ஆலிவ் என்பது ஏழு மீட்டர் உயரமுள்ள ஒரு பசுமையான மரம், இல்லையெனில் ஆலிவ் என்று அழைக்கப்படுகிறது. தாவர தண்டு ஒன்றரை மீட்டர் உயரத்தை எட்டும் போது, அது மிகவும் அடர்த்தியான முறுக்கப்பட்ட கிளைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, இது இறுதியில் எண்ணற்ற தளிர்களை உருவாக்குகிறது. இளம் ஆலிவ் மரங்களின் பட்டை வெளிர் சாம்பல் நிறத்திலும், பெரியவர்களின் கறை படிந்த அடர் சாம்பல் நிறத்திலும் இருக்கும். இலைகளின் பகுதி அகலமானது, அடர்த்தியானது.
ஆலிவின் இலைகள் குறிப்பிட்ட நிறத்தில் உள்ளன: அவற்றின் மேல் பகுதி அடர் பச்சை நிறத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் கீழ் பகுதி சாம்பல் நிறத்தில் இருக்கும். தாள் தட்டு குறுகிய, அடர்த்தியான, தோல். வடிவம் ஒரு ஓவல் அல்லது ஈட்டி வடிவமாகும். ஒவ்வொரு இலையின் விளிம்புகளும் சற்று உயர்த்தப்படுகின்றன, இதன் மூலம் சூரியனின் கதிர்களால் சூடேற்றப்பட்ட பரப்பளவைக் குறைத்து, நீடித்த வறட்சிக்கு தாவரத்தின் சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்கும். வருடத்திற்கு ஒரு முறை அல்லது இரண்டு பசுமையான இலைகள் மாறும். இலை தட்டின் அடிப்பகுதியில் ஒரு சிறுநீரகம் உள்ளது, இது நீண்ட நேரம் தூக்க நிலையில் இருக்க முடியும். ஆனால் தளிர்கள் கத்தரித்து அல்லது இலைகளுக்கு அதிக சேதம் ஏற்பட்டால், அது உடனடியாக எழுந்து செயலில் வளர்ச்சியின் கட்டத்திற்கு செல்கிறது.
ஆலிவ் மரத்தின் பூக்கும் காலம் வசந்த காலத்தின் (ஏப்ரல்) முதல் கோடையின் தொடக்கத்தில் (ஜூன்) வரும். மலர்கள் வெள்ளை, சிறிய அளவு, ரேஸ்மோஸ் மஞ்சரிகளில் சேகரிக்கப்படுகின்றன, இருபால். மகரந்தங்களுடன் ஆண் பூக்கள் இருப்பதும் சாத்தியமாகும். மரங்களின் விளைச்சலை அதிகரிப்பதற்கு மிகவும் சாதகமானது அருகிலுள்ள ஆலிவ்கள் இருப்பதால் குறுக்கு மகரந்தச் சேர்க்கையை உருவாக்க முடியும்.
ஆலிவ் பழங்கள் நீளமானவை, ஓவல் வடிவத்தில் ஒரு பெரிய கல் மற்றும் நடுத்தர ஜூசி எண்ணெய் சதை. நிறம் அடர் ஊதா, கிட்டத்தட்ட கருப்பு, மற்றும் நிறை சுமார் 14 கிராம். பழங்கள் அக்டோபர் முதல் டிசம்பர் வரை முதிர்ச்சியை அடைகின்றன.
ஆலிவ் ஆலை எங்கே வளர்கிறது?
குளிர்காலம் மிகவும் சூடாகவும், கோடை காலம் வறண்டதாகவும், வெப்பமாகவும் இருக்கும் இடத்தில் ஆலிவ் மரம் பொதுவானது (துணை வெப்பமண்டல காலநிலை, மத்திய தரைக்கடலின் தென்கிழக்கு). ஆலை பொதுவாக பத்து டிகிரிக்குள் குறுகிய கால உறைபனியை பொறுத்துக்கொள்ள முடியும். இந்த தாவரத்தின் காட்டு வளரும் வடிவம் எதுவும் இல்லை. தென் அமெரிக்கா, மெக்ஸிகோ, டிரான்ஸ்காசியா, மத்திய ஆசியா, கிரிமியா, ஆஸ்திரேலியாவில் கலாச்சாரம் வளர்கிறது.
