வெங்காயத்தை சேமிப்பது எப்படி: வீடு மற்றும் அபார்ட்மெண்டிற்கான வழிகள்

வெங்காயம் மிகவும் பிரபலமான தோட்டப் பயிர். இது உருளைக்கிழங்கைப் போலவே கிட்டத்தட்ட அதே அளவு நடப்படுகிறது, நன்றாக, ஒருவேளை கொஞ்சம் குறைவாக இருக்கலாம். அது எப்படியிருந்தாலும், தோட்டக்காரரின் முக்கிய பணி குளிர்காலத்தில் அறுவடையை பாதுகாப்பதாகும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வெங்காயம் இல்லாமல் கிட்டத்தட்ட எந்த உணவும் செய்ய முடியாது, காணாமல் போன பழங்களை தூக்கி எறிவது கண்ணீரை அவமதிப்பதாகும். அவர்கள் நிறைய வேலைகளை முதலீடு செய்தனர், கூடுதலாக, பெரும்பாலான தோட்டக்காரர்களும் நடவுப் பொருள்களை வளர்க்கிறார்கள். இது ஏற்கனவே வசந்த காலத்தில் அதைப் பெறுவதற்கு கூடுதல் செலவினங்களைக் கொண்டுள்ளது. அழுகுவதைத் தவிர்க்க வெங்காயத்தை எவ்வாறு சேமிப்பது? முன்கூட்டியே முளைக்காதபடி பழங்களை எந்த நிலையில் சேமிக்க வேண்டும்?

இந்த கேள்விகளுக்கு பதிலளிப்பதற்கு முன், மற்றொரு முக்கியமான விஷயத்தைப் பற்றி விவாதிப்போம். பயிர் அதற்காக எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்து நீண்டகால சேமிப்பு உள்ளது.

தோண்டிய பின் வெங்காயத்தை என்ன செய்வது?

வெங்காய இறகுகள் வாடி “படுத்து” வந்தவுடன், வெங்காயத்தை தோண்டி எடுக்கும் நேரம் வந்தது. வறண்ட காலநிலையில் இதைச் செய்யுங்கள், பின்னர் நீங்கள் ஈரமான மண்ணிலிருந்து கூடுதலாக சுத்தம் செய்ய வேண்டியதில்லை. பிட்ச்போர்க் மூலம் தலைகளை தோண்டி மெதுவாக வெளியே இழுப்பது நல்லது. காலையில் அறுவடை செய்ய ஆரம்பித்து, மாலை வரை சூரியனின் கீழ் தோட்டத்தில் பயிர் விடுவது நல்லது.

மாலையில், வெங்காயம் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, சேதமடைந்த மற்றும் நோயுற்றவர்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும் - அவர்கள் அதை உணவுக்காக பயன்படுத்துகிறார்கள். மீதமுள்ள இறகுகள் ஒழுங்கமைக்கப்பட்டு, 10 செ.மீ க்கும் அதிகமான வால் மற்றும் வேர்களை விட்டு விடுகின்றன. கணக்கிடப்பட்ட தலைகள் உலர ஒரு விதானத்தின் கீழ் வைக்கப்பட்டுள்ளன.

பிற்பகுதியில் உள்ள வெங்காயம் அதிக நேரம் சேமிக்கப்படும். முளைப்பதைத் தவிர்ப்பதற்கு வேர்களை வறுக்கவும் அல்லது அவற்றின் பகுதிகளை சுண்ணாம்பு பேஸ்டால் பூசவும் உதவும். இருப்பினும், அத்தகைய தரையிறங்கும் தலைகள் இனி பொருத்தமானவை அல்ல.

சேமிப்பக நிலைமைகள்

வெங்காயம் சேமிக்கப்படும் அறை ஒப்பீட்டளவில் சூடாகவும் உலர்ந்ததாகவும் இருக்க வேண்டும். உகந்த காற்று வெப்பநிலை 18 ° C வெப்பத்திற்கு மேல் இல்லை, இல்லையெனில் அது விரைவாக முளைக்கும். நீங்கள் வெங்காயத்தை ஒரு சூடான அறையில் விட்டால், குளிர்காலத்தில் வெப்பநிலை உறைபனிக்குக் குறைவாக இருந்தால், அது வெறுமனே உறைந்துவிடும். இத்தகைய பல்புகள் உணவுக்கு பயன்படுத்தப்படலாம், இருப்பினும், அவை இனிமையான பின் சுவைகளைப் பெறுகின்றன. ஆனால் தரையிறங்குவதற்காக அவை ஏற்கனவே இழந்துவிட்டன.

ஈரப்பதம் குறைவாக முக்கியமில்லை: இது 50 முதல் 70% வரை இருக்க வேண்டும்.

வெங்காயத்தை சேமிப்பது எப்படி: வழிகள்

இதைச் செய்வதற்கான எளிதான வழி, அடித்தளத்தைக் கொண்ட தனியார் வீடுகளின் உரிமையாளர்களுக்கு. காற்றோட்டம் இருந்தால் வெப்பம் மற்றும் ஈரப்பதம் அவசியம். பாதாள அறைகளில், வெங்காயம் பெட்டிகளில் (மர அல்லது பிளாஸ்டிக்) சேமிக்கப்படுகிறது, எப்போதும் துளைகளுடன். அவை ஒரு தட்டு மீது வைக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் சிறப்பு வலைகளையும் பயன்படுத்துகிறார்கள் - தலைகளும் அவற்றில் "சுவாசிக்கின்றன".

அடித்தளம் (பாதாள அறை) இல்லை என்றால், நீங்கள் அடுக்குமாடி குடியிருப்பில் உள்ள சரக்கறைக்கு வெங்காயத்தை சேமித்து வைக்கலாம், தலைகளை இடுங்கள்:

• தீய கூடைகள்;
• அட்டை பெட்டிகள்;
• பழைய நைலான் டைட்ஸ்;
• சிறிய வலைகள்.

பல்புகளை "பழைய வழியில்" சேமித்து வைப்பது மிகவும் வசதியானது, அவற்றை ஒரு பிக்டெயிலில் சடை செய்கிறது. ஆனால், எந்த முறை பயன்படுத்தப்பட்டாலும், குளிர்காலத்தில் நீங்கள் காய்கறிகளை பல முறை வரிசைப்படுத்த வேண்டும். கெட்டுப்போன பல்புகளை மீதமுள்ள நேரத்தில் சேமிக்க வேண்டும்.