சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கான படிப்படியான எளிய படி, வீட்டில் புகைப்படங்களுடன்

சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ், படிப்படியாக ஒரு புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறை, எந்த இல்லத்தரசிக்கும் நிச்சயமாக இருக்க வேண்டும், இது வழக்கமான விருப்பத்திற்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். அவை சுவையில் வேறுபடுவதில்லை, ஆனால் அவற்றின் தயாரிப்பு மிகவும் குறைவான நேரம் எடுக்கும். கூடுதலாக, முட்டைக்கோசு இலை கிழிக்கப்படும், மற்றும் டிஷ் தோற்றம் கெட்டுவிடும் என்று கவலைப்பட தேவையில்லை. சோறு முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை அரிசி அல்லது பக்வீட் சேர்த்து எந்த விதமான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்தும் தயாரிக்கலாம். மெலிந்த சமையல் குறிப்புகளும் உள்ளன, அவை இறைச்சி உணவுகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாகவும் பொருத்தமானவை.

சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்

சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்கள் கிளாசிக் பதிப்பின் அதே பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் தானியங்கள். ஒரு பாரம்பரிய செய்முறையில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி முட்டைக்கோசு இலைகளில் மூடப்பட்டு சாஸில் எளிமையாக்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த கையாளுதல் எப்போதும் அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் கூட பெறப்படுவதில்லை. சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் மிகவும் எளிதாக தயாரிக்கப்படுகின்றன - அனைத்து கூறுகளும் நசுக்கப்பட்டு, கலக்கப்பட்டு ஒரு கடாயில் அல்லது அடுப்பில் சமைக்கப்படுகின்றன. அவை வசதியாக கட்லட்களைப் போல வடிவமைக்கப்பட்டு எதிர்காலத்திற்காக சமைக்கப்படுகின்றன: ஒரு சிறிய தொகையை உடனடியாக அடுப்புக்கு அனுப்பவும், மீதமுள்ளவற்றை உறைவிப்பான் உறைவிக்கவும்.

பல குழந்தைகளுக்கு முட்டைக்கோசு பிடிக்காது, சாதாரண முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை சாப்பிட அவர்களை வற்புறுத்துவது முற்றிலும் மிகவும் கடினம். ஒரு சோம்பேறி செய்முறையில், அனைத்து பொருட்களும் கலக்கப்படுகின்றன, எனவே குழந்தை அரிசியுடன் இறைச்சியை மட்டுமல்ல, காய்கறிகளையும் சாப்பிடும்.

சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை சுவையாக சமைப்பது மற்றும் அவற்றுக்கான சரியான தயாரிப்புகளை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பதற்கான சில குறிப்புகள் உள்ளன:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கொழுப்பு தரங்களிலிருந்து (பன்றி இறைச்சி) தேர்ந்தெடுக்கலாம் - இது அதன் வடிவத்தை சிறப்பாக வைத்திருக்கிறது, மேலும் முட்டைக்கோசு மற்றும் தானியங்கள் கொழுப்பை நடுநிலையாக்குகின்றன;
• சமைப்பதற்கு முன் அரிசி சூடான நீரில் ஊற்ற வேண்டும் அல்லது அரை சமைக்கும் வரை வேகவைக்க வேண்டும்;
• இறைச்சிக்கான அரிசியின் சதவீதம் குறைந்தது 1/3 ஆக இருக்க வேண்டும் மற்றும் 2/3 க்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும் - அது அதிகமாக இருந்தால், முட்டைக்கோஸ் ரோல்கள் அவற்றின் வடிவத்தை வைத்திருக்காது, குறைவாக இருந்தால், அவை போதுமான தாகமாக இருக்காது;
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது - முக்கிய விஷயம் அது புதியது, மற்றும் இலைகளின் வடிவம் ஒரு பொருட்டல்ல.

சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் ஒரு சுயாதீனமான உணவு. அவை புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இரண்டையும் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் அதிக அளவு நார்ச்சத்துகளையும் கொண்டுள்ளன. வழங்கல் முறை தயாரிப்பு மற்றும் தயாரிப்பு முறையைப் பொறுத்தது. தக்காளி சாஸ் வழக்கமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் அதை பரிசோதனை செய்யலாம் - இது புளிப்பு கிரீம், கடுகு மற்றும் பல்வேறு சுவையூட்டல்களுடன் நன்றாக செல்கிறது.

