இர்கா நடவு மற்றும் பராமரிப்பு மாற்று மேல் ஆடை கத்தரித்து மற்றும் இனப்பெருக்கம்

புதர் இர்கா கடுமையான காலநிலையில் வளர ஏற்றது, இருப்பினும், இந்த உண்மை இருந்தபோதிலும், எங்கள் தோட்டக்காரர்களிடையே இன்னும் பிரபலமடையவில்லை, அதன் ஒரு டஜனுக்கும் அதிகமான இனங்கள் சோதனைகளில் தேர்ச்சி பெற்றிருந்தாலும்.

இந்த இனங்கள் தனித்துவமான அலங்கார பண்புகளைக் கொண்டவை மற்றும் சுவையான பெர்ரிகளைக் கொடுக்கின்றன.

வகைகள் மற்றும் வகைகள்

கனடியன் இர்கா வடகிழக்கு வட அமெரிக்காவிலிருந்து வந்த இனத்தின் மிகவும் பிரபலமான உறுப்பினர். 6 மீட்டர் உயரத்தை எட்டுகிறது, சில சமயங்களில் 10 மீட்டர் உயரம் வரை மரமாக மாறும். 10 செ.மீ நீளமுள்ள பசுமையாக, பூக்கும், பழுப்பு-பச்சை நிறத்தைக் கொண்டிருக்கும், இலையுதிர்காலத்தில் - கிரிம்சன்-கோல்டன்.

7-10 நாட்கள் பூக்கும் காலத்தில், இந்த ஆலை அடர்த்தியாக 5-12 வெண்மையான பூக்களைக் கொண்டது, இது இளம் சிவப்பு நிற தண்டுகளின் பின்னணியில் குறிப்பாக அழகாக இருக்கிறது. பெர்ரி வட்ட வடிவத்தில் இருக்கும், அடர் ஊதா நிறத்தில் நீல நிறமும், இனிமையான இனிப்பு சுவையும் இருக்கும்.

இர்கா லாமர்க் மற்ற உயிரினங்களுடன் ஒப்பிடுகையில், இன்னும் அலங்காரமானது, எல்லா பருவத்திலும் இயல்பாகவே உள்ளது. அடிப்படையில், இது குழு பயிரிடுதலுக்கான இயற்கையை ரசித்தல் என பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும், முந்தைய உயிரினங்களுடன் சேர்ந்து, பேரிக்காய் மற்றும் ஆப்பிள் மரங்களுக்கான பங்குகளின் பங்கிற்கும், வாரிசின் உறைபனி எதிர்ப்பை அதிகரிக்கவும், ஈரநிலங்களில் வளரும் திறனுடன் இது சிறந்தது.

இர்கா வட்டமாக உள்ளது

இது ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் ஐரோப்பிய மண்டலத்திலும், கிரிமியன் தீபகற்பத்திலும் பயிரிடப்படுகிறது, இது இந்த இனத்தின் பிறப்பிடமாகும். இந்த புதர் 0.5-2.5 மீட்டர் வளர்ச்சி, நிமிர்ந்த கிளைகள் மற்றும் முட்டை வடிவ இலைகளுடன் கூடிய முட்டை இலைகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

கரைந்து, இளம் பசுமையாக கீழ் பகுதியில் இளமையாக இருக்கும், பின்னர் இந்த இனத்தின் அம்சம் மறைந்துவிடும், ஆனால் இன்னொன்று உள்ளது - பூக்களால் உருவாகும் தூரிகைகள் ஒரு கோரிம்போஸ் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் மே மாத தொடக்கத்தில் பூக்கும் போது குறிப்பாக நேர்த்தியாக இருக்கும். நீல நிறத்துடன் கூடிய கறுப்பு நிறத்தின் பழங்கள் கோடையின் நடுப்பகுதியில் பழுக்க வைக்கும், இது 5 வயதில் தொடங்குகிறது.

இர்கா ஸ்பைக்கி வட அமெரிக்காவில் இலையுதிர் புதராக வளர்கிறது, சில நேரங்களில் 5 மீட்டர் உயரம் வரை ஒரு மரம். அடர் சாம்பல் (பழைய) மற்றும் சிவப்பு-பழுப்பு (இளம்) வண்ணங்களின் ஏராளமான தண்டுகள் அடர்த்தியான ஓவல் கிரீடத்தை உருவாக்குகின்றன. கோடைகாலத்தில் பசுமையாக இருண்ட பச்சை நிறத்திலும், இலையுதிர்காலத்தில் - சிவப்பு-ஆரஞ்சு நிறத்திலும் வரையப்பட்டிருக்கும். மணம் மணம் கொண்ட மலர்கள் வெள்ளை அல்லது இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருக்கலாம்.

