உண்ணக்கூடிய மற்றும் தவறான காளான்கள்: ஆபத்தான வலையில் எப்படி விழக்கூடாது

எல்லா இடங்களிலும் காட்டு காளான்கள் அசல் உணவின் ரசிகர்களின் சிறப்பு கவனத்தை ஈர்க்கின்றன, ஏனென்றால் அவற்றை வேகவைத்து, வறுத்த, ஊறுகாய், உப்பு மற்றும் உலர்த்தலாம். துரதிர்ஷ்டவசமாக, இயற்கையில் உண்ணக்கூடிய மற்றும் தவறான காளான்கள் உள்ளன, அவை பெரும்பாலும் அனுபவமற்ற காளான் எடுப்பவர்களுக்கு கூடைக்குள் விழுகின்றன. நீங்கள் காட்டுக்கு வெளியே செல்வதற்கு முன், நாங்கள் வாழும் பிரதேசத்தில் வளரும் தேன் காளான்களை அறிந்து கொள்வது புத்திசாலித்தனமாக இருக்கும்.

சாப்பிட முடியாத காளான்களால் விஷத்தின் முக்கிய அறிகுறிகள் அவற்றை சாப்பிட்ட பல மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு ஏற்படுகின்றன. ஒரு கூர்மையான தலைவலி, குமட்டல், தலைச்சுற்றல், குடல் பிடிப்பு ஒரு சிக்கலைக் குறிக்கிறது.

உண்ணக்கூடிய மற்றும் தவறான காளான்கள்: வேறுபாட்டின் அளவுகோல்கள்

காளான்களுக்காக காட்டுக்குச் செல்வது யார் விரும்பவில்லை, சில மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு முழு கூடை அல்லது வாளியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்? காளான்களின் நிலை இதுதான். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவர்கள் ஒரு சிறிய பகுதியில் அமைந்துள்ள பல டஜன் துண்டுகள் கொண்ட பெரிய குடும்பங்களில் வளர்கிறார்கள். பிரச்சாரம் வெற்றிகரமாக முடிவதற்கு, தேன் காளான்களை தவறான தேன் காளான்களிலிருந்து எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது என்பதை அனைவரும் அறிந்து கொள்வது அவசியம். இல்லையெனில், உணவு விஷத்தின் கசப்பால் மகிழ்ச்சியை மாற்ற முடியும். முதலில், உண்ணக்கூடிய மற்றும் பாதுகாப்பான மாதிரிகளைக் கவனியுங்கள். பின்னர், தவறான காளான்களிலிருந்து "முகமூடியை" அகற்றவும், இது அனுபவமற்ற காளான் எடுப்பவர்களுக்கு கூடைக்குள் செல்ல முயற்சிக்கிறது.

உண்ணக்கூடிய மற்றும் தவறான தேன் காளான்களுக்கு இடையில் ஆபத்தான வேறுபாட்டைக் கவனிக்க உதவும் பல அளவுகோல்களில் கவனம் செலுத்த வல்லுநர்கள் அறிவுறுத்துகின்றனர்:

1. நறுமணம். வனப் பரிசுகளை சேகரிக்கும் போது சந்தேகங்கள் எழுந்தால், அதன் வாசனையை உள்ளிழுக்க கருவின் தொப்பியை நீங்கள் மணக்கலாம். உண்ணக்கூடிய காளான் ஒரு இனிமையான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அழுகிய மண்ணின் குறிப்புகள் “பின்பற்றுபவர்” இல் இயல்பாகவே இருக்கின்றன.
2. லெக். இளம் காளான்களுக்கு ஒரு கால் உள்ளது, இது "பாவாடை" படத்தால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. அவள் தொப்பிக்கு அடுத்தவள். தேன் காளான்களைப் போன்ற காளான்கள் அத்தகைய "அலங்காரம்" இல்லை.
3. தட்டுகளின் நிறம். உண்ணக்கூடிய காளான்களில், அவை மஞ்சள் அல்லது கிரீம் நிறத்தில் வரையப்பட்டுள்ளன. தவறான தேன் காளான்கள் பிரகாசமான மஞ்சள், ஆலிவ் அல்லது மண் நிறத்தை பெருமைப்படுத்துகின்றன.
4. தொப்பியின் வெளிப்புற அமைப்பு. இளம் சமையல் காளான்களில், தொப்பியின் மேற்பரப்பு பெரும்பாலும் செதில்களாக இருக்கும். தவறான காளான்கள் மென்மையான மேற்பரப்பைக் கொண்டுள்ளன.
5. பூஞ்சையின் மேற்பரப்பின் நிறம். உண்ணக்கூடிய தேன் காளான்கள் தொப்பிகளின் வெளிர் பழுப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன. காளான்கள் "பின்பற்றுபவர்கள்" மிகவும் நேர்த்தியான நிழல்களால் வேறுபடுகின்றன: கந்தகம் அல்லது சிவப்பு செங்கலின் பிரகாசமான நிறம்.

