சிக்கன் கியேவ் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, என் கருத்துப்படி, கோழி மார்பகத்திலிருந்து தயாரிக்கக்கூடிய டிஷ். நீங்கள் ஃபில்லட்டைக் குழப்ப மிகவும் சோம்பலாக இருந்தால், மார்பகத்திலிருந்து நறுக்குதல் மீட்புக்கு வருகிறது. ஒரு புகைப்படத்துடன் கூடிய இந்த செய்முறையில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து கியேவ் பாணி மீட்பால்ஸை எவ்வாறு சமைக்க வேண்டும் என்பதை விரிவாகக் கூறுவேன், இதனால் அவை தாகமாகவும் சுவையாகவும் மாறும். சமைக்கும் போது, வறுக்கும்போது, உருகிய வெண்ணெய் (கட்லெட்களிலிருந்து) உடைந்து விடாது, எனவே கவனமாக பிரட் செய்யப்பட்ட கட்லட்கள், பட்டாசுகளின் “பஞ்சுபோன்ற கோட்” இல்லாமல் ஒரு மில்லிமீட்டரை விட வேண்டாம்.
கியேவில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி துண்டுகள் - எளிதான சமையல் விருப்பம்கியேவ் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பட்டைகளுக்கு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் வடிவ பஜ்ஜிகளை குளிர்விப்பதும் முக்கியம், எனவே இந்த பரிந்துரைகளை புறக்கணிக்காதீர்கள்.
- சமையல் நேரம்: 45 நிமிடங்கள்
- ஒரு கொள்கலன் சேவை: 5
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சிக்கன் கியேவிற்கான பொருட்கள்
- 650 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி;
- வோக்கோசு 50 கிராம்;
- 50 கிராம் வெண்ணெய்;
- 1 பெரிய முட்டை;
- 3-4 தேக்கரண்டி கோதுமை மாவு;
- 3-4 தேக்கரண்டி பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
- உப்பு, மிளகு, நெய்;
- பரிமாற 50 கிராம் பச்சை வெங்காயம்;
- பக்க டிஷ் இளம் உருளைக்கிழங்கு.
கோழி கியேவ் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தயாரிக்கும் முறை
ஒரு பாத்திரத்தில் குளிர்ந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சிக்கன் ஃபில்லட், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை புதிதாக தரையில் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்கு பிசைந்து கொள்ளுங்கள், முன்னுரிமை உங்கள் கைகளால், மாவைப் போல. பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் 15 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்கு பிசைந்து கொள்ளுங்கள், முன்னுரிமை உங்கள் கைகளால், மாவைப் போல. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை குளிர்சாதன பெட்டியில் 15 நிமிடங்கள் வைக்கவும்ஒரு கட்டிங் போர்டில் நாங்கள் ஒட்டிக்கொண்ட படத்தின் ஒரு ரோலை உருட்டுகிறோம், விரும்பிய துண்டுகளை துண்டிக்கிறோம். கோழி கியேவுக்கு குளிர்ந்த பதப்படுத்தப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை படத்தில் வைத்து, ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட ஓவல் கேக்கை உருவாக்குகிறோம். ஒரு சேவைக்கு 150 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தேவைப்படுகிறது.
ஒரு படத்தில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து ஒரு ஓவல் டார்ட்டில்லாவை உருவாக்குகிறோம்வெண்ணெய் அரைத்து, அறை வெப்பநிலையில் சூடாக, இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசுடன், ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். விரும்பினால், ஒரு பூண்டு பிரஸ் வழியாக அனுப்பப்பட்ட ஒரு பூண்டு கிராம்பு சேர்க்கவும்.
மூலிகைகள் கொண்ட எண்ணெயை 5 சம பாகங்களாக பிரித்து, சிறிய சிலிண்டர்களை உருவாக்குங்கள். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட டார்ட்டிலாக்களின் மையத்தில் ஒரு சிலிண்டர் வெண்ணெய் வைக்கவும்.
கேக்கின் மையத்தில் ஒரு சிலிண்டர் எண்ணெய் வைத்தோம்கியேவில் உள்ள அடர்த்தியான ஓவல் கட்லெட்டுகளை வெண்ணெய் துண்டுடன் கவனமாக மடியுங்கள். ஒட்டிக்கொண்ட படம் இதில் நிறைய உதவுகிறது, ஆனால் நீங்கள் அவற்றை ஈரமான கைகளால் செதுக்கலாம், அவை கூட மாறிவிடும்.
அடர்த்தியான ஓவல் கட்லெட்களை மெதுவாக வெண்ணெய் துண்டுடன் மடியுங்கள்அடுத்து, கியேவ் கட்லெட்டுகளை கோதுமை மாவில் பிரட் செய்வது. தூள் இடங்கள் எஞ்சியிருக்காதபடி நாங்கள் நன்கு ரொட்டி செய்கிறோம்.
கோதுமை மாவில் கியேவ் பாணி கட்லெட்டுகளை வளர்ப்பதுமூல கோழி முட்டையை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடித்து, கியேவ் கட்லெட்களை முதலில் அடித்த முட்டையில் முக்கி, பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, மீண்டும் முட்டையில், மீண்டும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். இதன் விளைவாக ரொட்டி மிகவும் அடர்த்தியான மேலோடு ஆகும்.
இந்த கட்டத்தில், குளிர்சாதன பெட்டியில் முடிக்கப்பட்ட அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை 15 நிமிடங்களுக்கு அகற்றுவோம், இது முக்கியமானது.
வெந்த முட்டையில் முதலில் பட்டைகளை நனைக்கவும், பின்னர் ரொட்டி துண்டுகளாக்கவும், மீண்டும் முட்டையிலும் மீண்டும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்நாங்கள் வாணலியில் நெய்யை சூடாக்கி, பாட்டீஸை ஒரு முன் சூடான கடாயில் போட்டு, இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பச்சை வெங்காயத்தின் தண்டுகளை பாதியாக வெட்டி, அருகில் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும்.
கட்லெட்டுகளை இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்சைட் டிஷில் இளம் உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, பின்னர் கிழங்குகளை பாதியாக வெட்டி, சூடான நெய்யில் பொன்னிறமாக வறுக்கவும், வெந்தயம் மற்றும் உப்பு தெளிக்கவும்.
இளம் உருளைக்கிழங்கை ஒரு பக்க டிஷ் மீது வேகவைத்து, சூடான நெய்யில் வறுக்கவும்தட்டுக்கு பரிமாறவும் - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் கியேவ் கட்லெட்டை, வறுத்த வெங்காயத்தின் மேல், வறுத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சில புதிய காய்கறிகளுக்கு அடுத்ததாக வைக்கவும். பான் பசி!
சிக்கன் நறுக்கு கட்லட்கள் தயார்!கியேவ் கட்லெட்டுகள் பொதுவாக கோழியின் மெல்லிய துண்டுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியும் மிகவும் சுவையாகவும் மிகவும் எளிமையாகவும் இருக்கும். சமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள்!
