சைவ மெனுவுக்கு காலிஃபிளவர் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் கொண்ட போர்ஷ் சிறந்தது. இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு டிஷ் விலங்கு தயாரிப்புகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை, எனவே இது மெலிந்த மெனுவிலும் சேர்க்கப்படலாம்.
சைவ உணவுகள் முக்கியமாக காய்கறிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, எனவே, பல பயனுள்ள சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. நீங்கள் ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி அக்கறை கொண்டிருந்தால், அந்த உருவத்தைப் பின்பற்றி சரியான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்துங்கள், பின்னர் இந்த காய்கறி சூப் உங்கள் அன்றாட உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
காலிஃபிளவர் மற்றும் சீமை சுரைக்காயுடன் சைவ போர்ஸ்உங்களிடம் ஆயத்த பீட்ரூட் டிரஸ்ஸிங் இல்லை என்றால், முக்கிய தயாரிப்புகள் வேகவைக்கும்போது அதை சமைப்பது மிகவும் எளிது. ஒரு சிறிய வெங்காயம், மூன்று கேரட் மற்றும் பீட்ஸை ஒரு தட்டில் நன்றாக நறுக்கி, தக்காளி மற்றும் இனிப்பு மணி மிளகு ஆகியவற்றை டைஸ் செய்யவும். நாங்கள் அனைத்து காய்கறிகளையும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட காய்கறி எண்ணெயில் 20-25 நிமிடங்கள் சுண்டவைத்து, கடைசியில் பூண்டு ஒரு கிராம்பைச் சேர்த்து, ஒரு பத்திரிகை வழியாகச் செல்கிறோம். நாங்கள் காய்கறிகளில் ஒரு பகுதியை வாணலியில் சேர்க்கிறோம், மற்றும் ஒரு பகுதி - உப்பு, ஒரு சுத்தமான ஜாடியில் போட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம். எரிபொருள் நிரப்புதல் பல நாட்களுக்கு சேமிக்கப்படும்.
- சமையல் நேரம்: 45 நிமிடங்கள்
- ஒரு கொள்கலன் சேவை: 4
காலிஃபிளவர் மற்றும் சீமை சுரைக்காயுடன் சைவ போர்ஷிற்கான பொருட்கள்:
- 300 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
- 300 கிராம் காலிஃபிளவர்;
- பெய்ஜிங் முட்டைக்கோசு 150 கிராம்;
- 200 கிராம் சீமை சுரைக்காய் ஸ்குவாஷ்;
- போர்ஷுக்கு 150 கிராம் பீட்ரூட் டிரஸ்ஸிங்;
- வோக்கோசு மற்றும் செலரி 50 கிராம்;
- மிளகாய் 1 நெற்று;
- தரையில் மிளகு 7 கிராம்;
- தூளில் 20 கிராம் காய்கறி குழம்பு;
- 5 கிராம் உப்பு;
- கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை 5 கிராம்.
காலிஃபிளவர் மற்றும் சீமை சுரைக்காயுடன் ஒரு சைவ போர்ஸ் தயாரிக்கும் முறை.
சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை ஒரு சூப் பானையில் எறியுங்கள். ஜீரணிக்க முடியாத ஒரு உருளைக்கிழங்கைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, இது சமைக்கும் போது அதன் கட்டமைப்பைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.
உருளைக்கிழங்கை நறுக்கவும்நாங்கள் காலிஃபிளவரை சுத்தம் செய்கிறோம்: இலைகளை, இருண்ட மஞ்சரிகளை அகற்றுவோம். காலிஃபிளவரின் தலையை சிறிய சாக்கெட்டுகளாக பிரிக்கிறோம். உருளைக்கிழங்கின் அதே அளவிலான சிறிய க்யூப்ஸாக ஸ்டம்பை வெட்டி, எல்லாவற்றையும் வாணலியில் அனுப்பவும்.
நாங்கள் காலிஃபிளவரை சுத்தம் செய்து பாகுபடுத்துகிறோம்பெய்ஜிங் முட்டைக்கோசின் இலைகளை பிரித்து, இறுக்கமான ரோலில் போர்த்தி, மெல்லிய கீற்றுகளை துண்டாக்குங்கள். வெட்டுவதற்கான இந்த முறை வசதியானது, ஏனெனில் இது ஒரு பெரிய தலையை முழுவதுமாக வைத்திருக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.
துண்டாக்கப்பட்ட பீக்கிங் முட்டைக்கோஸ்வோக்கோசு மற்றும் செலரி இலைகள் தண்டுகளிலிருந்து துண்டிக்கப்பட்டு, கீரைகளை நன்றாக நறுக்கி, முட்டைக்கோசுடன் உருளைக்கிழங்கில் சேர்க்கவும்.
வோக்கோசு மற்றும் செலரி நறுக்கவும்நாங்கள் சீமை சுரைக்காயிலிருந்து தலாம் தோலுரித்து, காய்கறியை பாதியாக வெட்டுகிறோம். ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு விதைகளுடன் ஒரு விதை பையை அகற்றவும். கூழ் 1 சென்டிமீட்டர் அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டி, மீதமுள்ள காய்கறிகளில் சேர்க்கவும்.
நாங்கள் சீமை சுரைக்காயை சுத்தம் செய்து வெட்டுகிறோம்சூப் பதப்படுத்துதல்: தரையில் மிளகுத்தூள், தூள் காய்கறி குழம்பு, இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் பாட் (விதைகள் மற்றும் பகிர்வுகள் இல்லாமல்) ஊற்றவும்.
மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, தண்ணீரில் நிரப்பி சமைக்க அமைக்கவும்வாணலியில் 2 லிட்டர் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி, அடுப்பில் வைக்கவும். அது கொதித்தவுடன், நாங்கள் நெருப்பைக் குறைக்கிறோம், பான் மூடுகிறோம், அமைதியான நெருப்பில் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம்.
போர்ஷ் டிரஸ்ஸிங் சேர்க்கவும்போர்ஷ்டுக்கு ஒரு டிரஸ்ஸிங் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை செய்முறையில் காணலாம்: குளிர்காலத்திற்கான போர்ஷ்டுக்கு டிரஸ்ஸிங்
அரை மணி நேரம் கழித்து, முடிக்கப்பட்ட பீட்ரூட் டிரஸ்ஸிங் சேர்த்து, கலந்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், உடனடியாக வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
ருசிக்க உப்பு மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை ஊற்றவும், ஆனால் ஆடை மிகவும் உப்பு இருந்தால், உங்களுக்கு கூடுதல் உப்பு தேவையில்லை.
20 நிமிடங்கள் பான் விட்டு விடுங்கள், இதனால் போர்ஷ் காய்ச்சப்படுகிறது.
சூப் போர்ஷைக் கொடுத்து தட்டுகளில் ஊற்றவும்சூடான தட்டுகளில் காலிஃபிளவர் மற்றும் சீமை சுரைக்காயுடன் வெஜ் போர்ஷை ஊற்றவும், புதிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும், உடனடியாக பரிமாறவும்.
காய்கறி அடிப்படையில் புளிப்பு கிரீம் அல்லது இனிக்காத சோயா தயிர் ஆகியவற்றைக் கொண்டு உணவை சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு நான் அறிவுறுத்துகிறேன். பான் பசி!
