உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் - சிறந்த சமையல்

ஒரு புத்திசாலித்தனமான புத்தகம், வெறுப்புடன் கூடிய கொழுப்பு காளையை விட, காய்கறி உணவை அன்புடன் சமைப்பது நல்லது என்று கூறுகிறது. ஒரு அற்புதமான பண்டைய சுவையானது - உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் - குடும்பம் அல்லது நண்பர்களுடன் சாப்பிடுவதற்கு ஏற்றது. சுத்திகரிக்கப்பட்ட நறுமணம், மென்மையான இனிமையான சுவை, சத்தான தன்மை மற்றும் உடலுக்கு விலைமதிப்பற்ற நன்மைகள். அன்புடன் சமைத்த சுண்டவைத்த காய்கறிகளை விட சிறந்தது என்ன? நீங்கள் அவர்களுக்கு ஒரு சிறிய இறைச்சி மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்தால், நீங்கள் ஒரு அற்புதமான இதயப்பூர்வமான தயாரிப்பைப் பெறுவீர்கள்.

அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள், நிச்சயமாக, தங்கள் வீடுகளையும் நண்பர்களையும் ஆச்சரியப்படுத்தும் பொருட்டு உருளைக்கிழங்குடன் முட்டைக்கோஸை எப்படி சுடுவது என்பது பற்றிய பல சமையல் குறிப்புகளை அறிவார்கள். அவர்கள் தாராளமாக தங்கள் அனுபவங்களைப் பகிர்ந்து கொள்கிறார்கள், சுவையான காய்கறி உணவுகளை எவ்வாறு சமைக்க வேண்டும் என்பதை விரிவாகக் கூறுகிறார்கள். இந்த பண்டைய இன்னபிற பொருட்களை உருவாக்குவதற்கான பல விருப்பங்களைக் கவனியுங்கள்.

டிஷ், நீங்கள் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் வகைகள், பெய்ஜிங், ஊறுகாய் மற்றும் வண்ணம் கூட பயன்படுத்தலாம். இறைச்சி பொருட்களிலிருந்து - பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் கோழி.

இறைச்சியுடன் காய்கறி மொசைக்

இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸின் இந்த பதிப்பு எந்த பல்பொருள் அங்காடி அல்லது சந்தையில் விற்கப்படும் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அவர்கள் கோடைகால குடிசையில் வளர்ந்தால் நன்றாக இருக்கும். பின்னர் டிஷ் இன்னும் சுவையாக மாறும்.

எனவே, தயாரிப்புகளின் தொகுப்பு:

• எந்த வகையான இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, கோழி);
• எந்த தரத்தின் புதிய முட்டைக்கோஸ்;
• உருளைக்கிழங்கு;
• பல வெங்காயம்;
• கேரட்;
• ஒரு சிறிய சார்க்ராட்;
• மணி மிளகு;
• தக்காளி அல்லது தக்காளி பேஸ்ட்;
• தாவர எண்ணெய்;
• மசாலா;
• உப்பு.

உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசு சமைக்கும் செயல்முறை பின்வரும் செயல்களைக் கொண்டுள்ளது:

