வீட்டில் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி - சுவையான மற்றும் சுவையான சுட்ட இறைச்சி. விடுமுறைக்கு (புகைபிடித்த இறைச்சிகள் மற்றும் ஹாம் விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்), மற்றும் ஒரு குடும்ப மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு வெட்டுவதற்கு இது ஒரு சிறந்த உணவாகும். வீட்டில் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி சமைப்பது மிகவும் எளிது. எந்த எளிய, மிகவும் அனுபவமற்ற சமையல் நிபுணர் கூட இந்த எளிய விஷயத்தை சமாளிப்பார். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியை உருவாக்கும் புகைப்படத்துடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறை இந்த வெளியீட்டில் உள்ளது.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பன்றி இறைச்சிசந்தேகத்திற்கிடமான வேகவைத்த தொத்திறைச்சிக்கு பதிலாக வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியை ஒரு சாண்ட்விச்சில் வைப்பது நல்லது - மேலும் பள்ளியில் ஒரு குழந்தைக்கு அல்லது வேலைக்காக அவரது கணவருக்கு திருப்திகரமான “பிரேக்” கொடுங்கள்.
வீட்டில் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள்
600-700 கிராம் இறைச்சிக்கு:
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு;
- 0.5 டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகு;
- கருப்பு, வெள்ளை, இளஞ்சிவப்பு, பச்சை மிளகு ஒரு சிறிய பட்டாணி (இருப்பினும், நீங்கள் வழக்கமான கருப்பு மிளகு பட்டாணி கொண்டு செய்யலாம்);
- 2-3 விஷயங்கள் வளைகுடா இலை;
- பூண்டு ஒரு சில கிராம்பு.
பேக்கிங்கிற்கான படலம் மற்றும் பயனற்ற வடிவம் அல்லது வறுக்கப்படுகிறது.
வீட்டில் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சிக்கான பொருட்கள்வீட்டில் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியை தயாரிக்கும் முறை
பன்றி இறைச்சியைப் பொறுத்தவரை, பன்றி இறைச்சி குழிகள் மற்றும் நரம்புகள் இல்லாமல் முழு துண்டுகளாக மிகவும் பொருத்தமானது, ஆனால் ஒரு சிறிய அளவு கொழுப்புடன். இத்தகைய சுட்ட இறைச்சி உலர்ந்த மற்றும் கடினமானதல்ல, ஒரே போன்றது, ஆனால் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும்.
நாங்கள் குழாயின் கீழ் இறைச்சியை துவைக்கிறோம், அதை தட்டில் சிறிது உலர வைக்கிறோம், பின்னர் அதை மசாலா மற்றும் சுவையூட்டல்களால் திணிக்கிறோம்: கத்தியால் 1-2 செ.மீ ஆழத்தில் வெட்டுக்களை உருவாக்குகிறோம். ஒவ்வொன்றிலும் சிறிது உப்பு, மிளகு - தரையில் மற்றும் பட்டாணி, ஒரு துண்டு வளைகுடா மற்றும் பூண்டு கிராம்பு ஆகியவற்றை வைக்கிறோம்.
இறைச்சியை மசாலா செய்யவும்பின்னர் இறைச்சியை பேக்கிங் படலத்தில் போர்த்தி, இறுக்கமாகவும் இறுக்கமாகவும் போர்த்த முயற்சிக்கிறோம். படலத்தின் பளபளப்பான பக்கம் வெளிப்புறமாக, மேட் - உள்நோக்கி இருக்க வேண்டும்.
பேக்கிங் படலத்தில் இறைச்சியை மடிக்கவும்படலத்தில் மூடப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு வார்ப்பிரும்பு பாத்திரத்தில் அல்லது ஒரு கண்ணாடி வடிவத்தில் வைக்கிறோம், மற்றும் உணவுகளின் அடிப்பகுதியில் 1 செ.மீ உயரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றுகிறோம்.
படலம் போர்த்தப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு வார்ப்பிரும்பு வாணலியில் வைக்கவும்நாங்கள் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியை 190ºС இல் 1-1.5 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்கிறோம். உங்கள் அடுப்பைப் பொறுத்து சமையல் நேரம் மற்றும் பேக்கிங் வெப்பநிலை மாறுபடலாம். எனவே, செயல்முறையை கட்டுப்படுத்தவும் - அது ஆவியாகும் போது தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், பேக்கிங் தொடங்கிய ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, படலத்தை மெதுவாக விரித்து, இறைச்சியை கத்தியால் முயற்சிக்கவும். குழம்பு வெளிப்படையானது மற்றும் இறைச்சி மென்மையாக இருந்தால், வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி தயாராக உள்ளது. இன்னும் கடினமாக இருந்தால், நீங்கள் தொடர்ந்து சமைக்க வேண்டும்.
அடுப்பிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியை அகற்றி, விரிவடைந்து சிறிது குளிர்ந்து விடவும்நாங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியை அடுப்பிலிருந்து எடுத்து, விரித்து சிறிது குளிர்ந்து விடவும், பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டவும்.
வீட்டில் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி தயார்!பான் பசி!
