நம்மில் பெரும்பாலோர் கொட்டைகளை நேசிக்கிறோம் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் ஆகியவற்றின் உயர்ந்த உள்ளடக்கத்திற்காக அவற்றைப் பாராட்டுகிறோம். இனிமையான சுவை கொண்ட ஹேசல்நட் மற்றும் ஹேசல்நட் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. கொட்டைகள் ஒழுங்காக சேமிக்கப்பட்டு உட்கொண்டால் அவை உடலுக்கு நன்மை பயக்கும்.
ஹேசல்நட் மற்றும் ஹேசல்நட் இடையே உள்ள வேறுபாடு என்ன, அவை எவ்வாறு வேறுபடுகின்றன? இந்த கேள்விக்கான பதில் கொட்டைகள் விரும்பும் பலருக்கு சுவாரஸ்யமாக இருக்கும்.
ஹேசல் அல்லது ஹேசல்நட்
ஹேசல் காட்டு ஆலை. இது ஒரு இலையுதிர் புதர், குறைவாக அடிக்கடி அகலமான மற்றும் பெரிய இலைகளைக் கொண்ட மரம். மத்திய ரஷ்யாவின் அடர்த்தியான இலையுதிர் காடுகளில் ஹேசல் வளர்கிறது.
நவீன தோட்டக்காரர்கள் இப்போது தங்கள் கோடைகால குடிசைகளில் பழுப்பு நிறத்தை வளர்க்கிறார்கள், ஆனால் அனைவருக்கும் கொட்டைகள் ஏராளமான பயிர் சேகரிக்க முடியாது. மிகவும் நிழலான இடங்களில் அல்லது நெருக்கமான நடவுகளுடன், பழுப்பு நிற விளைச்சல் பெரிதும் குறைகிறது.
ஹேசல் புஷ் வழியில் வளர்க்கப்படுகிறது, பழுத்த பழங்களை விதைத்தல்தடுப்பூசி பயன்படுத்தி. சரியான கவனிப்புடன், பழுப்புநிறம் ஆரோக்கியமாக இருக்க முடியும் மற்றும் 20-30 ஆண்டுகளாக நீண்ட நேரம் பழம் தரும்.
புதர் 3-5 மீட்டர் உயரம் வரை வளரும். ஹேசலில் பூக்கள் ஏப்ரல்-மே மாதத்தில் தோன்றும், மற்றும் பழங்கள் ஆகஸ்ட் மாதத்தில் பழுக்க வைக்கும். புஷ் ஆண்டுதோறும் பழம் தருகிறது, ஆனால் உற்பத்தித்திறனின் அளவு வேறுபட்டது.
பழைய ஹேசல் தேவை ஒரு தாவரத்தின் தண்டுக்கு புத்துயிர் கொடுங்கள், அதை வளமான மண்ணால் வெட்டி மூடி வைக்கவும். ஹேசலுக்கு சரியான கத்தரித்து தேவை, பழைய கிளைகள் அகற்றப்படுகின்றன, மேலும் புதிய ஆண் மற்றும் பெண் பூக்களைக் கொடுக்க புதியவை உள்ளன.
பழங்கள் முழுமையாக பழுத்தவுடன் மட்டுமே அறுவடை செய்யப்பட வேண்டும். பழுக்காத கொட்டைகள் அவற்றின் சுவை மற்றும் பயனை இழக்கின்றன. filbert உணவுத் தொழிலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கொட்டைகள் மிட்டாய் மற்றும் பால் பொருட்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
Hazelnut,
இந்த வகை நட்டு கலாச்சாரமாக கருதப்படுகிறது. இது இனப்பெருக்க வகைகளில் ஒரு பெரிய தேர்வு, பழங்களின் அளவு மற்றும் நல்ல மகசூல். புஷ் அளவுகளில் வேறுபாடு உள்ளது. ஹேசல்நட்ஸ் அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் சுவைக்காக மிகவும் பாராட்டப்படுகின்றன.
எங்கள் சகாப்தத்திற்கு முன்பே, மக்கள் மதிப்புமிக்க மற்றும் சத்தான ஹேசல்நட் சாப்பிட்டார்கள். தாவரங்கள் இல்லாதபோது குளிர்காலத்தில் தப்பிக்க அவர் அவர்களுக்கு உதவினார். பல ஆண்டுகளாக, மக்கள் தேர்வு முறை மூலம் பெறத் தொடங்கினர் மேம்படுத்தப்பட்ட பழுப்புநிறம். அவர்களுக்கு பல நன்மைகள் உள்ளன:
- மிகவும் சக்திவாய்ந்த வேர் அமைப்பு, இது மண்ணிலிருந்து தேவையான அனைத்து கூறுகளையும் ஈர்க்கிறது.
