கேசரோல் என்பது மிகவும் எளிமையான மற்றும் பிரியமான உணவாகும், இது எந்தவொரு பொருளையும் கலந்து பேக்கிங் செய்வதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளைத் தவிர வேறு எதுவும் இல்லை என்றால், உங்கள் வீட்டிற்கு இரவு உணவிற்கு அசாதாரணமான ஒன்று தேவைப்பட்டால், ஒரு பாலாடை கேசரோல் எப்போதுமே நிலைமையைக் காப்பாற்றும், உண்மையில் அனைவருக்கும் இது பிடிக்கும். அடுத்து, இந்த திருப்திகரமான, மலிவான மற்றும் மிகவும் சுவையான உணவுக்கான சில விரிவான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் கருதுகிறோம்.
பாலாடை கேசரோலை ஏன் சமைக்க வேண்டும்?
இந்த தயாரிப்பின் முக்கிய நன்மைகள் சமைக்கும் வேகம் மற்றும் ஒரு சிக்கலான தயாரிப்புகளின் பற்றாக்குறை. நீங்கள் இன்னும் ஆழமாகப் பார்த்தால், இந்த உணவை பாதுகாப்பாக உணவாகக் கருதலாம். கிளாசிக் செய்முறையின்படி, இதில் பின்வருவன அடங்கும்: சீஸ், இறைச்சி, காளான்கள், கிரீம் (புளிப்பு கிரீம்), முட்டை - இவை ஒரு நபருக்கு ஒரு கட்டுமானப் பொருளாகத் தேவைப்படும் புரதங்கள். நாளமில்லா அமைப்பின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு தாவர மற்றும் விலங்குகளின் கொழுப்புகளும் அவசியம்.
மாவை ஒரு சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட் ஆகும், இது உடலை நீண்ட நேரம் ஆற்றலுடன் வளர்க்கிறது. காய்கறிகள் பயனுள்ள நார்ச்சத்து, அத்துடன் மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகளின் ஈர்க்கக்கூடிய வரிசை. மேற்கூறியவற்றின் அடிப்படையில், ஒரு டம்லிங் கேசரோல் முழு குடும்பத்திற்கும் மிகவும் மலிவான, விரைவான, ஆரோக்கியமான மற்றும் ஆரோக்கியமான இரவு உணவாகும், இது குறைந்தபட்ச நேரத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது.
கிளாசிக் டம்லிங் கேசரோலைத் தயாரிப்பதற்கான வழிமுறை பின்வருமாறு:
- உறைந்த பாலாடை அடிப்படையாக இருக்கும் அடுக்குகளில் பொருட்கள் வைக்கப்பட்டுள்ளன;
- பணியிடம் சாஸுடன் ஊற்றப்பட்டு அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகிறது.
கேசரோல்களை சமைப்பதற்கான முழு செயல்முறையும் அடுப்பில் நடைபெறுகிறது. ஒரு அடுப்பு கூட தேவையில்லாத ஒரு செய்முறை உள்ளது: எல்லாம் ஒரு சாதாரண கடாயில் ஒரு அடுப்பில் செய்யப்படுகிறது.
"சோம்பேறி மனைவி" டம்லிங் கேசரோல் செய்முறை
"சோம்பேறி மனைவி" என்பது ஒரு அடுப்பிற்கான ஒரு உன்னதமான செய்முறையாகும், இது ஒரு சமையல்காரரிடமிருந்து ஒரு நிலையான தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்.
- முட்டை: நடுத்தர 2 பிசிக்கள். சிறிய -3 பிசிக்கள் .;
- புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே - 250 gr .;
- எந்த கடினமான வகைகளின் சீஸ் 100-150 gr .;
- வெங்காயம் - 1 நடுத்தர அளவிலான தலை;
- உறைந்த பாலாடை - 500-800 gr.
உப்பு, மசாலா சுவைக்கு சேர்க்கப்படுகிறது. கீரைகள் - முடிக்கப்பட்ட உணவை அலங்கரிக்க. சமையல் கேசரோல்களின் முழு செயல்முறையையும் நான்கு நிலைகளாக பிரிக்கலாம்.
நிலை எண் 1
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும் வேண்டும். பின்னர் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு வெளிப்படையான வரை எண்ணெயில் கடக்கவும். வெங்காயம் வறுத்த போது, ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் ஒரு "நிரப்புதல்", துடைப்பம் முட்டை, புளிப்பு கிரீம் (மயோனைசே அல்லது கிரீம்) செய்து, உங்கள் சொந்த சுவை விருப்பங்களின் அடிப்படையில் உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்.
நிலை எண் 2
வெப்பத்தை எதிர்க்கும் பேக்கிங் டிஷ் தயாரிக்கவும். அச்சுகளின் சுவர்களை வெண்ணெய் (காய்கறி) எண்ணெயுடன் உயவூட்டி, அடுப்பில் சூடாக்கவும். அச்சு வெப்பமடையும் போது, கடினமான பாலாடைக்கட்டி தட்டி அல்லது அரைக்கவும்.
நிலை எண் 3
அடுப்பிலிருந்து அச்சு அகற்றவும். உறைந்த பாலாடைகளை ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும். கேசரோலின் இரண்டாவது அடுக்கு வறுத்த வெங்காயம். வடிவம் "முட்டை-புளிப்பு" வெகுஜனத்தால் நிரப்பப்படுகிறது. தயாரிப்பின் மேல் தாராளமாக அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்பட வேண்டும்.