பெர்ரி "கன்ஜனர்கள்" போன்ற சுவையானது, 0.9 செ.மீ விட்டம் கொண்டது, சிவப்பு-கருப்பு, நீல நிற பூவுடன் மூடப்பட்டிருக்கும். அதன் அலங்கார குணங்கள், குறிப்பாக மே மாதத்தின் நடுவில் பூக்கும் போது மற்றும் ஆகஸ்ட் முதல் நாட்களில் பழங்கள் பழுக்க வைக்கும் போது கவனிக்கத்தக்கவை, ஹெட்ஜ்களின் ஏற்பாட்டில் பயன்பாட்டைக் கண்டறிந்துள்ளன. 4 ஆண்டுகளில் பழங்கள்.

இர்கா ஆல்டர்

வட அமெரிக்காவிலிருந்து, எங்கள் நிலைமைகளில் 4 மீட்டர் உயரம் வரை ஒரு புஷ் உருவாகிறது. இந்த தாவரத்தின் கிட்டத்தட்ட அனைத்து பகுதிகளும், தண்டுகள் முதல் பூக்கும் இலைகள் மற்றும் மஞ்சரிகள் வரை, இளம்பருவத்தில் உள்ளன. கருப்பு நிறத்தின் பெர்ரி, சற்று நீளமானது, 5 வயதிலிருந்து தோன்றும்.

இலையுதிர்காலத்தில், இந்த பெர்ரியின் பசுமையாக மஞ்சள்-ஆரஞ்சு டோன்களில் வரையப்பட்டிருக்கும் போது குறிப்பாக நல்லது. வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியில் பூக்கள் தொடங்குகின்றன, மேலும் கோடைகாலத்தின் பின்னர் பழம் பழுக்க வைக்கும்.

இர்கா ஓவல் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது “பொதுவான இர்காஇயற்கையாகவே தெற்கு ஐரோப்பா, கிரிமியா மற்றும் காகசஸ் ஆகியவற்றில் காணப்படுகிறது. 2.5 மீட்டர் உயரம் வரை வளர்ந்து வரும் புஷ், இளம்பருவத் தண்டுகளிலிருந்து இளம் வெள்ளி மீது பரவும் கிரீடத்தை உருவாக்குகிறது, இது பின்னர் வெற்று, பளபளப்பான, ஊதா-பழுப்பு நிறமாக மாறும். முட்டை பசுமையாக கோடையில் அடர் பச்சை மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் சிவப்பு-ஆரஞ்சு.

நீல-கறுப்பு நிறமுடைய பெர்ரி ஜூலை-ஆகஸ்ட் மாதங்களில் பழுக்க வைக்கும், இது 5 வயதில் தொடங்குகிறது. மே முதல் நாட்களில் பூக்கும் காலம் தொடங்குகிறது. வளரும் பருவத்தில் காட்சிக்கு கூடுதலாக, இனங்கள் உயர் பைட்டான்சைடு பண்புகளால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன.

இர்கா ஸ்மோக்கி பெரிய, சுவையான மற்றும் மிகவும் மணம் கொண்ட பெர்ரிகளுடன் மிகவும் பொதுவான வகை அல்ல. ஒவ்வொரு தனிப்பட்ட புஷ் பரவுவதால், அவை ஒருவருக்கொருவர் குறைந்தது 3 மீட்டர் பரஸ்பர தூரத்தில் நடப்படுகின்றன. மற்றவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது பலவகை வறட்சி எதிர்ப்பால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

இர்கா பெம்பினா

இது 3 மீட்டர் உயரம் வரை வளர்ந்து, சில நேரங்களில் ஒரு மரமாக மாறும். பெர்ரி நடுத்தர விட்டம், மணம் மற்றும் இனிப்பு, ஜூலை நடுப்பகுதியில் பழுக்க வைக்கும்.

