சூடான மற்றும் காரமான சுவையூட்டல்களுடன் வறுக்கப்பட்ட சிக்கன் ஃபில்லட் தொத்திறைச்சி - கோழி தொத்திறைச்சிக்கான விரைவான செய்முறை. விருந்தினர்கள் வீட்டு வாசலில் இருக்கும்போது அல்லது ஒரு நல்ல உணவைத் தயாரிக்க இரவு உணவைத் தயாரிக்க நேரமில்லாமல் இருக்கும்போது, தொத்திறைச்சிகளில் தொத்திறைச்சிகளை சமைக்கவும். இது ஒரு சுவையான மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள இறைச்சி உணவை மாற்றிவிடும், அது அட்டவணையை அலங்கரிக்கும். இதை சமைக்க, உங்களுக்கு ஒரு கிரில்லுடன் ஒரு அடுப்பு தேவை, ஆனால் உங்களிடம் ஒன்று இல்லையென்றால், சமைப்பதற்கு 5-7 நிமிடங்களுக்கு முன், தொத்திறைச்சிகளை உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்து அடுப்பில் வெப்பநிலையை 250 டிகிரியாக உயர்த்தி பழுப்பு நிற மேலோடு கிடைக்கும்.
சூடான மற்றும் காரமான சுவையூட்டல்களுடன் வறுக்கப்பட்ட சிக்கன் ஃபில்லட் தொத்திறைச்சிஜூசி, காரமான மற்றும் நறுமணமுள்ள, மசாலா மற்றும் மிளகு சேர்த்து வறுக்கப்பட்ட சிக்கன் தொத்திறைச்சிகள் இப்படித்தான் மாறும்.
- சமையல் நேரம்: 50 நிமிடங்கள்
- அளவு: 5 துண்டுகள்
வறுக்கப்பட்ட சிக்கன் தொத்திறைச்சிகளை தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள்:
- 400 கிராம் கோழி மார்பகம்;
- 2 வெங்காயம்;
- சிவப்பு மிளகாய் நெற்று;
- 50 மில்லி கிரீம்;
- ஓட் தவிடு 3 தேக்கரண்டி;
- வெந்தயம் 15 கிராம்;
- உப்பு, வறட்சியான தைம், தரையில் சிவப்பு மிளகு, மூங்கில் சறுக்கு.
வறுத்த கோழியை சமைக்கும் முறை.
எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியை அகற்றவும், தோலை அகற்றவும். கோழியை இறைச்சி சாணை அல்லது உணவு செயலியில் அரைக்கவும். இந்த சாதனங்களைப் பயன்படுத்தாமல் திணிப்பையும் தயாரிக்கலாம்: மென்மையான இறைச்சி வழக்கமான வெட்டுக் குழுவில் கூர்மையான கத்தியால் அரைக்க எளிதானது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு கலவை கிண்ணமாக மாற்றுகிறோம்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு இறைச்சியை நறுக்கவும்நாங்கள் உமியில் இருந்து ஒரு வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்கிறோம், நன்றாக அரைக்கவும், கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும்.
வெங்காயத்தை தேய்க்கவும்பகிர்வுகளிலிருந்து சூடான மிளகாய் ஒரு சிறிய காய்களை அழிக்கிறோம், விதைகளை அகற்றுவோம். சதை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். மிளகாயை முயற்சி செய்ய மறக்காதீர்கள், ஏனெனில் அதன் வெப்பத்தின் அளவு பல்வேறு வகைகளைப் பொறுத்தது, சில நேரங்களில் ஒரு சிறிய துண்டு போதும்.
சூடான மிளகாய் நறுக்கவும்குளிர்ந்த கிரீம் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும் (கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 20%). கிரீம் கொழுப்பு, சுவையான தொத்திறைச்சி இருக்கும், ஏனெனில் கோழி மெலிந்த இறைச்சி.
கொழுப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்புதிய வெந்தயத்தை ஒரு கொத்து நறுக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும். வெந்தயம் தவிர, உங்கள் சுவைக்கு எந்த கீரைகளையும் வைக்கலாம் - வோக்கோசு, செலரி அல்லது கொத்தமல்லி.
நறுக்கிய கீரைகள் சேர்க்கவும்உலர்ந்த வறட்சியான தைம், தரையில் சிவப்பு மிளகு சேர்த்து, ஒரு டீஸ்பூன் கரடுமுரடான உப்பு சேர்க்கைகள் இல்லாமல் ஊற்றவும்.
மசாலா சேர்க்கவும்ஓட் தவிடு ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். ஓட்மீலுக்கு பதிலாக, நீங்கள் கோதுமை அல்லது கம்பு எடுக்கலாம், ஆனால் ஓட் தவிடு மூலம் நீங்கள் பசையம் இல்லாத தொத்திறைச்சிகளைப் பெறுவீர்கள்.
பொருட்கள் நன்கு பிசைந்து கொள்ளுங்கள். ஒரு பெரிய நறுக்கு பலகையில் வெகுஜனத்தை வைத்து, 5 நிமிடங்கள் கூர்மையான கத்தியால் நறுக்குவது நல்லது.
தவிடு சேர்த்து துண்டு துண்தாக வெட்டவும்.மூங்கில் சறுக்குவழிகளை 10 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை 4-5 சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். உங்கள் கைகளை குளிர்ந்த நீரில் நனைக்கவும். நாங்கள் நீண்ட தொத்திறைச்சிகளை உருவாக்குகிறோம், உள்ளே ஒரு மூங்கில் வளைவை வைக்கிறோம்.
நாங்கள் மூங்கில் வளைவுகளில் தொத்திறைச்சிகளை உருவாக்குகிறோம்வெங்காயத்தின் இரண்டாவது தலையை நாங்கள் சுத்தம் செய்கிறோம், 5 மில்லிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட மோதிரங்களாக வெட்டுகிறோம். காய்கறி எண்ணெயுடன் அல்லாத குச்சி பூச்சுடன் பேக்கிங் தாளை தெளிக்கிறோம், வெங்காயத்தின் ஒரு அடுக்கு, மேல் மூல தொத்திறைச்சிகள் மீது சறுக்கு வண்டிகளில் வைக்கிறோம். 10-15 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் பேக்கிங் தாளை அகற்றவும்.
நாங்கள் குளிர்ந்த தொத்திறைச்சிகளை ஒரு வெங்காய தலையணையில் வைத்து அடுப்பில் வைக்கிறோம்220 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலைக்கு அடுப்பை சூடாக்குகிறோம். நாங்கள் பேக்கிங் தாளை நடுத்தர அலமாரியில் வைத்து, 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கிரில்லை இயக்கவும், மற்றொரு 4-5 நிமிடங்களுக்கு கிரில் கீழ் சமைக்கவும், ஒரு தங்க பசியின்மை மேலோடு வரை.
சூடான மற்றும் காரமான சுவையூட்டல்களுடன் வறுக்கப்பட்ட சிக்கன் ஃபில்லட் தொத்திறைச்சிசூடான, அத்தகைய சிக்கன் தொத்திறைச்சி புதிய காய்கறிகள் மற்றும் வீட்டில் தக்காளி சாஸுடன் வறுக்கப்பட்ட சிக்கன் சாலட். பான் பசி!
