புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட ஜூசி இறைச்சி zrazy இரவு உணவு மற்றும் மதிய உணவு இரண்டிற்கும் ஒரு நல்ல "தொகுப்பாக" இருக்கும். இதற்கிடையில், சமையல்காரரின் கைகளில் உள்ள மின்க்மீட் அல்லது இறைச்சி புத்திசாலித்தனமான தலைசிறந்த படைப்புகளை உருவாக்க உண்மையான படமாக மாறும். அவர் அதிலிருந்து அற்புதமான ரோல்ஸ் அல்லது கட்லெட்களை எளிதில் தயாரிக்க முடியும், அதில் தங்க மேலோடு கீரை மற்றும் வெள்ளரிகளின் நிறுவனத்தில் சுவையாக இருக்கும். கூடுதலாக, இந்த டிஷ் மிகவும் மனம் நிறைந்த மற்றும் சுவையாக பைத்தியம். 
மேலும், அடைத்த இறைச்சி zrazy ஒரு மணி நேரம் அல்லது அதற்கும் குறைவாக சமைக்க முடியும்.
ஒரு இறைச்சி "ரேப்பர்" என, பலர் பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி எடுத்துக்கொள்கிறார்கள். மேலும், கோழி அல்லது மீன் நறுக்கு இதற்கு ஏற்றது. ஒருவேளை நிரப்புவதற்கு உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளை அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ளதை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
சுவைகளின் விளையாட்டு: காளான்கள் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காளான்களிலிருந்து zrash ஐ தயாரிக்க, எளிய ஏற்பாடுகள் செய்யப்படுகின்றன. முதலில், வெங்காயம் மற்றும் இறைச்சி ஃபில்லட் (500 கிராம்) அரைத்து, பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி கலக்கவும். பின்னர் சாம்பினான்களை (300 கிராம்) கழுவவும், அரை கிளாஸ் பால் ஊற்றவும், முட்டைகளை வேகவைக்கவும் (2 பிசிக்கள்.), இரண்டு துண்டுகளை ரொட்டி வெட்டி ஒரு ரொட்டி தயாரிக்கவும். நொறுக்குத் தீனிகளுக்குப் பதிலாக, நீங்கள் மாவு எடுக்கலாம். இது தவிர, டிஷ் அலங்கரிக்க வோக்கோசு மற்றும் துளசி கழுவுவது மதிப்பு. எனவே, சமையல் செயல்முறை பின்வரும் படிகளை உள்ளடக்கியது:
- 2 வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை நறுக்கவும்;
- முதலில் வெங்காயத்தை (2-3 நிமிடங்கள்), பின்னர் காளான்களை (10 நிமிடங்கள்) வறுக்கவும், அதில் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்;
- முட்டைகளை நறுக்கி, அவற்றில் வறுத்த காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்;
- ரொட்டியை பாலில் ஊறவைக்கவும்;
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் 1 முட்டையை ஓட்டவும், ரொட்டி கூழ், சுண்டவைத்த பூண்டு, தரையில் மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்;
- தட்டின் உள்ளடக்கங்களை முழுமையாக கலக்கவும்;
- சுற்று கேக்குகளை உருவாக்கத் தொடங்குங்கள்;
- ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு நிரப்புதல்;
- அதை சுருள்களில் அழகாக மடிக்கவும்;
- ரொட்டி / மாவில் உருட்டவும்;
- சுமார் 3 நிமிடங்கள் நன்கு சூடான வாணலியில் வறுக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கமும் (50 மில்லி தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும்);
- வெந்தயம் / வோக்கோசு முளைகள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து வரும் கிரேஸியில் அழகாக போடப்படுகின்றன.
இந்த டிஷ் நிறைய நேரம் எடுக்கும் என்பதால், தயாரிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகளை உறைக்க முடியும். இதுபோன்ற தயார் செய்யக்கூடிய உணவுகள் பிஸியாக இருப்பவர்களுக்கு ஒரு ஆயுட்காலம். இருப்பினும், கட்லெட்டுகள் கரைந்த பிறகு, அவற்றை ஒரு காகித துண்டுடன் ஊறவைக்க வேண்டும்.
கிரேஸி மிகவும் காய்ந்து போகாமல் தடுக்க, வாணலியில் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். அத்தகைய நீராவி நிறுவலில், டிஷ் 7 நிமிடங்களுக்கு மேல் வைத்திருக்க வேண்டும். இது மீட்பால்ஸை மேலும் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாற்ற அனுமதிக்கிறது.