இர்கா மென்மையானது வட அமெரிக்காவிலிருந்து மற்றொரு இனம், நமது காலநிலையில் 3.5 மீட்டர் வளர்கிறது. சிறிய கிரீடங்கள் ஓவல் ஆகும். மே முதல் பாதியில் இருந்து 2 வாரங்களுக்கும் மேலாக நீடிக்கும் வருடாந்திர பூக்கும் காலம் தொடங்கியவுடன், தளிர்கள் செப்பு-பழுப்பு-இளஞ்சிவப்பு இலைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும், அவை அதிக அலங்கார விளைவைக் கொண்டுவருகின்றன, குறிப்பாக சுற்றியுள்ள தாவரங்களின் பச்சை பின்னணிக்கு எதிராக.

இந்த விளைவு ரேஸ்மோஸ் மஞ்சரிகளால் பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது, அவை 7-12 பூக்களிலிருந்து வெளிர் இளஞ்சிவப்பு இதழ்களுடன் உருவாகின்றன. மென்மையான இர்கியின் பூக்கும் புதர்கள் தவிர்க்கமுடியாத அழகை வண்ணம் மற்றும் வடிவத்தின் கருணையுடன் இணைக்கின்றன.

தாவரத்தின் மற்ற பகுதிகள் மற்றும் அதன் பெர்ரிகளுடன் தொடர்ந்து இருங்கள் - 0.5-0.7 செ.மீ விட்டம், இளஞ்சிவப்பு பீப்பாயுடன் கிரீமி மஞ்சள், காலப்போக்கில் ஒரு சிவப்பு நிறத்தைப் பெறுவது மற்றும் சுவையில் குறைவான சுவையானது, மற்ற உயிரினங்களுடன் ஒப்பிடும்போது. 4 ஆண்டுகளில் இருந்து பழம் தாங்குகிறது. வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியில் பூக்கும் தொடங்குகிறது.

இர்கா தரையிறக்கம் மற்றும் பராமரிப்பு

முன்கூட்டியே நடவு செய்வது திராட்சை வத்தல் தொடர்பான படிகளை உள்ளடக்கியது. இலையுதிர் காலத்தில் நடவு செய்வது விரும்பத்தக்கது, எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், நாற்றுகள் 1-2 வயதாக இருக்க வேண்டும்.

அவை 4-82, 5x3 மீட்டர் திட்டத்தின் படி அல்லது ஒரு செக்கர்போர்டு வடிவத்தில் (ஒரு ஹெட்ஜுக்கு), 0.5-1.8 மீட்டர் வரிசைகளில் தூரத்தைக் கவனித்து, நர்சரியில் உள்ள ஆழத்துடன் ஒப்பிடக்கூடிய 5-8 செ.மீ ஆழத்தில் நடப்படுகின்றன. நடவு செய்வதற்கு ஆழமான உரோமங்களைத் தயாரித்த பின்னர், அவை 50-80 அகலமும் 30-40 செ.மீ ஆழமும் கொண்ட தரையிறங்கும் குழிகளை அமைப்பதற்காக எடுக்கப்படுகின்றன.

இந்த ஆலை பூரணமாக வேரூன்றி, நடைமுறையில் கவனிப்பில் கோரவில்லை, அவற்றின் கூறுகள் பழைய டிரங்குகளை வெட்டுகின்றன, அதிகப்படியான நீண்ட கிளைகளையும் நோயுற்ற தளிர்களையும் நீக்குகின்றன.

நடவு செய்த பிறகு, ஒரு குழிக்கு 8-10 லிட்டர் தண்ணீரில் தண்ணீர் எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மண்ணின் மேற்பரப்பை கரி அல்லது மட்கிய கொண்டு தழைக்கூளம் செய்வதும், நிலத்தடி பகுதியை 10 செ.மீ ஆக சுருக்கி, 4-5 நல்ல சிறுநீரகங்களை மண்ணின் மேற்பரப்பிற்கு மேலே விட்டுவிடுவதும் முக்கியம்.

இர்கியை வெற்றிகரமாக நடவு செய்ய, நீங்கள் மேல் மண் அடுக்கை 1-2 வாளி மட்கியத்துடன் கலக்க வேண்டும், மேலும் அதனுடன் சூப்பர் பாஸ்பேட் (300-500 கிராம்) மற்றும் பொட்டாசியம் உப்பு (150-200 கிராம்) சேர்க்க வேண்டும். இந்த கலவை பின்னர் இறங்கும் குழிகளில் ஊற்றப்படுகிறது.

