பட்டாணி பற்றி மிகவும் சுவாரஸ்யமான விஷயம்: கற்காலம் முதல் இன்று வரை

உலகெங்கிலும் உள்ள பருப்பு வகைகள் மனிதர்களால் முதன்முதலில் உட்கொண்ட பழங்களில் ஒன்றாக இருந்த தாவரங்களாகக் கருதப்படுகின்றன. ஏற்கனவே 20 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, கோதுமை, பார்லி மற்றும் பயறு வகைகளுடன், பட்டாணி பயிரிடத் தொடங்கியது.

கற்காலத்திலிருந்து ஹெல்லாஸ் வரையிலான பட்டாணி வரலாறு

நவீன வகை சர்க்கரை பட்டாணிகளின் மூதாதையர்கள் எந்தப் பகுதியிலிருந்து வந்தார்கள் என்பதை இன்று சரியாகச் சொல்வது கடினம். டிரான்ஸ் காக்காசியா, ஈரான் மற்றும் துர்க்மெனிஸ்தான் மக்களும், அப்போது இந்திய மாநிலமான பஞ்சாப் மாநிலமும், வளர்க்கப்பட்ட காட்டு இனங்கள் வளர்க்கப்பட்டன என்று விஞ்ஞானிகள் நம்புகிறார்கள். மத்தியதரைக் கடலில் ஒரு இணையான செயல்முறை நடந்து கொண்டிருந்தது. கற்கால, வெண்கலம் மற்றும் பின்னர் இரும்பு வயது தொடர்பான அடுக்குகளை அகழ்வாராய்ச்சி செய்யும் போது, ​​தொல்பொருள் ஆராய்ச்சியாளர்கள் புதைபடிவ பட்டாணிகளை தவறாமல் கண்டுபிடிப்பார்கள். டிராய் மற்றும் பண்டைய கிரேக்க குடியேற்றங்களின் இடிபாடுகள் பற்றிய ஆய்வின் போது இத்தகைய கண்டுபிடிப்புகள் நிகழ்ந்தன. பட்டாணி விதைகள் பால்கன் மற்றும் ஜெர்மனி, ஆஸ்திரியா, பிரான்ஸ் மற்றும் ஸ்பெயினில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளன.

வேளாண்மை மற்றும் உணவுப் பயிராக பட்டாணியின் பழமை எழுத்து மூலங்களால் உறுதிப்படுத்தப்படுகிறது. கி.மு. IV-III நூற்றாண்டுகளில் வாழ்ந்த தியோபிரஸ்டஸின் எழுத்துக்களில் நில விதைகளைப் பயன்படுத்துவது பற்றிய கதை உள்ளது. இந்த கலாச்சாரத்தைப் பற்றிய குறிப்புகளும் ப்ளினிக்கு உண்டு. சீனாவில், சில்க் சாலையால் இங்கு கொண்டு வரப்பட்ட பட்டாணி கிமு 1 ஆம் நூற்றாண்டு முதல் அறியப்படுகிறது. நிச்சயமாக, பண்டைய விதைகள் நவீன விதைகளிலிருந்து அளவு, ஊட்டச்சத்துக்களின் உள்ளடக்கம் மற்றும் முளைப்பு ஆகியவற்றிலிருந்து வேறுபடுகின்றன.

சிசரோவின் நேரத்தில் பட்டாணி விதைப்பு விகிதம், அதன் பெயர் பட்டாணி சிசர் என்ற பெயரிலிருந்து வந்ததாக நம்பப்படுகிறது, இப்போது இருந்ததை விட பல மடங்கு அதிகமாக இருந்தது.

ஆனால் அதே நேரத்தில், விஞ்ஞானிகள், முந்தைய காலங்களின் தொல்பொருள் கண்டுபிடிப்புகளை பிற்காலங்களுடன் ஒப்பிடுகையில், ஏற்கனவே பழங்காலத்தில் மனிதன் பழமையான கலப்பினத்தை நடத்துவதற்கும், மிகவும் பயனுள்ள தாவரங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கும் கற்றுக்கொண்டான் என்பதைக் கவனியுங்கள்.

