பருப்பு வகைகள் - வளரும் மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்

ஒரு காலத்தில், பட்டாணி மற்றும் பீன்ஸ் பருப்பு வகைகளை உணவு சந்தையில் இருந்து இடம்பெயர்ந்தன, அவை பருப்பு வகையைச் சேர்ந்தவையாகும். இன்று, இந்த தனித்துவமான தயாரிப்பு (ஒருவிதத்தில் உள்நாட்டு சந்தைக்கு புதியது) எங்கள் சமையலறைகளுக்குத் திரும்புகிறது.

அவற்றின் குணப்படுத்துதல் மற்றும் சுவை குணங்களுக்கான பருப்பு பண்டைய எகிப்தில் கூட அறியப்பட்ட மற்றும் பரவலாக உணவில் பயன்படுத்தப்பட்டது, பல வகையான சைவ உணவுகளை மாற்றியது. இது பணக்காரர்களின் உணவாகக் கருதப்பட்டது மற்றும் சாதாரண மக்களுக்கு அணுக முடியாததாக இருந்தது. பருப்பு வகைகள் பலவிதமான சுவைகளுக்காக விரும்பப்பட்டன, தயாரிப்பின் எளிமை மற்றும் வேகம், உடலின் செறிவு (முழு உணர்வு) அதிகமாக சாப்பிடாமல். இந்த கலாச்சாரத்தை அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளுடன் நாம் அறிமுகம் செய்கிறோம்.

பச்சை, சிவப்பு மற்றும் பயறு பயறு வகைகள். © ஜஸ்டின்

பயறு வகைகளின் பயனுள்ள பண்புகள்

ஊட்டச்சத்து நன்மைகள்

பருப்பு வகைகள் - மனித செரிமான அமைப்புக்கு மரபணு ரீதியாக மாற்றியமைக்கப்பட்ட ஒரு தயாரிப்பு. இது ஏராளமான சிக்கலான புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது, நீண்ட காலமாக திருப்தி உணர்வைத் தருகிறது. 100 கிராம் டிஷ் பயறுக்கு 250-295 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளன. எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதம் (எடையால் 60%) இறைச்சியை மாற்றியமைக்கலாம், குறிப்பாக உணவுடன். இந்த புரதம் சிறப்பாகவும் வேகமாகவும் உறிஞ்சப்படுகிறது, இது வயிற்றில் அழுகுவதற்கு செரிக்கப்படாமல், கனமான மற்றும் பெல்ச்சின் விரும்பத்தகாத வாசனையை உருவாக்குகிறது. பயறு வகைகளில் ஒரு பகுதி ஃபோலிக் அமிலத்திற்கான வயது வந்தவரின் தினசரி தேவையை 90% பூர்த்தி செய்கிறது.

100 கிராம் பயறு வகைகளில், கொழுப்பின் அளவு 1 கிராம் தாண்டாது. அதிக கொழுப்பு இருப்பதால் - கூடுதல் பவுண்டுகளை சேமிக்க முடியாது, ஆனால் நீங்கள் முழு, அழகான மற்றும் ஆரோக்கியமாக இருக்க முடியும். பாஸ்தா மற்றும் தானியங்களை ஒரு பயறு பக்க டிஷ் மூலம் மாற்றவும், ஏசா தனது பிறப்புரிமையை பயறு சூப்பிற்காக கொடுத்தது காரணமின்றி அல்ல என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள்.

பயறு வகைகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பாராட்ட, இந்த பயிரின் பீன்களில் உள்ள மேக்ரோ மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களின் உள்ளடக்கத்தை பட்டியலிடுவது போதுமானது: கால்சியம், மெக்னீசியம், சோடியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், குளோரின், கந்தகம், இரும்பு, துத்தநாகம், அலுமினியம், மாங்கனீசு, தாமிரம், செலினியம், கோபால்ட், குரோமியம், மாலிப்டினம் , அயோடின், போரான், சிலிக்கான், நிக்கல், டைட்டானியம்.

பருப்பு வகைகளில் வைட்டமின்கள் "ஏ", "பிபி", "ஈ", "பி 1", "பி 2", "பி 5", "பி 6", "பி 9" (ஃபோலிக் அமிலம்), பீட்டா கரோட்டின் உள்ளன.

