வெப்பமண்டல பழங்களில், அன்னாசிப்பழம் சாகுபடியின் அளவைக் கொண்டு மூன்றாவது இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. வெப்பமண்டல நாடுகளில், அன்னாசி சாகுபடி மிக முக்கியமான விவசாய பொருட்களில் ஒன்றாக மாறி வருகிறது. ஆகையால், உலகெங்கிலும் நீங்கள் அன்னாசிப்பழங்கள் வளரும் தோட்டங்களை சந்திக்க முடியும், ஆனால் இயற்கையில் நீங்கள் கடை அலமாரிகளில் இருந்து தெரிந்த இனிப்பு பழங்களை அரிதாகவே பார்க்க முடியாது.
உண்மை என்னவென்றால், சாப்பிட விரும்பும் அனைத்து அன்னாசிப்பழங்களும் அனனாஸ் கோமோசஸ் வர் என்ற கிளையினத்தைச் சேர்ந்தவை. கோமோசஸ், இன்று பல டஜன் வகைகள் மற்றும் பயிரிடப்பட்ட கலப்பினங்களைக் கொண்டுள்ளது. காடுகளில், இந்த கிளையினத்தின் அன்னாசி செடிகள் காணப்படவில்லை. கோமோசஸ் வகையைத் தவிர, அனனாஸ் கோமோசஸ் இனங்கள் மேலும் நான்கு மாறுபாடுகளில் குறிப்பிடப்படுகின்றன: அனனாசாய்ட்ஸ், எரெக்டிஃபோலியஸ், பர்குவாசென்சிஸ் மற்றும் பிராக்டீட்டஸ். இனங்களின் அனைத்து பிரதிநிதிகளும் பொதுவானவர்கள் மற்றும் தென் அமெரிக்காவின் வெப்பமண்டல பகுதிகளின் ப்ரோமிலியாட் குடும்பத்துடன் தொடர்புடையவர்கள்.
கொலம்பியனுக்கு முந்தைய காலத்தில், உள்ளூர்வாசிகள் அன்னாசிப்பழங்களை பயிரிட்டு பயன்படுத்தினர். மேலும், உண்ணக்கூடிய பழங்கள் மட்டுமல்லாமல், அன்னாசி செடிகளின் கடினமான இலைகள் மற்றும் தண்டுகளும் இருந்தன, அவற்றில் இருந்து துணி, கயிறுகள், பாய்கள் மற்றும் மீன்பிடி வலைகள் ஆகியவற்றிற்கு வலுவான இழைகளைப் பெற்றன.
இந்த சுவாரஸ்யமான ஆலை எப்படி இருக்கும், நன்கு அறியப்பட்ட வெப்பமண்டல அன்னாசி பழம் எதைக் குறிக்கிறது?
அன்னாசி தாவர தாவரவியல் விளக்கம்
இயற்கையிலோ அல்லது ஒரு தோட்டத்திலோ ஒரு அன்னாசி செடியைப் பார்க்கும்போது, வேர்களால் பிரித்தெடுக்கப்படும் ஈரப்பதத்தை ஜூசி பழத்திற்கு தருகிறது என்று நீங்கள் நினைக்கலாம். வற்றாத தாவரமானது, அதன் பழக்கவழக்கங்கள் சூடாகவும், மாறாக வறண்ட சமவெளிகளாகவும் உள்ளன, இது மிகவும் கடினமானதாகவும், முட்கள் நிறைந்ததாகவும் தெரிகிறது. அன்னாசி உயரம், பல்வேறு மற்றும் வளர்ந்து வரும் நிலைமைகளைப் பொறுத்து 0.6-1.5 மீட்டரை எட்டும். தண்டு குறுகியது, அடர்த்தியானது கடினமான, நீளமான பசுமையாக இருக்கும்.