ஆலிவ் சாகுபடிக்கான நல்ல நிலைமைகள் குறைந்த அமிலத்தன்மை கொண்ட தளர்வான மண்ணாகவும், போதுமான அளவு வடிகட்டியதாகவும், அதே போல் பிரகாசமான சூரிய ஒளியாகவும் கருதப்படுகின்றன. ஆலிவ் மரம் ஏராளமான நீர்ப்பாசனம் மற்றும் அதிக ஈரப்பதம் தேவைப்படுவதை உணரவில்லை, ஆனால் இலை வீழ்ச்சி கடுமையான வறட்சிக்கு ஒரு பாதுகாப்பு எதிர்வினையாக இருக்கும். பூக்கும் துவக்கத்திற்கு சற்று முன்பு (ஒன்றரை மாதங்கள்), ஆலைக்கு ஈரப்பதம் மற்றும் சுவடு கூறுகள் தேவைப்பட்டால், குறைந்த எண்ணிக்கையிலான மொட்டுகள் உருவாகுவதால் விளைச்சல் குறையும். ஆனால் பயிருடன் நிலைமையை சரிசெய்ய குறுக்கு மகரந்தச் சேர்க்கைக்கு உதவும்.
ஆலிவ் மரத்தின் நோக்கங்கள்
தாவரவியலில் சுமார் 60 வகையான ஆலிவ் மரங்களை ஒதுக்குங்கள். ஆனால் ஐரோப்பிய ஆலிவ் பழங்கள் மட்டுமே ஒரு பருவத்திற்கு சுமார் 30 கிலோகிராம் அறுவடை கொடுக்கின்றன மற்றும் பொருளாதார முக்கியத்துவத்தைக் கொண்டுள்ளன.
ஆலிவ் பழங்கள் உணவுப் பொருளாக மிகவும் பாராட்டப்படுகின்றன. அவை எண்ணெயைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன, இதில் மனித உடலுக்கு மிக முக்கியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. இந்த எண்ணெய் சமையல், மருந்து மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆலிவ் எண்ணெயை தீவிரமாக உற்பத்தி செய்து சந்தைப்படுத்தும் நாடுகளில், கிரீஸ், பிரான்ஸ், ஸ்பெயின், இத்தாலி மற்றும் துனிசியா ஆகியவை சந்தையில் தங்களை நிரூபித்துள்ளன.
பழுக்காத பழங்கள் பச்சை நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன, அவை பல்வேறு பதப்படுத்தல் விருப்பங்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. முதிர்ந்தவர்கள் கருப்பு வண்ணம் பூசப்பட்டிருக்கிறார்கள் மற்றும் பலவகையான உணவுகளை பூர்த்தி செய்கிறார்கள்.
ஆலிவ் மரத்தின் மஞ்சள்-பச்சை மரம் போதுமான வலிமையானது மற்றும் கனமானது. இது பல்வேறு வகையான செயலாக்கங்களுக்கு எளிதில் உட்பட்டது என்பதால் தளபாடங்கள் தயாரிப்பில் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஆலிவின் அனைத்து கூறுகளும் மாற்று மருந்தில் மருத்துவ காபி தண்ணீர் மற்றும் டிங்க்சர்களுக்கான மூலப்பொருட்களாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த தாவரத்தின் பூக்கள் மற்றும் இலைகள் சேகரிக்கப்படுகின்றன, பின்னர் அவை வெயிலில் அல்லது நன்கு காற்றோட்டமான அறையில் உலர வேண்டும். பழங்கள் பழுக்கும்போது அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, பெரும்பாலும் இலையுதிர்காலத்தில்.
ஒரு ஆலிவ் மரம் ஒரு சிறந்த அலங்கார தாவரமாக இருக்கலாம், ஒரு வீடு அல்லது தோட்டத்தை அதன் இருப்புடன் அலங்கரிக்கிறது. நிலச்சரிவு மற்றும் அரிப்பு ஆகியவற்றிலிருந்து பூமியைப் பாதுகாக்க, தேவையான பகுதிகளில் ஆலிவ்களை நடவு செய்ய ஒரு சக்திவாய்ந்த வேர் அமைப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பண்டைய எகிப்தில், ஆலிவ் மரங்கள் சுமார் ஆறாயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு வளர்க்கப்பட்டன, இது ஒரு புனித தாவரமாக கருதப்பட்டது, இது தெய்வங்களால் அனுப்பப்பட்டது. ஆலிவ் கொடிகளின் மாலைகள் ஒலிம்பிக் சாம்பியன்களின் தலைகளை அலங்கரித்தன.
மேலும், ஆலிவ் மரக் கிளை சண்டை மற்றும் அமைதியின் அடையாளமாகும். இஸ்லாம் ஆலிவை வாழ்க்கை மரமாக வணங்குகிறது.
ஆலிவ் வளர்ச்சியின் சராசரி காலம் சுமார் ஐநூறு ஆண்டுகள் ஆகும். இந்த மரத்தின் மிக நீண்ட ஆயுட்காலம் இரண்டரை ஆயிரம் ஆண்டுகள் ஆகும். இன்று மாண்டினீக்ரோவில் ஒரு மரம் இரண்டாயிரம் ஆண்டுகள் பழமையானது.