பயறு. © ஆண்ட்ரியா மோரோ

ஒரு பொதுவான சொற்றொடர் என்னவென்றால், செரோடோனின் சாக்லேட்டில் காணப்படுகிறது, மேலும் இது பயறு வகைகளுக்கு சமமாக பொருந்தும். அவரது பீன்ஸ் அமினோ அமிலம் டிரிப்டோபான் கொண்டிருக்கிறது, இது மனித உடலில் "மகிழ்ச்சியின் வைட்டமின்" என்று அழைக்கப்படும் செரோடோனின் ஆக மாற்றப்படுகிறது. செரோடோனின் ஆன்மாவின் ஸ்திரத்தன்மையை பாதிக்கிறது, சகிப்புத்தன்மை, மனச்சோர்வு நிலைகளின் காலத்தை குறைக்கிறது.

பயறு வகைகளை குணப்படுத்தும் பண்புகள்

வளர்ந்து வரும் நிலைமைகளைப் பொருட்படுத்தாமல், பயறு ஒருபோதும் நைட்ரேட்டுகள், நைட்ரைட்டுகள், ரேடியோனூக்லைடுகள் மற்றும் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு நச்சுத்தன்மையுள்ள பிற பொருட்களைக் குவிப்பதில்லை.
பருப்பு பழங்கள் இதய தசையை வலுப்படுத்தி, ஹீமாடோபாய்சிஸ் செயல்பாட்டில் பங்கேற்கின்றன.
குறைந்த இரத்த சர்க்கரை. நீரிழிவு நோய்க்கு பருப்பு உணவுகள் இன்றியமையாதவை.
பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, சூப்கள், தானியங்கள் அல்சர் மற்றும் பெருங்குடல் அழற்சி சிகிச்சையில் உணவு உணவில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
பயறு வகைகளில், வெப்ப செயலாக்கத்திற்குப் பிறகும், ஐசோஃப்ளேவோன்கள் சேமிக்கப்படுகின்றன - பெண்களின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க மிகவும் முக்கியமான பொருட்கள். அவை மார்பக புற்றுநோயைத் தூண்டும் புற்றுநோய் உயிரணுக்களில் எதிர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, இருதய அமைப்பின் நோய்களின் அபாயத்தை கணிசமாகக் குறைக்கின்றன, தமனிகளின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை மேம்படுத்துகின்றன, இது இரத்த அழுத்தம் குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது, பிளேட்லெட் செயல்பாட்டைத் தடுக்கிறது.

இருப்பினும், உணவில் பயறு உட்பட, முரண்பாடுகளை மறந்துவிடாதீர்கள்:

சிறுநீரகங்கள் மற்றும் மரபணு அமைப்பு நோய்களுடன்,
கல்லீரல் நோயுடன்,
டிஸ்பயோசிஸ் மற்றும் இரைப்பை குடல் நோய்களுடன்,
மூல நோய் கடுமையான காலத்தில்,
கீல்வாதத்துடன்
இது சில வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் செரிமானத்தை குறைக்கும்.

நினைவில்! எல்லாம் மிதமாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். பருப்பு அதிகமாக சாப்பிட முடியாது.

இந்த கலாச்சாரம் ஏன் மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்கிறது, அதன் தோட்டங்களிலும் டச்சாக்களிலும் கலாச்சார புரட்சியில் அதை ஏன் அறிமுகப்படுத்த வேண்டும்?