ஒரு வயது வந்த தாவரத்தின் ரொசெட் 30 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட சதைப்பற்றுள்ள, குழிவான வடிவ கூர்மையான இலைகளிலிருந்து 20 முதல் 100 செ.மீ நீளத்துடன் உருவாகிறது. தண்டு ஒரு சுழலில் வளரும்போது பசுமையாக தடிமனாக வளரும் என்பது சுவாரஸ்யமானது. அன்னாசிப்பழத்தின் சில வகைகள் மற்றும் கிளையினங்களில், இலைகளின் விளிம்பில் கூர்மையான வளைந்த முட்களைக் காணலாம்.
சம வண்ண இலைகளுடன் கூடிய கிளையினங்கள் உள்ளன, மற்றும் வண்ணமயமான வகைகள் உள்ளன. ஆனால் இனத்தின் அனைத்து பிரதிநிதிகளிலும், பசுமையாக ஒரு தடிமனான மெழுகு பூச்சுடன் மூடப்பட்டிருக்கும், இது கிட்டத்தட்ட சாம்பல் அல்லது சாம்பல் நிறமாக மாறும்.
அன்னாசிப்பழம் எவ்வாறு பூக்கும்?
ஒரு வெப்பமண்டல பழத்தை அனுபவிக்கப் பழகிய சிலர் அன்னாசிப்பழம் எவ்வாறு பூக்கும் என்று கற்பனை செய்கிறார்கள். ஆயினும்கூட, பூ எவ்வாறு தோற்றமளிக்கிறது என்பது மட்டுமல்லாமல், தொழில்துறை தோட்டங்களில் பூப்பதற்கு அன்னாசி செடிகள் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதும் சுவாரஸ்யமானது
பொதுவாக, பயிரிடப்பட்ட 12-20 மாதங்களுக்குப் பிறகு பயிர் பூக்க தயாராக உள்ளது. இந்த இனத்தில் ஒரு மலர் தண்டு உருவாவது கணிசமாக தாமதமாகும் என்பதால், அன்னாசிப்பழம் வளரும் தோட்டங்களில் நட்பு அறுவடை பெற சில தந்திரங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. தாவரங்கள் புகைப்பழக்கத்தால் பல முறை உமிழ்கின்றன, அல்லது, இது அடிக்கடி நிகழ்கிறது, அசிட்டிலினுடன் சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது. இத்தகைய நடவடிக்கை தாவரங்களை பூ மொட்டுகளை உருவாக்க தூண்டுகிறது, மேலும் சில மாதங்களுக்குப் பிறகு தண்டுகளின் மேல் பகுதி எவ்வாறு நீளமாகிறது என்பதைக் காணலாம், மேலும் அதில் ஒரு மஞ்சரி தோன்றும்.
அன்னாசி மஞ்சரிகளின் நீளம் 7 முதல் 15 சென்டிமீட்டர் வரை இருக்கும். அதே நேரத்தில், இது 100 முதல் 200 வரை சிறிய, சுழல் வடிவ பூக்களை உள்ளடக்கியது, அவை தண்டு மீது இறுக்கமாக உட்கார்ந்து ஒரு சுற்றுவட்டத்தால் சூழப்பட்டுள்ளன.
கொரோலாஸின் நிறம், ராஸ்பெர்ரி, இளஞ்சிவப்பு அல்லது ஊதா நிறங்களின் பல்வேறு, வெவ்வேறு நிழல்களைப் பொறுத்து இருக்கலாம்.
குறுக்கு மகரந்தச் சேர்க்கையின் போது ஏற்படும் விதைகளின் உருவாக்கம், அன்னாசிப்பழம் மற்றும் அதன் குணங்கள் மீது வெப்பமண்டல பழங்களை தயாரிப்பவர்களின் கருத்தில் எதிர்மறையாக பிரதிபலிக்கப்படுவதால், பூக்கும் தோட்டங்கள் மிகவும் பாதுகாப்பானவை. இதற்காக, மஞ்சரிகள் தொப்பிகளால் மூடப்பட்டிருக்கும், மற்றும் ஹவாயில், ஹம்மிங் பறவைகள் பயிரின் மகரந்தச் சேர்க்கை ஆகும், இந்த சிறிய பறவைகளிடமிருந்து பயிரிடுதல்களை கண்டிப்பாக பாதுகாக்க வேண்டும்.
