தோற்றத்தில் பெருஞ்சீரகம் வெந்தயத்தை மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் சோம்பு சுவையில் வேறுபடுகிறது. வெந்தயத்துடன் ஒப்பிடும்போது, இது வளர எளிதானது மற்றும் பராமரிக்க எளிதானது, பெருஞ்சீரகம் கேப்ரிசியோஸ், ஆனால் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். மக்களில், இந்த ஆலைக்கு மற்றொரு பெயர் உள்ளது - மருந்தியல் வெந்தயம். இந்த காய்கறி பயிர் குறைந்த பயிர் தருகிறது, மற்ற காய்கறி அண்டை நாடுகள் தங்கள் படுக்கைகளுக்கு அருகில் பெருஞ்சீரகம் விரும்புவதில்லை. ஒருவேளை இந்த சிறிய பிரச்சினைகள் மற்றும் கலாச்சாரம் தோட்டக்காரர்கள் மற்றும் தோட்டக்காரர்களிடையே பிரபலமாக இல்லை. ஆனால் புதிய பெருஞ்சீரகம் கீரைகளை தங்கள் மேஜையில் வைத்திருக்க விரும்பும் மக்கள் இன்னும் இருக்கிறார்கள், மேலும் அதை வளர்ப்பதற்கும் பராமரிப்பதற்கும் உள்ள விதிகளைப் பற்றி மேலும் அறிய வேண்டும்.
பெருஞ்சீரகம் விளக்கம்
பெருஞ்சீரகம் என்பது தொப்புள் குடும்பத்திலிருந்து ஒரு வற்றாத தாவரமாகும். இது பல்வேறு இனங்கள் மற்றும் வகைகளைக் கொண்டுள்ளது. காய்கறி வகை மிகவும் பிரபலமாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது சுவையான பழங்களைக் கொண்டுள்ளது - முட்டைக்கோசின் தலைகள் நிறைய பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.
தாவரத்தின் தண்டு நேராக, அடர்த்தியான கிளைகளுடன், உயரமாக, சுமார் இரண்டு மீட்டர் உயரத்தில், லேசான நீல நிற பூவுடன் இருக்கும். வேர்கள் சராசரியாக தடிமன், சுமார் 1-2 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட பல தண்டுகளின் வடிவத்தில் நீளமாக உள்ளன. இலைகளில் தாகமாக பச்சை நிறம் இருக்கும். கலாச்சாரம் சிறிய பூக்களுடன் பூக்கும், ஜூன் மாதத்தில் தொடங்கி செப்டம்பரில் முடிவடைகிறது, பொதுவாக இரண்டாம் ஆண்டில் (விதைகளிலிருந்து ஒரு செடியை வளர்க்கும்போது). சிறிய அளவிலான நீளமான விதைகள் (தோராயமாக 4 முதல் 10 மி.மீ) செப்டம்பர் மாதத்தில் பழுக்க வைக்கும் மற்றும் இனிமையான சுவை இருக்கும்.
விதைகளைப் பயன்படுத்தி பெருஞ்சீரகம் வளரும்
வேர்த்தண்டுக்கிழங்கைப் பிரிப்பதன் மூலம் பெருஞ்சீரகம் பரப்பப்படலாம், ஆனால் இந்த முறை அரிதாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது. பொதுவாக விதை பரப்புதல் முறையைப் பயன்படுத்துங்கள். விதைகள் இரண்டு முதல் மூன்று ஆண்டுகள் வரை அவற்றின் குணங்களைத் தக்கவைத்து அதிக முளைக்கின்றன. பெருஞ்சீரகம் விதைகளை நடவு செய்வது வருடத்திற்கு இரண்டு முறை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: முதல் முறையாக - ஏப்ரல், மே மற்றும் இரண்டாவது - ஆகஸ்ட் அல்லது செப்டம்பர் தொடக்கத்தில்.
படுக்கைகளுக்கான மண் தயார் செய்யப்பட வேண்டும். ஒவ்வொரு சதுர மீட்டருக்கும், ஒரு பெரிய வாளி மட்கிய, இரண்டு தேக்கரண்டி தாது உரங்கள் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு சுண்ணாம்பு சேர்க்கவும். சில தோட்டக்காரர்கள் மற்றும் தோட்டக்காரர்கள் மர சாம்பல் மற்றும் உரம் (1 சதுர மீட்டர் பரப்பளவில் சுமார் 0.5 கிலோகிராம்) கலவையை படுக்கைகளில் சேர்க்க அறிவுறுத்துகிறார்கள். விதைகளை விதைப்பதன் ஆழம் இரண்டு சென்டிமீட்டருக்கு மேல் இல்லை.