1. மீதமுள்ள இரத்தத்தை அகற்ற இறைச்சி ஒரு விசாலமான கொள்கலனில் நன்கு கழுவப்படுகிறது. மேஜையில் பரப்பி, ஒரு துடைக்கும் துடைக்கவும், பின்னர் க்யூப்ஸாக வெட்டவும். இறைச்சி தயாரிப்பு ஒரு குழம்பில் வைக்கப்பட்டு, ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு சுமார் ஒரு மணி நேரம் வேகவைக்கப்படுகிறது.
2. பல்புகள் உரிக்கப்படுகின்றன. கூர்மையான கத்தியால் அவர்கள் அரை மோதிரங்களை நறுக்குகிறார்கள்.
3. கேரட் ஒரு பெரிய அடித்தளத்துடன் ஒரு தட்டில் தேய்க்கப்படுகிறது அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது. பின்னர் காய்கறிகளை இறைச்சியில் ஒரு குழம்பு மற்றும் குண்டியில் சேர்த்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் சேர்க்கலாம்.
4. உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் எந்த அளவு மற்றும் வடிவத்தின் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன (வட்டங்கள், க்யூப்ஸ், வைக்கோல்). ஒரு கொள்கலனில் அனுப்பப்பட்டு மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு குண்டு வைக்கவும்.
5. சார்க்ராட் உப்புநீரை அகற்றவும், கழுவவும், பின்னர் காய்கறிகளில் வைக்கவும்.
6. வெள்ளை முட்டைக்கோசு வைக்கோல் வடிவில் கூர்மையான கத்தியால் நறுக்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும் வரை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மற்றும் குண்டியில் பரப்பவும்.
7. பெல் மிளகு மற்றும் பழுத்த தக்காளி சம அளவு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. குழிக்குள் நீராடுங்கள். மிதமான வெப்பத்தில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் குண்டு வைக்கவும். செயல்முறையின் முடிவில், டிஷ் உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது.

இறைச்சி உற்பத்தியின் வகையைப் பொறுத்து, சமைப்பதற்கு வெவ்வேறு நேரங்களை அமைப்பது அவசியம். இது பன்றி இறைச்சிக்கு சுமார் 60 நிமிடங்கள், மாட்டிறைச்சிக்கு 90, கோழிக்கு 30 நிமிடங்கள் ஆகும்.

எதிர்க்க இயலாது - காய்கறிகள், கோழி மற்றும் காளான்கள்

முட்டைக்கோசு உணவுகள் ரஷ்ய குடும்பங்களின் மிகவும் பிரபலமான உணவாக கருதப்படுகின்றன. ஆச்சரியப்படுவதற்கில்லை, இல்லத்தரசிகள் தயாரிப்புகளை வெவ்வேறு மாறுபாடுகளில் பயன்படுத்த முயற்சி செய்கிறார்கள், அதை பல பொருட்களுடன் இணைக்கிறார்கள். பெரும்பாலும், சமையல்காரர்கள் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கோழியுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸை சமைத்து, காளான்களுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்கிறார்கள். இந்த சமையல் ஒன்றை அறிந்து கொள்ளுங்கள்.

தேவையான கூறுகளின் பட்டியல்:

• முட்டைக்கோஸ் (வெள்ளை);
• மென்மையான உருளைக்கிழங்கு;
• சிக்கன் ஃபில்லட் (பல துண்டுகள்);
• காளான்கள்;
• வெங்காயம்;
• பெரிய கேரட்;
• தாவர எண்ணெய்;
• மிளகு (நொறுக்கப்பட்ட அல்லது தூள்);
• பதப்படுத்தப்பட்ட;
• உப்பு.

உருளைக்கிழங்குடன் பிணைக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் ஒரு எளிய வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. முதலில், கோழியை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். Preheated கொழுப்பில் பரவுகிறது. மிளகு, பின்னர் உப்பு தெளிக்கவும். 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
2. வெங்காயம் தன்னிச்சையான வடிவ துண்டுகளாக வெட்ட முயற்சிக்கிறது. ஒரு grater மீது கேரட் டிண்டர். கிளறி, வறுக்கவும் வாணலியில் அனுப்பவும்.
3. காளான்கள் நன்கு கழுவி உலர்த்தப்படுகின்றன. சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில் மற்ற தயாரிப்புகளுடன் அவற்றை சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். தக்காளி விழுது சேர்க்கப்பட்டு, கலக்கப்பட்டு, உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது.
4. வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் வைக்கோல்களால் நறுக்கப்பட்டு, கைகளால் பிசைந்து கொள்ளுங்கள். பாதி சமைக்கும் வரை தனி வாணலியில் வறுக்கவும்.
5. நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு முட்டைக்கோசில் சேர்க்கப்பட்டு சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. இறுதியில், தயாரிப்பு காளான்கள் மற்றும் கோழியுடன் கலக்கப்படுகிறது. தேவைப்பட்டால், சூடான நீர், வளைகுடா இலை மற்றும் சுவையூட்டிகள் சேர்க்கவும்.