நிச்சயமாக, இந்த அளவுகோல்கள் அனைத்தும் மிக முக்கியமானவை, ஆனால் ஆராய்ச்சி சந்தேகங்கள் நீடித்தால், நாங்கள் முக்கிய கொள்கையைப் பயன்படுத்துகிறோம்: "நிச்சயமாக இல்லை - அதை எடுத்துக் கொள்ளாதீர்கள்!".

அனுபவமற்ற காளான் எடுப்பவர்கள் காளான்களுக்கு தனியாக செல்லக்கூடாது. ஒரு நிபுணரின் நல்ல ஆலோசனை பேராசையின் வலையில் சிக்காமல் இருக்க உங்களுக்கு உதவும், மேலும் உண்ணக்கூடிய காளான்களை மட்டுமே எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

உங்களுக்கு பிடித்த இலையுதிர் காளான்களின் அம்சங்கள்

ஒருவருக்கொருவர் உண்ணக்கூடிய மற்றும் தவறான காளான்களை வேறுபடுத்தி அறிய, இந்த தாவரங்களின் வளர்ச்சி பண்புகளை நன்கு புரிந்துகொள்வது அவசியம். உங்களுக்கு தெரியும், இயற்கையில் பல வகையான தேன் காளான்கள் உள்ளன. ஆனால் அவை அனைத்தும் இந்த அழகான பூஞ்சைகளின் பொதுவான குறிகாட்டிகளால் ஒன்றுபடுகின்றன. பக்கத்தில் இருந்து காளான்கள் எவ்வாறு தோற்றமளிக்கின்றன என்பதை அறிய இது போதாது என்று மாறிவிடும். அவர்களை நன்கு அறிந்து கொள்வது முக்கியம்.

உண்ணக்கூடிய காளான்கள் பெரும்பாலும் பெரிய குழுக்களாக ஸ்டம்புகளுக்கு அருகில் அல்லது மர வேர்கள் மண்ணிலிருந்து நீண்டு செல்கின்றன. அவை மென்மையான வன மண்ணிலிருந்து மட்டுமே வெளியேற்றப்படும்போது, ​​அவை அரை வட்ட வட்டத் தொப்பியால் அலங்கரிக்கப்படுகின்றன. பழைய நிகழ்வுகளில், இது வடிவத்தை முற்றிலும் மாற்றுகிறது. இப்போது அது ஒரு பரந்த தட்டு போல் தெரிகிறது, தலைகீழாக மாறியது.

தவறான மற்றும் உண்ணக்கூடிய காளான்களின் புகைப்படங்களைப் பார்க்கும்போது, ​​தொப்பிகளின் நிறம் மற்றும் அளவு ஆகியவற்றில் உள்ள வேறுபாடுகளை நீங்கள் காணலாம். இவை அத்தகைய நிழல்களாக இருக்கலாம்:

• ஆரஞ்சு;
• துருப்பிடித்த மஞ்சள்;
• பழுப்பு;
• தேன் மஞ்சள்.

