செர்ரி ஜாம் பிரகாசமான, நறுமணமுள்ள மற்றும் சுவையானது. குளிர்காலத்திற்கான செர்ரி பெர்ரிகளை சேமித்து வைக்க, ஜூன் நடுப்பகுதியிலிருந்து ஆகஸ்ட் வரையிலான தருணத்தை தவறவிடாதீர்கள். அத்தகைய சுவையானது உடனடியாக சாப்பிடலாம், அதே போல் ஜாடிகளில் பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளது, இதனால் எந்த நேரத்திலும் நீங்கள் அதைப் பெற்று அனுபவிக்க முடியும். ஒரு மரத்திலிருந்து செர்ரிகளை சேகரிப்பது ஒரு இனிமையான இனிப்பை உருவாக்க முயற்சிக்க வேண்டிய அனைத்து முயற்சிகளும் ஆகும். ஜாம் பொறுத்தவரை, சர்க்கரையை மட்டுமே சேமித்து வைப்பது மதிப்பு. வழக்கமாக, பெர்ரிகளுக்கு சர்க்கரையின் விகிதம் 1: 1 ஆகும், ஆனால் பல்வேறு விருப்பங்களுக்குக் கீழே உள்ள சமையல் முறைகளில் முறையே வழங்கப்படுகின்றன, மேலும் சுவை சற்று மாறுபடும்.
சுவையான செர்ரிகளில் பல நன்மைகள் உள்ளன. இது ஆண்டிபிரைடிக் திறன்களைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு. இதில் அதிக வைட்டமின் சி உள்ளடக்கம் உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவுகிறது. இதை தவறாமல் பயன்படுத்துவதன் மூலம், ஒரு வலுவான சுற்றோட்ட அமைப்பு உங்களுக்கு வழங்கப்படுகிறது. எல்லா பெர்ரிகளும் இருப்பதால் - பெரும்பாலும் இது சாப்பிட முடியாது - இது ஒரு பருவகால பழம். செர்ரி வெப்ப சிகிச்சைக்கு தன்னைத்தானே உதவுகிறது, எனவே அதை எந்த வடிவத்திலும் பாதுகாப்பாக பாதுகாக்க முடியும். இது ஜூஸ், கம்போட், ஜாம் ஆக இருக்கலாம். குளிர்காலத்தில், செர்ரி ஜாம் தேநீர் கடித்தால் சாப்பிடலாம், இது அப்பத்தை, ரோல்ஸ், கேக்குகளில் ஒரு அடுக்கு, மற்றும் பைகளில் ஒரு மூலப்பொருள் ஆகியவற்றை நிரப்புவதாகவும் இருக்கிறது. வெப்பமான வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ், நன்மை பயக்கும் செர்ரி பொருட்களின் ஒரு பகுதி இழக்கப்படுகிறது என்பது கவனிக்கத்தக்கது, ஆனால் முக்கியமானது. மீதமுள்ள நேர்மறையான கூறுகளில் பசியை மேம்படுத்துவதற்கான திறன், வயிறு, குடல், தொண்டை மற்றும் பலவற்றில் ஏற்படும் அழற்சி செயல்முறைகளுக்கு சிகிச்சையளித்தல் ஆகியவை அடங்கும்.
தலைப்பில் ஒரு கட்டுரையையும் படியுங்கள்: குளிர்காலத்திற்கான செர்ரி கம்போட்டுக்கான சமையல்!
செர்ரி ஜாம் குழி
விதை இல்லாத செர்ரி ஜாம் 2 கிலோ பெர்ரி தேவை. பெர்ரி புளிப்பு என்றால், சர்க்கரைக்கு 2.4 கிலோ, இனிப்பு வகைகளுக்கு 1.6 கிலோ தேவைப்படும். இத்தகைய சுவையானது பொதுவாக தடிமனாக மாறும், எனவே நீங்கள் பிசுபிசுப்பு மற்றும் பணக்கார நெரிசலை விரும்புவவராக இருந்தால், கீழே உள்ள செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும்.
தயாரிப்பு:
- கழுவப்பட்ட செர்ரிகளுடன் கண்ணீர் தண்டுகள்.