வசந்த காலத்தில் விதைகளை நடும் போது, தேவையான ஈரப்பதத்தை பராமரிக்க படுக்கையில் கிரீன்ஹவுஸ் நிலைமைகளை உருவாக்குவது நல்லது, இது இளம் தளிர்கள் முளைப்பதற்கு தேவைப்படுகிறது. அனைத்து நாற்றுகளும் தோன்றுவதற்கு முன்பு படம் அகற்றப்பட வேண்டியதில்லை. வழக்கமாக அவை நடவு செய்த ஒன்றரை வாரங்களுக்கு முன்பே தோன்றும்.
முதன்முறையாக பெருஞ்சீரகம் வளரும்போது, விதைகளை வாங்குவது குறித்து நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும், எந்த பெருஞ்சீரகம் தேவைப்படுகிறது - காய்கறி அல்லது சாதாரணமானது. அழகான மற்றும் ஆரோக்கியமான கீரைகளுக்கு கலாச்சாரம் வளர்க்கப்பட்டால், வெந்தயம் மருந்தகத்தை வாங்கவும். காய்கறி பெருஞ்சீரகம் முட்டைக்கோசு தலைகளை சுவையாகவும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்ததாகவும் வழங்கும். இந்த வகை, நாற்றுகள் தோன்றும்போது, 10-15 சென்டிமீட்டர் செடிகளுக்கு இடையில் (மற்றும் காய்கறி பெருஞ்சீரகத்திற்கு இடையில் - குறைந்தது 40 சென்டிமீட்டர்) விட்டு, மெல்லியதாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் ஒரு முல்லீன் திரவக் கரைசலை உரமாக தயாரிக்கவும். பெருஞ்சீரகத்தின் இளம் தலைகள் முழுமையாக உருவாகும் மற்றும் படுக்கைகளில் ஒருவருக்கொருவர் தலையிடாது.
நாற்றுகளுடன் பெருஞ்சீரகம் வளரும்
பிப்ரவரி பிற்பகுதியில் - மார்ச் தொடக்கத்தில், நாற்றுகளுக்கு விதைகள் விதைக்கப்படுகின்றன. நாற்றுகளில் இரண்டு முழு துண்டுப்பிரசுரங்கள் தோன்றும்போது, நீங்கள் எடுக்கலாம், இருப்பினும் சில தோட்டக்காரர்கள் இந்த நடைமுறை இல்லாமல் நீங்கள் செய்ய முடியும் என்று நம்புகிறார்கள். பெருஞ்சீரகம் வளரும் நாற்று முறை பொதுவாக ஒரு காய்கறி சாகுபடிக்கு மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் விதைகள் அதிக பகல் நேரம் இருப்பதால் திறந்த நிலத்தில் நன்றாக வேர் எடுக்காது. இந்த வகை பெருஞ்சீரகம் வளரும்போது ஏராளமான ஒளியானது கருவின் சரியான உருவாக்கத்தைத் தடுக்கிறது.
பெருஞ்சீரகம் பராமரிப்புக்கான அடிப்படை விதிகள்
- காய்கறி பெருஞ்சீரகம் ஆலை வழக்கமான மற்றும் ஏராளமான நீர்ப்பாசனம் மற்றும் தளர்வான மண்ணை விரும்புகிறது. இத்தகைய நிலைமைகளை பராமரிக்க முடியாவிட்டால், மண் தழைக்கூளம் மீட்புக்கு வரும். தழைக்கூளம் என்பது நீர்ப்பாசனத்தின் அளவைக் குறைப்பதற்கும் நீண்ட நேரம் மண்ணைத் தளர்வாக வைத்திருப்பதற்கும் ஒரு வழியாகும்.
