நிஜெல்லா (நிஜெல்லா) - ரனுன்குலேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த வருடாந்திர குடற்புழு தாவரங்களின் வகை. மக்கள் இந்த மலரை வெவ்வேறு வழிகளில் அழைக்கிறார்கள்: "காட்டு பெருஞ்சீரகம்", "ஜாதிக்காய் மலர்", "பசுமையில் பெண்", "இத்தாலிய கொத்தமல்லி", "கருப்பு காரவே விதைகள்", ஆனால் பெரும்பாலும் நிலக்கரி-கருப்பு நிற விதைகளுக்கு "செர்னுஷ்கா". இந்த பெயர்கள் அனைத்தும் பூவின் நுட்பமான அழகை மட்டுமல்ல, விதைகளின் பயனுள்ள பண்புகளையும் குறிக்கின்றன, அவை நீண்ட காலமாக சமையல், வாசனை திரவியங்கள் மற்றும் மருந்துகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
செர்னுஷ்கா, நிஜெல்லாசுமார் 25 வகையான நைஜெல்லா அறியப்படுகிறது, அவை வட ஆபிரிக்கா, மேற்கு ஆசியா மற்றும் ஐரோப்பாவில் விநியோகிக்கப்படுகின்றன. இவற்றில், கிழக்கு ஐரோப்பாவில் 10-11 இனங்கள் மட்டுமே காணப்படுகின்றன. பூக்கடைக்காரர்கள் முக்கியமாக இரண்டு வகைகளை வளர்க்கிறார்கள்:
- நிஜெல்லா ஸ்பானிஷ் (நிஜெல்லா ஹிஸ்பானிகா) - மணம் நிறைந்த அடர் நீல பூக்களுடன் வேகமாக வளர்ந்து வரும் ஆலை, ஏராளமான பிரகாசமான மகரந்தங்கள் மற்றும் சிவப்பு கருப்பையுடன் தோட்டக்காரர்களை ஈர்க்கிறது, இது பூக்கும் பிறகு ஒரு பெரிய பழமாக மாறும்;
- டமாஸ்கஸ் நிஜெல்லா (நிஜெல்லா டமாஸ்கேனா) - அலங்கார சிரஸ்-துண்டிக்கப்பட்ட இலைகளால் சூழப்பட்ட அசாதாரண வெள்ளை, நீலம் மற்றும் வான-நீல பூக்கள் கொண்ட 35-45 செ.மீ உயரம் கொண்ட ஒரு ஆலை.
நிஜெல்லாவின் விதைகள், செர்னுஷ்கா. © ஜே.எல்.பி.சி.நிஜெல்லாவின் பயன்பாடு மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்
மருத்துவத்தில், ஒரு தாவரத்தின் விதைகள் மற்றும் இலைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இளம் இலைகளில் பல பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன, எனவே அவை புதிய சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன. விதைகளில் ஜாதிக்காய் வாசனை மற்றும் மிளகு சுவை இருக்கும். இந்த பண்புகள் முக்கியமாக ஓரியண்டல் உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
துருக்கியில், நமக்குத் தெரிந்த பாப்பிக்கு பதிலாக சுடப்பட்ட பொருட்கள் கருப்பட்டியால் தெளிக்கப்படுகின்றன. இந்திய உணவு வகைகளில், விதைகள் பரவலாக சுவையூட்டல்களாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவர்கள் சாலடுகள், மீன், இறைச்சி உணவுகள் ஒரு சிறப்பு சுவை தருகிறார்கள். நிஜெல்லா ஐஸ்கிரீம், தேநீர், ஜெல்லி ஆகியவற்றை சுவைக்கிறது, மேலும் இது வீட்டு கேனிங்கிற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. விதைகள் உலர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் இறுக்கமாக மூடப்பட்ட பீங்கான் அல்லது கண்ணாடி பாத்திரங்களில் சேமிக்கப்படுகின்றன.
செர்னுஷ்கா விதைப்பு மற்றும் செர்னுஷ்கா டமாஸ்க். 1887 ஆம் ஆண்டில் "கோஹ்லரின் மெடிசினல்-பிஃப்லான்ஸன்" புத்தகத்திலிருந்து தாவரவியல் விளக்கம்கிழக்கு நாடுகளில், செர்னுஷ்கா "ஆசீர்வதிக்கப்பட்ட விதை" என்று அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் இது மரணம் தவிர, எந்தவொரு நோயையும் குணப்படுத்தும் என்பதில் உறுதியாக உள்ளது. தற்போது, இந்த மலர் இரைப்பை குடல் மற்றும் கல்லீரலின் பல நோய்களிலிருந்து ஒரு சிறந்த அமுதமாக கருதப்படுகிறது.
கூடுதலாக, நிஜெல்லா மிகவும் பிரபலமான அலங்கார பூக்கும் தோட்ட ஆலை ஆகும், இது பெரும்பாலும் எல்லைகள், மலர் படுக்கைகள், ரபட்கா, மூரிஷ் புல்வெளிகளை அலங்கரிக்க பயன்படுகிறது. பூக்கும் வற்றாத மற்றும் வருடாந்திரங்களில் (பாப்பி, ஆளி, சோளப்பூக்கள்) இந்த மலர் குறிப்பாக சாதகமாக தெரிகிறது. அழகிய உலர்ந்த பூங்கொத்துகளை வெட்டி உருவாக்க பூக்கடை தாவரத்தை பயன்படுத்துகிறது.
