அடுப்பில் சுட்ட ஆட்டுக்குட்டி கால் எந்த பண்டிகை மேசையின் கிரீடம் உணவாக கருதப்படுகிறது. இது ஆச்சரியமல்ல, ஏனென்றால் அத்தகைய இறைச்சி தோற்றத்தில் அழகாக மட்டுமல்ல, மிகவும் சுவையாகவும் கிடைக்கிறது. அத்தகைய உணவு அனைத்து விருந்தினர்களின் இதயங்களையும் வெல்வதற்கு, சடலத்தின் புதிய பகுதியை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டியது அவசியம் மற்றும் அதன் தயாரிப்பில் ஆலோசனையைப் பின்பற்றவும். எல்லாம் சரியாக செய்யப்பட்டால், முடிவு நிச்சயமாக உங்களைப் பிரியப்படுத்தும். அடுப்பில் ஆட்டுக்குட்டியை சுட, உங்களுக்கு குறைந்தபட்சம் பொருட்கள், நேரம் மற்றும் திறன்கள் தேவை. ஒரு குழந்தை கூட அத்தகைய பணியை சமாளிக்க முடியும்.
உங்கள் வாயில் உருகும் இறைச்சி
ஆட்டுக்குட்டியின் கால் என்பது சடலத்தின் மிக மென்மையான பகுதியாகும், இது குறைந்தபட்ச அளவு கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது. இந்த வகை இறைச்சி அதன் கலவையில் தேவையான அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளது. இதில் அயோடின், இரும்பு, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பிற பொருட்கள் உள்ளன. அவை விரைவாகவும் முழுமையாகவும் உடலால் உறிஞ்சப்படுகின்றன. இறைச்சியின் தனித்துவமான பண்புகள் காரணமாக, இது சத்தான மற்றும் திருப்திகரமாக இருக்கிறது, இது மற்ற வகைகளைப் பற்றி சொல்ல முடியாது.
முக்கிய பொருட்கள்:
- உப்பு;
- ஒரு எலுமிச்சை;
- ஆட்டுக்குட்டி - 2.5 கிலோ;
- புதிய ரோஸ்மேரி (சுவைக்க);
- 3 கிராம்பு பூண்டு;
- தாவர எண்ணெய்.
டிஷ் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் செய்ய, அதை படலத்தால் மூடி அறை வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் இந்த நிலையில் வைத்திருக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
இறைச்சியைக் கழுவி, அனைத்து நரம்புகளையும் அகற்றவும்.
மசாலாவை எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயுடன் இணைக்கவும். ஒரு பெரிய கொள்கலனில் இறைச்சியை வைத்து, தயாரிக்கப்பட்ட கலவையுடன் கவனமாக கிரீஸ் செய்யவும். அங்கு, உரிக்கப்படுகிற, நறுக்கிய பூண்டு வைக்கவும்.
குளிர்சாதன பெட்டியில் இறைச்சியை 12 மணி நேரம் மரைனேட் செய்யவும்.
ஆட்டுக்குட்டியை ஒரு முன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். 160 க்கு அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்0 ஒன்றரை மணி நேரம். இறைச்சி ஒரு தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு பெற, நீங்கள் அதை அடுப்பில் அரை மணி நேரம் 200 க்கு வைத்திருக்க வேண்டும்0 எஸ்
சூடான மற்றும் உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசியுடன் பரிமாறவும்.
படலத்தில் சுவையான ஆட்டுக்குட்டி கால் செய்முறை
இந்த வகை செய்முறையை பல பிரபலமான உணவகங்கள் குறிப்பிட்டன. படலத்தின் அடுப்பில் சுடப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டி கால் நீங்கள் சடலத்தின் புதிய பகுதியைப் பயன்படுத்தினால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். உலோக அட்டைக்கு நன்றி, டிஷ் நம்பமுடியாத நறுமணத்தையும் ஜூஸியையும் பெறுகிறது. கூடுதலாக, உணவு ஒரு அற்புதமான காட்சியைக் கொண்டுள்ளது.
இந்த செய்முறையைத் தயாரிக்க உங்களுக்குத் தேவை:
- ஆட்டுக்குட்டி கால் 2-3 கிலோ;
- 200 கிராம் கொடிமுந்திரி;
- ஒரு பெரிய கேரட்;
- இரண்டு முன் பல்புகள்;
- புதிய வோக்கோசு ஒரு சிறிய கொத்து;
- பூண்டு தலை;
- கடுகு அரை கண்ணாடி;
- எலுமிச்சை;
- ஆலிவ் அல்லது தாவர எண்ணெய் - நான்கு தேக்கரண்டி;
- ருசிக்க மற்ற மசாலாப் பொருட்கள்.
புதிய இறைச்சியில் முடிந்தவரை லேசான கொழுப்பு இருக்க வேண்டும்.
முதலில், இறைச்சியை தயார் செய்யுங்கள். அதை ஒரு காகித துண்டு கொண்டு கழுவி உலர்த்த வேண்டும். ஹாம் தயாரிக்கப்பட்டதும், நீங்கள் இறைச்சிக்கு செல்லலாம்.
ஒரு ஆழமான கொள்கலனில், உலர்ந்த சுவையூட்டல்கள், இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். கூறுகளை கலந்து எண்ணெய் சேர்க்கவும். அவற்றில் புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாற்றையும் சேர்க்கவும்.
இதன் விளைவாக இறைச்சி உங்கள் காலை நன்றாக தேய்க்கவும்.