இர்கி மாற்று

ஒரு வயது வந்தோர் பராமரிப்பாளர் ஒரு இடமாற்றத்தை சிரமத்துடன் பொறுத்துக்கொள்கிறார், ஏனெனில் அதன் வேர்கள் மண்ணுக்கு மிக ஆழமாக செல்கின்றன - கிட்டத்தட்ட 2 மீட்டர். இது சம்பந்தமாக, 7-, 8 வயதுடைய ஒரு புஷ்ஷைப் பொறுத்தவரை, பூமியின் பரிமாற்றக் கட்டியின் தேவையான விட்டம் சுமார் 70 செ.மீ ஆழத்துடன் 1.25 மீட்டர் ஆகும். புஷ் வயது அதிகரிப்பால், இந்த காட்டி அதிகரிக்கிறது.

நடவு செய்தபின், குழியில் உள்ள மண்ணைக் கச்சிதமாக்கவும், புஷ்ஷை நன்கு நீராடவும், பெரிகார்ப் வட்டத்தை தழைக்கூளம் செய்யவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

இர்கிக்கு உணவளித்தல்

முதல் வருடம் இர்கி தீவனம் அம்மோனியம் நைட்ரேட்டின் கரைசலை 10 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 50 கிராம் அளவில் பயன்படுத்தி பெரி-ஸ்டெம் வட்டங்களில் அறிமுகப்படுத்த வேண்டும். இந்த நோக்கங்களுக்காக, பறவை நீர்த்துளிகள் அல்லது குழம்புகளின் தீர்வும் பொருத்தமானது.

5-6 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, கரிம (புஷ் ஒன்றுக்கு 2-3 வாளிகள்) மற்றும் தாதுக்கள் (500 கிராம் அம்மோனியம் நைட்ரேட் மற்றும் பொட்டாசியம் உப்பு மற்றும் ஒரு புஷ் ஒன்றுக்கு 1 கிலோ சூப்பர் பாஸ்பேட்) உரங்களுடன் உரமிடுதல் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

கத்தரித்து irgi

முதல் 2-3 ஆண்டுகளில், வலுவான பூஜ்ஜிய தண்டுகளை மட்டுமே விட்டுவிடுவது நல்லது, எதிர்காலத்தில் - 2-3 தளிர்கள், எல்லாவற்றையும் கத்தரித்து, வெவ்வேறு வயதுடைய 10-15 கிளைகளைக் கொண்ட ஒரு புஷ் உருவாகிறது.

பின்வரும் கத்தரித்து நடைமுறைகளில் திரட்டப்பட்ட வேர் தண்டுகள் மற்றும் பலவீனமான, பழைய, நோயுற்ற, உடைந்த கிளைகளை அகற்றுவது அடங்கும்.

கிளைகளின் வளர்ச்சியில் மந்தநிலை இருந்தால், புத்துணர்ச்சியூட்டும் கத்தரித்து அவசியம், இது 3-4 ஆண்டுகளுக்கு ஒரு முறை 2-4 வயதுடைய மரத்தின் மீது மேற்கொள்ளப்படுகிறது. இர்கா கத்தரிக்காயை முழுமையாக பொறுத்துக்கொள்கிறார், பின்னர் வேர் சந்ததியினரால் சுயாதீனமாக வளர்கிறார்.

இர்கா மிகவும் குளிர்கால-கடினமான தாவரமாகும், இது குளிர்ச்சியை -52 to மற்றும் வசந்த காலத்தில் -7 under க்கு கீழ் தாங்கக்கூடியது. இது நிலவும் காற்றின் திசையில் ஒரு பாதுகாப்பு கலாச்சாரமாகப் பயன்படுத்தப்படுவதையும், அதே நேரத்தில், தோட்டத்தின் அலங்கார முன் பகுதியைப் பாதுகாப்பதையும் இது சாத்தியமாக்குகிறது.