தொப்பியின் விட்டம் 10 செ.மீ வரை அடையும். இதன் வெளிப்புறம் செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கும், இது நேரத்துடன் ஓரளவு மறைந்துவிடும். இளம் காளான்களில் உள்ள தொப்பிகளின் பின்புற தட்டுகள் பொதுவாக லேசானவை. முதிர்ந்த மாதிரிகளில், அவை பழுப்பு அல்லது மஞ்சள் நிறத்தில் வரையப்பட்டுள்ளன.

உண்ணக்கூடிய மாதிரிகளின் கால்களை நீங்கள் கவனமாகக் கருத்தில் கொண்டால், அவை உள்ளே வெற்று இருப்பதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள். கூடுதலாக, அவை ஒரு தோல் வளையத்தால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளன, இது ஒரு இளம் காளானின் பாதுகாப்பு அட்டையிலிருந்து உருவாக்கப்பட்டது.

கூழ் ஒரு ஒளி பழுப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது தண்ணீரைப் பெறும்போது கூட மாறாது.

எதிரி நேரில் தெரிந்து கொள்வது நல்லது

இலையுதிர் காலம் தொடங்கியவுடன், சூரியன் அதன் சூடான கதிர்களால் மக்களைக் கெடுக்கும் போது, ​​பலர் காளான்களுக்காக காட்டுக்குச் செல்கிறார்கள். விழுந்த மரங்கள் அல்லது குறைந்த ஸ்டம்புகள் பல அழகான காளான்களால் மூடப்பட்ட இடங்கள் குறிப்பாக கவர்ச்சிகரமானவை. ஆனால் மாறுவேடமிட்ட "எதிரிகளாக" ஓடக்கூடாது என்பதற்காக, தவறான காளான்களுடன் பழகுவது மதிப்பு. உண்ணக்கூடிய உறவினர்களிடமிருந்து அவர்களை எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது மற்றும் தற்செயலாக ஒரு கூடையில் வைக்காமல், பின்னர் மேஜையில் வைப்பது எப்படி? அத்தகைய சாப்பிட முடியாத சில வகைகளைக் கவனியுங்கள்.

வன பரிசுகளின் அனுபவமற்ற ரசிகர்கள் அதே நட்பு குடும்பங்களின் உண்ணக்கூடிய மாதிரிகளுடன் அக்கம் பக்கத்தில் தவறான காளான்கள் வளரக்கூடும் என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

செங்கல் சிவப்பு தேன் அகாரிக்ஸ்

ஆகஸ்டின் பிற்பகுதியில், பழைய ஸ்டம்புகள் மற்றும் விழுந்த மரங்களுக்கிடையில் காடுகளின் ஓரங்களில், இலையுதிர் குழுக்கள் பெரிய குழுக்களாக வளர்கின்றன. இந்த மாறுவேடமிட்ட "எதிரியை" அதன் எல்லா மகிமையிலும் காண புகைப்படம் உதவுகிறது. பெரும்பாலும், அதன் குவிந்த தொப்பி 4 முதல் 8 செ.மீ வரை இருக்கும். ஒரு முதிர்ந்த வடிவத்தில், அது கொஞ்சம் திறக்கிறது, இதனால் அதன் உறவினர்களைப் போலவே மாறுகிறது. அடிப்படை வேறுபாடு தொப்பியின் வெளிப்புற அட்டையின் செங்கல் சிவப்பு நிறம். காளான் சதை கசப்பான சுவை மற்றும் வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது.

Candolle

இந்த தவறான காளான்கள் பல நூற்றாண்டுகள் பழமையான இலையுதிர் மரங்களின் ஸ்டம்புகள் மற்றும் வேர்களுக்கு அருகிலுள்ள பெரிய குடும்பங்களில் "குடியேறுகின்றன". வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியில் தோன்றி செப்டம்பர் தொடக்கத்தில் பழங்களைத் தாங்கவும். இந்த இனத்தின் இளம் காளான்களின் தனித்துவமான அம்சம் மணி வடிவ தொப்பி ஆகும். காலப்போக்கில், இது ஒரு குடை போல் திறக்கிறது, அதன் மேல் ஒரு குவிந்த டூபர்கிள் வெளிப்படுகிறது. இந்த முகமூடி காளானின் தொப்பியின் விளிம்புகள் ஒரு ஒளி விளிம்பால் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன, அவை பாதுகாப்பு அட்டையிலிருந்து எஞ்சியுள்ளன. இதன் விட்டம் 3 முதல் 7 செ.மீ வரை இருக்கும். நிறம் - பெரும்பாலும் மஞ்சள்-பழுப்பு, இது வெண்மை நிறமாக இருந்தாலும்.

