காளான் ஒரு தடிமனான அல்லது மெல்லிய காலில் ஒரு வட்ட தொப்பி மற்றும் காளான் உடலின் பழுப்பு-மஞ்சள் அல்லது வெள்ளை நிறத்தில் இருக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் நினைத்தால், இந்த கட்டுரை குறைந்தபட்சம் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும். இயற்கை அன்னை மிகவும் பணக்கார கற்பனையைக் கொண்டுள்ளது என்று மாறிவிடும், இல்லையெனில், அசாதாரண சமையல் காளான்கள் எங்கிருந்து வரும்? அன்னிய உயிரினங்களை ஒத்த அற்புதமான வடிவங்கள், அல்லது வெறுமனே வடிவமற்ற வெகுஜனங்கள், அலறல் வண்ணம், விசித்திரமான தொப்பிகள் மற்றும் கால்கள் மற்றும் பொதுவாக அவை இல்லாதது - இவை இன்று விவாதிக்கப்படும் மாதிரிகள். எனவே, எங்கள் கிரகத்தின் விசித்திரமான காளான்களை உங்களது கவனத்திற்கு கொண்டு வருகிறோம், அவை சில நேரங்களில் அற்புதமான தோற்றத்தை மீறி சாப்பிடலாம்.
சர்கோசிஃபஸ் ஸ்கார்லட்டின் அழகான சப்ரோஃபைட்
வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில், கிட்டத்தட்ட எல்லா நாடுகளிலும், அங்கங்களிலும், கருஞ்சிவப்பு சர்கோசிஃபாவின் முழு குடும்பங்களும் விழுந்த மரங்களில் வளர்கின்றன. குறைந்த வெண்மையான காலில், ஆழமான குழிவான தொப்பி இணைக்கப்பட்டுள்ளது, அதன் வடிவத்தில் ஒரு கிண்ணம் போன்றது. உள்ளே, இது பிரகாசமான சிவப்பு, வெளிப்புற "சுவர்கள்" ஒரு இலகுவான நிழலைக் கொண்டுள்ளன. சில காளான் எடுப்பவர்கள், இன்பம் தரும், நெகிழக்கூடிய சர்கோஸ்கிஃபி கூழ் மிகவும் உண்ணக்கூடியது என்று கூறுகின்றனர், ஆனால் பெரும்பாலானவை இன்னும் இந்த காளான்களைக் கடந்து செல்கின்றன, ஏனெனில் அவை மிகச் சிறியவை, மேலும் மிகவும் கடினமானவை.
குழிவான தொப்பி மற்றும் பிரகாசமான வண்ணத்திற்கு, காளான் ஸ்கார்லெட் எல்ஃப் கிண்ணம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. சுற்றுச்சூழல் ரீதியாக சுத்தமான பகுதிகளில் மட்டுமே இது வளர்கிறது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது, பெரிய சாலைகள் மற்றும் நகரங்களுக்கு அருகிலுள்ள வன பெல்ட்களைத் தவிர்த்து, அனைத்து வகையான உமிழ்வுகளாலும் காற்று மாசுபடுகிறது.
நேர்த்தியான ஃபேஷன் - மூங்கில் காளான்
சில காளான்களுக்கு ஒரு கால் மோதிரங்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டிருந்தால், ஒரு மூங்கில் காளானுக்கு இது சரிகை முழு பாவாடையாகும், மேலும் இது மிக நீளமானது, கிட்டத்தட்ட தரையில் இருக்கும். நிறம் பெரும்பாலும் வெண்மையானது, ஆனால் மஞ்சள் அல்லது இளஞ்சிவப்பு ஓரங்களில் நிகழ்வுகள் உள்ளன. ஆரம்பத்தில் காளான் ஒரு முட்டையின் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது, அதன்பிறகு 25 செ.மீ வரை உயரமான, வெள்ளை கால் பழுப்பு நிறத்தில் வரையப்பட்ட சிறிய குவிந்த தொப்பியுடன் வருகிறது.