வெட்டல் மூலம் இர்கா பரப்புதல்

டில்லிகளின் இனப்பெருக்கம் செய்ய, ரூட் வெட்டல் வேர் தளிர்களிடமிருந்து 10-15 செ.மீ நீளமாக வெட்டப்பட்டு செங்குத்தாக நடப்பட்டு மட்கிய தழைக்கூளம். உடனடியாக நீங்கள் ஏராளமான நீர்ப்பாசனம் செய்ய வேண்டும், பின்னர் மண்ணின் ஈரப்பதம் அதிகரிக்கப்படுவதை உறுதி செய்யுங்கள். இலையுதிர்காலத்தில், பெற்றோர் தாவரத்தின் வருடாந்திர ஒப்புமைகள் துண்டுகளிலிருந்து உருவாகின்றன.

பச்சை வெட்டல் மூலம் இக்ரியஸின் பரப்புதல்

வளர்ந்த 5-, 6 வயது புதர்களின் கிளைகளின் உச்சியிலிருந்து பசுமை பரப்புதல் துண்டுகள் ஒரே நீளத்தில் வெட்டப்படுகின்றன. இது கோடையின் முதல் பாதியில் துண்டுகளிலிருந்து கீழ் இலைகளை அகற்றி, 1-2 ஜோடிகளை மேலே விட்டுச்செல்கிறது.

அடுத்து, 6-12 மணிநேரங்களுக்கு கீழ் பகுதிகள் வேர் உருவாக்கும் முகவரியில் விடப்படுகின்றன, பின்னர் அவை சுத்தமான நீரில் கழுவப்பட்டு குளிர்ந்த கிரீன்ஹவுஸில் ஒருவருக்கொருவர் 3-4 செ.மீ கோணத்தில் இறங்குகின்றன.

நடவு செய்வதற்கான மண்ணை மணல் கொண்டு 7-10 செ.மீ தடிமன் வரை தெளிக்க வேண்டும். கிரீன்ஹவுஸ் குவிமாடத்தின் உயரம் வெட்டப்பட்டதை விட 15-20 செ.மீ அதிகமாக இருக்க வேண்டும். வெட்டல் வேர்விடும் போது 3 வாரங்கள்.

3 வார வயதுடைய துண்டுகள் மிகவும் வளர்ந்த வேர் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன, இது பயிற்சி தளத்தில் தரையிறங்க அனுமதிக்கிறது. அவர்கள் வேரூன்றிய பிறகு, நீங்கள் ஒரு வாளி தண்ணீரில் கரைந்த 30 கிராம் அம்மோனியம் நைட்ரேட்டுடன் அவர்களுக்கு உணவளிக்கலாம், பெரியவர்களாக அவர்களைக் கவனித்துக் கொள்ளுங்கள், அடுத்த இலையுதிர்காலத்தில் அவற்றை நிரந்தர தளத்திற்கு இடமாற்றம் செய்யலாம்.

நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகள்

இர்கா நிழல், வாயு மாசு, பூச்சிகள் மற்றும் நோய்களால் பாதிக்கப்படுவதில்லை. அதன் முக்கிய எதிரிகள் தின்னும் மோல்-மோட்லி.

• விதை உண்பவர்கள் விதைகளை உண்பதும், பெர்ரிகளில் ப்யூபேட் செய்வதும் முதல் ஒன்றின் தாக்கம் பழம்தரும் இழப்புக்கு வழிவகுக்கும்.
• ஸ்பெக்கிள் அந்துப்பூச்சி இலைகள் வறண்டு நொறுங்குகிறது. முதல் மற்றும் இரண்டாவது வழக்கில், ஆக்டெலிக், ஃபுபனான் அல்லது கார்போஃபோஸ் மூலம் சிகிச்சை நன்றாக உதவுகிறது.

இர்கா பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் முரண்பாடுகள்

பெர்ரியின் பழங்களில் உள்ள பல வைட்டமின்கள், சி, ஏ, பி, பி 2 மற்றும் இரும்பு, அயோடின் மற்றும் மாங்கனீசு போன்ற சுவடு கூறுகள் இருதய அமைப்பு மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களைத் தடுப்பதற்கு இந்த தாவரத்தை மிகவும் பயனுள்ளதாக ஆக்குகின்றன.

கூடுதலாக, பழங்கள் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கின்றன மற்றும் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் உறுதியான விளைவைக் கொண்டுள்ளன. அதன்படி, இர்கியின் பயன்பாட்டிற்கு ஒரு முரண்பாடு குறைந்த இரத்த அழுத்தம் ஆகும்.

