தக்காளி மற்றும் இனிப்பு மிளகு கிரேவியுடன் கூடிய மீட்பால்ஸ் ஒரு உன்னதமான உணவாகும், இது பலரும் குழந்தையாக காதலித்தனர். பன்றி இறைச்சி கட்லெட்டுகள் என்று அழைக்கப்படுவது முக்கியமல்ல: இறைச்சி பந்துகள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து முள்ளெலிகள், மீட்பால்ஸ் அல்லது மீட்பால்ஸ், இந்த செய்முறையைப் போலவே, இதன் சாரமும் மாறாது. ஒரு மணம் அடர்த்தியான சாஸில் ஒரு ஜூசி கட்லெட் மிகவும் விதிவிலக்காக இருக்கிறது, எல்லோரும் விதிவிலக்கு இல்லாமல் உமிழ்நீரை உண்டாக்குகிறார்கள்.
தக்காளி மற்றும் இனிப்பு மிளகு கிரேவியுடன் மீட்பால்ஸ்மீட்பால்ஸிற்கான கிரேவியில், நீங்கள் கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து மாவுடன் பதப்படுத்தலாம், ஆனால் அதிக காய்கறிகளைச் சேர்ப்பது நல்லது, இது சாஸின் சுவை மேலும் நிறைவுற்றதாக இருக்கும்.
நாங்கள் எப்போதும் சிவப்பு மிளகு எடுத்துக்கொள்கிறோம், தக்காளி பழுத்திருக்கும், அதனால் கிரேவி பிரகாசமாகவும் அடர்த்தியாகவும் மாறும்.
- சமையல் நேரம்: 60 நிமிடங்கள்
- ஒரு கொள்கலன் சேவை: 4
தக்காளி மற்றும் இனிப்பு மிளகு கிரேவியுடன் மீட்பால்ஸை தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள்.
கிரேவிக்கு:
- இனிப்பு மணி மிளகு 200 கிராம்;
- 300 கிராம் தக்காளி;
- பூண்டு 2 கிராம்பு;
- உப்பு, சர்க்கரை, தரையில் சிவப்பு மிளகு.
மீட்பால்ஸுக்கு:
- 700 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி;
- 100 கிராம் வெங்காயம்;
- 100 மில்லி பால்;
- 100 கிராம் ரொட்டி;
- இறைச்சிக்கான மசாலா, சமையல் எண்ணெய்;
- பரிமாற பச்சை வெங்காயம்.
தக்காளி மற்றும் இனிப்பு மிளகு ஒரு சாஸுடன் மீட்பால்ஸை தயாரிக்கும் முறை.
கிரேவியுடன் ஆரம்பிக்கலாம். அதைத் தயாரிக்க, விரைவாகவும் எளிமையாகவும் ஒரு பிளெண்டர் அல்லது உணவு செயலியைப் பயன்படுத்துவோம். எனவே, இனிப்பு மிளகு விதைகளை சுத்தம் செய்து, துண்டுகளாக வெட்டி, கிண்ணத்தில் வைக்கிறோம்.
விதைகளிலிருந்து இனிப்பு மிளகு தோலுரித்து, வெட்டி பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்பழுத்த தக்காளி மற்றும் பூண்டு ஒரு சில கிராம்பு ஆகியவற்றை மிளகுடன் சேர்க்கிறோம். சாஸிற்கான தக்காளி மிகைப்படுத்தப்பட்டதாக இருக்கும், இது சுவையாக மாறும்!
கிண்ணத்தில் தக்காளி மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்சுவையூட்டல்களை ஊற்றவும். தரையில் சிவப்பு மிளகு சாஸுக்கு பிரகாசம் சேர்க்கும். மிளகுக்கு கூடுதலாக, தக்காளியின் அமிலத்தை சமப்படுத்த டேபிள் உப்பு மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை ஊற்றவும்.
உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் சுவையூட்டிகள் சேர்க்கவும்காய்கறிகளை ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையுடன் அரைக்கவும். விரும்பினால், விதைகளை அகற்ற நீங்கள் ஒரு சல்லடை மூலம் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை தேய்க்கலாம், ஆனால் இது தேவையில்லை.
பின்னர் வாணலியில் சாஸை ஊற்றி 10 நிமிடம் மிதமான வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்.
காய்கறிகளை அரைத்து, அதன் விளைவாக பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு பானையில் கொதிக்க வைக்கவும்நாங்கள் மீட்பால்ஸை உருவாக்குகிறோம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி கூழ் வைக்கிறோம்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை பிளெண்டரில் வைக்கவும்நறுக்கிய வெங்காயத்தை இறைச்சியில் சேர்க்கவும். வெங்காயம் உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளில் ஒன்றல்ல என்றால், அதற்கு பதிலாக சிறிது முட்டைக்கோஸ், அரைத்த மூல உருளைக்கிழங்கு அல்லது இறுதியாக நறுக்கிய புதிய மூலிகைகள் (வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, வெந்தயம்) சேர்க்கலாம்.
வெங்காயம் சேர்க்கவும்நாங்கள் ரொட்டி அல்லது வெள்ளை ரொட்டியை துண்டுகளாக வெட்டி, பாலில் ஊறவைக்கிறோம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தில் ரொட்டி சேர்த்து, மீதமுள்ள பாலை கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.
பாலில் நனைத்த ரொட்டியைச் சேர்க்கவும்துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவைக்கவும், மென்மையான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை அரைக்கவும், 20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் கிண்ணத்தை அகற்றவும், இதனால் வெகுஜன குளிர்ச்சியடைந்து எளிதில் உருவாகிறது.
மீட்பால்ஸிற்கான மசாலாப் பொருட்களின் தொகுப்பு எளிதானது - கருப்பு மிளகு, அரைத்த ஜாதிக்காய் அல்லது இந்திய இறைச்சி கறி கலவை, இதில் நிறைய மசாலாப் பொருட்கள் உள்ளன.
மசாலா சேர்த்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கான பொருட்களை அரைக்கவும்.குளிர்ந்த நீரில் ஈரமான கைகளைப் பயன்படுத்தி, பிங்-பாங் பந்தின் அளவைச் சுற்றியுள்ள மீட்பால்ஸை உருவாக்குகிறோம். நாங்கள் ஒரு கடாயில் இரண்டு தேக்கரண்டி மணமற்ற சுத்திகரிக்கப்பட்ட காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்குகிறோம், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் பொன்னிறமாக வறுக்கவும்.
நாங்கள் மீட்பால்ஸை உருவாக்கி தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும்சூடான தக்காளி சாஸை மீட்பால்ஸுடன் பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
வாணலியில் சூடான தக்காளி சாஸை ஊற்றவும், குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும்மேஜையில், தக்காளி மற்றும் இனிப்பு மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்ட மீட்பால்ஸ்கள் சூடாக பரிமாறுகின்றன, பரிமாறுவதற்கு முன் பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும்.
சேவை செய்வதற்கு முன், தக்காளி மற்றும் இனிப்பு மிளகு சாஸுடன் மீட்பால்ஸை தூவி, பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும்தக்காளி மற்றும் இனிப்பு மிளகு கிரேவியுடன் மீட்பால்ஸுடன் ஒரு பக்க டிஷ் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசியைத் தயாரிக்கவும்.இது குழந்தை பருவத்திலிருந்தே பலருக்கும் தெரிந்த தயாரிப்புகளின் உன்னதமான கலவையாகும்.
தக்காளி மற்றும் இனிப்பு மிளகு கிரேவியுடன் கூடிய மீட்பால்ஸ்கள் தயாராக உள்ளன. பான் பசி!