- ஒரு சிறப்பு சாதனம் அல்லது வழக்கமான காகித கிளிப்பைப் பயன்படுத்தி எலும்புகளை அகற்றவும். உங்கள் கைகளால் எலும்பை அகற்றலாம், ஆனால் இது பொதுவாக வட்ட வடிவத்தை கெடுத்துவிடும்.
- பதப்படுத்தப்பட்ட பெர்ரிகளை சர்க்கரையுடன் ஊற்றி, மெதுவாக பாத்திரத்தை அசைக்கவும், இதனால் அது மேற்பரப்பில் சமமாக பரவுகிறது. இந்த நிலையில், சாற்றை வெளியேற்ற பல மணி நேரம் விடவும்.
- கொதிக்கும் செர்ரி ஜாம் தொடரவும், இது இரண்டு பெட்டிகளில் ஏற்படும். முதல் முறையாக, அடுப்பில் பான் போட்டு, உள்ளடக்கங்களை வேகவைத்து, வெப்பத்தை குறைத்து 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். வாயுவை அணைத்து, இனிப்புகள் காய்ச்சவும், முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும். இரண்டாவது முறை அதே அளவு வேகவைத்து, நுரை நீக்குகிறது.
- இப்போது நீங்கள் சூடான போஷனை ஜாடிகளில் போட்டு இமைகளை இறுக்கலாம்.
செர்ரி கூழின் எஞ்சியுள்ள எலும்புகளை தூக்கி எறிய முடியாது, மேலும் கம்போட் சமைக்கவும்.
செர்ரி ஜாம் குழி
செர்ரி இனிப்புக்கு பதிலாக செர்ரி பிட் ஜாமிற்கு அதிக சர்க்கரை பயன்படுத்தப்படுகிறது. எலும்புகள் இனிமையின் ஒரு குறிப்பிட்ட பகுதியை தங்களுக்குள் உறிஞ்சுவதால். இந்த சமையல் செயல்முறை 3 செட்களில் நீளமானது, அதாவது இனிப்பு இனிப்பு தயாரிக்க அதிக நேரம் திட்டமிட வேண்டும். ஒரு கிலோ செர்ரிகளும் ஐந்தரை கிளாஸ் சர்க்கரையும் அதற்குச் செல்லும். சிரப்பிற்கு, உங்களுக்கு 4 கப் தண்ணீர் (1 கப் - 150 கிராம்) தேவை.
தயாரிப்பு:
- செர்ரி பெர்ரி வழியாக செல்லுங்கள்: மூழ்கிய மற்றும் கெட்டுப்போனவற்றை அகற்றி, அனைத்து கீரைகளையும் அகற்றவும்.
- பொருத்தமான பழங்கள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கப்பட்டு கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். கூழ் மீது சிரப் மேலும் சிறப்பாக ஊடுருவ இந்த செயல்முறை அவசியம்.
- சாதாரண நீர் மற்றும் சர்க்கரையிலிருந்து சிரப்பை சமைக்கவும்.
- சர்க்கரை கலவையுடன் செர்ரிகளை ஊற்றி, பழங்களை நிறைவு செய்ய 12 மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- செர்ரி ஜாம் 7 நிமிடங்களுக்கு வேகவைக்கவும், இதன் செய்முறையானது அத்தகைய சமையலுக்கு இரண்டு முறை செறிவு மற்றும் 6-8 மணி நேரம் குளிரூட்டலுக்கான இடைநிறுத்தத்துடன் வழங்குகிறது.
ஜாம் முடிந்தது! ஒரு நல்ல தேநீர் விருந்து!
கொதிக்கும் நீரில் செர்ரிகளை நனைப்பதற்கு பதிலாக, ஒவ்வொரு பெர்ரியிலும் ஒரு முள் செய்யலாம்.