தண்டு மீது, பூக்கள், பின்னர் அன்னாசி செடிகளில் உள்ள தனி பழங்கள் ஃபைபோனச்சி எண்களின் வரிசைக்கு ஏற்ப அமைக்கப்பட்டு, ஒன்றோடொன்று இணைக்கப்பட்ட இரண்டு சுருள்களை உருவாக்குகின்றன.
கருப்பைகள் உருவாகி அவற்றின் வளர்ச்சி தொடங்கியவுடன், தனிப்பட்ட பெர்ரிகள் ஒன்றிணைகின்றன, இதன் விளைவாக ஒரு பழம் அலமாரிகளில் ஒரு தாகமாக ஒற்றை கோர் மற்றும் அடர்த்தியான முட்கள் நிறைந்த தலாம் தோன்றும்.
பயிரிடப்பட்ட வகைகளின் பழங்களில் நடைமுறையில் விதைகள் இல்லை என்ற காரணத்தால், இனப்பெருக்கம் தாவர முறையால் பிரத்தியேகமாக மேற்கொள்ளப்படுகிறது. அறுவடைக்குப் பிறகு, பழைய அன்னாசி செடிகள் அகற்றப்பட்டு, பக்கவாட்டு செயல்முறைகளிலிருந்து பெறப்பட்ட புதியவை, இலைகளின் அச்சுகளிலும், வேரிலும் ஏராளமாக உருவாகி, அவற்றின் இடத்தில் நடப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக, தாவரங்களின் மாறுபட்ட இணைப்பு பராமரிக்கப்பட்டு அவற்றின் வளர்ச்சி துரிதப்படுத்தப்படுகிறது.
வெளிப்படையாக, நவீன சாகுபடி தொழில்நுட்பம் கொலம்பியனுக்கு முந்தைய காலத்திலோ அல்லது பின்னர், முதல் ஐரோப்பியர்கள் தென் அமெரிக்க பிராந்தியத்தில் தோன்றிய காலத்திலோ அறியப்படவில்லை. அன்னாசிப்பழத்தின் தோற்றம் என்ன? அன்னாசி முதன்முதலில் எப்போது, யாரால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது?
கண்டுபிடிப்பின் வரலாறு மற்றும் அன்னாசிப்பழத்தின் தோற்றம்
இன்று விஞ்ஞானிகளின் கூற்றுப்படி, அன்னாசிப்பழத்தின் பிறப்பிடம் தெற்கு பிரேசிலிலிருந்து பராகுவே வரை பரவியிருக்கும் ஒரு பகுதியாக கருதலாம்.
நவீன இனங்கள் அனனாஸ் கோமோசஸுக்கு மிக நெருக்கமான தாவரங்கள் கடந்த நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் பரணா நதி பள்ளத்தாக்கில் காணப்பட்டன.
வெளிப்படையாக, இந்த பிராந்தியங்களிலிருந்து, தாகமாக பழ பழங்களை சாப்பிடக் கற்றுக்கொண்ட உள்ளூர் பழங்குடியினர் கரீபியன் மற்றும் மத்திய அமெரிக்கா வரை தென் அமெரிக்க கண்டத்தின் பெரும்பகுதி முழுவதும் அன்னாசிப்பழங்களை விநியோகித்தனர். அன்னாசி செடிகளை ஆஸ்டெக் மற்றும் மாயன் பழங்குடியினர் பயிரிட்டனர் என்பது அறியப்படுகிறது. ஐரோப்பியர்கள் வெப்பமண்டல அன்னாசி பழத்தை கண்டுபிடித்தது 1493 ஆம் ஆண்டில், குவாடலூப் தீவில் சுவாரஸ்யமான தாவரங்களை கொலம்பஸ் கவனித்தார். மரைனரின் லேசான கையால், அன்னாசிப்பழத்திற்கு "பினா டி இன்டெஸ்" என்று பெயரிடப்பட்டது.
