நாங்கள் பிர்ச் சாப்பை சரியாக சேகரிக்கிறோம்: எப்போது, ​​எப்படி

கசியும் இனிப்பு பானத்துடன் கூடிய பெரிய மூன்று லிட்டர் பெரிய பாட்டில்கள் கடையில் அலமாரிகளில் இருந்த நேரமும், பிர்ச் கிளைகள் லேபிளில் தொங்கவிடப்பட்ட நேரமும் நம்மில் பலருக்கு இன்னும் நினைவிருக்கிறது. இந்த சுகாதார பானம் இன்றும் கூட அலமாரிகளில் இருந்து மறைந்துவிடவில்லை, பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் இது காகித டெட்ராபாக்களுக்கு "இடம்பெயர்ந்தது", ஆனால் துரதிர்ஷ்டவசமாக, சாற்றின் தரம் குறித்து ஒருவர் வாதிடலாம். நேர்மையற்ற உற்பத்தியாளர்கள் பெரும்பாலும் பல்வேறு பாதுகாப்புகளையும் பிற கூறுகளையும் சேர்க்கிறார்கள், அவை அடுக்கு வாழ்க்கையை அதிகரிக்கின்றன, ஆனால் எந்த வகையிலும் சுவையை மேம்படுத்தாது. எனவே, ஒரு வாய்ப்பு இருந்தால், இந்த அமிர்தத்தை விரும்புவோர் அதை அறுவடை செய்ய விரும்புகிறார்கள்: தயாரிப்பு 100% இயற்கையானது என்பதை நீங்கள் எப்போதும் உறுதியாக நம்பலாம். சேகரிப்பு காலம் சரியான நேரத்தில் குறைவாக இருப்பதால், சரியான நேரத்தில் மற்றும் மரத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க, பிர்ச் சாப்பை எப்போது, ​​எப்படி சரியாக சேகரிப்பது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

நான் எப்போது சாறு சேகரிக்க ஆரம்பிக்க முடியும்?

வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் பிர்ச் சாப் அறுவடை செய்யப்படுகிறது, மேலும் சரியான நேரம் மரங்களின் இருப்பிடம் மற்றும் காலநிலையைப் பொறுத்தது. தெற்கு பிராந்தியங்களில் இது மார்ச் மாதத்தின் ஆரம்பம் அல்லது நடுப்பகுதி, வடக்கு அட்சரேகைகளில் ஏப்ரல் மாதம் முற்றிலும் உள்ளது. பனி உருகும்போது மரத்தில் சப் ஓட்டம் செயல்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் தெருவில் பிளஸ் மதிப்புகள் நிலவும். வீங்கிய சிறுநீரகங்களால் பிர்ச் மூலம் குணப்படுத்தும் பானம் கொடுப்பதற்கான தயார்நிலையை பார்வைக்குத் தீர்மானிக்கவும்.

மொட்டுகள் திறக்கத் தொடங்கி இலைகள் தோன்றும் வரை (பொதுவாக இரண்டு வாரங்கள்) சாறு சேகரிக்க நேரம் இருப்பது முக்கியம்.

சந்தேகம் இருந்தால், சப் ஓட்டம் தொடங்கியுள்ளதா என்பதை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம். இதைச் செய்ய, மரத்தில் ஒரு சிறிய துளை ஒரு கூர்மையான விழிப்புடன் செய்யுங்கள். அதிலிருந்து எதுவும் தனித்து நிற்கவில்லை என்றால், நீங்கள் தோட்டத்தை வர் கொண்டு காயத்தை மூடி, இன்னும் கொஞ்சம் காத்திருக்க வேண்டும். துளையிலிருந்து வெளிப்படும் ஒரு துளி சாறு சேகரிப்பு பருவத்தின் தொடக்கத்தைக் குறிக்கிறது.

அனுபவம் வாய்ந்த தேர்வாளர்கள் பிற்பகலில் வேலையைத் தொடங்கி மாலையில் முடிக்க பரிந்துரைக்கின்றனர் - இந்த நேரத்தில், சாறு ஒதுக்கீடு குறிப்பாக செயலில் உள்ளது.

சேகரிப்பது எப்படி?

ஒரு சுவையான பானத்துடன் சேமித்து வைப்பது, மரத்தைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். பிர்ச்சிற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க, பின்வரும் விதிகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்:

1. வயதுவந்த மரங்களில் மட்டுமே நீங்கள் உயிரைக் கொடுக்கும் சாற்றை "அரைக்க" முடியும் - இளம் பிர்ச் மரங்களுக்கு அது வளர்ச்சிக்குத் தேவை.
2. நீங்கள் சாறு எடுக்கக்கூடிய பிர்ச் உடற்பகுதியின் குறைந்தபட்ச அளவு 20 செ.மீ விட்டம் இருக்க வேண்டும். அத்தகைய மரத்தில், ஒரு துளை மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகிறது.
3. பழைய மற்றும் பெரிய பிர்ச்ச்களில், ஒவ்வொரு 10 செ.மீ தண்டு விட்டம், நீங்கள் கூடுதலாக ஒரு துளை செய்யலாம், ஆனால் எடுத்துச் செல்ல வேண்டாம், இல்லையெனில் மரம் பல காயங்களை குணப்படுத்துவது கடினமாக இருக்கும்.
4. இந்த நோக்கத்திற்காக 10 மிமீ வரை ஒரு துரப்பணியின் அளவைக் கொண்ட ஒரு துரப்பணியைப் பயன்படுத்தி, தரையில் இருந்து 50 செ.மீ க்கும் அதிகமான மட்டத்தில், கீழ்நோக்கி சாய்வோடு துளை சிறப்பாகச் செய்யப்படுகிறது - இத்தகைய காயங்கள் விரைவாகவும் கிட்டத்தட்ட மதிப்பெண்கள் இல்லாமல் குணமாகும். ஊடுருவல் ஆழம் 2 முதல் 3 செ.மீ வரை இருக்கும். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இடத்தில் பட்டை முதலில் அகற்றப்பட வேண்டும்.
5. தயாரிக்கப்பட்ட துளைக்குள் ஒரு குடலைச் செருகவும், அதன் கீழ் ஒரு கொள்கலனை வைக்கவும்.

ஒரு பிர்ச்சில் இருந்து முழுவதையும் ஒன்றிணைப்பதை விட ஒவ்வொரு மரத்திலிருந்தும் ஒரு லிட்டர் சாறு எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, ஏனெனில் இந்த விஷயத்தில் மரம் இறக்கும் அபாயம் உள்ளது. செயல்முறையின் முடிவில், துளைகளை ஒரு மரக் கட்டையால் மூட வேண்டும் அல்லது மூட வேண்டும்.