ஒரு பெரிய துண்டு படலத்தில் இறைச்சியை மடக்கி, 10 - 12 மணி நேரம் marinate செய்ய விடவும். பின்னர் அதில் சிறிய வெட்டுக்களைச் செய்து, அவற்றில் ஒரு கொடிமுந்திரி மற்றும் வோக்கோசு ஒரு ஸ்ப்ரிக் வைக்கவும். இதேபோன்ற செயல்முறை ஆட்டுக்குட்டியை நன்றாக சுட உதவும்.
கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை கழுவவும், தலாம் மற்றும் வட்டங்களாக வெட்டவும்.
கடுகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து இறைச்சியைத் தூவி, நறுக்கிய கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை சுற்றி வைக்கவும்.
அடுப்பிற்கு அனுப்புவதற்கு முன்பு காலை மீண்டும் படலத்தில் மடிக்கவும். 180 இல் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்0 சி. ஒரு மணி நேரம் சமைத்த பிறகு, அதை விரித்து 60 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். சமைக்கும் போது, அவ்வப்போது ஒதுக்கப்பட்ட சாறுடன் இறைச்சியை ஊற்றவும். 2 மணி நேரம் முடிவில், அமைச்சரவையில் இருந்து பேக்கிங் தாளை அகற்றவும். நீங்கள் 20 நிமிடங்களில் ருசியைத் தொடங்கலாம்.
சுவாரஸ்யமான, திருப்திகரமான மற்றும் பெரிய அளவில் ஏதாவது சமைக்க வேண்டியிருக்கும் போது அடுப்பில் சுட்ட ஆட்டுக்குட்டிக்கான இந்த செய்முறை உண்மையான கண்டுபிடிப்பாகும்.
ஸ்லீவ் ஆட்டுக்குட்டிக்கு நம்பமுடியாத சுவையான செய்முறை
தங்கள் அன்புக்குரியவர்களை ருசியான உணவைப் பிரியப்படுத்த விரும்பும் ஒவ்வொருவரும் - இந்த செய்முறையே உங்களுக்குத் தேவை. வேகவைத்த ஆட்டுக்குட்டி கால் சமைப்பதற்கான ரகசியம் இறைச்சி. சரியான பொருட்களுக்கு நன்றி, இறைச்சி மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், இனிமையான சுவையாகவும் இருக்கும்.
சமையல் முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் வேகமானது. இதற்கு சிறப்பு அறிவு மற்றும் திறன்கள் தேவையில்லை.
சரியான பொருட்கள்:
- 1 கிலோ ஆட்டுக்குட்டி;
- எலுமிச்சையின் 4 சிறிய வட்டங்கள்;
- பூண்டு 2 சிறிய தலைகள்;
- சுவைக்க உப்பு;
- மூன்று விஷயங்கள் வளைகுடா இலைகள்;
- அரை டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள்;
- 0.5 டீஸ்பூன் முழு கொத்தமல்லி;
- ஒரு தேக்கரண்டி தேன்;
- 1 டீஸ்பூன். எல். பிரஞ்சு கடுகு
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி.
இறைச்சியைக் கழுவி, எல்லா பக்கங்களிலும் உப்பு சேர்த்து தேய்க்கவும். அது நன்கு நிறைவுற்றதாக இருக்க, ஆட்டுக்குட்டியை ஒரு மணி நேரம் விட்டுவிட வேண்டும்.
இறைச்சியைத் தயாரிக்க, வளைகுடா இலைகள், கொத்தமல்லி மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்க வேண்டியது அவசியம்.
பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் தேன், கடுகு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களை இணைக்கவும். கொள்கலனில் தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
அனைத்து பக்கங்களிலும் விளைந்த இறைச்சியுடன் ஆட்டிறைச்சியை உயவூட்டுங்கள்.
இறைச்சியை ஒரு ஸ்லீவில் வைக்கவும், அதன் மேல் எலுமிச்சை மற்றும் பூண்டு கிராம்பு துண்டுகளை வைக்கவும். விளிம்புகளை நன்கு கட்டி, இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும்.
நீங்கள் இறைச்சியை அடுப்பில் வைப்பதற்கு முன், நீங்கள் அமைச்சரவையை 170 ஆக சூடாக்க வேண்டும்0 எஸ்
ஆட்டுக்குட்டி 2.5 மணி நேரம் சமைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு மர சறுக்கு மூலம் இறைச்சி சரிபார்க்க முடியும். ஒரு பஞ்சர் செய்யப்பட்ட இடத்திலிருந்து ஒரு தெளிவான திரவம் வெளியிடப்பட்டால், அது தயாரிக்கப்படுவதாக கருதப்படுகிறது.
ஸ்லீவ் அடுப்பில் சுட்ட ஆட்டுக்குட்டி கால் மிகவும் தாகமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். அத்தகைய இறைச்சி எலும்பிலிருந்து நன்கு பிரிக்கப்படுகிறது மற்றும் மிகவும் எண்ணெய் இல்லை. இதேபோன்ற உணவு பெரியவர்கள் மற்றும் மூத்தவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
ஒரு அடுப்பில் சுட்ட ஆட்டுக்குட்டி தோள்பட்டை அல்லது கால் உலகின் பல நாடுகளில் பிரபலமான உணவாகும். இது குடும்பம் மற்றும் விடுமுறை விருந்துகளின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும். இத்தகைய இறைச்சி தேவையான வைட்டமின்களால் உடலை வளப்படுத்த முடியும். எல்லாவற்றையும் சரியாகச் செய்தால், இறைச்சி மென்மையாகவும், தாகமாகவும், விலையுயர்ந்த உணவகத்தில் இருந்து ஒரு டிஷ் போலவும் மாறும்.