வண்ணங்களின் வேறுபாடு: மஞ்சள் முட்டை மற்றும் பச்சை வெங்காயம்
ஒரு முட்டையுடன் இந்த இறைச்சி zrazy (ஒரு புகைப்படத்துடன் ஒரு செய்முறையை கீழே காணலாம்) சற்று வித்தியாசமான தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. வழக்கம் போல், இது அனைத்தும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் தொடங்குகிறது. அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்குத் தேவை:
- வெள்ளை ரொட்டியின் மூன்று துண்டுகளை பாலுடன் ஊற்றி 15 நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள்;
- எலும்புகளிலிருந்து கோழி இறைச்சியைப் பிரிக்க, ஏனெனில் இந்த உணவில் தொடைகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது;
- வெங்காயத்தை நான்கு பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்;
- ஒரு கலப்பான் / இறைச்சி சாணை வெங்காயத்துடன் வெட்டுக்காயை நறுக்கி, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து மசாலா;
- ரொட்டியுடன் கலந்து உங்கள் கைகளால் நன்கு பிசையவும்.
மேலும் பிசுபிசுப்பான வெகுஜனத்தைப் பெற, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது மேஜையில் நன்றாக அடிக்க வேண்டும். பின்னர் இறைச்சி கொள்கலனை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் போர்த்தி கால் மணி நேரம் குளிரூட்ட வேண்டும்.
இப்போது அதை நிரப்புவது மதிப்பு. முதலில் கொதிக்கவைத்து, பின்னர் க்யூப்ஸ் முட்டையாக வெட்டவும். வெங்காய இறகுகள் நசுக்கப்பட்டு சிறிய அளவில் எண்ணெயில் சிறிது வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. இது தயாரிப்பு மேலும் நறுமணமாகவும், மிக முக்கியமாக மென்மையாகவும் மாற அனுமதிக்கிறது. அதன் பிறகு, அனைத்து பொருட்களும் கலந்து உப்பு சேர்க்கப்படுகின்றன. அடுத்தது முட்டை மற்றும் வெங்காயத்துடன் இறைச்சி zrazy ஐ உருவாக்கும் செயல்முறை ஆகும், இது பின்வருவனவற்றைக் கொண்டுள்ளது:
- பலகை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும், பின்னர் ஒரு தேக்கரண்டி உதவியுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து அப்பத்தை உருவாக்கி, நிரப்புவதை விதிக்க வேண்டும்;
- படத்தை விளிம்புகளுக்கு மேலே தூக்கி, வெகுஜனத்திற்கு தேவையான வடிவத்தை அளிப்பதன் மூலம் இந்த பை வடிவமைக்க;
- இதன் விளைவாக வரும் கட்லெட்டை பட்டாசுகளிலிருந்து பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்;
- காய்கறி எண்ணெயில் அவற்றை பல நிமிடங்கள் வறுக்கவும்;
- பின்னர் வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு மூடி கொண்டு மூடி 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் மூழ்கவும்.
ஆனால் ஸ்காட்டிஷ் சமையல் வல்லுநர்கள் ஒரு முழு வேகவைத்த முட்டையை ஒரு வழக்கமான நறுக்கலில் போர்த்தினர். யோசனை மிகவும் அசல். இப்போது டிஷ் சரியாக பரிமாற வேண்டியது அவசியம். தக்காளி, வெட்டப்பட்ட, வெங்காய இறகுகள் மற்றும் நெளி கீரை ஆகியவற்றுடன் விளக்கக்காட்சியை முடிந்தவரை வேறுபடுத்தலாம்.
ஒரு முட்டையுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஸ்ராஸின் சுவை அவற்றை எவ்வாறு சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் பொறுத்தது என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு. சிலர் 200 ° க்கு வெப்பப்படுத்தப்பட்ட அடுப்பை அல்லது மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். மற்றவற்றுடன், இந்த சுவையான கட்லெட்டுகளை பச்சையாக சுண்டவைக்கலாம். இந்த வெப்ப சிகிச்சை 45 நிமிடங்கள் ஆகும். இந்த செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, அவற்றை முன்கூட்டியே வறுக்கவும். 
பின்னர் அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு சூடாக்க வேண்டும் மற்றும் சுருட்டப்பட்ட சுருள்கள் ஒரு மணி நேரத்திற்கு கால் மணி நேரத்திற்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.