ஸ்பெயினியர்கள் ஹவாயில் அன்னாசிப்பழங்களைக் கண்டுபிடித்தால், போர்த்துகீசியர்கள் பிரேசிலில் தங்கள் தாவரங்களைத் தாக்குவதைக் காணவில்லை. பல தசாப்தங்களுக்குப் பிறகு, அன்னாசிப்பழங்களின் முதல் பயிரிடுதல் இந்திய மற்றும் ஆப்பிரிக்க காலனிகளில் தோன்றியது. விரைவாக பிரபலமடைந்து வரும் வெப்பமண்டல பழம், பூர்வீக தென் அமெரிக்கர்களிடமிருந்து பெறப்பட்ட பெயரைத் தக்க வைத்துக் கொண்டது, ஏனெனில் டூபி இந்தியன்ஸ் மொழியில் "நானாக்கள்" என்றால் "அற்புதமான பழம்" என்று பொருள். 1555 இல் கோமோசஸ் என்ற முன்னொட்டு தோன்றியது.
அன்னாசி சாகுபடி: ஐரோப்பாவில் வெப்பமண்டல பழங்கள்
கவர்ச்சியான வெப்பமண்டல பழங்களாக, அன்னாசிப்பழம் விரைவில் ஐரோப்பாவில் பிரபலமடைந்தது. ஆனால் வெளிநாட்டு காலனிகளில் இருந்து ஐரோப்பிய நாடுகளுக்கு அவர்கள் வழங்குவது விலை உயர்ந்தது மட்டுமல்ல, மிக நீண்டது. கடல் பயணத்தின் போது, பெரும்பாலான பழங்கள் நம்பிக்கையற்ற முறையில் கெட்டுப்போனன. ஆகையால், ஏற்கனவே 1658 ஆம் ஆண்டில் முதல் ஐரோப்பிய பழம் வளர்க்கப்பட்டது, 1723 ஆம் ஆண்டில் ஆங்கில செல்சியாவில் ஒரு பெரிய கிரீன்ஹவுஸ் கட்டப்பட்டது, இது இந்த வெப்பமண்டல கலாச்சாரத்திற்காக மட்டுமே.
அன்னாசிப்பழங்கள் மிகவும் பிரபலமாகவும் நாகரீகமாகவும் மாறியது, அவற்றின் உருவங்கள் அரச நபர்களின் உருவப்படங்களில் தோன்றின, மேலும் ஆட்சியாளர்கள் தங்கள் சொந்த அயல்நாட்டு "புடைப்புகள்" தங்கள் உடைமைகளில் வளர்க்கப்பட வேண்டும் என்று விரும்பினர். எடுத்துக்காட்டாக, கிங் ஹென்றி II இன் அன்னாசிப்பழத்துடன் ஒரு உருவப்படம் அறியப்படுகிறது, 1733 இல், வெர்சாய்ஸில் உள்ள சொந்த கிரீன்ஹவுஸிலிருந்து ஒரு அன்னாசி லூயிஸ் XV இன் அட்டவணையில் தோன்றியது. மற்றும் கேத்தரின் II இறக்கும் வரை அவரது பீட்டர்ஸ்பர்க் குடும்பங்களிலிருந்து பழங்களைப் பெற்றார்.
