அரிசி மற்றும் கோழியால் நிரப்பப்பட்ட கத்தரிக்காய்கள், மிகவும் மலிவு விலையில் இருந்து, குறுகிய காலத்தில், அனுபவமற்ற சமையல்காரர் கூட இரவு உணவிற்கு ஒரு சுவையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் மலிவான உணவை எப்படி சமைக்க முடியும் என்பதற்கு ஒரு எடுத்துக்காட்டு.
கத்தரிக்காய் அரிசி மற்றும் கோழியுடன் அடைக்கப்படுகிறதுவட்ட அரிசியை முன்கூட்டியே வேகவைத்து, அடுப்பை சூடாக்க (170-180 டிகிரி) இயக்கவும், மேலும் ஒரு சிறிய துண்டு படலம் அல்லது காகிதத்தோல் தயாரிக்கவும், இதனால் டிஷ் விரைவாக சமைக்கப்படும்.
- சமையல் நேரம்: 45 நிமிடங்கள்
- ஒரு கொள்கலனுக்கான சேவைகள்: 2
அரிசி மற்றும் கோழியுடன் அடைத்த கத்தரிக்காயை சமைப்பதற்கான பொருட்கள்:
- நடுத்தர கத்தரிக்காய்;
- 100 கிராம் வேகவைத்த அரிசி;
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி 250 கிராம்;
- வெங்காய தலை;
- கொத்தமல்லி ஒரு கொத்து;
- சிவப்பு மிளகாய் நெற்று;
- ஆலிவ் எண்ணெய் 20 மில்லி;
- உப்பு, சுவைக்க மசாலா.
அரிசி மற்றும் கோழியுடன் அடைத்த கத்தரிக்காயை தயாரிக்கும் முறை.
நாங்கள் கத்தரிக்காயைத் தேர்வு செய்கிறோம் - ஒரு வயது வந்தவரின் மதிய உணவிற்குப் போதுமான ஒரு பகுதிக்கு, உங்களுக்கு ஒரு நடுத்தர அளவிலான காய்கறி தேவை, அதில் பாதி நிறைய மேல்புறங்களைக் கொண்டிருக்கும். நாங்கள் கொள்கையின்படி சமைக்கிறோம் - ஒரு சேவைக்கு அரை கத்திரிக்காய்.
எனவே, என் மீள் தோலுடன் ஒரு முதிர்ந்த கத்தரிக்காய், தண்டு வெட்டி, சரியாக பாதியாக வெட்டுங்கள்.
கத்தரிக்காயைக் கழுவி வெட்டுங்கள்நாங்கள் ஒரு சாதாரண டீஸ்பூன் எடுத்து நடுத்தரத்தை துடைக்கிறோம், ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமனாக ஒரு பக்கத்தை விட்டு விடுகிறோம்.
நாங்கள் கூழ் வெளியே எறிய வேண்டாம், அது நிரப்ப பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
கத்திரிக்காயின் நடுப்பகுதியைத் துடைக்கவும்துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கத்தரிக்காய் திணிப்பு செய்தல்
முதலில், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காய தலையை ஆலிவ் எண்ணெயில் வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும்.
வறுத்த வெங்காயம்வெங்காயத்தில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியைச் சேர்க்கவும். என் செய்முறையில், வீட்டில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சிக்கன் மார்பக ஃபில்லட், ஆனால் நீங்கள் எந்த இறைச்சியுடனும் (பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, வியல்) சமைக்கலாம்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி சேர்க்கவும்கொத்தமல்லி ஒரு கொத்து இறுதியாக நறுக்கவும். இந்த மூலிகை உங்கள் விருப்பப்படி இல்லாவிட்டால், செலரி, வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் ஆகியவற்றை நிரப்பவும், ஒரு வார்த்தையில், கையில் இருக்கும் எந்த மூலிகைகள்.
கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கவும்சிவப்பு மிளகாய் ஒரு சிறிய நெற்று விதைகள் மற்றும் சவ்வுகளிலிருந்து நாம் அழிக்கிறோம். இறுதியாக நறுக்கி, கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். சுவைக்க மிளகு முயற்சிக்கவும், கூர்மையான காயிலிருந்து ஒரு பாதியை வெட்டினால் போதும்.
உரிக்கப்படுகிற சூடான மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்வேகவைத்த அரிசி சேர்க்கவும். ஒட்டும் வகை அரிசியைப் பயன்படுத்த நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன், எடுத்துக்காட்டாக, ஆர்போரியோ அல்லது கிராஸ்னோடர் சுற்று. நிரப்புதல் friable ஆக மாறாமல் இருக்க இது அவசியம்.
வேகவைத்த அரிசி சேர்க்கவும்ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியில் சூடாக்கவும். கத்திரிக்காயிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்ட கூழ், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, சூடான எண்ணெயில் எறியுங்கள். 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
மீதமுள்ள பொருட்களில் கத்தரிக்காய் சேர்க்கவும், உப்பு. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு 3-4 கிராம் நன்றாக உப்பு தேவைப்படும், ஆனால் இது தனிப்பட்டது.
வறுத்த கத்தரிக்காய் கூழ் சேர்க்கவும்.துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்கு கிளறவும்.
கத்தரிக்காய் பகுதிகளை நிரப்புவதன் மூலம் நிரப்புகிறோம். இது நிறைய மாறிவிட்டால், கோழியுடன் அதிக மண் அரிசி தயாரிக்க தயங்க - தயாரிப்புகள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டிருப்பதால், அது வீழ்ச்சியடையாது.
நாங்கள் பேக்கிங் டிஷ் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்கிறோம், அடைத்த காய்கறிகளை வைக்கிறோம்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கத்தரிக்காயை நிரப்பவும்180 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பின் நடுத்தர அலமாரியில் படிவத்தை வைத்தோம். சுமார் 18-20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். நீங்கள் பல அடுக்குகளில் மடிந்த பேக்கிங் காகிதத்தோல் அல்லது படலம் மூலம் படிவத்தை மறைக்க முடியும், இது செயல்முறையை துரிதப்படுத்தும். மேலே ஒரு தங்க மேலோடு பெற, தயாராக இருப்பதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன் கிரில்லை இயக்கவும்.
கத்தரிக்காய் தெளிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி, அரிசி மற்றும் கோழியுடன் நிரப்பவும்.
அடுப்பில் சுட்ட அரிசி மற்றும் கோழியுடன் அடைத்த கத்தரிக்காய்மேசையில் அரிசி மற்றும் கோழியால் நிரப்பப்பட்ட கத்தரிக்காய்கள், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் சாஸ் அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கெட்ச்அப் உடன் பரிமாறப்படுகின்றன, இங்கே, அவர்கள் சொல்வது போல், அது சுவை மற்றும் வண்ணம்.
கத்தரிக்காய் அரிசி மற்றும் கோழியுடன் அடைக்கப்படுகிறதுஅரிசி மற்றும் கோழியுடன் அடைத்த கத்தரிக்காய் தயார். பான் பசி!