சமையல் குருக்கள் ஒருவித சாஸில் இறைச்சி கிரேஸியை சுண்டவைக்க பரிந்துரைக்கின்றனர். உதாரணமாக, நீங்கள் பழ தயிர் அல்லது மூலிகைகள் கலந்த புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பட்டைகளை நிரப்பலாம். இதன் விளைவாக, அவை திரவத்துடன் நிறைவுற்றன மற்றும் சாறு பாயும்.
சொல்லுங்கள்: "S-s-s-s"
உருகிய நிரப்புதல் விருந்தினர்களின் முகத்தில் ஒரு புன்னகையை மட்டுமே ஏற்படுத்தும். இருப்பினும், பாலாடைக்கட்டி இறைச்சிக்கு கோழி அல்லது பன்றி இறைச்சிக்கு பதிலாக (கீழே உள்ள செய்முறை புகைப்படத்தைப் பார்க்கவும்), சிலர் மீன் ஃபில்லெட்டுகளைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர். அதில் சில எலும்புகள் இருப்பது விரும்பத்தக்கது. இந்த வழக்கில், பொல்லாக் மிகவும் பொருத்தமானது (1 கிலோ வரை). இதை வெங்காயத்துடன் சேர்த்து நன்கு கழுவி, சுத்தம் செய்து இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்ப வேண்டும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எளிதில் தயாரிக்க, இது இரண்டு டீஸ்பூன் கலக்கப்படுகிறது. எல். ரவை. பெரிய கோளங்களை உருவாக்குவதற்கு இது அவசியம், பின்னர் அவை உடைக்கப்பட்டு ஒரு சிறு சிறு சிறு துண்டின் நடுவில் வைக்கப்பட வேண்டும்.
நிரப்புவதை கவனித்துக்கொள்ள வேண்டிய நேரம் இது. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் அவள் மீனின் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவைக்கு இடையூறு செய்யக்கூடாது. எனவே, புளிப்பு சீஸ் எடுப்பது அவளுக்கு நல்லது. மீண்டும், புதியதைக் கொண்டு வருவது மதிப்புக்குரியது அல்ல, நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது இதுதான்:
- பச்சை வெங்காயம், இது வெந்தயம் / வோக்கோசு மூலம் வெற்றிகரமாக மாற்றப்படுகிறது;
- இறுதியாக நறுக்கிய வேகவைத்த முட்டை;
- 100 கிராம் கடினமான டச்சு / ரஷ்ய சீஸ் (அரைக்க ஒரு நடுத்தர அளவிலான grater பயன்படுத்தப்படுகிறது).
இந்த சமையல் தொழில்நுட்பத்தில், வெங்காய இறகுகளை வறுத்தெடுக்க தேவையில்லை, இதனால் அதிகப்படியான கொழுப்பு காரணமாக கட்லெட்டுகள் சிதற ஆரம்பிக்காது.
சமைத்த உணவுகளை மெதுவாக கலந்து மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்த வேண்டும். இதன் விளைவாக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன்களின் பெரிய கோளங்களின் நடுவில் அழகாக குடியேறிய மினியேச்சர் பந்துகளை வடிவமைப்பது அவசியம். பின்னர், இதன் விளைவாக வரும் "கோலோபாக்ஸ்" எண்ணெயைத் தவிர்த்து, ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் மாவு மற்றும் வறுக்கவும்.
முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், நிரப்புதல் "உட்கார்ந்து"
இந்த கடினமான பணியில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து zrazy க்கு நிரப்புவதை வெற்றிகரமாக தேர்ந்தெடுப்பது மிக முக்கியமானது. இல்லையெனில், நீங்கள் தயாரிப்புகளை மாற்றலாம் அல்லது குடும்பம் மற்றும் மரியாதைக்குரிய விருந்தினர்களின் மறுப்பை ஏற்படுத்தலாம். இது சம்பந்தமாக, நீங்கள் பல்வேறு வகையான இறைச்சியுடன் தயாரிப்புகளை சரியாக இணைக்க முடியும். அத்தகைய ஒரு சில விருப்பங்கள் இங்கே:
- பன்றி இறைச்சி மற்றும் துருவல் முட்டை. முதல் படி 3 தேக்கரண்டி பாலுடன் 2 முட்டைகளை வெல்வது. மணி மிளகு மற்றும் வெந்தயம் க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும். சமைக்கும் வரை ஒரு கடாயில் வறுக்கவும், பின்னர் கீற்றுகளாக வெட்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் திருப்பவும்.