- பெருஞ்சீரகத்திற்கு நிலையான கரிம உணவு தேவைப்படுகிறது (எடுத்துக்காட்டாக, மூலிகை உட்செலுத்துதல்களில் அல்லது திரவ முல்லினில்). வளர்ச்சியின் தரம் மற்றும் கலாச்சாரத்தின் வளர்ச்சி ஆகியவை உர பயன்பாட்டின் வழக்கமான தன்மையைப் பொறுத்தது.
- தரமான காய்கறி பெருஞ்சீரகத்தின் வளர்ச்சிக்கு மிக முக்கியமானது தாவரங்களை வெட்டுவதற்கான செயல்முறையாகும். இத்தகைய நிலைமைகளில் உள்ள தலைகள் சரியாகவும் சுறுசுறுப்பாகவும் உருவாகும். ஒரே குறைபாடு என்னவென்றால், பழங்கள் மலையேறும் போது மாசுபடுகின்றன. ஒவ்வொரு ஆலைக்கும் தனித்தனியாக தயாரிக்கப்பட்ட பல்வேறு தங்குமிடங்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் இதைத் தவிர்க்கலாம். அவை பிளாஸ்டிக் பாட்டில்கள் அல்லது பிளாஸ்டிக் குழாய்களின் எச்சங்கள், காகிதம் மற்றும் அட்டை மற்றும் பிற மேம்பட்ட பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம், மேலும் அவற்றை ஒவ்வொரு புதரிலும் அலங்கரித்து, ஒவ்வொரு காய்கறி ஆலைக்கு அருகிலுள்ள மண்ணில் சிறிது தோண்டி எடுக்கலாம்.
- சில காய்கறி பயிர்களிடமிருந்து (எடுத்துக்காட்டாக, பீன்ஸ், கீரை, இனிப்பு மிளகுத்தூள், பீன்ஸ்) தொலைதூரத்தில் பெருஞ்சீரகம் நடவு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது அவற்றின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியை எதிர்மறையாக பாதிக்கும்.
- எனவே பெருஞ்சீரகம் அதன் வேர் அமைப்புடன் அண்டை தாவரங்களிலிருந்து ஈரப்பதத்தை எடுக்காது, அதை தவறாமல் பாய்ச்ச வேண்டும், களை புல்லிலிருந்து விடுபட வேண்டும், மண்ணைப் பருக வேண்டும்.
பெருஞ்சீரகத்தின் பயனுள்ள பண்புகள்
பெருஞ்சீரகம், மருந்தகம் மற்றும் காய்கறி ஆகிய இரண்டு வகைகளும் பல்வேறு பூச்சிகளின் புறநகர் பகுதிக்கு மிகவும் ஈர்க்கப்படுகின்றன, அவை மற்ற காய்கறி பயிர்களுக்கு மிகவும் பயனளிக்கின்றன.
நீர்ப்பாசன விதிகளுக்கு உட்பட்டு, வெள்ளரிகள் மற்றும் முட்டைக்கோசுக்கு அருகிலேயே பெருஞ்சீரகம் நடலாம். விஷயம் என்னவென்றால், இந்த காய்கறி தாவரங்கள் பெரும்பாலும் அஃபிட்களால் பாதிக்கப்படுகின்றன, மேலும் பெருஞ்சீரகத்தின் சோம்பு நறுமணம் இந்த தீங்கு விளைவிக்கும் பூச்சியை பயமுறுத்தும். அஃபிட் மருந்து வெந்தயம் வாசனை பொறுத்துக்கொள்ளாது.
பெருஞ்சீரகம் என்பது ஒரு உலகளாவிய தாவரமாகும், இது பல உணவுகளை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது (எடுத்துக்காட்டாக, சாலடுகள், சாஸ்கள், ஒத்தடம், சூப்கள், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, காய்கறி குண்டுகள் போன்றவை), அத்துடன் அவற்றின் அலங்காரத்திலும். சோம்பு சுவையை பல்வேறு மிட்டாய் தயாரிப்புகளில் காணலாம் (எடுத்துக்காட்டாக, கேக்குகள், இனிப்புகள், பானங்கள்). பெருஞ்சீரகம் அடிப்படையில் பல மருத்துவ மற்றும் ஒப்பனை தயாரிப்புகளை செய்தார். இவை பல்வேறு கிரீம்கள், களிம்புகள், டிங்க்சர்கள், தேநீர், காபி தண்ணீர், சிரப் மற்றும் மாத்திரைகள்.
