உருளைக்கிழங்கு அறுவடை பெற்ற பிறகு, பிரச்சினைகள் முடிவடையாது, ஏனென்றால் கேள்வி தொந்தரவு செய்யத் தொடங்குகிறது: குளிர்காலத்தில் உருளைக்கிழங்கை எவ்வாறு சேமிப்பது.
தனியார் வீடுகளில் வசிக்கும் மக்கள் அதைப் பற்றி யோசிப்பதில்லை, ஏனென்றால் அவர்கள் ஒவ்வொருவருக்கும் ஒரு பாதாள அறை அல்லது அடித்தளம் உள்ளது, ஆனால் அடுக்குமாடி குடியிருப்பில் வசிப்பவர்களுக்கு கடினமான நேரம் இருக்கிறது. எனவே, இந்த கட்டுரை ஒரு குடியிருப்பில் உருளைக்கிழங்கை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பது குறித்த பல உதவிக்குறிப்புகளை முன்வைக்கிறது.
உருளைக்கிழங்கை எவ்வாறு சேமிப்பது
உதவிக்குறிப்பு 1. நன்கு உலர வைக்கவும்
உருளைக்கிழங்கை நன்கு உலர வைக்க வேண்டும். அறுவடைக்குப் பிறகு உருளைக்கிழங்கு நன்கு காய்ந்திருக்க, அதை சுமார் 3 மணி நேரம் சூரியனுக்குக் கீழே வைத்திருப்பது அவசியம் - இது பூமியை உலர்த்தி கிழங்குகளிலிருந்து பிரிக்கும். இந்த செயல்முறை உருளைக்கிழங்கு அழுக ஆரம்பிக்கும் வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது.
வெயிலின் கீழ் உருளைக்கிழங்கை உலர்த்திய பிறகு, நீங்கள் அதை வரிசைப்படுத்த வேண்டும்: நோய்வாய்ப்பட்ட அல்லது சேதமடைந்தவர்கள் முதலில் உணவுக்கு செல்ல வேண்டும்.
ஆனால் உருளைக்கிழங்கை வரிசைப்படுத்திய பிறகும், அதை இன்னும் சேமிப்பிற்கு அனுப்ப முடியாது. உருளைக்கிழங்கில் ஒரு மாதத்திற்குள் ஆரம்பத்தில் கண்டறியப்படாத நோய்கள் அல்லது காயங்கள் தோன்றத் தொடங்குவதே இதற்குக் காரணம். மேலும், இந்த காலகட்டத்தில், உருளைக்கிழங்கு அதன் மீது பூஞ்சைகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் ஒரு பொருளை உருவாக்குகிறது (இந்த பொருளை உற்பத்தி செய்ய, உருளைக்கிழங்கு வெப்பநிலை 12-18 டிகிரி மற்றும் ஈரப்பதம் 90-95 சதவிகிதம் இருக்கும் இடத்தில் இருக்க வேண்டும்). இந்த காலகட்டத்திற்குப் பிறகு, உருளைக்கிழங்கு சேமிக்கப்படும் வெப்பநிலையைக் குறைக்க வேண்டும்.
உதவிக்குறிப்பு 2. வெப்பநிலையை குறைவாக வைத்திருங்கள்
குளிர்காலம் முழுவதும் குளிர் வெப்பநிலை பராமரிக்கப்பட வேண்டும். அதன் சேமிப்பகத்தின் போது, உருளைக்கிழங்கு கார்பன் டை ஆக்சைடு, நீர் மற்றும் வெப்பத்தை வெளியிடுகிறது, வேறுவிதமாகக் கூறினால், “சுவாசிக்கிறது”. மேலேயுள்ள உருளைக்கிழங்கு எவ்வளவு அதிகமாக வெளியேறுகிறதோ, அவ்வளவு விரைவாக அதன் இளமையை இழந்து, சுருக்கத் தொடங்குகிறது மற்றும் பல்வேறு நோய்கள் ஏற்படலாம். இந்த செயல்முறையை மெதுவாக்க, நீங்கள் குறைந்த வெப்பநிலையில் உருளைக்கிழங்கை சேமிக்க வேண்டும்.
உருளைக்கிழங்கை சேமிப்பதற்கான சிறந்த வெப்பநிலை 3-7 டிகிரி. ஆகையால், இலையுதிர்காலத்தில், உருளைக்கிழங்கை பால்கனியில் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் தெருவில் வெப்பநிலை 2 டிகிரிக்கு குறையும் போது, நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை அடுக்குமாடி குடியிருப்பில் குளிரான இடத்திற்கு நகர்த்த வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு ஜன்னலுக்கு அருகில் அல்லது ஹால்வேயில்.
உருளைக்கிழங்கை சேமிக்க பொருத்தமான கொள்கலன்கள் பைகள்; அல்லாத நெய்த துணியால் செய்யப்பட்ட பைகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கை பைகளில் “வியர்த்தல்” செய்வதைத் தடுக்க, நீங்கள் பீட்ஸை மேலே வைக்கலாம் (இது ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சும் திறனைக் கொண்டுள்ளது), சவரன் அல்லது வைக்கோல் கூட வைக்கலாம்.