பருப்பு தாவரவியல் விளக்கம்

பருப்பு சாதாரணமானது 30 முதல் 60 செ.மீ உயரமுள்ள வருடாந்திர குடற்புழு தாவரமாகும். வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியின் செயல்பாட்டில், இது மெல்லிய 4 பக்க நிமிர்ந்த, சில நேரங்களில் அரை அல்லது முழுமையாக தங்கியிருக்கும் தண்டுகளைக் கொண்ட குறைந்த புஷ்ஷை உருவாக்குகிறது. பயறு வகைகளின் தண்டுகள் சிவப்பு நிறத்தில் உள்ளன, மேலும் குறுகிய அரை-கடினமான முடிகளுடன் உரோமங்களுடையவை. இலைகள் வேறுபட்ட எண்ணிக்கையிலான இலைகளுடன் சிக்கலான சித்தப்பிரமை. இலைக்காம்பின் அடிப்பகுதியில் ஒரு எளிய அல்லது கிளைத்த டெண்டிரில் உள்ளது. நிபந்தனைகள் உள்ளன, அவற்றின் வடிவம் மற்றும் அளவு (இலைகளைப் போல) வகையைப் பொறுத்தது. குறுகிய பயறு தண்டுகள் 1-4 அந்துப்பூச்சி வடிவிலான சிறிய பூக்களை வெள்ளை, குறைவாக அடிக்கடி நீல-நீலம் அல்லது வயலட்-நீல நிறத்தில் கொண்டு செல்கின்றன. பருப்பு பழம் என்பது ஒரு கூடு பீன், இரட்டை இறக்கைகள் கொண்ட, ரோம்பாய்டு-நீள்வட்டமானது, பயிர் மீறும் போது விரிசல் ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது. விதைகள் (1-3 துண்டுகள்) தட்டையானவை அல்லது வட்டமானவை. விதைகளின் வண்ணத் திட்டம் பல வண்ணங்கள் கொண்டது: மஞ்சள், பச்சை, இளஞ்சிவப்பு, சிவப்பு, சாம்பல், பழுப்பு, கருப்பு, பளிங்கு புள்ளிகள், புள்ளிகள். பயறு வேர் சிறிய கிளை.

பொதுவான பருப்பு, அல்லது பருப்பு உணவு, அல்லது பயறு பயிரிடப்படுகிறது (லென்ஸ் குலினரிஸ்) - லெண்டில் இனத்தின் ஒரு இனம் (லென்ஸ்) பருப்பு வகைகள் (Fabaceae).

பொதுவான பயறு, அல்லது உணவு பயறு, அல்லது வளர்ப்பு பயறு (லென்ஸ் குலினரிஸ்). © ChriKo

பயறு வகைகளின் உயிரியல் அம்சங்கள்

பயிரிடப்பட்ட பயறு 2 கிளையினங்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது:

கரடுமுரடான (தட்டு) பயறு வகைகள் உணவுப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன,
சிறிய விதை பயறு வகைகள், அவை முக்கியமாக கால்நடை தீவனத்திற்கு செல்கின்றன, புரதச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் போன்றவை.

மற்ற பருப்பு வகைகளைப் போலல்லாமல், பயறு வெப்பத்தை ஒப்பீட்டளவில் கோருகிறது. விதைகள் +3 - + 4 at at இல் முளைக்கும். 6-7 வது நாளில் மண் 10 செ.மீ அடுக்கில் +7 - + 10 to to வரை வெப்பமடையும் போது வேகமான மற்றும் நட்பான நாற்றுகள் தோன்றும். குறைந்த வெப்பநிலையில், நாற்றுகள் 8-12 நாளில் தோன்றும். பருப்பு முளைகள் -3 - -5 ° to க்கு உறைபனியைத் தாங்கும். வளரும் பருவத்தில் உகந்த வெப்பநிலை +12 - + 21 from from வரை இருக்கும்.

பூக்கும் முன் மெதுவான வளர்ச்சியின் காரணமாக, பயறு வகைகளுக்கு களைகளுக்கு எதிராக நிலையான பாதுகாப்பு மற்றும் ஈரப்பதம் அதிகரிப்பது அவசியம்.

பருப்பு பூக்கும் நாள் 40-45 அன்று தொடங்குகிறது. பூக்கும் முதல் அறுவடை வரை, இது வறட்சி மற்றும் அதிக வெப்பநிலையை எதிர்க்கும் மற்ற பருப்பு வகைகளை மிஞ்சும். இந்த சொத்து வறண்ட பகுதிகளில் பயறு பயிரிட அனுமதிக்கிறது.

பயறு நன்கு வளர்ந்து நடுத்தர வளம், தளர்வான, சுவாசிக்கக்கூடிய மண்ணில் அதிக மகசூல் பெறுகிறது: கஷ்கொட்டை மற்றும் லேசான போட்ஸோலிக், களிமண், மணல் மற்றும் கால்சியம் சேர்மங்கள் நிறைந்த சாதாரண செர்னோசெம்கள். குறைந்த காற்று பரிமாற்றம், அமிலத்தன்மை கொண்ட, காரத்தன்மை கொண்ட, நிலத்தடி நீரின் அதிக நிகழ்வுகளுடன், கனமான கச்சிதமான மண்ணை (செர்னோசெம்களை) பருப்பு பொறுத்துக்கொள்ள முடியாது. மட்கிய மற்றும் நைட்ரஜனால் செறிவூட்டப்பட்ட மண்ணில், இது முக்கியமாக வளமான தாவர வெகுஜனத்தை உருவாக்குகிறது. பீன்ஸ் சீரற்ற முறையில் பழுக்க வைக்கும், சுவை மற்றும் தர குறிகாட்டிகள் குறைக்கப்படுகின்றன.