ஆனால், அன்னாசிப்பழம் இயற்கையில் வளரவில்லை, ஆனால் ஏற்கனவே ஐரோப்பாவில் இருந்தாலும், அவை மலிவானதாகவும், மலிவு விலையாகவும் மாறவில்லை. ஒரு விலைமதிப்பற்ற பழத்தைப் பெறுவதற்கு, குறைந்தது இரண்டு வருடங்கள் காத்திருக்க வேண்டியிருந்தது, மேலும் பசுமை இல்லங்களை பராமரிப்பது மற்றும் ஒரு கேப்ரிசியோஸ் கலாச்சாரத்தை வளர்ப்பது விலை உயர்ந்தது. எனவே, அன்னாசிப்பழங்கள் ஆடம்பரத்தின் அடையாளமாகக் கருதப்பட்டன, இரவு விருந்துகளில் அவை பெரும்பாலும் சாப்பிடப்படவில்லை, ஆனால் அலங்காரமாகவும் செல்வத்தின் ஆதாரமாகவும் பயன்படுத்தப்பட்டன. அதே பழம் அட்டவணையை அழுகும் வரை பல முறை அலங்கரிக்க பயன்படுத்தப்பட்டது.
பணக்காரர்களுக்கான வெப்பமண்டல பழமான அன்னாசிப்பழத்தின் அழகிய படங்கள் உட்புறங்களையும் ஆடைகளையும் அலங்கரிக்க அதிகளவில் பயன்படுத்தப்பட்டன. 18 ஆம் நூற்றாண்டின் இரண்டாம் பாதியில், ஆங்கில பிரபுக்களுக்காக அன்னாசிப்பழங்களை வளர்ப்பதில் ஈடுபட்டிருந்த ஜான் முர்ரே, டன்மோர் நான்காவது ஏர்ல் வசம் இருந்தபோது, ஒரு கிரீன்ஹவுஸ் தோன்றியது, இதன் ஈர்ப்பு 14 மீட்டர் உயரமுள்ள ஒரு ஆடம்பரமான கல் அன்னாசிப்பழத்தின் வடிவத்தில் ஒரு பெரிய குவிமாடமாக இருந்தது.
ஆனால் பசுமை இல்லங்களின் கட்டுமானமோ, தொழில்துறையின் வளர்ச்சியோ ஐரோப்பாவில் வெப்பமண்டல பழங்களை வளர்ப்பதை பெரிதாக மாற்ற முடியவில்லை. இயற்கையில் அன்னாசிப்பழம் வளரும் இடத்தில் அதைச் செய்வது வேகமாகவும் லாபகரமாகவும் மாறியது.
20 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில், இந்த வகையான பெரிய தொழில்துறை நிறுவனங்கள் ஹவாயில் தோன்றின, பின்னர் தென் அமெரிக்கா, ஆப்பிரிக்கா மற்றும் ஆசிய பிராந்தியத்தின் பல நாடுகளில் தோட்டங்கள் நிறுவப்பட்டன. தொழில்முனைவோர் உற்பத்தியாளர்கள் கப்பல்களில் பழங்களை வழங்குவதை மட்டுமல்லாமல், பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்களின் உற்பத்தியிலும் தேர்ச்சி பெற்றனர். ஒரு ஆடம்பர பொருளிலிருந்து, அன்னாசி ஒரு மலிவு மற்றும் மலிவு பொருளாக மாறியுள்ளது.
நூற்றாண்டின் பழம் கண்டுபிடிக்கப்பட்டதிலிருந்து, அதன் மதிப்பு மட்டுமல்ல, அதன் தோற்றமும் மாறிவிட்டது. இயற்கையில் காட்டு அன்னாசிப்பழம் 200 முதல் 700 கிராம் எடையுள்ள ஒரு பழப் பயிராக அமைந்தால், பயிரிடுவோர் அன்னாசிப்பழங்களை 2-3 கிலோ எடை வரை நுகர்வோருக்கு மகிழ்ச்சி அளிக்கிறார்கள். மேலும், பழங்களில் உள்ள கூழ் ஒப்பிடமுடியாத வகையில் இனிமையாகிவிட்டது.