உணவை மிகவும் மணம் செய்ய, அரச காளான்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. அவை ஒரு வலுவான வாசனையைக் கொண்டுள்ளன, இது உற்பத்தியின் வெப்ப சிகிச்சையின் பின்னர் உள்ளது.

உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் - ஒரு நேர்த்தியான ஆச்சரியத்துடன் ஒரு சுவையான விருந்து

உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசுக்கான இந்த அசல் செய்முறையை உணவகங்களில் சமையல்காரர்கள் மட்டுமல்ல, அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் பயன்படுத்துகின்றனர். வீட்டு சமையலறையில் சமைக்கும் விதிகளை நாங்கள் அறிவோம்.

தேவையான பொருட்களின் பட்டியல்:

• நடுத்தர அளவிலான முட்டைக்கோசின் தலை;
• நீளமான வடிவ உருளைக்கிழங்கு;
• கோழி இறைச்சி
• கேரட்;
• பெரிய வெங்காயம்;
• மணி மிளகு சிவப்பு;
• பதப்படுத்தப்பட்ட;
• தாவர எண்ணெய்;
• வெந்தயம்;
• உப்பு;
• நீர்.

ஒரு சுவையான சிற்றுண்டியை உருவாக்க உன்னதமான விருப்பம்:

1. கோழி இறைச்சி பல பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. வெண்ணெய் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் பரப்பி தங்க மேலோடு தோன்றும் வரை வறுக்கவும்.
2. முட்டைக்கோசின் தலை பாதியாக வெட்டப்பட்டு, பின்னர் கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது. உரிக்கப்படும் கேரட் ஒரு பெரிய அடித்தளத்துடன் ஒரு grater மீது தேய்க்கப்படுகிறது. துண்டாக்கப்பட்ட காய்கறிகளை ஒன்றாக இணைத்து, கைகளால் சிறிது பிசையவும். உப்பு சேர்த்து, இறைச்சிக்கு அனுப்புங்கள். கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
3. உருளைக்கிழங்கு ஒரு செவ்வக வடிவத்தின் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் பரவி, கலக்கவும். அரை சமைக்கும் வரை தயாரிப்பு சுண்டவைக்கப்படுகிறது.
4. மிளகு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. ஒரு வாணலியில் நனைத்து, மூடி, மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. முடிக்கப்பட்ட சிற்றுண்டி நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் தெளிக்கப்படுகிறது. தனியாக இரவு உணவாக சூடாக பரிமாறப்பட்டது.

தயாரிப்பை தாகமாகவும் மென்மையாகவும் செய்ய, சமையல்காரரின் கண்காணிப்புக் கண்ணின் கீழ் மிகச்சிறிய நெருப்பில் சமைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

நவீன முறையில் குறைந்த கலோரி மதிய உணவு

பண்டைய காலங்களில், இல்லத்தரசிகள் ஒரு சிறப்பு அடுப்பில், குறிப்பாக காய்கறிகளிலிருந்து பல்வேறு வகையான உணவை சமைத்தனர். நவீன சமையல்காரர்கள் மெதுவான குக்கரில் உருளைக்கிழங்குடன் குறைந்த கலோரி சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸை எளிதில் தயாரிக்க முடியும், இது ரஷ்ய அடுப்பில் இருப்பதை விட மோசமாக இல்லை. டிஷ் நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளை தயாரிக்க வேண்டும்:

• எந்த வகையான முட்டைக்கோசு;
• நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும்;
• பல வெங்காயம்;
• கேரட்;
• இனிப்பு மிளகு;
• தக்காளி;
• மசாலா;
• புதிய வோக்கோசின் கிளைகள்;
• மிளகு (தரை);
• உப்பு;
• காய்கறி கொழுப்பு.

மெதுவான குக்கரில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோசுடன் சோல்யங்காவை சமைப்பதன் ரகசியம் அத்தகைய செயல்களைக் கொண்டுள்ளது.

