கோழி மற்றும் கீரையுடன் புதிய முட்டைக்கோஸ் சூப் - கோடைகால கோடை மதிய உணவிற்கு. கடந்த ஆண்டு முட்டைக்கோசு சாப்பிட்டபோது, வெள்ளை முட்டைக்கோசின் புதிய பயிர் இன்னும் பழுக்கவில்லை, தோட்ட சாலட்டின் பருவம் ஏற்கனவே வந்துவிட்டது, நான் இந்த சுவையான சூப்பை தயார் செய்கிறேன். சாலட் இலைகள் முட்டைக்கோசு சூப்பில் முட்டைக்கோஸை வெற்றிகரமாக மாற்றுகின்றன, இது இன்னும் சுவையாக மாறும். கீரைகளை ஜீரணிக்காமல் இருப்பது முக்கியம், சமைக்கும் முடிவில், முக்கிய காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும்போது அதைச் சேர்க்க வேண்டும். முதல் படிப்புகளைத் தயாரிக்க நான் என்ன வகையான சாலட்டைப் பயன்படுத்தலாம்? நான் நினைக்கிறேன், ஆனால் சமையலறையில் சோதனைகள் பலனை மட்டுமே தருகின்றன.
முதலில் கோழி குழம்பு சமைக்கவும், அது கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும்போது, காய்கறிகளை நறுக்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு கடாயில் சேகரித்து கோழி மற்றும் கீரையுடன் புதிய முட்டைக்கோஸ் சூப்பை சமைக்க வேண்டும். எனவே, ஒரு இதயமான, ஆனால் ஒளி மற்றும் ஆரோக்கியமான முதல் பாடத்திட்டத்தைத் தயாரிக்க ஒரு மணி நேரத்திற்கும் குறைவான நேரம் எடுக்கும்.
- சமையல் நேரம்: 50 நிமிடங்கள்
- ஒரு கொள்கலனுக்கான சேவைகள்: 6
கோழி மற்றும் கீரையுடன் புதிய முட்டைக்கோஸ் சூப்கோழி மற்றும் கீரையுடன் புதிய முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள்.
புதிய முட்டைக்கோஸ் சூப்பிற்கு:
- 300 கிராம் இலை கீரை;
- பெல் மிளகு 200 கிராம்;
- 100 கிராம் கேரட்;
- 100 கிராம் வெங்காயம்;
- புதிய உருளைக்கிழங்கின் 150 கிராம்;
- சீமை சுரைக்காய் 150 கிராம்;
- 50 கிராம் பச்சை வெங்காயம்;
- 15 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்;
- வளைகுடா இலை, மசாலா.
சிக்கன் பங்குக்கு:
- 700 கிராம் கோழி;
- வோக்கோசு மற்றும் செலரி ஒரு கொத்து;
- வளைகுடா இலை;
- பூண்டு, உப்பு, மசாலா.
கோழி மற்றும் கீரையுடன் புதிய முட்டைக்கோஸ் சூப்பை தயாரிக்கும் முறை.
குழம்பு சமைக்கவும். இதை சுவையாக மாற்ற, எலும்பு மற்றும் தோலுடன் கோழி முருங்கைக்காய், இறக்கைகள் மற்றும் பறவையின் பிற பகுதிகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். வேர்கள், கோழி மசாலா, ஒரு வளைகுடா இலை மற்றும் பூண்டு ஒரு சில கிராம்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டு வோக்கோசு மற்றும் செலரி ஒரு கொத்து சேர்க்கவும். கொதித்த 35 நிமிடங்கள் கழித்து, ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால், சுவைக்கு உப்பு நீக்கவும். முடிக்கப்பட்ட குழம்பை ஒரு சல்லடை வழியாகவோ அல்லது ஒரு வடிகட்டி வழியாகவோ வடிகட்டவும்.
குழம்பு வேகவைத்து வடிகட்டவும்ஒரு ஆழமான கடாயின் அடிப்பகுதியில் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, லாரலின் 2 இலைகளையும், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தையும் எறியுங்கள்.
ஒரு வாணலியில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும்பின்னர் நாங்கள் கரடுமுரடான அரைத்த கேரட்டைச் சேர்ப்போம், காய்கறிகளை மென்மையாக இருக்கும் வரை கடந்து செல்கிறோம் - நறுமண அடித்தளம் தயாராக உள்ளது. உங்களுக்கு நேரம் இருந்தால், நீங்கள் கேரட்டை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டலாம், அது மிகவும் அழகாக இருக்கும்.
அரைத்த கேரட் சேர்க்கவும்பகிர்வுகள் மற்றும் விதைகளிலிருந்து சுத்தம் செய்யப்பட்ட மாமிச பெல் மிளகுத்தூள், சதைகளை க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் எறியுங்கள்.
வறுத்தலுக்கு இனிப்பு மணி மிளகு சேர்க்கவும்சிராய்ப்பு அடுக்குடன் என் துணி துணியுடன் இளம் உருளைக்கிழங்கு, உருளைக்கிழங்கை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஆரம்ப சீமை சுரைக்காயை தோலுடன் வட்டங்களாக வெட்டுகிறோம், தலாம் மென்மையானது என்பதால், நீங்கள் அதை உரிக்க தேவையில்லை.
நாங்கள் உருளைக்கிழங்குடன் சீமை சுரைக்காயை வாணலியில் அனுப்புகிறோம்.
வாணலியில் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்பின்னர் சூடான கோழி குழம்பு ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும், உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். காய்கறிகள் கொதிக்கும் போது, ஒரு இலை சாலட் தயார் செய்யவும். குப்பைகளை அகற்ற குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் இலைகளை ஊறவைத்து, பின்னர் தண்ணீரை அசைக்கவும். இலைகளை குறுகிய கோடுகளாக வெட்டுங்கள்.
பச்சை வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்.
சமைப்பதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், வெங்காயம் மற்றும் சாலட்டை வாணலியில் தூக்கி எறியுங்கள்.
வாணலியில் குழம்பு ஊற்றி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து கீரைகள் மற்றும் சாலட் சேர்க்கவும்மூலிகைகள் கொண்ட முட்டைக்கோஸ் சூப்பை மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருகிறோம், 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும், ஒரு மூடியுடன் மூடி வைக்கவும்.
முட்டைக்கோஸ் சூப்பை கோழி மற்றும் கீரையுடன் வேகவைக்கவும்கோழி மற்றும் இலை கீரையுடன் புதிய முட்டைக்கோஸ் சூப் சூடாக வழங்கப்படுகிறது. நாம் ருசிக்க புளிப்பு கிரீம் சுவைக்கிறோம், புதிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும். பான் பசி!
கோழி மற்றும் கீரையுடன் புதிய முட்டைக்கோஸ் சூப்மூலம், தொழில்முறை சமையல்காரர்கள் குழம்பை சீஸ்கெத் வழியாக கூட வடிகட்டவில்லை, ஆனால் பல அடுக்குகளில் மடிந்த அடர்த்தியான பருத்தி துணி மூலம். எனவே நீங்கள் கிட்டத்தட்ட சரியான வெளிப்படைத்தன்மையை அடைய முடியும்.