தொப்பியின் மேற்பரப்பு கண்ணி, விரும்பத்தகாத மணம், பச்சை, சளி ஆகியவற்றால் மூடப்பட்டிருக்கும், இது பூச்சிகளை ஈர்க்கிறது. சீன உணவு வகைகளில், மூங்கில் காளான் கூழின் மென்மையான மற்றும் மிருதுவான அமைப்புக்கு ஒரு சுவையாக கருதப்படுகிறது.
பூஞ்சையின் லத்தீன் பெயர் ஒரு ஃபாலஸ் தூண்டல் போல் தெரிகிறது, ஆனால் பெரும்பாலும் இது பின்வருமாறு நிகழ்கிறது:
- மூங்கில் காளான்;
- ஒரு முக்காடு கொண்ட பெண்;
- dictiophore net;
- மூங்கில் பெண்;
- மூங்கில் துர்நாற்றம் மோசடி;
- மூங்கில் ஜின்ஸெங்.
அவசர காளான் மற்றும் பாலுணர்வைக் - வேடிக்கை
மற்றொரு வகை ஃபாலஸ் ஃபங்கி என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது உருவாகிறது: முதலாவதாக, காளான் உடல் ஒரு முட்டையின் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது, அதிலிருந்து காளான் தானே ஒரு உயர் தண்டு மீது ஆலிவ்-பழுப்பு நிறத்தின் சிறிய குவிந்த தொப்பியுடன் வளர்கிறது. இருப்பினும், வேடிக்கையான வளர்ச்சி விகிதம் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது: முட்டை முழுவதுமாக வெளியேற கால் அரை மணி நேரம் மட்டுமே ஆகும்.
தொப்பி சளியால் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் அருவருப்பான வாசனை, பூச்சிகளை ஈர்க்கிறது. அவை காடு முழுவதும் வித்திகளைப் பரப்பி, சளியைச் சுத்தப்படுத்துகின்றன. இது இல்லாமல், தொப்பியில் நன்கு தெரியும் செல்கள் தோன்றும்.
வெசெல்கா ஒரு அசாதாரண சமையல் காளான், இது ஒரு பாலுணர்வின் பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது, ஆனால் நீங்கள் இளம் மாதிரிகள் (முட்டைகள்) பயன்படுத்தினால் மற்றும் அவற்றிலிருந்து ஷெல்லை அகற்றினால் மட்டுமே.
ஊதா அதிசயம் அமெதிஸ்ட் வார்னிஷ்
கோடையின் முடிவில், காடுகளில், ஈரமான கிளாட்களில், ஒரு அமேதிஸ்ட் வார்னிஷ் வளரும் (இது இளஞ்சிவப்பு) - திறந்த தொப்பியுடன் மெல்லிய காலில் சிறிய காளான்கள். காளான் உடல் முற்றிலும் இளஞ்சிவப்பு-வயலட் நிறத்தில் வரையப்பட்டிருக்கிறது, தொப்பியின் கீழ் இருக்கும் தட்டுகள் கூட படிப்படியாக தண்டுக்கு இறங்குகின்றன, அவை பழைய மாதிரிகளில் மங்கிவிடும். உண்ணக்கூடிய மென்மையான சதை ஊதா நிறமாகவும், இனிமையான சுவை மற்றும் வாசனையுடன் இருக்கும்.
மைசீனின் விஷ பூஞ்சை பழைய வார்னிஷ்களுடன் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. முள்ளங்கி மற்றும் தூய வெள்ளை நிறத்தின் தட்டுகளின் சிறப்பியல்பு விரும்பத்தகாத வாசனையால் இதை வேறுபடுத்தி அறியலாம் (அவை அமேதிஸ்ட் அரக்குகளில் சற்று இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் உள்ளன).