- அவை பல்வேறு நோய்களுக்கு ஆளாகின்றன, எனவே ரசாயனங்கள் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை.
- உயர்ந்த சுவை.
- பழங்களின் பெரிய அளவுகள்.
ஹேசல்நட்ஸின் நன்மை பயக்கும் மற்றும் குணப்படுத்தும் பண்புகள்
அதன் மையத்தில், பழுப்புநிறங்கள் உள்ளன பயிரிடப்பட்ட பழுப்புநிறம். தொழில்துறை நோக்கங்களுக்காக சாகுபடிக்கு பல்வேறு வகையான பழுப்புநிறங்களை மக்கள் இனப்பெருக்கம் செய்தனர். இது மிகவும் மதிப்புமிக்க மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு என்று கருதப்படுகிறது.
கூடுதலாக, ஹேசல்நட்ஸின் சுவை குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. மருந்துகளைத் தயாரிப்பது தாவரத்தின் அனைத்து பகுதிகளும்:
- கோர்;
- ஷெல்;
- விட்டுவிடுகிறார்;
- மகரந்தம்;
- பட்டை;
- சுட்டுவிடுகிறான்;
- வேர்கள்.
ஹேசல்நட் மிக அதிக கலோரி கொண்டது, ஆனால் இது இருந்தபோதிலும், நியாயமான பயன்பாட்டுடன், இது கூடுதல் பவுண்டுகள் கொடுக்காது. இதில் அதிக அளவு கொழுப்புகள் மற்றும் நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, வைட்டமின்கள் மற்றும் புரதம் நிறைய, அமினோ அமிலங்கள்.
கொட்டைகள் கிடைத்தன அழகுசாதன நிபுணர்களில் பயன்படுத்தவும்மேலும், அதன் எண்ணெய் ஷாம்புகள், கிரீம்கள், முகமூடிகள் ஆகியவற்றில் சேர்க்கப்படுகிறது. இது ஒரு சக்திவாய்ந்த டானிக், மீளுருவாக்கம் மற்றும் ஊட்டமளிக்கும் சொத்தை கொண்டுள்ளது. ஹேசல்நட் ஆரோக்கிய நலன்களைக் கொண்டுவருவதற்கு, அதை சரியாகப் பயன்படுத்த வேண்டும்.
தயாரிப்புகளில் சரியான கலவையானது நேர்மறையான முடிவைக் கொடுக்கும். இவை முக்கியமாக பழம் மற்றும் காய்கறி உணவுகள், அத்துடன் புளிப்பு-பால், பேக்கரி, தானிய மற்றும் தானிய பொருட்கள்.
ஹேசல்நட்ஸ், ஹேசல்நட்ஸ்: நடவு வேறுபாடுகள் மற்றும் நுணுக்கங்கள்
உண்மையில், ஹேசல்நட் மற்றும் ஹேசல் இடையே எந்த வித்தியாசமும் இல்லை, ஏனெனில் ஹேசல் பயிரிடப்பட்டு வீட்டிலேயே வளர ஆரம்பித்தது. hazelnut, சிறியஹேசல்நட்ஸை விட, வனப்பகுதிகளில் சேகரிப்பது மிகவும் கடினம்.
ஹேசல்நட் பழங்கள் கருதப்படுகின்றன மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் ஆரோக்கியத்திற்காக, ஏனெனில் இது இயற்கையான சூழலில் வளர்கிறது. உங்கள் தளத்தில் ஹேசல்நட் வளர்ப்பது மிகவும் கடினம் என்று நம்பப்படுகிறது, இதற்கு நிறைய முயற்சி மற்றும் நேரம் தேவைப்படும். ஒரு ஹேசல்நட் நாற்று வாங்கி உங்கள் தளத்தில் நடவு செய்வது எளிது.
நடவு செய்வதற்கு, சில தட்பவெப்ப நிலைகளுக்கு ஏற்ற ஒரு பழுப்புநிற வகையை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். பெரிய பழங்களை கொடுக்கும் பல வகைகள் உள்ளன. சில ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, சரியான கவனிப்புடன், புதர்கள் நல்ல அறுவடை கொடுக்கும்.
வல்லுநர்கள் தங்கள் சொந்த தளத்தில் வளர தேர்வு செய்கிறார்கள் உறைபனி-எதிர்ப்பு வகைகள் பழுப்புநிறம். ஹேசல்நட் வசந்த மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் நடப்படுகிறது, ஆனால் நாற்று வசந்த காலத்தில் நடப்பட்டால், குளிர் காலநிலை தொடங்குவதற்கு முன்பு அதன் வேர் அமைப்பை வலுப்படுத்த நேரம் கிடைக்கும்.
