உங்கள் வாராந்திர மெனுவில் ஒரு மீன் நாளை ஏற்பாடு செய்யுங்கள். கேரட், வெங்காயம் மற்றும் செலரி ஆகியவற்றைக் கொண்ட படலத்தில் வேகவைத்த கானாங்கெளுத்தி என்பது ஒரு உணவு உணவாகும், இது அவர்களின் உருவத்தைப் பார்க்கவும், இயற்கை பொருட்களிலிருந்து ஆரோக்கியமான உணவை சமைக்கவும் முடிவு செய்பவர்கள் விரும்ப வேண்டும். நீங்கள் மீனுடன் தடுமாறும் ரசிகர் இல்லையென்றால், கானாங்கெளுத்தி அல்லது கானாங்கெளுத்தி உங்களுக்கு மீன். இந்த வகை மீன்களை வெட்டுவதற்கு எந்த நேரமும் தேவையில்லை: நீங்கள் உங்கள் தலையை துண்டித்து ரிட்ஜை அகற்ற வேண்டும், மேலும் அவற்றுக்கு செதில்கள் கூட இல்லை.
காய்கறிகளுடன் படலத்தில் வேகவைத்த கானாங்கெளுத்திசெய்முறையின் ஒரு முக்கியமான பிளஸ் என்னவென்றால், காய்கறிகளும் மீன்களும் எண்ணெய் இல்லாமல் சமைக்கப்படுகின்றன, இது முடிக்கப்பட்ட உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைத்து அதன் பயனை அதிகரிக்கும். படலத்தில் மூடப்பட்ட தயாரிப்புகள் அடுப்பில் உள்ளதைப் போலவே வேகவைக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவை முற்றிலும் மாறுபட்ட சுவை கொண்டவை, நிச்சயமாக, இந்த டிஷ் ஒருபோதும் எரியாது! இது தொகுப்பில் நேரடியாக வழங்கப்படலாம், இது இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.
மூலம், படலம் பதிலாக, நீங்கள் ஒரு பேக்கிங் ஸ்லீவ் பயன்படுத்தலாம்.
- சமையல் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்
- ஒரு கொள்கலனுக்கான சேவைகள்: 2
காய்கறிகளுடன் வேகவைத்த படலத்தில் கானாங்கெளுத்திக்கான பொருட்கள்:
- 1 பெரிய புதிய உறைந்த கானாங்கெளுத்தி;
- 1 வெங்காயம்;
- 1 கேரட்;
- செலரி 3 தண்டுகள்;
- 2 வளைகுடா இலைகள்;
- கருப்பு மிளகு 5 பட்டாணி;
- லீக் இலை;
- உப்பு.
காய்கறிகளுடன் வேகவைத்த படலத்தில் கானாங்கெளுத்தி சமைக்கும் முறை.
சமைப்பதற்கு சில மணி நேரங்களுக்கு முன்பு, நாங்கள் மீனை உறைவிப்பாளரிடமிருந்து குளிர்சாதன பெட்டி பெட்டிக்கு மாற்றுகிறோம். பின்னர் அதை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், தலை, வால், துடுப்புகளை துண்டிக்கவும். நாங்கள் வயிற்றில் ஒரு கத்தியை வரைந்து, இன்சைடுகளை அகற்றி, ரிட்ஜில் அமைந்துள்ள இருண்ட துண்டுகளை அகற்றுகிறோம். மீண்டும், சுத்தம் செய்யப்பட்ட மீன்களை குளிர்ந்த நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்க வேண்டும்.
மீன் செதுக்குதல்முதுகெலும்புடன் ஒரு கத்தியை வரையவும், எலும்புகளிலிருந்து ஃபில்லட்டை பிரிக்கவும். புலப்படும் எலும்புகளை நாங்கள் தேர்வு செய்கிறோம், சாதாரண சாமணம் இதற்கு உதவக்கூடும்.
நாங்கள் மீன் நிரப்பியை சுத்தம் செய்கிறோம்படலத்தின் பல அடுக்குகளை ஒன்றாக இணைக்கிறோம். லீக் அரை இலை வைக்கவும். லீக்கிற்கு பதிலாக, நீங்கள் வெங்காயத்தின் பல மோதிரங்களை வைக்கலாம் - இது மீன் படலத்தில் ஒட்டாமல் இருக்க வேண்டும்.
வெங்காய தலையணையில் கானாங்கெளுத்தி ஃபில்லட்டை பரப்பினோம்ஃபில்லட்டை பாதியாக வெட்டி, உள்ளே உப்பு (தோல் இல்லாத ஒன்று), இரண்டு பகுதிகளை மடித்து, வெங்காயம் போடவும்.
நாங்கள் ஃபில்லட்டின் இரண்டாவது பகுதியுடன் செயல்படுகிறோம் - அதை நாங்கள் தனித்தனியாக மடக்குகிறோம்.
நறுக்கிய காய்கறிகளை மீன் மீது வைக்கவும்இனிப்பு வெங்காயத்தின் தலையை பிறைகளுடன் வெட்டவும். என் கேரட் துடைக்கப்பட்டு, மெல்லிய குச்சிகளில் வெட்டப்படுகிறது. செலரி தண்டுகளை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். நாங்கள் காய்கறிகளை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒரு கானாங்கெளுத்தி மீது வைத்து, ஒரு வளைகுடா இலை, மிளகுத்தூள் மற்றும் ஒரு சிறிய சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கிறோம்.
காய்கறிகளுடன் கானாங்கெட்டியை படலத்தில் போர்த்தி சமைக்க அமைக்கவும்படலம் பையை இறுக்கமாக திருப்பவும். நாங்கள் ஒரு லட்டு ஒரு இரட்டை கொதிகலன் அல்லது ஒரு வடிகட்டி வைக்கிறோம். வாணலியில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், பின்னர் மீனை கம்பி ரேக்கில் வைக்கவும், எல்லாவற்றையும் ஒரு மூடியால் இறுக்கமாக மூடவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்தை குறைக்கவும், இதனால் தண்ணீர் அமைதியாக மட்டுமே கவரும்.
நாங்கள் காய்கறிகளுடன் படலத்தில் வேகவைத்த கானாங்கெளுத்தி சமைக்கிறோம்சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இந்த நேரத்தில், கானாங்கெளுத்தி தயாராக இருக்கும், சாறு ஒதுக்கப்படும், மற்றும் காய்கறிகள் அல்-டென்டே சமைக்கப்படும், அதாவது சற்று மிருதுவாக இருக்கும். வெங்காயம், கேரட் மற்றும் செலரி நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும்.
காய்கறிகளுடன் படலத்தில் வேகவைத்த கானாங்கெளுத்திஒரு தட்டில் மீனின் ஒரு பகுதியை வைத்து, காய்கறிகளைச் சேர்த்து, ஒதுக்கப்பட்ட சாறு மீது ஊற்றவும், புதிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும், முழு தானிய ரொட்டியை வெட்டவும் - காய்கறி பக்க டிஷ் கொண்ட ஆரோக்கியமான இரண்டாவது டிஷ் தயார்! பான் பசி!