ஓட்காவில் இர்கியின் டிஞ்சர்

ஓட்காவில் ஜெர்கியின் கஷாயம் தயாரிப்பதற்கு - மிகவும் பிரபலமான நாட்டுப்புற மருந்து - உங்களுக்கு ஜெர்கியின் 1 கிலோ உலர்ந்த பெர்ரி மற்றும் 1.5 லிட்டர் ஓட்கா தேவைப்படும். ஒரு கொள்கலனில் உள்ள பெர்ரி ஓட்காவால் நிரப்பப்பட்டு இருண்ட அறையில் ஒரு நாள் உட்செலுத்தப்படும்.

திரவத்தை அழித்தபின், கொள்கலன் புதிய பெர்ரிகளால் நிரப்பப்பட்டு முன்னர் வெளிப்படுத்தப்பட்ட திரவத்தால் நிரப்பப்படுகிறது. கலவையை இன்னும் 2 நாட்களுக்கு உட்செலுத்த விடவும், பானம் குடிக்க தயாராக உள்ளது.

ஜிர்கி ஜாம்

ஜாம் ஜாமிற்கு, உங்களுக்கு 1.5 கிலோ பெர்ரி, 200 கிராம் வேகவைத்த நீர் மற்றும் 800 கிராம் சர்க்கரை தேவை. பெர்ரி ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் தூங்க, தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு வலுவான தீ வைக்கவும். 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கலவை கிளறி, சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டது. அதை இன்னும் 30 நிமிடங்களுக்கு வேகவைக்கவும், ஆனால் இப்போது குறைந்த வெப்பத்தில்.

பின்னர் சமைத்த அறை வெப்பநிலையை குளிர்விக்க வேண்டியது அவசியம், மேலும் மூழ்கும் கலப்பான் உதவியுடன், பெர்ரிகளை கஞ்சியின் நிலைக்கு நன்றாக உடைக்கவும். எல்லாவற்றையும் கரைகளில் ஊற்றி, குளிர்விக்க விட்டுவிட்டால், ஜாம் வடிவத்தில் ஒரு தனித்துவமான சுவையான ஜாம் கிடைக்கும்.

இர்கியிலிருந்து மது

ஜிர்கியிலிருந்து மதுவுக்கான செய்முறை பின்வருமாறு. பழுத்த பழங்கள் நசுக்கப்பட்டு, சிறிது நசுக்கப்பட்டு, 60-70 சி வரை சூடாக்கப்பட்டு, ஒரு நாள் கழித்து பிழியப்படுகின்றன. அழுத்திய பின், சாறு தண்ணீரில் சம விகிதத்தில் கலந்து, 1 லிட்டர் சாறுக்கு 0.3-0.4 கிலோ சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டு, நீர்நிலைக் கரைசலின் கீழ் நொதித்தல் ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது.

2-3 வாரங்களுக்குப் பிறகு, மது வண்டலில் இருந்து அகற்றப்பட்டு, ஒரு பாட்டில் ஊற்றப்பட்டு, கார்க் செய்யப்பட்டு 3-4 மாதங்களுக்கு ஒரு குளிர் அறையில் வைக்கப்படுகிறது.

இது பாதாள அறையில் அல்லது இருட்டாகவும் குளிராகவும் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, கழுத்தை கீழே சாய்த்து விடுங்கள். இதன் விளைவாக வரும் ஒயின் ஒரு அடர் சிவப்பு நிறத்தை ஒரு ஊதா நிறம் மற்றும் சற்று புளிப்பு சுவை கொண்டதாக இருக்கும், இது 10-15 ஆண்டுகள் நீடிக்கும்.

இர்கியைச் சேர்ந்த மோர்ஸ்

ஈராகியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சாறுகள் தயாரிக்க மிகவும் எளிமையானவை. இர்கியின் (250 கிராம்) பெர்ரிகளைக் கழுவி, அவை சாற்றை பிசைந்து பிழிந்து கொண்டிருக்கின்றன. பிழிந்த பழங்கள் 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் குழம்பு பிழிந்த சாறுடன் கலக்கப்படுகிறது, சர்க்கரை (100 கிராம்) மற்றும் தண்ணீர் (1 லிட்டர்) சேர்க்கப்படும். பின்னர் 10-12 மணி நேரம் நின்று குளிர்ச்சியாக பரிமாறவும்.