ஐரோப்பாவின் ஏழைகள் மற்றும் மன்னர்களின் மேஜையில் பட்டாணி

ஐரோப்பியர்களின் இந்த கலாச்சாரத்தை அறிந்ததற்கான சான்றுகள் 7 ஆம் நூற்றாண்டைச் சேர்ந்தவை. இடைக்காலத்தில், பட்டாணி ஒரு வெகுஜன தோட்டப் பயிராக மாறியது மற்றும் பல நாடுகளின் மக்கள்தொகையில் ஏழ்மையான மக்களுக்கு ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படையாக அமைந்தது. இந்த நேரத்தில், ஆலை இங்கிலாந்துக்குள் நுழைகிறது. மிகவும் சுவாரஸ்யமான விஷயம் என்னவென்றால், பட்டாணி எல்லா இடங்களிலும் பழுத்த வடிவத்தில் சாப்பிடப்பட்டது, அத்தகைய விதைகள் சேமிக்க எளிதாக இருந்தன, தானியங்கள் அல்லது மாவு நிலைக்கு தரையிறக்கப்படலாம்.

மிகவும் கடுமையான காலநிலை கொண்ட ஒரு நாட்டில் ஒரு ஒன்றுமில்லாத கலாச்சாரம் விரைவாக வேரூன்றி, அதற்கு நன்றி தெரிவிக்கும் மரபுகளின் மையத்தில் கூட தன்னைக் கண்டறிந்தது.

அரை நூற்றாண்டுக்கும் மேலாக இங்கிலாந்தில் பட்டாணி படப்பிடிப்பு போட்டிகள் நடைபெற்று வருகின்றன, மேலும் 17 ஆம் நூற்றாண்டில், குற்றவாளி உலர்ந்த பட்டாணி மீது முழங்காலில் வைக்கப்பட்டபோது எழுந்த தண்டனை உலகம் முழுவதும் அறியப்பட்டு இன்னும் சில இடங்களில் நடைமுறையில் உள்ளது.

ஆனால் பச்சை பட்டாணி சுவை கண்டுபிடித்ததற்கு பிரெஞ்சுக்காரர்கள் உலகிற்கு கடன்பட்டிருக்கிறார்கள். முதன்முறையாக, முதிர்ச்சியடையாத ஆனால் சர்க்கரை பட்டாணி விதைகளை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை 13 ஆம் நூற்றாண்டில் வெளியிடப்பட்டது. புராணத்தின் படி, கேத்தரின் டி மெடிசி முதன்முதலில் ஹென்றி II ஐ திருமணம் செய்யத் திட்டமிட்டிருந்தபோது இத்தாலிய டெண்டர் பட்டாணி பிரான்சுக்கு கொண்டு வந்தார். ஆனால் பச்சை பட்டாணிக்கான வெகுஜன உற்சாகத்திற்கு முன்பு, ஒரு நூற்றாண்டு முழுவதும் கடந்துவிட்டது, இதன் போது கலாச்சாரம், கொலம்பஸுடன் சேர்ந்து அட்லாண்டிக் கடந்தது, 1493 இல் இசபெல்லா தீவில் பட்டாணி விதைக்கப்பட்டது. 1660 ஆம் ஆண்டு ஜனவரி 18 ஆம் தேதி லூயிஸ் XIV இன் சகாப்தத்தில் மட்டுமே, ராஜாவின் மேஜையில் ஜூசி சர்க்கரை பட்டாணி விதைகள் வழங்கப்பட்டன, இது மன்னர் மற்றும் அவரது நீதிமன்றத்தின் சுவைக்கு வந்தது.

ரஷ்ய பட்டாணி கதை

ரஷ்யாவில், நீண்ட காலமாக விவகாரங்கள் ஜார் பட்டாணி கீழ் நடந்ததாகக் கூறப்படுகிறது. உண்மையில், தொல்பொருள் ஆராய்ச்சியாளர்கள் மற்றும் வரலாற்றாசிரியர்கள் ஸ்னாவிக் பழங்குடியினர் டினீப்பரின் கீழ் பகுதிகளிலிருந்து லடோகா வரை பழங்காலத்திலிருந்தே பட்டாணி பற்றி நன்கு அறிந்தவர்கள் என்று நம்புகிறார்கள்.

கலாச்சாரத்தின் பெயரின் தோற்றம் கூட சமஸ்கிருத "கர்ஷதி" உடன் பொதுவான வேர்களைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது "அரைக்கவும்". உண்மையில், இந்தியாவிலும், டிரான்ஸ் காக்காசியா நாடுகளிலும், ரஷ்யாவிலும், பட்டாணி தரையில் இருந்தது, மாவு தயாரிக்கிறது.

செவர்ஸ்கி டொனெட்டுகளின் கரையில் மிகவும் பழமையான புதைபடிவ பட்டாணி கிமு VI-IV நூற்றாண்டுகளுக்கு சொந்தமானது. புதிய மில்லினியத்தின் முதல் நூற்றாண்டுகள் மின்ஸ்க் மற்றும் பிஸ்கோவ், யாரோஸ்லாவ்ல் மற்றும் லெனின்கிராட் பிராந்தியத்தின் வன மண்டலத்தில் காணப்படும் விதைகளுக்கு முந்தையவை. பட்டாணி பற்றிய குறிப்பு XI நூற்றாண்டின் மூலத்தில், யரோஸ்லாவ் வைஸ் ஆட்சியின் போது இருந்தது.

