நாட்டிலோ அல்லது தோட்டத்திலோ உள்ள உங்கள் மரங்களின் பழங்களிலிருந்து ஒரு ஜூஸர் மூலம் குளிர்காலத்திற்கான பிளம்ஸில் இருந்து சாறு தயாரிக்கும்போது எவ்வளவு மகிழ்ச்சி. பிளம் ஜூஸ் தயாரிப்பதற்கான சிறந்த உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் வழிமுறைகள் அதன் படிப்படியான விளக்கத்துடன் உங்களை மகிழ்விக்கும், இதனால் மேலும் கேள்விகள் எழாது.
வைட்டமின் பிளம்ஸ்
பிளமில் உள்ள வைட்டமின்களின் கலவை அதன் வகையைப் பொறுத்தது. ஆனால் இது ஒரே அலகு அல்ல. அதில் உள்ள தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் முதிர்ச்சி, வளர்ச்சி நிலைகள், மண் மற்றும் மர பராமரிப்பு ஆகியவற்றின் வெவ்வேறு கட்டங்களில் தோன்றும் மற்றும் மறைந்துவிடும். அனைத்து வகைகளிலும் வைட்டமின் பி உள்ளது, இது அழுத்தத்தை உறுதிப்படுத்துவதையும் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்துவதையும் சாதகமாக பாதிக்கிறது.
ஒரு நேர்மறையான காட்டி என்னவென்றால், அதிக வெப்பநிலையை வெளிப்படுத்துவதன் மூலம் வைட்டமின் பி அழிக்கப்படுவதில்லை. எனவே, குளிர்காலத்தில் பிளம்ஸைப் பாதுகாப்பாகப் பாதுகாக்கலாம், ஜாம் செய்யலாம், பிளம்ஸிலிருந்து சாற்றை ஜூசர் மூலம் மூடலாம், சுண்டவைத்த பழம் சமைக்கலாம். குளிர்காலத்தில், உடலுக்கு வைட்டமின் சப்ளிமெண்ட்ஸ் இல்லாதது, ஒரு பதிவு செய்யப்பட்ட பானம் சரியான நேரத்தில் இருக்கும்.
பிளம் உள்ளடக்கத்தில் கருதப்படும் வைட்டமின் மட்டுமல்லாமல், சிட்ரிக், சாலிசிலிக், சுசினிக், மாலிக், ஆக்சாலிக் அமிலம், சுக்ரோஸ், குளுக்கோஸ், பிரக்டோஸ், பினோலிக் கலவைகள், கரோட்டின், வைட்டமின் ஈ, துத்தநாகம், பொட்டாசியம், இரும்பு, அயோடின் ஆகியவை இதில் அடங்கும்.
பிளம் உணவுகளின் பயன்:
- பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி நோயாளிகளுக்கு பிளம் உலர்ந்த பழங்கள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன, அவை மனித உடலில் இருந்து கொழுப்பை அகற்றவும் முடிகிறது.
- மலச்சிக்கல் மற்றும் குடல் அடோனி உள்ளவர்களுக்கு புதிய பிளம்ஸ் பொருத்தமானது.
- எந்த வடிவத்திலும் பொட்டாசியம் உடலில் இருந்து திரவங்களை தீவிரமாக அகற்ற முடிகிறது, இது உயர் இரத்த அழுத்த நோயாளிகளுக்கும் ஆரோக்கியமற்ற சிறுநீரகங்களைக் கொண்ட மக்களுக்கும் மிகவும் பொருத்தமானது.
- கூமரின் கொண்ட சில வகையான பிளம்ஸின் இலைகள் கூட இரத்த உறைவு ஏற்படுவதை நிறுத்தலாம். இரத்த நாளங்களை விரிவுபடுத்துதல், இரத்தக் கட்டிகளை நீர்த்துப்போகச் செய்தல், அவை பெரும்பாலும் கடுமையான நோய்களைத் தடுக்கின்றன.
- புதிய பிளம் இதய நோய்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது ஒரு மயக்க மருந்து (மயக்க மருந்து) ஆக செயல்படுகிறது.
- பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் புதிய பழங்கள் நிலையான வளர்சிதை மாற்றத்தில் நன்மை பயக்கும்.
- வெண்படல மற்றும் காயம் குணப்படுத்தும் சிகிச்சைக்கு, கம் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது பிளம் மரங்களின் பட்டைகளில் உள்ள விரிசல்களிலிருந்து சுரக்கப்படுகிறது.
பிளம் ஜூஸிற்கான விருப்பங்கள்
ஒரு ஜூஸர் மூலம் வீட்டில் பிளம் ஜூஸ் சிறிது நேரம் எடுக்கும், குறிப்பாக இந்த செயல்முறை மின்சார எந்திரத்தால் வசதி செய்யப்படும் போது. இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை விரும்புவோருக்கு, சிறந்த பிளம் தேன் தயாரிப்பதற்கான சமையல் வகைகள் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன. இந்த பழத்திலிருந்து சாறு பெற, நீங்கள் பல்வேறு வகையான ஜூஸர்களைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் திட காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுக்கு சிறப்பு உபகரணங்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. கருவிகளை கருவியில் வைப்பதற்கு முன் எலும்புகளை அகற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். சமையல் நேரத்தைக் குறைக்க, மின்சார ஜூஸரை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, மற்றவர்கள் செய்வார்கள், ஆனால் செயல்முறை தாமதமாகும்.
1 லிட்டர் சாறு பெற, உங்களுக்கு 2 கிலோ பிளம்ஸ் தேவை.
ஒரு ஜூஸர் மூலம் குளிர்காலத்திற்கான பிளம் சாறு: கூழ் கொண்ட ஒரு செய்முறை
பொருட்கள்:
- பிளம்ஸ் - 20 கிலோ;
- சர்க்கரை - விரும்பினால்.
சமையலின் நிலைகள்:
- பழங்களை நன்கு கழுவுங்கள்.
- விதைகளை அகற்றி 3 நிமிடம் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும்.
- மென்மையாக்கப்பட்ட பிளம்ஸை மின்சார ஜூசர் வழியாக அனுப்பவும்.
- விளைந்த திரவத்தை ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் சூடாக்கி, ஜாடிகளில் ஊற்றி உருட்டவும்.
- வைட்டமின் தேன் எடுக்க தயாராக உள்ளது
மீதமுள்ள உணவில் இருந்து பிளம் ஜூஸைப் பெற, அதே அளவு தண்ணீரைச் சேர்த்து மீண்டும் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். பின்னர் முழு கலவையையும் ஒரு ஜூஸரில் வைக்கவும், விரும்பியதை பிரித்தெடுக்கவும்.
ஜூஸர் மூலம் பிளம் ஜூஸ்: கூழ் இல்லாமல் செய்முறை
பொருட்கள்:
- பிளம் - 3 கிலோ;
- சர்க்கரை - 300 கிராம்.
சமையலின் நிலைகள்:
- பழங்களை எடுத்து, கழுவி, விதைகளை எடுத்து உலர வைக்கவும்.
- ஜூசர் வழியாக வடிகால்களைக் கடந்து செல்லுங்கள்.
- கூழ் இருந்து திரவத்தை பிரிக்க சீஸ்கெலோத் அல்லது ஸ்ட்ரைனர் மூலம் சாற்றை வடிகட்டவும்.
- சர்க்கரையில் ஊற்றவும். சாற்றை 90 டிகிரிக்கு ஒரு வாணலியில் சூடாக்கவும்.
- ஜாடிகளில் ஊற்றி, அவற்றை 20 நிமிடங்கள் உள்ளடக்கங்களுடன் கருத்தடை செய்யுங்கள்.
- ஒரு தகரம் மூடியை உருட்டவும், திரும்பாமல் ஒரு நாளைக்கு சூடாக மடிக்கவும்.
- பான் பசி!
ஜூசர் இல்லாவிட்டால், மென்மையாக்கப்பட்ட பிளம்ஸை சீஸ்கலத்தில் வைக்கவும், திரவம் கிடைக்கும் வரை சுருக்கவும்.