கந்தக மஞ்சள் காளான்

இந்த இலையுதிர்கால தேன் அகாரிக் உண்மையிலேயே ஆபத்தான இரட்டை. காளான் பெயர் மற்றும் புகைப்படம் அதைப் பற்றி நிறைய சொல்கிறது. ஒரு விதியாக, சல்பர்-மஞ்சள் தேன் அகாரிக் டிரங்குகள், கிளைகள், ஸ்டம்புகள் மற்றும் இலையுதிர் மற்றும் ஊசியிலை மரங்களை சுற்றி வளர்கிறது. காலநிலை நிலைமைகளைப் பொறுத்து, இது முதல் அக்டோபர் உறைபனி வரை தீவிரமாக பழங்களைத் தரும். இது ஏராளமான குழுக்களாக வளர்கிறது.

அவரது தொப்பி, ஒரு மணியை ஒத்திருக்கிறது, இறுதியில் ஒரு "திறந்த குடையாக" மாறும் மற்றும் இந்த வண்ணத்தால் வேறுபடுகிறது:

• மஞ்சள்;
• சாம்பல் மஞ்சள்;
• மஞ்சள் பழுப்பு.

தொப்பியின் மையத்தில், மாறுபாடு மங்கலானது. அத்தகைய காளான்கள் வன பரிசுகளின் ரசிகர்களின் சாப்பாட்டு மேசையில் கிடைத்தால், அதன் விளைவு சரிசெய்ய முடியாததாக இருக்கலாம். எனவே, ஆபத்தான தவறான காளான்கள் எது என்பதை அறிவது, அவற்றிலிருந்து விலகி இருக்க உதவுகிறது.

ராயல் காளான்கள்

இந்த வகை காளான் சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம், ஏனெனில் இது வன பரிசுகளின் ரசிகர்களுக்கு ஒரு நேர்த்தியான சுவையாகும். உண்ணக்கூடிய மாதிரிகள் துருப்பிடித்த மஞ்சள் அல்லது ஆலிவ் நிறத்தின் பரந்த மணி வடிவ தொப்பியைக் கொண்டுள்ளன. முழு பழமும் ஏராளமாக பழுப்பு நிற செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கும், செதில்களாகவோ அல்லது அழகான டியூபர்கேல்களைவோ ஒத்திருக்கும். ராயல் தேன் அகாரிக்ஸின் சதை மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும்.

தொடுவதற்கு மென்மையாக இருக்கும் சளி தொப்பிகளைக் கொண்ட காளான்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. பழத்தில் இருண்ட நிழல் இருந்தால், அது இனி இளமையாக இருக்காது.

இத்தகைய புகழ் இருந்தபோதிலும், உருமறைப்பு தவறான அரச காளான்களும் இயற்கையில் காணப்படுகின்றன. பெரும்பாலும் அவை பழைய சாம்பல் அல்லது நெருப்பு நெருப்பு இடங்களில் வளர்கின்றன, அவை ஏற்கனவே புல்லால் நிரம்பியுள்ளன. அத்தகைய காளான்களின் சதை விரும்பத்தகாத வாசனை, இது இந்த நச்சு காளான்களின் தனிச்சிறப்புகளில் ஒன்றாகும். அவற்றில் சில மழைக்காலத்தில் மெலிதாகின்றன, மேலும் குறைந்த எண்ணிக்கையிலான செதில்களையும் கொண்டுள்ளன. வயதுக்கு ஏற்ப, தவறான காளான்களின் நேர்த்தியான தொப்பிகள் மாறுகின்றன, இது உணவுக்கு அவை பொருந்தாத தன்மையைக் குறிக்கிறது.