விஞ்ஞானிகள், அரசியல்வாதிகள் மற்றும் விசித்திரக் கதைகளின் எழுத்துக்களில் சர்க்கரை பட்டாணி விதைகள்

17 முதல் 19 ஆம் நூற்றாண்டு வரை தொழில்துறை வளர்ச்சிக்கு நன்றி, பட்டாணி ஒரு வெகுஜன விவசாய பயிராக பரவியது. இந்த அற்புதமான ஆலை விவசாயிகளுக்கு மட்டுமல்ல, எழுத்தாளர்களுக்கும் அறிஞர்களுக்கும் ஆர்வமாக உள்ளது.

ஜி. மெண்டலின் பரம்பரை பொதுக் கொள்கைகள் குறித்த வெளியிடப்பட்ட படைப்பு பல தலைமுறை பட்டாணி குறுக்கு இனப்பெருக்கம் மற்றும் சாகுபடி குறித்த ஆராய்ச்சியின் அடிப்படையில் எழுதப்பட்டது.

மற்றும் 1835 இல் எழுதப்பட்ட ஜி.கே. உண்மையான பட்டாணி இளவரசியைத் தேடுவது பற்றிய ஆண்டர்சனின் விசித்திரக் கதை, உண்மையில், முக்கிய கதாபாத்திரமாக மாறியது.

ஏற்கனவே 1906 ஆம் ஆண்டில், உலகில் 250 க்கும் மேற்பட்ட சர்க்கரை பட்டாணி இருந்தது, இது அமெரிக்காவிலும் ஐரோப்பாவிலும் மிகவும் பிரபலமானது. ரஷ்யாவில், 1913 ஆம் ஆண்டில், இந்த பயிரின் கீழ் ஒரு மில்லியன் ஹெக்டேர் வரை விவசாய நிலங்கள் விதைக்கப்பட்டன. அந்த ஆண்டுகளின் ஆர்வமுள்ள வழக்குகள் கூட பட்டாணி பரவுவதற்கும் பயிர் சுழற்சியில் அதன் பங்கிற்கும் சாட்சியமளிக்கின்றன.

கடந்த நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் வேளாண்மையால் எடுத்துச் செல்லப்பட்ட அமெரிக்க ஜனாதிபதி தாமஸ் ஜெபர்சன், பிற தோட்டப் பயிர்களில், பல வகையான சர்க்கரை பட்டாணிகளை தனது வீட்டிற்கு அருகில் வளர்த்தார், இந்த ஆலை மனித ஊட்டச்சத்தில் மிகவும் முக்கியமானது என்று கருதினார்.

ஒரு காலத்தில் மூன்றாவது ஜனாதிபதியால் பயிரிடப்பட்ட இளவரசர் ஆல்பர்ட் சாகுபடியின் விதைகளை நீங்கள் மான்டிசெல்லோவில் உள்ள தற்போதைய தோட்டத்தில் வாங்கலாம்.

சுவாரஸ்யமாக, நாட்டின் உயர்மட்ட அதிகாரிகளின் கவனத்திற்குப் பிறகு, பட்டாணி பல அமெரிக்கர்களின் அன்றாட மெனுவில் நுழைந்தது. ஆனால் XIX நூற்றாண்டின் இறுதியில், பட்டாணி ஒரு பெரிய கப்பலின் மரணத்திற்கு காரணமாக அமைந்தது. பாறைகளின் மீது பறந்த மொத்த கேரியர், துளை வழியாக தண்ணீர் ஊற்றப்பட்ட நிலையில், சிறிது நேரம் கழித்து, ஒரு வெடிப்பு போல, கப்பலின் சரக்குகளை உருவாக்கிய வீங்கிய பட்டாணியால் உண்மையில் கிழிந்தது.

உலகில் வளர்ந்து வரும் சர்க்கரை மற்றும் பட்டாணி வகைகள்

கடந்த நூற்றாண்டு வரை, உலகில் பட்டாணி பயிரில் சிங்கத்தின் பங்கு பழுத்த பீன்ஸின் கடினமான மடிப்புகளுடன் கூடிய ஷெல் வகைகள்.