நிஜெல்லா விளக்கம்
செர்னுஷ்கா ஒரு குறைந்த (30-60 செ.மீ) செடி, நேராக கிளைத்த தண்டுகள், சாம்பல்-பச்சை இலைகள், வெந்தயம் இலைகளுக்கு மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கும், இது சற்று அடர்த்தியாக அமைந்துள்ளது, மாறாக பெரிய, ஒற்றை, எளிய அல்லது இரட்டை மலர்கள் நீலம், நீலம், வெள்ளை, குறைவாக அடிக்கடி சிவப்பு நிறம் கொண்டது.
நைஜெல்லாவின் வெகுஜன பூக்கும் ஜூலை மாதம் தொடங்குகிறது. ஒவ்வொரு பூவும் சுமார் ஒரு வாரம் பூக்கும், மற்றும் பூக்கும் 1-1.5 மாதங்கள் நீடிக்கும்.
செர்னுஷ்கா, நிஜெல்லா. © வைல்ட்ஃபியூயர்பழம் வெங்காய விதைகளை ஒத்த கருப்பு விதைகளைக் கொண்ட ஐந்து இலைகளாகும். பூக்காத நிஜெல்லாவும் அலங்காரமானது. பிரகாசமான விதை பெட்டிகளுடன் கூடிய அவளது மென்மையான பசுமையானது குளிர்கால பூங்கொத்துகளை உருவாக்குவதற்கு ஏற்றது.
வளர்ந்து வரும் நிஜெல்லாவின் ரகசியங்கள்
நிஜெல்லா திறந்த, தாராளமாக சூரிய வெப்பமான இடத்தை விரும்புகிறார். நிழலில் அது வளர்ந்து மோசமாக பூக்கும். தரை கவர் தாவரங்களுக்கு அருகாமையில் இருப்பதை இது பொறுத்துக்கொள்ளாது. தரையில் சேகரிப்பதில்லை. சத்தான ஒளி மண்ணில் சரியாக உருவாகிறது. தழைக்கூளம் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது, இது தாவரத்தின் வளர்ச்சியை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.
கருப்பு நிஜெல்லாவை மிதமாக தண்ணீர். அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தையும், நீண்ட கால வறட்சியையும் அவள் விரும்பவில்லை. எந்தவொரு உரத்தின் அதிகப்படியான தன்மையையும் பொறுத்துக்கொள்ளாததால், நீங்கள் பூவை கவனமாக உணவளிக்க வேண்டும். கரிமப் பொருட்களுடன் நன்கு உரமிட்ட பூக்கள் முன்பு வளர்க்கப்பட்ட ஒன்றை நடவு செய்வதற்கான தளத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.
நிஜெல்லா ஆலை குளிர்-எதிர்ப்பு மற்றும் வசந்த குறுகிய கால உறைபனிகளை எளிதில் பொறுத்துக்கொள்ளும். இது பூச்சியால் அரிதாகவே சேதமடைகிறது மற்றும் நடைமுறையில் நோய்வாய்ப்படாது.
செர்னுஷ்கா, நிஜெல்லாநிஜெல்லா ஒரு தோட்டத்திற்கு ஏற்ற தாவரமாகும், இதன் பராமரிப்பு முறையான நீர்ப்பாசனம் மற்றும் களைகளிலிருந்து களையெடுப்பதில் மட்டுமே உள்ளது.
நிஜெல்லா இனப்பெருக்கம்
நிஜெல்லா விதைகளால் மட்டுமே பரப்பப்படுகிறது, அவை 2/3 போல்ஸ் பழுக்க வைக்கும் நேரத்தில் சேகரிக்கப்படுகின்றன. கிளைகள் வெட்டப்பட்டு, சிறிய மூட்டைகளாகக் கட்டப்பட்டு, துண்டுப்பிரசுரங்கள் முழுமையாகத் திறக்கும் வரை உலர்ந்த, நன்கு காற்றோட்டமான அறையில் உலர்த்தப்படுகின்றன. விதை முளைப்பு 3 ஆண்டுகளாக பராமரிக்கப்படுகிறது. விதைகளை வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் நேரடியாக தோட்ட மண்ணில் அல்லது நாற்று பெட்டிகளில் விதைக்கலாம்.
ஒரு படுக்கையில் விதைக்கும்போது, நிஜெல்லா விதைகள் ஒரு ஆழமற்ற (3-4 செ.மீ) ஆழத்தில் நடப்பட்டு, ஏராளமாக பாய்ச்சப்பட்டு, தோன்றுவதற்கு முன்பு அக்ரோஃபைபரால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
செர்னுஷ்கா, நிஜெல்லா. © ராப் ஹில்நிஜெல்லா விதைகள் மார்ச் மாதத்தில் நாற்றுகளுக்கு விதைக்கப்படுகின்றன, அவை 2.5-3 செ.மீ ஆழத்தில் நடப்படுகின்றன. முதல் நாற்றுகள் இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு குஞ்சு பொரிக்கின்றன. நாற்றுகள் விரைவாக வலிமையைப் பெற்று வருகின்றன, மே மாதத்திற்குள் அவை ஏற்கனவே 15-20 செ.மீ இடைவெளியில் தோட்ட மண்ணில் நடப்படலாம். இளம் தாவரங்கள் 40 நாட்களில் பூக்கும்.