பருப்பு வேர்களில் நைட்ரஜன் சரிசெய்யும் முடிச்சுகளை உருவாக்கி, மண்ணை நைட்ரஜனுடன் வளமாக்குகிறது.

பருப்பு சாகுபடி

பயறு வளரவும், உரிமையாளர்களின் மகிழ்ச்சிக்கு அறுவடை கொடுக்கவும், மேலும் ஒரு தனித்தன்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். இது ஒரு நீண்ட நாள் கலாச்சாரம், மேலும் 9-10 மணிநேர நாள் கூட சாதாரண வளர்ச்சியை உறுதி செய்யாது, இன்னும் அதிகமாக பயிரின் உருவாக்கம் மற்றும் முதிர்ச்சி.

கலாச்சார வருவாயில் பயறு இடம்

தோட்டம் படுக்கைகளாகப் பிரிக்கப்பட்டு நடவு செய்யும் முறை மதிக்கப்படுமானால், பயறு உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி, கத்திரிக்காய், இனிப்பு மிளகுத்தூள், சோளம், கேரட், பீட், பூண்டு மற்றும் பருப்பு வகைகள் அல்லாத பயிர்களுக்கு சிறந்த முன்னோடியாகும். இதையொட்டி, பயறு வகைகள் அவற்றின் முன்னோடிகளிடம் கோரவில்லை, ஆனால் வயல் களைகளிலிருந்து சுத்தமாக இருக்க வேண்டும். மண்ணில் நூற்புழுக்கள் சேதமடைவதையும், குவிவதையும் தவிர்க்க, 5-6 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு அதை அதன் அசல் இடத்திற்குத் திருப்புவது நல்லது.

பயறு. © விக்டர் எம். விசென்ட் செல்வாஸ்

பருப்பு மண் தயாரிப்பு

ஒரு நைட்ரஜன் திரட்டியாக, பயறு மண்ணில் அதிக நைட்ரஜன் உள்ளடக்கத்தை பொறுத்துக்கொள்ள முடியாது. எனவே, இது உரம் அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட 2-3 ஆண்டுகளுக்கு முன்னர் கலாச்சார வருவாயில் வைக்கப்பட்டுள்ளது. முந்தைய ஆண்டுகளில் கனிம உரங்கள் மட்டுமே தளத்திற்கு பயன்படுத்தப்பட்டிருந்தால், திரட்டப்பட்ட அமிலத்தன்மையை அகற்ற மண்ணை உற்பத்தி செய்ய வேண்டும்.

இலையுதிர்காலத்தில் இருந்து, மண் பாஸ்பேட் (35-40 கிராம் / சதுர மீ) மற்றும் பொட்டாஷ் (20-30 கிராம் / சதுர மீ) உரங்களால் நிரப்பப்பட்டு 25-30 செ.மீ ஆழத்தில் தோண்டப்படுகிறது.

குறைந்த மண்ணில் வசந்த காலத்தில், இலையுதிர் கால விதிமுறைக்கு கூடுதலாக, 20 கிராம் / சதுரத்தை சேர்க்க முடியும். மீ பாஸ்பேட் மற்றும் பொட்டாஷ் உரங்கள். மண்ணுக்கு ஊட்டச்சத்துக்கள் வழங்கப்பட்டால், வசந்த காலத்தில் நீங்கள் உரமிட முடியாது.

பயறு விதைகளை தயாரிப்பதை முன்வைத்தல்

பயறு வகைகளின் வளரும் பருவத்தின் காலம் 2.5 முதல் 4.0 மாதங்கள் (75-115 நாட்கள்) ஆகும். பகல் நேரத்திற்குள் வைத்திருக்க, விதைப்பதற்கு முன் பயறு விதைகளை முளைப்பது நல்லது, இது தோன்றுவதற்கு முந்தைய காலத்தைக் குறைக்கும். ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சும் பொருளின் 2-3 அடுக்குகள் கடினமான மேற்பரப்பில் மூடப்பட்டு, வெதுவெதுப்பான நீரில் ஈரப்படுத்தப்பட்டு, விதைகளை மெல்லிய அடுக்கில் பரப்பி, ஈரமான துணியால் மூடப்பட்டு சூடான இடத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. ஒரு நாளைக்கு 2-3 முறை, குப்பை மற்றும் விதைகள் ஈரப்பதமாக்குகின்றன. வெகுஜன கில்சிவானியா விதைகளை விதைக்க தயாராக உள்ளது.

