காய்கறிகள் மற்றும் பாஸ்தாவுடன் சிக்கன் சூப் வேகமான மற்றும் மிகவும் சுவையான சூப் ஆகும், இது எளிமை இருந்தபோதிலும், கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு வீட்டிலும் வெவ்வேறு சமையல் குறிப்புகளின்படி தயாரிக்கப்படுகிறது. நான் அடிக்கடி குளிர்சாதன பெட்டியில் சமைத்த கோழி குழம்பை கோழி துண்டுகளுடன் வைத்திருக்கிறேன், அதன் அடிப்படையில், சில நிமிடங்களில் நீங்கள் இந்த செய்முறையின் படி சூடான தடிமனான சூப்பை சமைக்கலாம், இது முதல் மற்றும் இரண்டாவது டிஷ் இரண்டையும் மாற்றும்.
காய்கறிகள் மற்றும் பாஸ்தாவுடன் சிக்கன் சூப்ஒரே நேரத்தில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பாஸ்தாவைச் சேர்க்க, இத்தாலியர்கள், பலவகையான காய்கறிகள் மற்றும் கோழிகளுடன் இணைந்து, இது நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும்.
உங்களிடம் தயாராக கோழி பங்கு இல்லையென்றால், செயல்முறையை விரைவுபடுத்த கோழியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள் - 1.5 கிலோ எடையுள்ள ஒரு பறவை, 8 பகுதிகளாக வெட்டவும். நீங்கள் சூப்பை இன்னும் வேகமாக சமைக்க வேண்டும் என்றால், நீங்கள் எலும்பு இல்லாத இறைச்சியை குழம்பில் வைக்கலாம், இந்த விஷயத்தில் நீங்கள் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை ஒன்றாக சமைக்கலாம்.
- சமையல் நேரம்: 40 நிமிடங்கள்
- சேவை: 4
காய்கறிகள் மற்றும் பாஸ்தாவுடன் சிக்கன் சூப் தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள்.
- 400 கிராம் கோழி;
- 15 கிராம் ஆலிவ் எண்ணெய்;
- 70 கிராம் செலரி;
- 80 கிராம் வெங்காயம்;
- 110 கிராம் கேரட்;
- 140 உருளைக்கிழங்கு;
- இளம் முட்டைக்கோசு 200 கிராம்;
- 50 கிராம் சீமை சுரைக்காய்;
- செர்ரி தக்காளி 50 கிராம்;
- சிவப்பு மிளகு நெற்று;
- 130 கிராம் பாஸ்தா;
- வளைகுடா இலை, உப்பு, பச்சை வெங்காயம்.
காய்கறிகள் மற்றும் பாஸ்தாவுடன் சிக்கன் சூப் தயாரிக்கும் முறை
கோழி சூப்பிற்கான காய்கறிகளை ஒரு உன்னதமான வறுக்கவும் நாங்கள் தயார் செய்கிறோம் - கேரட், வெங்காயம் மற்றும் செலரி ஆகியவற்றிலிருந்து, இந்த தொகுப்பு கிட்டத்தட்ட எந்த குழம்புக்கும், குறிப்பாக கோழிக்கும் அடிப்படையாகும். ஆலிவ் அல்லது தாவர எண்ணெயை நேரடியாக வாணலியில் ஊற்றி, சூடாக்கி, இறுதியாக நறுக்கிய செலரி, கேரட், துண்டுகளாக்கப்பட்ட மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்க்கவும். காய்கறிகளை மென்மையான வரை பல நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
கேரட், வெங்காயம் மற்றும் செலரி ஆகியவற்றிலிருந்து - சிக்கன் சூப்பிற்கான காய்கறிகளை ஒரு உன்னதமான வறுக்கவும் நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்பின்னர் கோழியைச் சேர்த்து, சிறிய பகுதிகளாக வெட்டவும் - இடுப்பு, கால்கள், இறக்கைகள். எல்லாவற்றையும் குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும், நான்கு பரிமாணங்களுக்கு 1.2 எல் போதும்.
கோழி சேர்த்து குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும். சமைக்க அமைக்கவும்தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, உப்பு, டெஸ்கேல் சேர்த்து, ஒரு மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமைக்கும் செயல்பாட்டில், நாங்கள் அளவை மட்டுமல்ல, கொழுப்பையும் அகற்றுவோம் (நீங்கள் முன்கூட்டியே குழம்பு தயார் செய்திருந்தால், கொழுப்பு ஒரே இரவில் உறைந்து விடும், மேலும் அது மேற்பரப்பில் இருந்து ஒரு கரண்டியால் அகற்றப்படலாம்).
சமைக்கும் செயல்பாட்டில், அளவு மற்றும் அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றவும்பின்னர் வெப்பத்தை அதிகரிக்கவும், இதையொட்டி சேர்க்கவும் - உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கு, க்யூப்ஸ் அல்லது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும், மெல்லிய முட்டைக்கோஸை நறுக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோசு சேர்க்கவும் 
சீமை சுரைக்காய், செர்ரி தக்காளி மற்றும் ஒரு மிளகாய் பாட் சேர்க்கவும் 
சமைப்பதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன் பாஸ்தாவைச் சேர்க்கவும்.சீமை சுரைக்காயை துண்டுகளாக நறுக்கி, இளம் சீமை சுரைக்காயை தலாம் சேர்த்து சேர்க்கவும், ஆனால் முதிர்ந்த சீமை சுரைக்காயை சுத்தம் செய்ய வேண்டும். நாங்கள் இறுதியாக நறுக்கிய செர்ரி தக்காளி மற்றும் ஒரு மிளகாய் பாட் ஆகியவற்றை வளையங்களாக நறுக்கி, ஒரு வளைகுடா இலை சேர்க்கிறோம். குழம்பு மீண்டும் கொதித்த பிறகு, மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
சமைப்பதற்கு சுமார் 10 நிமிடங்களுக்கு முன், பாஸ்தாவைச் சேர்க்கவும். சமையல் நேரம் பொதுவாக பேக்கேஜிங்கில் குறிக்கப்படுகிறது, எனவே வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும். இந்த உணவைப் பொறுத்தவரை, துரம் கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் நடுத்தர தடிமன் கொண்ட பாஸ்தா பொருத்தமானது.
பாஸ்தா சமைத்ததும், பான் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்பாஸ்தா சமைத்ததும், பான் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், உடனடியாக அதை மேசைக்கு பரிமாறலாம்.
பச்சை வெங்காயத்துடன் முடிக்கப்பட்ட உணவை தெளிக்கவும், ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்முடிக்கப்பட்ட உணவை பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும், ஒரு ஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுங்கள்! பான் பசி!
பாஸ்தா குழம்பை உறிஞ்சுவதால், காய்கறிகள் மற்றும் பாஸ்தாவுடன் சூப்பை நீண்ட நேரம் சேமித்து வைக்க நான் அறிவுறுத்தவில்லை, இதன் விளைவாக, காய்கறிகள் மற்றும் கோழிகளின் அடர்த்தியான குண்டு பெறப்படுகிறது.