சாம்பிக்னான் மாபெரும் அல்லது மாபெரும் லாகர்மேனியா
உலகின் மிகப்பெரிய காளான்களில் ஒன்று மாபெரும் சாம்பிக்னான் லாகர்மேனியா குடும்பத்தின் பிரதிநிதி. இந்த தனித்துவமான காளான் பெரும்பாலும் மத்திய ரஷ்யாவின் புல்வெளிகளிலும் புல்வெளிகளிலும் காணப்படுகிறது. அவருக்கு கால்கள் இல்லை, காளான் உடலும் அழிந்துபோன டைனோசர் அல்லது ஒருவரின் தலையால் இழந்த ஒரு பெரிய வட்ட முட்டை போல் தோன்றுகிறது, இதற்காக மக்கள் வெறுமனே காளானை “கோலோவாச்” என்று அழைக்கிறார்கள். கோலோவாச்சி மழைக்காலத்தில் தோன்றுவதால், அவை ரெயின்கோட்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகின்றன.
தலையின் அளவு மரியாதைக்கு ஊக்கமளிக்கிறது: அதன் விட்டம் 0.5 மீ தாண்டிய மாதிரிகள் உள்ளன, மேலும் அவை உண்ணக்கூடியவை என்ற உண்மையை இது கருத்தில் கொள்கிறது. அது ஒரு பிடிப்பு எனவே பிடிக்கவும்! பூஞ்சையின் முதிர்ச்சியை தீர்மானிப்பது கடினம் அல்ல: இளம் கோலோவாச்சி வெள்ளை நிறமாக இருக்க வேண்டும், அதே நிற சதைடன், பழையவை கருமையாகவும், சதை முதலில் பச்சை-மஞ்சள் நிறமாகவும், இறுதியாக பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும்.
நீங்கள் பழைய கோலோவாச்சியை அவர்களின் உணவில் சாப்பிட முடியாது - அவற்றின் கூழில் அதிக அளவு நச்சுகள் உள்ளன, இது விஷத்திற்கு வழிவகுக்கிறது, அதே நேரத்தில் அறிகுறிகள் உடனடியாக தோன்றாது, ஆனால் இரண்டாவது நாளில் மட்டுமே.
சிவப்பு புத்தகம் காளான் ஹெரிசியம் பவளம்
அசாதாரண சமையல் காளான்களில், மற்றவர்களுடன் ஒருபோதும் குழப்பமடையாத ஒரு இனம் உள்ளது. இதைப் போலவே இயற்கையில் வெறுமனே இல்லை - இது ஜெரிசியம் பவளம். காளான் உடல் வெறுமனே ஒரு பெரிய கிளை புஷ் ஆகும், இது பல சமமான அல்லது வளைந்த கூர்முனைகளைக் கொண்டுள்ளது. பெரும்பாலும், புஷ் வெள்ளை, ஆனால் கிரீம் இருக்கலாம். ஜெரிட்சியா பவளத்தை சந்திப்பதில் எல்லோரும் வெற்றி பெறுவதில்லை, ஏனெனில் இது மிகவும் அரிதான காளான். ரஷ்யாவில், இது முக்கியமாக தூர கிழக்கில், சைபீரியாவின் கிராஸ்னோடர் பிரதேசத்தில் வளர்கிறது. இது மரங்கள் மற்றும் ஸ்டம்புகளில் வளரும், இலையுதிர் மரங்களில் மட்டுமே. இளம், நறுமண மற்றும் மீள் சதை வெள்ளை, குறைவாக அடிக்கடி இளஞ்சிவப்பு அல்லது மஞ்சள் நிறமானது, அழகாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும், ஆனால் பழைய காளான்கள் விறைப்பாகின்றன.
ஜெரிட்சியா என்றும் அழைக்கப்படும் பவள காளான், அதன் வடிவங்களின் அடிப்படையில் பிற பெயர்களைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, காளான் எடுப்பவர்களிடையே, இது ஒரு லட்டு போன்ற முள்ளம்பன்றி அல்லது கிளைத்த ஜெரிட்சியம் என்று அழைக்கப்படுகிறது.
