வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகள் - ஈஸ்டர் அட்டவணைக்கான செய்முறை - வேர்க்கடலை கிரீம் மற்றும் சாக்லேட் ஐசிங்கைக் கொண்ட ஒரு மென்மையான மற்றும் நொறுங்கிய கப்பல். பிரெஞ்சு மொழியிலிருந்து மொழிபெயர்க்கப்பட்ட "சேபர்" என்றால் "மணல்" என்று பொருள். இந்த எளிய சோதனையின் பல சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் இரகசியங்கள் உள்ளன, ஆனால் நினைவில் கொள்ள வேண்டிய மிக முக்கியமான விஷயம் தோராயமான கிளாசிக் விகிதமாகும் - தூள் சர்க்கரையின் 1 பகுதி, உயர்தர வெண்ணெய் 2 பாகங்கள் மற்றும் பிரீமியம் கோதுமை மாவின் 3 பாகங்கள். முட்டைகளுக்கு பதிலாக, நீங்கள் தண்ணீரைச் சேர்க்கலாம், வெண்ணிலா அல்லது இலவங்கப்பட்டை கொண்டு மாவைப் பருகலாம், ஆனால் ஒன்று எப்போதும் முக்கியமானது - சர்க்கரை, எண்ணெய் மற்றும் மாவு விகிதம்.
வீட்டில் ஈஸ்டர் குக்கீகள்சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம்
ஒரு கொள்கலன் சேவை: 10
வீட்டில் ஈஸ்டர் குக்கீகளுக்கான பொருட்கள்
குறுக்குவழி பேஸ்ட்ரிக்கு
- 110 கிராம் வெண்ணெய்;
- தூள் சர்க்கரை 45 கிராம்;
- 180 கிராம் கோதுமை மாவு, கள்;
- ஆரஞ்சு தூள் 35 கிராம்;
- 1 கோழி முட்டை;
- ஒரு சிட்டிகை நன்றாக உப்பு.
நிரப்புக்கு
- 100 கிராம் வெண்ணெய்;
- 50 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
- 55 கிராம் வேர்க்கடலை வெண்ணெய்.
மெருகூட்டல் மற்றும் அலங்காரத்திற்கு
- கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை 50 கிராம்;
- 50 கிராம் புளிப்பு கிரீம் 26%;
- 50 கிராம் வெண்ணெய்;
- 30 கிராம் கோகோ தூள்;
- ஆலிவ் எண்ணெய், பேஸ்ட்ரி முதலிடம்.
ஈஸ்டர் அட்டவணைக்கு வீட்டில் குக்கீகளை தயாரிக்கும் முறை
நாங்கள் வெண்ணெயை க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு பரந்த கிண்ணத்தில் வைக்கிறோம் அல்லது ஒரு பரந்த கட்டிங் போர்டில் பரப்புகிறோம். மிக உயர்ந்த தரத்தின் கோதுமை மாவை ஒரு சிட்டிகை நன்றாக உப்பு சேர்த்து, எண்ணெயில் ஊற்றவும். பின்னர் ஆரஞ்சு தூள் மற்றும் ஐசிங் சர்க்கரை சேர்க்கவும். தூள் தயாரிக்க, நீங்கள் காபி சாணை அல்லது பிளெண்டரில் உலர்ந்த ஆரஞ்சு தோல்களை கவனமாக அரைக்க வேண்டும்.
டைஸ் வெண்ணெய் 
வெண்ணெயில் மாவு ஊற்றவும் 
ஆரஞ்சு தூள் மற்றும் ஐசிங் சர்க்கரை சேர்க்கவும்கைகள் உலர்ந்த பொருட்களை வெண்ணெயுடன் கலந்து, ஒரு மூல கோழி முட்டையை ஒரு பாத்திரத்தில் உடைத்து, மாவை விரைவாக பிசையவும். மாவை ஒரு ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் போர்த்தி, 25 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அகற்றவும்.
மாவை விரைவாக பிசையவும்கட்டிங் போர்டை மாவுடன் தெளிக்கவும், அரை சென்டிமீட்டர் அல்லது சிறிது மெல்லியதாக ஒரு அடுக்குடன் மாவை உருட்டவும்.
மெல்லிய சுவர்களைக் கொண்ட ஒரு கண்ணாடி மூலம் நாங்கள் சுற்று சப்பர்களை வெட்டுகிறோம்.
மாவை உருட்டவும், சுற்று சப்பர்களை வெட்டவும்ஒரு பேக்கிங் தாளில் நாங்கள் பேக்கிங்கிற்கான காகிதத் தாளை வைத்து, குக்கீகளை ஒருவருக்கொருவர் சிறிது தொலைவில் பரப்பினோம்.
பேக்கிங் தாளில் குக்கீகளை வைக்கவும்175 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பை சூடாக்குகிறோம். அடுப்பின் மையத்தில் வாணலியை வைத்து, 8-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளை போர்டில் வைக்கிறோம், அறை வெப்பநிலைக்கு குளிர்ச்சியாக இருக்கும்.
குக்கீகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்நாங்கள் ஒரு நிரப்பு செய்கிறோம். மிக்சியில் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயைத் துடைத்து, படிப்படியாக தூள் சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும். வெகுஜன ஒளி மற்றும் பசுமையான வரை அடிக்கவும்.
பின்னர், மிக்சியை நிறுத்தாமல், படிப்படியாக வேர்க்கடலை வெண்ணெய் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வேர்க்கடலை சுவையுடன் கூடிய மென்மையான கிரீமி கிரீம் ஆகும்.
எல்லா குக்கீகளையும் இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம். நாங்கள் அரை குக்கீகளில் வேர்க்கடலை கிரீம் வைக்கிறோம், இரண்டாவது பாதியுடன் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.
வெண்ணெய் தூள் கொண்டு அடிக்கவும் 
வேர்க்கடலை வெண்ணெய் சேர்க்கவும் 
இரண்டு குக்கீகளுக்கு இடையில் வேர்க்கடலை கிரீம் பரவுகிறதுசாக்லேட் ஐசிங் தயாரித்தல். வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கோகோ பவுடர் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தண்ணீர் குளியல் சர்க்கரையை உருக வைக்கவும். வெகுஜன சீரானதாக இருக்கும்போது, பிரகாசத்திற்கு 1-2 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும்.
சாக்லேட் படிந்து உறைதல்ஈஸ்டர் அட்டவணையில் சிறிது சூடான ஐசிங்கில் வீட்டில் குக்கீகளை ஊற்றவும். ஐசிங் ஒரு பரந்த கத்தி அல்லது ஸ்பேட்டூலா மூலம் மேற்பரப்பில் விநியோகிக்கப்படுகிறது.
ஐசிங் குக்கீகளை ஊற்றவும்மிட்டாய் தூள் மற்றும் சர்க்கரை அலங்காரங்களுடன் தெளிக்கவும்.
பேஸ்ட்ரி டாப்பிங் மூலம் குக்கீகளை தெளிக்கவும்சேவை செய்வதற்கு முன், வீட்டில் குக்கீகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
வீட்டில் குக்கீகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் பரிமாறும் வரை சேமிக்கவும்ஈஸ்டர் அட்டவணைக்கான இந்த செய்முறையின் படி வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகள் உங்களுக்கும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கும் ஈர்க்கும் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம். பான் பசி மற்றும் உங்களுக்கு மகிழ்ச்சியான விடுமுறைகள்!