படி # 1

பல்புகள் உரிக்கப்பட்டு, கழுவப்பட்டு, பின்னர் அதே மினியேச்சர் க்யூப்ஸில் வெட்டப்படுகின்றன. கழுவப்பட்ட கேரட் பெரிய வைக்கோல்களால் நறுக்கப்பட்டு வெங்காயத்துடன் கலக்கப்படுகிறது. காய்கறி கொழுப்பு மல்டிகூக்கரின் சிறப்புத் திறனில் ஊற்றப்படுகிறது, நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் தீட்டப்படுகின்றன. "வறுக்கவும்" பயன்முறையை அமைக்கவும், 10 நிமிடங்களுக்கு உணவை சுண்டவும்.

படி எண் 2

உரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, சிறிது காய்ந்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது. முட்டைக்கோஸ் வைக்கோல் வடிவில் வெட்டப்பட்டு, இருண்ட இலைகள் அனைத்தையும் அகற்ற முயற்சிக்கிறது. பின்னர் மெதுவான குக்கரில் தயாரிப்புகளை குறைக்கவும்.

சில சமையல்காரர்கள் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் உருளைக்கிழங்கை வறுக்கவும், இதனால் தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு கிடைக்கும். துரதிர்ஷ்டவசமாக, அத்தகைய டிஷ் இனி உணவாக இருக்காது.

படி எண் 3

கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்கள் மெதுவாக கலக்கப்படுகின்றன. தண்ணீர் சேர்க்கவும். சாதனத்தில் மல்டிகூக்கரின் அம்சங்களைப் பொறுத்து "குண்டு" அல்லது "பேக்கிங்" என்ற விருப்பத்தை அமைக்கவும்.

படி 4

40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தக்காளியை சிறிய துண்டுகளாக சேர்த்து சிறிது நேரம் சுண்டவைக்கலாம்.

படி எண் 5

இறுதி கட்டத்தில், டிஷ் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது, மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது, நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சாப்பிடுங்கள்.

தாவர உணவு பொருத்தமானது

கிட்டத்தட்ட எல்லோரும் விரும்பும் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்று முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் கூடிய காய்கறி குண்டு. இது ஒரு முழு ஆரோக்கியமான விருந்தாக அல்லது ஒரு சைட் டிஷ் ஆக உண்ணப்படுகிறது. குண்டு தொத்திறைச்சி, காளான்கள், இறைச்சி மற்றும் மீன் கூட அற்புதமாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது. அதன் தயாரிப்புக்காக, மிகவும் எளிமையான கூறுகள் எடுக்கப்படுகின்றன:

• அடர்த்தியான வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்;
• நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு;
• வெங்காயம்;
• பெரிய கேரட்;
• தக்காளி சாஸ்;
• லாரல்;
• கருப்பு மிளகு (தரை);
• தாவர எண்ணெய்;
• உலர்ந்த துளசி;
• உப்பு.

இந்த செய்முறைக்கு இணங்க, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோசுடன் காய்கறி குண்டு எளிய செயல்பாடுகளைச் செய்வதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. முதலில், மினியேச்சர் க்யூப்ஸுடன் வெங்காயத்தை நறுக்கவும். பின்னர் அதை காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
2. கேரட் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தரையில் மற்றும் வெங்காயத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது. மிதமான வெப்பத்திற்கு மேல் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3. துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் காய்கறிகளுக்கு அனுப்பப்படுகிறது. கலப்பு. இறுக்கமான மூடியால் மூடி வைக்கவும். சுமார் 6 நிமிடங்கள் குண்டு.
4. துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு காய்கறிகளுடன் கலக்கப்படுகிறது, பின்னர் தீ குறைகிறது. 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தக்காளி, லாரல் மற்றும் ஒரு தொகுப்பு மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். கலப்பு. எப்போதாவது கிளறி, சுமார் 45 நிமிடங்கள் மூடி மூடி வைக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு 10 நிமிடங்களுக்கு உட்செலுத்தப்படுகிறது, பின்னர் இரவு உணவிற்கு பரிமாறப்படுகிறது. மேலே கீரைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.