ராட்சத காளான் ஸ்பராஸிஸ் சுருள்
ஊசியிலையுள்ள மரங்களின் வேர்களில் ஒரு பெரிய சுருள் ஸ்பராசிஸ் வளர்கிறது. அதன் இயல்பால், இது ஒரு ஒட்டுண்ணி, ஏனெனில் அது ஒரு மரத்தை அழித்து, சிவப்பு அழுகல் மூலம் நோயைத் தூண்டுகிறது, இது ஹோஸ்டின் மரணத்திற்கு வழிவகுக்கிறது. ஒரு வயதுவந்த காளானின் எடை 10 கிலோவை எட்டலாம், அகலம் 0.5 மீட்டருக்கும் அதிகமாகும்.
இது ஒரு அடர்த்தியான புஷ்ஷில் வளர்கிறது, இது கொள்கையளவில் அலை அலையான வளைந்த தொப்பிகளைக் கொண்ட சிறிய காளான்களால் உருவாகிறது, அவற்றின் விட்டம் 5 செ.மீ.க்கு மேல் இல்லை. காளான் புஷ் ஒரு வட்ட வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் மிகவும் சுருண்டுள்ளது, அதற்காக அதன் பெயர் வந்தது. மேலும் இது பெரும்பாலும் முட்டைக்கோசு (காளான், பைன் காடு அல்லது முயல்) என்று அழைக்கப்படுகிறது. காளான் உண்ணக்கூடியது: இளம் உடையக்கூடிய கூழ் மிகவும் சுவையாகவும், கொட்டைகள் போலவும் இருக்கும், ஆனால் பழைய ஸ்பராஸிஸில் அது கடினமாகிவிடும்.
காளான் முட்டைக்கோசு அழிவின் விளிம்பில் இருப்பதால், சிவப்பு புத்தகத்தால் பாதுகாக்கப்படுகிறது.
ஆளி கூம்பு கூம்புகள்
சுவாரஸ்யமான வடிவங்களைக் கொண்ட பூஞ்சைகளில், கூம்புகள் செதில்களாக இருப்பதை முன்னிலைப்படுத்துவது மதிப்பு - பைன் கூம்புக்கு ஒத்த தொப்பியைக் கொண்ட மிகவும் வேடிக்கையான காளான். இது குவிந்த மற்றும் அனைத்தும் செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கும், அவை தொப்பியின் விளிம்புகளிலிருந்து தொங்கும், மேலும் காலிலும் இருக்கும். குறைவான சுவாரஸ்யமான மற்றும் வண்ணம் இல்லை: இளம் கூம்புகள் சாம்பல்-பழுப்பு, ஆனால், வளர்ந்து, அவை சாக்லேட்-கருப்பு ஆகின்றன. வித்தியாசமாக, அத்தகைய அற்புதமான காளானின் கூழ் லேசானது, ஆனால் அதை வெட்டும்போது, அது முதலில் சிவப்பு நிறமாக மாறும், பின்னர் அது இருட்டாகவும், ஊதா நிறத்துடன் கிட்டத்தட்ட கருப்பு நிறமாகவும் மாறும். இது ஒரு சிறப்பியல்பு காளான் வாசனையை உருவாக்குகிறது.
ஷிஷ்கோகிரிப் நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடிய காளான்களைச் சேர்ந்தது: அவை விஷம் கொடுக்க முடியாது, ஆனால் அனைவருக்கும் நார்ச்சத்து கூழ் பிடிக்காது.
ஆரஞ்சு சிகிச்சை
விந்தை போதும், ஆனால் மரங்களில் ஜெல்லி வடிவ வடிவமற்ற வெகுஜன ஒரு உண்ணக்கூடிய ஆரஞ்சு நடுக்கம். நிச்சயமாக, இது பெரிதாகத் தெரியவில்லை: 10 செ.மீ அளவு வரை ஒட்டும் நடுக்கம் கொண்ட காளான் உடல் சற்று வெளிப்படையானது, மஞ்சள்-ஆரஞ்சு நிறத்தில் வரையப்பட்டுள்ளது.