ஏற்கனவே வசந்த காலத்தில் இலையுதிர்காலத்தில் நடப்பட்ட புதர்கள் கொட்டைகளின் முதல் பழங்களைத் தாங்கும். பழுப்பு நிறத்தை நடவு செய்வதற்கான குழிகள் முன்கூட்டியே செய்யப்பட வேண்டும், இதனால் மண் அரிக்கப்படும். இது இளம் தாவரத்தை பாக்டீரியோசிஸிலிருந்து பாதுகாக்கும்.
கவனிப்பில், ஹேசல்நட் கோரப்படாதது, ஆனால் தாவரத்தின் வேர் அமைப்பை சேதப்படுத்தாதபடி மண் அவ்வப்போது லேசாக தளர்த்தப்படும்போது விரும்புகிறது. இது மேலோட்டமாக அமைந்துள்ளது. தளர்த்திய பின், மண்ணை நன்கு நீராட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தேர்வு செய்வது நல்லது நன்கு ஒளிரும் இடங்கள் தரையிறங்கும் கீழ்.
சதி விளிம்பில் நாற்றுகள் சிறந்த முறையில் வைக்கப்படுகின்றன. நடவு செய்தபின், நாற்றுகளை 15-20 செ.மீ வரை குறைக்க வேண்டும், மேலும் புஷ்ஷின் முக்கிய உருவாக்கம் 5 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு மேற்கொள்ளப்படுகிறது. ஒவ்வொரு ஆண்டும் நீங்கள் செய்ய வேண்டும் சுகாதார மற்றும் வயதான எதிர்ப்பு கத்தரிக்காய்.
அறுவடை மற்றும் சேமிப்பு
ஹேசல்நட் சேகரிக்கப்பட வேண்டும், அவை வளரும் பிராந்தியத்தின் காலநிலை நிலைமைகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கின்றன. பெரும்பாலும், அறுவடை ஜூலை-செப்டம்பர் மாதத்தில் நிகழ்கிறது. நீங்கள் முதிர்ச்சியடையாத பழங்களை சேகரித்தால், அவை மோசமாகப் பாதுகாக்கப்படுகின்றன, மேலும் ஒரு மாதத்திற்கு மேல் பொய் சொல்ல முடியாது.
பழங்களின் முழு பழுக்கையும் கொட்டைகளின் தலாம் மூலம் தீர்மானிக்க முடியும். இது பழுப்பு அல்லது மஞ்சள் நிறமாக மாறினால் - இது பழம் பழுக்க வைப்பதற்கான தெளிவான அறிகுறியாகும். செப்டம்பர் நடுப்பகுதி வரை பழுக்க வைக்கும் மற்றும் நீங்கள் சரியான நேரத்தில் கொட்டைகளை சேகரிக்கவில்லை என்றால், அவை தரையில் நொறுங்குகின்றன. பழுத்த பழங்கள் வழக்கமாக தரையில் நசுக்கப்பட்டு அக்ரூட் பருப்புகளைப் போலவே அறுவடை செய்யப்படுகின்றன.
நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு, கடினமான மற்றும் கடினமான ஷெல் கொண்ட பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். உள்ளே கொட்டைகள் காகிதம் அல்லது துணி பைகள்காற்றை நன்றாக கடக்க முடிந்தது. நீங்கள் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் ஹேசல்நட்ஸை சேமித்து வைத்தால், கொட்டைகள் விரைவாக மூச்சுத் திணறல் மற்றும் வடிவமைக்கத் தொடங்கும்.
கொட்டைகளை சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது உலர்ந்த இடத்தில் மட்டுமே. ஒரு சுவையான சுவை விஷயத்தில், அவை சாப்பிடக்கூடாது. இது விஷத்தை ஏற்படுத்தும், ஏனெனில் அச்சு ஒரு பூஞ்சையின் தோற்றத்தை ஏற்படுத்துகிறது, தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் அவற்றில் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன.
உட்கொள்ளும்போது, அவை கடுமையான நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும். உரிக்கப்படும் கொட்டைகள் சிறந்த முறையில் வைக்கப்படுகின்றன மூடப்பட்டது திறன் அவற்றின் சுவை மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை பின்னர் அனுபவிக்க கண்ணாடி அல்லது பீங்கான் ஆகியவற்றால் ஆனது.
