கேண்டிட் மஃபின்கள், ஒரு எளிய செய்முறையாகும், அதன்படி நீங்கள் தேநீருக்கு ஒரு சுவையான மற்றும் எளிமையான இனிப்பை விரைவாக தயாரிக்கலாம், மேலும் பேஸ்ட்ரிகளை அழகான காகித டின்களில் வைத்தால், பண்டிகை இனிப்பு அட்டவணைக்கு டிஷ் தயாராக இருக்கும்.
கேண்டிட் மஃபின்கள்மஃபின் என்ற சொல் பிரெஞ்சு அல்லது ஜெர்மன் வேர்களைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் இரண்டு சந்தர்ப்பங்களிலும் இது ரொட்டி வகை என்று அழைக்கப்பட்டது. மஃபின்களுக்கான இந்த செய்முறையில் நான் அமெரிக்க பதிப்பை முன்மொழிகிறேன் - பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் சோடாவுடன் புளிப்பு கிரீம் குறித்த சோதனையின் அடிப்படையில் சிறிய இனிப்பு மஃபின்கள் (இனிக்காதவையும் சுவையாக இருக்கின்றன) - நடைமுறை மற்றும் விரைவான உணவு, விரைவான இல்லத்தரசி காலை உணவுக்கு சமைக்க நேரம் கிடைக்கும். மூலம், ஆங்கில மஃபின்கள் ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, என் கருத்துப்படி, அவை பிரையோச் போல இருக்கும்.
பல வகையான மஃபின்கள் உள்ளன - அவுரிநெல்லிகள், சாக்லேட் மூலம், நீங்கள் எல்லாவற்றையும் பட்டியலிட முடியாது. இந்த செய்முறையில், ஒரு அழகான மற்றும் சுவையான துணை பல வண்ண மிட்டாய் அன்னாசி ஆகும்.
- சமையல் நேரம்: 45 நிமிடங்கள்
- ஒரு கொள்கலனுக்கான சேவைகள்: 12
மிட்டாய் மஃபின்களை தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள்:
- 250 கிராம் கோதுமை மாவு;
- கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை 170 கிராம்;
- 50 கிராம் கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்;
- 130 கிராம் வெண்ணெய்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் 30 மில்லி;
- கோழியின் 3 முட்டை;
- 5 கிராம் தரையில் இலவங்கப்பட்டை;
- ஆரஞ்சு தூள் 25 கிராம்;
- 150 வண்ண மிட்டாய் பழங்கள்;
- உப்பு, சோடா, பேக்கிங் பவுடர், தூள் சர்க்கரை.
மிட்டாய் மஃபின்களை தயாரிப்பதற்கான முறை
நாங்கள் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை அளவிடுகிறோம், கோழி முட்டைகளை உடைக்கிறோம். மஃபின்களுக்கு இரண்டு பெரிய முட்டைகள் போதும், மூன்று சிறியவை தேவை. வழக்கமான துடைப்பத்துடன் சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை கலக்கவும். நீங்கள் ஒரு உணவு செயலியில் மஃபின்களை சமைத்தால், தயாரிப்புகளை கிண்ணத்தில் ஏற்றுவதோடு எல்லாவற்றையும் ஒன்றாகக் கலக்கலாம், எனவே மொத்தமாக பேசலாம்.
முட்டை மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை கலக்கவும்அடுத்து, கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். மாவில் சில பால் உற்பத்தியை வைப்பது முக்கியம் - புளிப்பு கிரீம், கேஃபிர், தயிர், அதன் அமிலம், அதிக வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ், பேக்கிங் சோடாவுடன் வினைபுரியும். இதன் விளைவாக, பேக்கிங் அற்புதமாக இருக்கும்.
வெண்ணெயை ஒரு தண்ணீர் குளியல் சூடாக்கவும், அது உருகும்போது, ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்து, கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்.
புளிப்பு கிரீம், உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்பின்னர் பிரித்த கோதுமை மாவை ஊற்றி, மாவின் பேக்கிங் பவுடர் (அக்கா பேக்கிங் பவுடர்) சேர்க்கவும். இயற்கை சுவைகளை ஊற்றவும் - தரையில் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஆரஞ்சு தூள்.
மாஃபின்களுக்கு மாவை பிசைந்து கொள்ளுங்கள், இது நீண்ட நேரம் கலக்க தேவையில்லை, 2-3 நிமிடங்கள் போதும், அதை ஒரே மாதிரியாக மாற்ற, மாவு கட்டிகள் இல்லாமல்.
ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு சலிக்கவும், பேக்கிங் பவுடர், தரையில் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஆரஞ்சு தூள் சேர்க்கவும். மஃபின்களுக்கு மாவை பிசைந்து கொள்ளுங்கள்வெவ்வேறு வண்ணங்களின் அன்னாசி மிட்டாய்களை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள், அதிக நிறம், மிகவும் அழகாக பேஸ்ட்ரிகள்!
மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழத்தை வெட்டுங்கள்மஃபின்களுக்கு மாவில் மிட்டாய் பழத்தைச் சேர்த்து, கலக்கவும், அதனால் அவை சமமாக விநியோகிக்கப்படும்.
மாவை மிட்டாய் பழம் சேர்க்கவும்.சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஆலிவ் அல்லது தாவர எண்ணெயுடன் சிலிகான் அச்சுகளை கிரீஸ் செய்கிறோம். ஒவ்வொரு வடிவத்திலும் நாம் ஒரு தேக்கரண்டி மாவை வைக்கிறோம், இலவச இடத்தை விட்டு விடுங்கள், இதனால் பேக்கிங் செய்யும் போது மஃபினுக்கு மேலே செல்ல ஒரு இடம் இருக்கும்.
ஒரு எரிவாயு அடுப்பில், தடிமனான உலோகத்தால் செய்யப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் சிலிகான் அச்சுகளை வைக்க அல்லது உலோக அச்சுகளில் வைக்குமாறு நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன், இதனால் கீழே இருந்து அதிக வெப்பம் இருப்பதால் மஃபின்கள் எரியாது.
மஃபின்களுக்கான மாவை தடவப்பட்ட பேக்கிங் டின்களாக மாற்றுகிறோம்நாங்கள் அடுப்பை 160 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடாக்குகிறோம், தங்க பழுப்பு வரை 25 நிமிடங்கள் மஃபின்களை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
160 டிகிரி 25 நிமிட வெப்பநிலையில் அடுப்பில் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களுடன் மஃபின்களை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்மஃபின்கள் குளிர்ந்ததும், தூள் சர்க்கரையுடன் தூவி, அழகான காகித டின்களுக்கு மாற்றி பரிமாறவும்.
கேண்டிட் மஃபின்கள்மஃபின்கள் நன்கு வைக்கப்பட்டுள்ளன. இந்த நோக்கங்களுக்காக குக்கீ அட்டையுடன் ஒரு பெரிய உலோக பெட்டியைத் திறக்கவும், நீங்கள் பல நாட்களுக்கு ஒரு சுவையான இனிப்பை அனுபவிக்க முடியும்.
கேண்டிட் மஃபின்கள் தயாராக உள்ளன. பான் பசி!