பருப்பு விதைப்பு

10 செ.மீ அடுக்கில் + 7- + 8 * சி வரை மண் வெப்பமடைந்தவுடன், நீங்கள் பயறு விதைக்க ஆரம்பிக்கலாம். ஆரம்ப பயிர்கள் அதிக மகசூலை உருவாக்குகின்றன மற்றும் நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகளை நன்கு தாங்கும்.

விதைக்கும்போது, மண்ணின் ஈரப்பதம் மிகவும் முக்கியமானது. எனவே, வறண்ட நீரூற்றில், விதைப்பதற்கு முன் உரோமங்களுக்கு தண்ணீர் கொடுப்பது நல்லது.

பயறு விதைகளை விதைப்பது ஒரு சாதாரண வழியில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது, இது 5-8 செ.மீ வரிசையிலும் 10-15 செ.மீ வரிசைகளுக்கும் இடையில் ஒரு தூரத்தை விட்டு விடுகிறது. விதை இடத்தின் ஆழம் சராசரியாக 5-6 செ.மீ ஆகும். விதைக்கப்பட்ட பகுதி, மண்ணை நன்றாக ஒட்டுவதற்கு, சிறிது சுருக்கப்பட்டுள்ளது. 7-12 வது நாளில் தளிர்கள் தோன்றும்.

பருப்பு ஒத்தடம்

மலட்டுத்தன்மையுள்ள மண்ணில், பயறு இரண்டு முறை அளிக்கப்படுகிறது. பூக்கும் முன் முதல் முறையாக அவை உணவளிக்கின்றன. இரண்டாவது - பீன்ஸ் ஏற்றும்போது. பாஸ்பரஸின் நீரில் கரையக்கூடிய வடிவங்கள் மற்றும் போரான் மற்றும் மாலிப்டினம் உள்ளிட்ட 9 சுவடு கூறுகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும் "ஏ.வி.ஏ" என்ற உரத்தை மேல் அலங்காரத்திற்கு பயன்படுத்துவது சிறந்தது. இந்த சுவடு கூறுகளின் பற்றாக்குறை கலாச்சாரத்தின் தண்டுகளில் வளர்ச்சி புள்ளியின் இறப்பை ஏற்படுத்துகிறது. கூடுதலாக, மாலிப்டினமின் பற்றாக்குறையுடன், காற்றில் நைட்ரஜனை ஒருங்கிணைத்து, வேர்களில் உள்ள முடிச்சுகளில் அதை சரிசெய்ய பாக்டீரியாவின் திறன் குறைகிறது, பின்னர் விதைகளில், குறைகிறது. பயறு பூக்கும் முன், நீங்கள் 200-300 கிராம் / பாக் செய்யலாம். மீ உழவுக்காக இடைகழிகளில் மர சாம்பல் ஏ.வி.ஏ உரத்தை பாஸ்பரஸ்-பொட்டாஷுக்கு பதிலாக மண்ணில் வசந்தகால பயன்பாட்டிற்கு பயன்படுத்தலாம்.

பருப்பு பராமரிப்பு மற்றும் நீர்ப்பாசனம்

வளரும் பருவத்தில் கவனிப்பு என்பது மண்ணை தளர்வான, களை இல்லாத நிலையில் வைத்திருப்பதாகும். பூக்கும் போது, விக்கியிலிருந்து வரும் பயறு களைகளை களையெடுக்க வேண்டும், இது பயிரின் நடவுகளை அடைக்கிறது. அவற்றை வேறுபடுத்துவது மிகவும் எளிது. விக்கியில் உள்ள பூக்கள் அடர் இளஞ்சிவப்பு, சிவப்பு-வயலட், மற்றும் பயறு வெள்ளை மற்றும் வெளிர் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும்.