உதவிக்குறிப்பு 3. அழுகல் உருவாக விட வேண்டாம்
அழுகல் உருவாகாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். உருளைக்கிழங்கை அழிக்க வழிவகுக்கும் முக்கிய பிரச்சினை அழுகல். சில வகையான பூஞ்சை மற்றும் பாக்டீரியாக்களின் தீங்கு விளைவிப்பதால் அழுகல் ஏற்படுகிறது. இந்த பாக்டீரியாக்கள் மற்றும் பூஞ்சைகளை முற்றிலுமாக அழிக்க இயலாது, ஆனால் அவை ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்க முடியும். அழுகல் அபாயத்தைக் குறைக்க ரோவன் இலைகள் போன்ற பாக்டீரிசைடு பண்புகளைக் கொண்ட தாவரங்களைப் பயன்படுத்துங்கள். இந்த இலைகளுடன் உருளைக்கிழங்கை 50 கிலோகிராம் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் 1 கிலோகிராம் ரோவன் இலைகள் என்ற விகிதத்தில் கலக்க வேண்டும்.
மேலும், சில தோட்டக்காரர்கள் உருளைக்கிழங்கை கொதிக்கும் நீரில் பதப்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர். இந்த செயல்முறை பின்வருமாறு செய்யப்படுகிறது: உருளைக்கிழங்கு எடுக்கப்பட்டு, வலைகளில் போடப்படுகிறது, அதன் பிறகு உருளைக்கிழங்குடன் கூடிய ஒவ்வொரு வலையும் ஓரிரு விநாடிகளுக்கு கொதிக்கும் நீரில் குறைக்கப்படுகிறது. இந்த சில நொடிகளில் கூட, கொதிக்கும் நீர் மீதமுள்ள பூஞ்சை மற்றும் பாக்டீரியாக்களை அழிக்கும் - இது உருளைக்கிழங்கை நல்ல நிலையில் சேமிக்க உதவும். ஒரு முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், உருளைக்கிழங்கை தண்ணீரில் வைத்திருந்தால் அதை விட அதிகமாக வைத்திருந்தால், அது சமைக்கத் தொடங்குகிறது. உருளைக்கிழங்கை இந்த வழியில் பதப்படுத்திய பின், அவை இருண்ட அறையில் உலர வேண்டும்.
பல கோடைகால குடியிருப்பாளர்கள் குளிர்காலத்தில் உருளைக்கிழங்கின் நிலையை சரிபார்க்க பல முறை அறிவுறுத்துகிறார்கள், திடீரென்று உருளைக்கிழங்கின் சில பகுதி இன்னும் நோய்வாய்ப்பட்டது அல்லது அழுகி வருகிறது.
உதவிக்குறிப்பு 4. முளைப்பதை மெதுவாக்கு
உருளைக்கிழங்கு முளைக்கும் செயல்முறையை மெதுவாக்குங்கள். ஒரு விதியாக, வசந்த காலத்தின் துவக்கத்திற்கு நெருக்கமாக, உருளைக்கிழங்கு முளைக்க முனைகிறது, இது அடுக்குமாடி குடியிருப்பில் வசிப்பவர்களுக்கு விரும்பத்தக்க செயல் அல்ல. புதினா இலைகள் உருளைக்கிழங்கின் முளைப்பதை குறைக்க உதவும். உருளைக்கிழங்கு அமைந்துள்ள பையின் அடிப்பகுதியிலும், உருளைக்கிழங்கின் மேலேயும் அவற்றை ஊற்ற வேண்டும். புதினா சுமார் 1-2 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட அடுக்குகளில் ஊற்றப்படுகிறது.
எபின் போன்ற உருளைக்கிழங்கின் முளைப்பதை மெதுவாக்கும் ரசாயனங்களும் உள்ளன. இந்த மருந்து வெறுமனே உருளைக்கிழங்குடன் தெளிக்கப்படலாம்: மருந்தின் 1 துளி 1 கிளாஸ் தண்ணீருக்கு விகிதத்தில் ஒரு தீர்வு உருவாக்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கை தெளித்த பிறகு, அவற்றை உலர்த்தி மீண்டும் பையில் வைக்க வேண்டும்.
தோட்டக்காரர் ரசாயனங்களுக்கு முற்றிலும் பயப்படாவிட்டால், உருளைக்கிழங்கை அறுவடை செய்தபின், அவரை திரவ செப்பு சல்பேட் மூலம் தெளிக்கலாம். 10 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 2 கிராம் ரசாயன விகிதத்தில் இருந்து திரவம் உருவாக்கப்படுகிறது.
உதவிக்குறிப்பு 5. சரியான வகைகளைத் தேர்வுசெய்க
உருளைக்கிழங்கு வகைகளின் சரியான தேர்வு. இந்த புள்ளியும் முக்கியமானது, ஏனென்றால் அபார்ட்மெண்ட் நிலைமைகளில் வெறுமனே சேமிக்க முடியாத வகைகள் உள்ளன. அடுக்குமாடி குடியிருப்புகளைப் பொறுத்தவரை, மிகவும் பொருத்தமானது உருளைக்கிழங்கின் தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் வகைகள், அவை கிழங்குகளின் நீண்ட ஓய்வு காலத்தைக் கொண்டுள்ளன.