வறண்ட கோடையில், ஈஸ்ட் கேக்கிலிருந்து வரும் திரவங்கள் அனைத்தும் ஆவியாகி, காளான் ஒரு வகையான மேலோட்டமாக மாறும், ஆனால் பலத்த மழைக்குப் பிறகு அது மீண்டும் வீங்கி, முன்னாள் ஜெலட்டினஸ் கட்டமைப்பைப் பெறுகிறது. ஆனால் மழை கோடையில் பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறம் மறைந்து, ஒரு வெள்ளை, கிட்டத்தட்ட வெளிப்படையான, வண்ணத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.
க்ளோவரை பெரும்பாலும் சில உள்ளாடைகளில் காணலாம் - அதன் இயற்கையான ஒட்டுண்ணி பண்புகள் இப்படித்தான் வெளிப்படுகின்றன. இளம் ஜெலட்டினஸ் காளான்கள் ஒரு சுவையாக கருதப்படுகின்றன, குறிப்பாக சீனாவில், அவை சூப் சமைக்கின்றன. பழைய காளான்கள் சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளுக்கு ஏற்றவை அல்ல - அவை மிகவும் கடினமானவை.
ஈரமான தளிர் - ஒரு கண்ணாடி தொப்பியில் காளான்
ஊசியிலையுள்ள காடுகளில், தளிர் மரங்களின் கீழ், முதல் பார்வையில் மிகவும் சாதாரணமான ஒரு காளான், ஸ்ப்ரூஸ் மோக்ருஹா என அழைக்கப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் இளம் காளான்களைக் கண்டால், தொப்பியை முழுவதுமாக மூடி, காலுக்குச் செல்லும் சளி அட்டையைப் பற்றி பயப்பட வேண்டாம். தூரத்திலிருந்து, காளான் ஒரு கண்ணாடி தொப்பி அல்லது ஒரு ஸ்பேஸ் சூட் மீது போடுவது தெரிகிறது. அது வளரும்போது, வெளிப்படையான கவர்லெட் உடைந்து, அதன் எச்சங்கள் காலில் மட்டுமே தெரியும். இந்த வடிவத்தில், தளிர் தளிர் மிகவும் அழகாக இருக்கிறது: தொப்பி வயலட்-பழுப்பு நிறத்தில் வரையப்பட்டுள்ளது. காளான் கூழ் லேசானது, நல்ல வாசனை மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
அரிய காளான் சார்கோசோம் கோள
பழுப்பு பீப்பாய்கள் இருண்ட திரவத்தால் நிரப்பப்பட்டு மேலே பளபளப்பான வட்டுடன் மூடப்பட்டிருக்கும், இது மிகவும் அசாதாரணமான காளானை கற்பனை செய்வது கடினம். இது ஒரு தனித்துவமான கோள சர்கோசோம், இது சிவப்பு புத்தகத்தில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் அதை பாசியின் முட்களில், அசாத்திய காடுகளில் மட்டுமே காணலாம். சர்கோசோம் நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடியதாகக் கருதப்படுகிறது (சில நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் பழத்தின் உடலை வறுத்து, இந்த வடிவத்தில் இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும் என்று உறுதியளிக்கிறார்), ஆனால் பூஞ்சையின் முக்கிய மதிப்பு திரவத்தில் உள்ளது. இது குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சுருக்கமாக, நாம் ஒரு விஷயத்தைச் சொல்லலாம்: விசித்திரமாகத் தோன்றும் அனைத்தும் உண்மையில் அவ்வாறு இல்லை. அசாதாரண காளான்கள் உண்ணக்கூடியவை மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், ஆனால் அவற்றின் உண்ணக்கூடிய தன்மை குறித்து உங்களுக்கு உறுதியாக தெரியாவிட்டால், அவற்றை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று தெரியாவிட்டால், நீங்கள் உங்களை ஆபத்துக்குள்ளாக்கக்கூடாது. உங்களுக்கு நன்கு தெரிந்த காளான்களை மட்டும் சேகரித்து, விரும்பத்தகாத விளைவுகளைத் தவிர்க்க அவற்றை நன்கு வேகவைக்கவும்.