குறைவாகவும், தேவைப்பட்டால், பூக்கும் வரை பயறுக்கு தண்ணீர் கொடுங்கள். வெகுஜன பூக்கும் காலத்தில், கலாச்சாரம் போதுமான அளவு ஈரப்பதத்துடன் வழங்கப்படுகிறது, ஆனால் நீரில் மூழ்கவில்லை, ஏனெனில் இது வேர் அமைப்பின் பூஞ்சை மற்றும் பாக்டீரியா நோய்களுக்கு வழிவகுக்கிறது மற்றும் பீன்ஸ் உருவாகிறது. பின்னர், பயறு நடைமுறையில் நீர்ப்பாசனம் தேவையில்லை.

நோய்கள் மற்றும் பூச்சியிலிருந்து பயறு பாதுகாப்பு

அதிகரித்த மண் மற்றும் காற்று ஈரப்பதத்துடன் (அஸ்கோகிடோசிஸ், புசாரியம், துரு, நுண்துகள் பூஞ்சை காளான், ஆந்த்ராக்னோஸ் போன்றவை) பூஞ்சை மற்றும் பாக்டீரியா நோய்களால் பருப்பு பெரும்பாலும் சேதமடைகிறது. பூச்சிகள் - பல்வேறு வகையான அஃபிட்கள், காமா ஸ்கூப், புல்வெளி அந்துப்பூச்சி, பயறு கர்னல் போன்றவை. பயிர் விதைப்பு மற்றும் பராமரிக்கும் போது அனைத்து வேளாண் தொழில்நுட்ப நடவடிக்கைகளையும் சரியான நேரத்தில் சரியான நேரத்தில் செயல்படுத்துவதே முக்கிய பாதுகாப்பு நடவடிக்கைகள்.

தாவரங்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான தயாரிப்புகளில், உயிரியல் தயாரிப்புகள் மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகின்றன. நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகளுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் பைட்டோஸ்போரின்-எம், அலிரின்-பி, ட்ரைகோடெர்மின், ட்ரைக்கோஃபைட் போன்ற உயிரியல் தயாரிப்புகள் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஒவ்வொரு மருந்துக்கும் பரிந்துரைகளில் அளவுகள் மற்றும் சிகிச்சை நேரங்கள் குறிக்கப்படுகின்றன. தாவர வளர்ச்சியின் எந்த கட்டத்திலும், அறுவடை வரை உயிரியல் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படலாம். அவை மனிதர்களுக்கும் விலங்குகளுக்கும் முற்றிலும் பாதிப்பில்லாதவை.

பயறு அறுவடை மற்றும் சேமிப்பு

பருப்பு பீன்ஸ் ஒரே நேரத்தில் பழுக்க வைக்கும். முதிர்ச்சி குறைந்த பீன்ஸ் உடன் தொடங்குகிறது. 2/3 புஷ்ஷில் பீன்ஸ் பழுக்கும்போது, நீங்கள் அறுவடை செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். புதர்கள் தரை மட்டத்தில் கத்தரிக்கப்பட்டு, மண்ணில் வேர்களை விட்டு விடுகின்றன. பருப்பு வெடிப்பதால் ஏற்படும் இழப்பைக் குறைப்பதற்காக பருப்பு மீது காலையில் பருப்பு புதர்கள் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. அவை சிறிய மூட்டைகளாக கட்டப்பட்டு உலர்த்துவதற்கான வரைவில் கூரையின் கீழ் இடைநீக்கம் செய்யப்படுகின்றன. சில நாட்களுக்குப் பிறகு, அவை கசக்கத் தொடங்குகின்றன.

கதிரடிக்கப்பட்ட பயறு தானியங்கள் அசுத்தங்களால் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, வெயிலில் காயவைக்கப்பட்டு உடனடியாக கண்ணாடி அல்லது உலோகப் பாத்திரங்களில் அடைக்கப்பட்டு ஈரப்பதத்திலிருந்து இறுக்கமாக மூடப்படும். பீன்ஸ் ஹைக்ரோஸ்கோபிக், விரைவாக ஈரப்பதத்தைப் பெறுகிறது, அச்சு மற்றும் அழுகத் தொடங்குகிறது. அட்டை பெட்டிகளில் அல்லது கேன்வாஸ் பைகளில் பீன்ஸ் சேமிக்கப்பட்டால், அவற்றை நல்ல காற்றோட்டத்துடன் இருண்ட, குளிர்ந்த, உலர்ந்த அறையில் வைப்பது நல்லது.