நிலை எண் 4
180 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பாலாடை ஒரு கேசரோல் தயாரித்தல். பொருட்களின் அளவைப் பொறுத்து, சமையல் நேரம் 30 முதல் 40 நிமிடங்கள் வரை மாறுபடும். கேசரோல் ஒரு சுயாதீனமான உணவாக அல்லது காய்கறிகளின் ஒரு பக்க டிஷ் உடன் பரிமாறப்பட்டது: புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட. விரும்பினால், புதிய மூலிகைகள், தக்காளியின் சுண்ணாம்பு துண்டுகள் ஒரு துண்டுடன் தயாரிப்பை அலங்கரிக்கவும்.
பாலாடை மற்றும் காளான்கள் கேசரோல்
இந்த டிஷ் சோம்பேறி மனைவி கேசரோலின் மாற்றியமைக்கப்பட்ட பதிப்பாகும், இது காளான்களுடன் கூடுதலாக வழங்கப்பட்டது. ஒவ்வொரு செயல்முறையின் புகைப்படத்துடன், அடுப்பில் காளான் கேசரோல் பாலாடைக்கான செய்முறையை கவனியுங்கள். இந்த உணவை தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- உறைந்த பாலாடை 1 கிலோ;
- 0.5 கிலோ சாம்பினோன்கள்;
- 3 நடுத்தர அளவிலான கோழி முட்டைகள்;
- 150 கிராம் கடின சீஸ்;
- 3 டீஸ்பூன் எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் புளிப்பு கிரீம்;
- உப்பு, மசாலா, மூலிகைகள் - சுவைக்க.
உணவு தயாரிப்பதற்கு அதிக நேரம் எடுக்காது, எனவே பாலாடை மற்றும் காளான்களிலிருந்து கேசரோல்களை தயாரிக்கும் செயல்முறை அடுப்பை சூடாக்குவதில் தொடங்க வேண்டும்.
காளான்களை மெல்லிய துண்டுகளாக கழுவி வெட்டுங்கள்.
ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி.
ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றை நன்கு கிளறவும். இதன் விளைவாக கலவையை உப்பு போட்டு, புதிதாக தரையில் மிளகு, உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்த வேண்டும். வண்ணத்தைச் சேர்க்க, நீங்கள் ஒரு டீஸ்பூன் மிளகு அல்லது மஞ்சள் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயத்தை கலவையில் சேர்க்கலாம்.
காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ்.
கேசரோலை சேகரிக்கவும். உறைந்த பாலாடைகளை அச்சுக்கு கீழே ஊற்றவும். இரண்டாவது அடுக்கு நறுக்கப்பட்ட (வறுத்த அல்ல) காளான்கள். முட்டை-புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற மற்றும் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். படிவத்தை 180 ° C க்கு 35 - 45 நிமிடங்களுக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்துடன் முடிக்கப்பட்ட கேசரோலை தெளிக்கவும். சூடாக பரிமாறவும்.
"சோம்பேறி" பாலாடை கேசரோல்
இந்த செய்முறையானது அதன் தயாரிப்பின் எளிமையில் வேகமான கேசரோல்களில் முதல் இடத்தைப் பிடிக்கும். 
வழிமுறை பின்வருமாறு:
- 3 முட்டைகளை 100 கிராம் மயோனைசே, 100 கிராம் எந்த கெட்ச்அப் மற்றும் 100 கிராம் கலந்து கொள்ளுங்கள். அரைத்த சீஸ். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
- உறைந்த பாலாடை ஒரு தொகுப்பை அச்சுக்குள் ஊற்றவும்.
- மேலே இருந்து உறைந்த காய்கறி கலவையின் ஒரு தொகுப்பை ஊற்றவும் (ஹவாய்; மெக்சிகன், முதலியன).
- முட்டை, மயோனைசே மற்றும் சீஸ் கலவையுடன் கலவையை ஊற்றவும்.
முழுமையாக சமைக்கும் வரை (சுமார் 45 நிமிடங்கள்) ஒரு சூடான அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். சூடாகவும் குளிராகவும் மேசையில் பரிமாறவும்.
இந்த வெளியீட்டில், பாலாடை கேசரோலை சமைப்பதற்கான எளிய மற்றும் மிகவும் பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளை மட்டுமே நாங்கள் கருதினோம். உண்மையில், இன்னும் பல உள்ளன, ஆனால் அவை அனைத்தும் கூடுதல் பொருட்களின் முன்னிலையில் மட்டுமே வேறுபடுகின்றன: தக்காளி, துளசி, ஹாம் போன்றவை. நீங்கள் பார்க்கிறபடி, நீங்கள் பொருட்கள் தயாரிக்க அதிக நேரம் கூட செலவிடாமல் ஒரு இதயமான மற்றும் சுவையான உணவை சமைக்கலாம். குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள அனைத்தையும் பயன்படுத்தவும், கற்பனை செய்து, “பொருத்தமற்றதை இணைக்கவும்”, நீங்கள் நிச்சயமாக வெற்றி பெறுவீர்கள்!