ஜூஸர் மூலம் சமையல் செய்வதோடு கூடுதலாக, குளிர்காலத்திற்கான பிளம் ஜூஸைப் பாதுகாக்க இன்னும் பல இயங்கும் விருப்பங்கள் உள்ளன, அவற்றில் இரண்டு கீழே அமைந்துள்ளன. ஆகையால், குளிர்காலத்திற்கான பிளம்ஸிலிருந்து சாறு தயாரிப்பதற்கான நிலையான சமையல் குறிப்புகளுடன் நீங்கள் சோர்வடைந்தால், நீங்கள் புதியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். பிளம்ஸுக்கு ஒரு நிலையான சுவை கொடுக்க, சமைக்கும் போது மற்ற பழங்களை (ஆப்பிள், பாதாமி) சேர்ப்பது நல்லது.
ஜூஸ் குக்கரில் பிளம்ஸிலிருந்து சாறு தயாரிப்பதற்கான செய்முறை
பொருட்கள்:
- பிளம் - 3 கிலோ;
- சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- நீர் - 5 எல்.
சமையலின் நிலைகள்:
- பிளம்ஸைக் கழுவி விதைகளை அகற்றவும்.
- ஒரு ஜூஸ் குக்கரில் தண்ணீரை ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும், அதை கொதிக்க விடவும். பழங்களை ஒரு வடிகட்டியில் வைத்து, மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் மூழ்க வைக்கவும்.
- சர்க்கரை சேர்த்து மற்றொரு 7 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
- ஒரு மணி நேரம் கழித்து, குழாய் கீழ் சாறு சேகரிக்க ஒரு கிண்ணத்தை மாற்றவும் மற்றும் தாழ்ப்பாளை திறக்கவும்.
- வடிகட்டிய சாற்றை கரைகள் மீது வைக்கவும், மூடியை உருட்டவும், குளிர்ந்து விடவும். குளிர்காலத்திற்கு பிளம் ஜூஸ் தயார்!
பிளம்ஸிலிருந்து செறிவூட்டப்பட்ட காம்போட் சாறு
பொருட்கள்:
- பிளம் - 6 கிலோ;
- சர்க்கரை - 5 கிலோ;
- நீர் - 6 எல்.
சமையலின் நிலைகள்:
- முன்கூட்டியே நன்கு பிளம் கழுவ வேண்டும்.
- ஒரு பற்சிப்பி வாணலியில் அவற்றை ஊற்றி, முழுமையாக மூடும் வரை தண்ணீரை ஊற்றவும்.
- அதை வேகவைக்கவும். பழங்களை சமைக்கும் போது, மேற்பரப்பில் உருவாகும் நுரை அவ்வப்போது அகற்றப்பட வேண்டும். செயல்முறை பொதுவாக 40 நிமிடங்கள் ஆகும்.
- சமைத்த பழங்களை ஜூஸர் வழியாக அனுப்பவும் அல்லது ஒரு வடிகட்டி வழியாக கசக்கவும். இரண்டாவது விருப்பத்தில் மட்டுமே, இந்த செயல்முறை இரண்டு முறை மீண்டும் செய்யப்பட வேண்டும்.
- இதன் விளைவாக வரும் குழம்பை மீண்டும் சாற்றில் ஊற்றி, சர்க்கரை சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். இதன் விளைவாக நுரை அகற்றப்பட தேவையில்லை.
- சமைத்த திரவத்தை கண்ணாடி பாத்திரங்களில் ஊற்றி, குளிர்காலம் வரை மூடியை உருட்டவும். ஒரு நல்ல சாறு வேண்டும்!
ஒரு ஜூஸரில் குளிர்காலத்திற்கான பிளம் ஜூஸ் நிறைய வைட்டமின்களைப் பெறுவதற்கும் குளிர்கால நாட்களில் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கும் சிறந்த வழி. இது ஒருவரின் சொந்தக் கைகளால் செய்யப்படும்போது, உடல் பாதுகாப்பற்ற பொருட்கள் இல்லாமல் இயற்கையான தயாரிப்புடன் நிறைவுற்றிருக்கும் என்பதை ஒருவர் இரட்டிப்பாக்க முடியும்.