செர்ரி ஜாம் "ஐந்து நிமிடம்"
பயனுள்ள செர்ரி பொருட்களை அதிகபட்சமாக பாதுகாக்க விரும்புவோர், பழங்களை விரைவாக வெப்ப சிகிச்சை செய்வதற்கான விருப்பம் வழங்கப்படுகிறது. ஐந்து நிமிட செர்ரி ஜாம் சேதமடையாத பெர்ரி மற்றும் பிரகாசமான நிறைவுற்ற நிறத்துடன் பெறப்படுகிறது. 1 கிலோகிராம் செர்ரிகளும், வெறும் 400 கிராம் சர்க்கரையும், 200 கிராம் ஓடும் நீரும் அத்தகைய இனிப்புக்கு செல்லும்.
தயாரிப்பு:
- செர்ரிகளை கழுவவும், தண்டுகளை அகற்றவும். விரும்பினால், விதைகளை அகற்றவும்.
- தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை கொண்ட ஒரு சிரப்பை உருவாக்கவும். சமைக்கவும், மொத்தமாக கரைக்கும் வரை கிளறவும்.
- தயாரிக்கப்பட்ட செர்ரிகளை சிரப்பில் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றி சீல் வைக்கவும்.
- குளிர்காலத்திற்கு செர்ரி ஜாம் தயாராக உள்ளது!
விதைகளை அகற்றும்போது, கையுறைகளை அணிவது நல்லது. செர்ரி சாறு மிகவும் அரிப்பை ஏற்படுத்தும், நீங்கள் நீண்ட நேரம் கைகளை கழுவ வேண்டும்.
சாக்லேட்டுடன் செர்ரி ஜாம்
சேர்க்கைகளுடன் செர்ரி ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று ஆர்வமுள்ளவர்களுக்கு வழங்கப்படுகிறது 
சாக்லேட் உடன் செர்ரி ஜாம் ஒரு சுவையான செய்முறை. அத்தகைய ஒரு அசாதாரண உணவுக்கு உங்களுக்கு 500 கிராம் விதை இல்லாத செர்ரி பெர்ரி தேவைப்படும். இது புதிய பழங்கள் மட்டுமல்ல. உறைந்ததும் செய்முறையில் சரியாக பொருந்துகிறது. டார்க் சாக்லேட் ஒரு பட்டி இந்த தலைசிறந்த படைப்பை பூர்த்தி செய்யும். கூடுதல் கூறுகள் ஒரு கிளாஸ் (150 கிராம்) சர்க்கரை, ஒரு பெரிய ஸ்பூன்ஃபுல் எலுமிச்சை சாறு, புதிதாக பிழிந்து, 50 கிராம் சாதாரண ஓடும் நீர் மற்றும் விரும்பினால், 100 கிராம் காக்னாக் சேர்க்கலாம்.
தயாரிப்பு:
- பெர்ரிகளில் வாணலியை நிரப்பி அதில் தண்ணீர் மற்றும் எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றவும்.
- முழு செர்ரி மேற்பரப்பில் சர்க்கரையை ஊற்றவும்.
- தீ வைத்து கொதிக்க வைக்கவும். கலவை எரியாமல் தொடர்ந்து கிளறவும்.
- நெருப்பின் சுடரைக் குறைத்து காக்னாக் (ரம்) இல் ஊற்றவும், 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- அடுப்பிலிருந்து பான் நீக்கி, சாக்லேட்டை உடைத்து, செர்ரி போஷனில் துண்டுகளை ஊற்றவும். சாக்லேட் முற்றிலும் உருகும் வரை கிளறவும்.
- சாக்லேட்-செர்ரி இனிப்பு தயார்!
செர்ரி ஜாம் சமைப்பது ஒரு மகிழ்ச்சி. பெர்ரி சர்க்கரையை உறிஞ்சும் வரை நீங்கள் சிறிது நேரம் காத்திருக்க வேண்டும், ஆனால் காத்திருங்கள் - வேலை செய்யாது. வழக்கமாக, செறிவூட்டல் நேரம் 10 மணிநேரம் வரை ஆகும், இது எந்த வகையான பழம் மற்றும் அதன் இனிமையைப் பொறுத்தது. சர்க்கரையை உறிஞ்சும் பெர்ரியில் விதைகள் இருப்பதும் முக்கியம். சுவையான ஜாம் மற்றும் அவருடன் ஒரு இனிமையான தேநீர் விருந்து!