இன்று, பயிரிடுதல்களில் சர்க்கரை வகை பட்டாணி ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது, அவை மென்மையான, மெழுகு போன்ற அடுக்கு முழுவதுமாக இல்லாமல், நுட்பமான நெற்றுடன் சாப்பிடலாம்.

பச்சை பட்டாணியைப் பாதுகாப்பதற்கும் முடக்குவதற்கும் தொழில்நுட்பங்களை மேம்படுத்துவதன் மூலமும், இயந்திரமயமாக்கப்பட்ட விதைப்பு, நீர்ப்பாசனம் மற்றும் பட்டாணி அறுவடை செய்வதற்கான சாத்தியக்கூறுகளாலும் இது எளிதாக்கப்பட்டது. பட்டாணி உரிக்கப்படுவதன் மூலம் ஆக்கிரமிக்கப்பட்ட பகுதிகளின் அளவைக் கொண்டு, இன்று கனடா முன்னணியில் உள்ளது, அங்கு இந்த ஆலையை சித்தரிக்கும் ஒரு நினைவுச்சின்னம் சஸ்காட்செவனில் நிறுவப்பட்டுள்ளது.

பச்சை பட்டாணியின் முக்கிய உலகளாவிய உற்பத்தியாளர்கள் சீனா மற்றும் இந்தியா, ஐரோப்பிய ஒன்றியம் அவர்களுக்கு சற்று பின்னால் உள்ளது. பட்டாணி ஒரு மதிப்புமிக்க உணவுப் பொருளைத் தவிர, விலங்குகளின் தீவனம் மற்றும் ஸ்டார்ச், புரதங்கள் மற்றும் பிளாஸ்டிக் உற்பத்திக்கு கலாச்சாரம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நவீன பட்டாணி வகைகள் முன்பை விட சிறந்த விளைச்சலைக் கொண்டுள்ளன, நோயை எதிர்க்கும் மற்றும் அதிக முளைக்கும். ஆகையால், குறைந்த பட்டாணி விதைப்பு விகிதங்களுடன், தாகமாக பச்சை பட்டாணி மற்றும் சுவையான சர்க்கரை பீன்ஸ் இரண்டின் நிலையான விளைச்சலும், தானியங்கள் மற்றும் மாவுக்கான நீண்ட கால சேமிப்பு மற்றும் செயலாக்கத்திற்கான வகைகளும் பெறப்படலாம்.

நேரடி உரம், அல்லது பட்டாணி பிறகு என்ன நடவு

ஆனால் பட்டாணி பற்றி மிகவும் சுவாரஸ்யமான விஷயம் என்னவென்றால், அது நைட்ரஜன், முக்கிய தாவரங்களால் மண்ணை வளப்படுத்த முடியும். இந்த அற்புதமான சொத்து விவசாயத்திலும் தனிப்பட்ட அடுக்குகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தாவரத்தின் வேர் அமைப்பின் மண்டலத்தில் பட்டாணி வளர்ந்த பிறகு, ஒரு மீட்டருக்கு பல பத்து கிராம் நைட்ரஜன் வரை இருக்கும்.

பருவத்தில், நீங்கள் மூன்று பயிர் பட்டாணி வரை சேகரிக்கலாம், அதன் விவசாய தொழில்நுட்பம் மிகவும் எளிமையானது. பட்டாணி பச்சை பகுதிகளிலும் நைட்ரஜன் நிறைந்துள்ளது, இது இந்த வகை பீனை ஒரு பக்கவாட்டாகவும், இயற்கை உரமாகவும் வளர்ப்பதற்கு முன், பின் மற்றும் பிற பயிரிடப்பட்ட தாவரங்களுடன் கூட வளர வைக்கிறது.

பட்டாணிக்குப் பிறகு என்ன நடவு செய்வது, இந்த பயிரிலிருந்து எந்த வகையான சுற்றுப்புறங்கள் பயனடைகின்றன? மிகவும் சுவாரஸ்யமான விஷயம் என்னவென்றால், தோட்டத்தின் முன்னோடியாக பட்டாணி அனைத்து தாவரங்களாலும் சரியாக உணரப்படுகிறது, மேலும் கேரட், வெள்ளரிகள், டர்னிப்ஸ் மற்றும் கீரை, முட்டைக்கோஸ், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சோளம், வோக்கோசு மற்றும் பல தாவரங்கள் பிரச்சினைகள் இல்லாமல் அதை ஒட்டியிருக்கும். நீங்கள் தக்காளி, பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்திற்கு அடுத்ததாக சர்க்கரை பட்டாணி விதைகளை நட்டால், தாவரங்கள் பரஸ்பர ஒடுக்குமுறையால் பாதிக்கப்படும்.