- முட்டைக்கோசு எல்லாவற்றிற்கும் தலைவன். முதலில், கேரட் மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசுடன் வெங்காயத்தை சுண்டவும். பின்னர் ஒரு துண்டு இறைச்சி அடித்து, ஒரு நிரப்புதல் அதில் மூடப்பட்டு ஒரு நூலால் கட்டப்படுகிறது. வறுத்த பிறகு, டூர்னிக்கெட் துண்டிக்கப்படுகிறது, ஆனால் ரோல்ஸ் தொடர்ந்து குதிரைவாலி சாஸில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது.
- கொடிமுந்திரி கொண்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் தரையில் மாட்டிறைச்சி. கத்தரிக்காய் துவைக்க மற்றும் இறுதியாக நறுக்கவும். கடின சீஸ் (50 கிராம்), தரையில் கொட்டைகள் மற்றும் சுண்டவைத்த பூண்டுடன் கலக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியால் செய்யப்பட்ட அப்பத்தை, பூர்த்தி செய்து ஒரு பை கொள்கையில் இணைக்கவும்.
- கேரட் மற்றும் வெங்காயம் கலவை. வெங்காயத்தை வைக்கோல் மற்றும் ஒரு கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி. காய்கறிகளை ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயில் வறுக்கவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியுடன் நிரப்பவும்.
- டூயட்: சீஸ் மற்றும் ஊறுகாய் வெள்ளரி. இது பன்றி இறைச்சி மற்றும் கோழி கட்லெட்டுகளுக்கு முற்றிலும் அசாதாரண தீர்வாகும், ஆனால் இன்னும் பசியைத் தருகிறது. நிரப்புவதற்கு, நீங்கள் வெள்ளரி, வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவற்றை நறுக்க வேண்டும், இரண்டு வகையான சீஸ் தட்டி (ஜார்ஜிய சுலுகுனி மற்றும், எடுத்துக்காட்டாக, க ou டா). எல்லாவற்றையும் மயோனைசேவுடன் சீசன் செய்யவும்.
- தேர்வு செய்ய அரிசி அல்லது பக்வீட். இந்த வேகவைத்த தானியங்களில் ஒன்றை வேகவைத்த முட்டையுடன் கலக்கலாம். அதே நேரத்தில், இந்த கலவையில் கீரைகள் சேர்க்கப்பட வேண்டும். இது கொத்தமல்லி கூட இருக்கலாம்.
- காய்கறி குண்டு. ஒரு பரிசோதனையாக, காலிஃபிளவர் கொண்ட சில ரொட்டி ப்ரோக்கோலி. கூடுதலாக, நீங்கள் வெறுமனே பச்சை பட்டாணியை வேகவைத்து, மூலிகைகள், உலர்ந்த பாதாமி பழங்களுடன் கலக்கலாம். மற்றொரு விருப்பம் புளிப்பு முட்டைக்கோஸ் ஆகும், இது டிஷ் ஒரு சிறப்பு சுவை கொண்டு வரும்.
நிரப்புதலைத் தயாரிக்க, நீங்கள் பெரும்பாலும் நிறைய பொருட்களை வறுக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் மெலிந்த இறைச்சிகளை தேர்வு செய்ய வேண்டும். இல்லையெனில், நீங்கள் ஒரு டிஷ் உடன் முடிவடையும் - "உருவத்திற்கு +3 கிலோ."
அதே நேரத்தில், மாவு, ரவை அல்லது பட்டாசுகளை ரொட்டிக்கு பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, ஹோஸ்டஸின் "ஆயுதக் களஞ்சியத்தில்" இருக்கும் அனைத்து தயாரிப்புகளும் இந்த உணவை உருவாக்க ஏற்றவை. அத்தகைய இறைச்சி கிரேஸிக்கு அலங்கரிக்கவும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, கஞ்சி அல்லது ஆரவாரமாக இருக்கும். நிரப்புதலில் தானியங்கள் இருந்தால், வெள்ளரிகள், மூலிகைகள் மற்றும் முள்ளங்கிகளின் வசந்த கலவைக்கு ஜூசி கட்லெட்டுகள் மிகவும் பொருத்தமானவை. இந்த வழக்கில், பானங்களை புறக்கணிக்காதீர்கள். இத்தகைய "சுவையானவை" சிவப்பு ஒயின் மற்றும் காக்னாக் கூட நன்றாக செல்கின்றன. புதிதாக அழுத்தும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாறு வெற்றிகரமாக இந்த சுவையான சுவையை நிறைவு செய்கிறது.