Multivarka தன்னை தயார்படுத்திக்கொள்ள

மெதுவான குக்கரில் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை சமைப்பது மிகவும் வசதியானது - இங்கே நீங்கள் விரும்பிய பயன்முறையைத் தேர்வுசெய்து பணியை இன்னும் எளிமைப்படுத்தலாம். இந்த செய்முறைக்கு உன்னதமான முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கு அதே பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி;
• புதிய முட்டைக்கோசு 200-300 கிராம்;
• கேரட் - 1 அல்லது 2 துண்டுகள்;
• சிறிய வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• ஒரு கண்ணாடி அரிசி;
• 1 முட்டை
• தடித்த தக்காளி விழுது ஒரு சில தேக்கரண்டி;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க.

மெதுவான குக்கரில் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை சமைப்பது ஒரு மணி நேரத்திற்கு மேல் ஆகாது. அடுப்பு அல்லது கடாயில் டிஷ் சுண்டவைக்கப்படவில்லை, ஆனால் சரியான பயன்முறையில் இந்த செயல்முறை துரிதப்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், பல தயாரிப்புகளில் வைக்கப்படுவதற்கு முன்பு பல தயாரிப்புகள் தனித்தனியாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.

1. முட்டைக்கோஸ் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது அல்லது ஒரு கரடுமுரடான grater இல் டிண்டர். பின்னர் அதை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றி ஒரு தனி கொள்கலனில் விட வேண்டும். முட்டைக்கோசு ரோல்களை உருவாக்கும் போது இது பின்னர் தேவைப்படும், ஆனால் இப்போதைக்கு அது கொஞ்சம் மென்மையாக்கப்பட வேண்டும்.
2. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் அரைக்கப்பட்டு (முழு பகுதியின் பாதி) மற்றும் மல்டிகூக்கரின் வடிவத்தின் அடிப்பகுதியில் வைக்கப்படுகின்றன. இது ஒரு அடுக்காக இருக்கும், பின்னர் நீங்கள் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை வைக்க வேண்டும்.
3. அரை சமைக்கும் வரை அல்லது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றும் வரை அரிசி தனித்தனியாக வேகவைக்க வேண்டும். முட்டைக்கோசு சுருள்கள் உருவாகும் போது அது நொறுங்கக்கூடாது.
4. அடுத்த கட்டமாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயாரிப்பதாக இருக்கும். ஒரு தனி கொள்கலனில், நீங்கள் இறைச்சி, முட்டைக்கோஸ், அரிசி, காய்கறிகளின் இரண்டாம் பாதியை இணைத்து, ஒரு முட்டை, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்க வேண்டும்.
5. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து சிறிய பந்துகள் உருவாகின்றன மற்றும் காய்கறிகளின் தலையணையில் மல்டிகூக்கர் வடிவத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. அவை ஒரு அடுக்கில் வைக்கப்பட்டால் நல்லது, ஆனால் பலவற்றில் வைக்கலாம்.
6. அடுத்து, அடைத்த முட்டைக்கோஸை சாஸுடன் ஊற்ற வேண்டும். இதைச் செய்ய, தக்காளி விழுது புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலந்து, பின்னர் ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையுடன் தண்ணீரில் நீர்த்தப்படுகிறது. சாஸின் அளவு முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை முழுவதுமாக மறைக்க அனுமதிக்க வேண்டும்.

மெதுவான குக்கர் "தணித்தல்" பயன்முறையில் மாற்றப்படுகிறது. டிஷ் குறைந்தது 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்பட வேண்டும், அதன் பிறகு உடனடியாக தட்டுகளில் போட்டு பரிமாறலாம். இந்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்களில் உள்ள சாஸ் திரவமாக மாறும், அதன் எச்சங்கள் பக்க உணவுகளுக்கு கிரேவியாக பயன்படுத்தப்படலாம்.

சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் அடுப்பில் உருளும்

உன்னதமான செய்முறை அரிசி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் ஆகும். டிஷ் மிகவும் தாகமாக இருக்க பன்றி இறைச்சி அல்லது தரையில் மாட்டிறைச்சி பயன்படுத்துவது நல்லது. அடுப்பில் சோம்பேறி அடைத்த முட்டைக்கோசு தயாரிப்பதற்கான பொருட்களின் முழுமையான பட்டியல் பின்வருமாறு:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 600 கிராம்;
• அரை நடுத்தர முட்டைக்கோஸ்;
• 2 முட்டை
• 60 கிராம் பெரிய அரிசி;
• கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு ஒரு சில பிஞ்சுகள் (சுவைக்க);
• 1 நடுத்தர கேரட் மற்றும் 2 வெங்காயம்.

சாஸிற்கான கூறுகளை தனித்தனியாக தயாரிக்கவும். சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கான பாரம்பரிய செய்முறையில், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களை சேர்த்து தக்காளி பேஸ்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. பேஸ்ட் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், அதை தண்ணீரில் நீர்த்த வேண்டும். மற்றொரு விருப்பம் மசாலாப் பொருட்களுடன் தக்காளி சாற்றைப் பயன்படுத்துவது. அடைத்த முட்டைக்கோஸை சுண்டவைக்கும் செயல்பாட்டில், அதிகப்படியான திரவம் ஆவியாகி நறுமண கிரேவியாக மாறும்.

அடுப்பில் ஒரு புகைப்படத்துடன் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கான ஒரு படிப்படியான செய்முறை பின்வரும் படிகளைக் கொண்டிருக்கும்:

1. முதலில், நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு காய்கறிகளை தயாரிக்க வேண்டும் - வெங்காயம் மற்றும் கேரட். அவை சுத்தம் செய்யப்பட்டு, அரைக்கப்பட்டு, வாணலியில் அனுப்பப்படுகின்றன. குறைந்த வெப்பத்தில், பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் அடுப்பிலிருந்து அகற்றி குளிர்ந்து விடவும்.
2. அடுத்த கட்டம் அரிசி சமைக்க வேண்டும். இது குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்பட்டு பின்னர் சமைக்கும் வரை வேகவைக்கப்படுகிறது. தானியத்தை அடுப்பிலிருந்து அகற்றிய பிறகு, அதை மீண்டும் தண்ணீரின் கீழ் கழுவ வேண்டும். எனவே அவள் தொடர்ந்து சூடான கடாயில் நீராவி விடமாட்டாள்.
3. அடுத்து, நீங்கள் முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்க வேண்டும் - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தயாரிக்க இது தேவைப்படும் கடைசி மூலப்பொருள். இது ஒரு பிளெண்டரிலும் நசுக்கப்படலாம் - முடிக்கப்பட்ட டிஷில் இந்த கூறு இருப்பதை மறைக்க விரும்பினால் இந்த விருப்பம் பொருத்தமானது.
4. அனைத்து கூறுகளும் ஒரு தனி கொள்கலனில் இணைக்கப்படுகின்றன, உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்கு சேர்க்கப்படுகின்றன. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உடைவதில்லை என்பது முக்கியம். இது போதுமான அடர்த்தியாக இல்லாவிட்டால் மற்றும் நன்றாகப் பிடிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் இன்னும் ஒரு முட்டையைச் சேர்க்கலாம்.
5. பின்னர் நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை உருவாக்க வேண்டும், அவை கட்லெட்டுகளை ஒத்திருக்கும். ஒரு கடாயில் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கப்படுகிறது. முழுமையாக சமைக்கும் வரை அவற்றை வறுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனெனில் அவை மற்றொரு சமையல் படி வழியாக செல்லும்.
6. அடுத்து, அடைத்த முட்டைக்கோஸை அடுப்பில் வைக்கவும், அவற்றை தொடர்ந்து சாஸில் வைக்கவும். இதைச் செய்ய, தக்காளி சாறு அல்லது பாஸ்தாவை புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் இணைக்கவும். டிஷ் 180-200 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சுடப்படுகிறது, பின்னர் உடனடியாக மேஜையில் பரிமாறப்படுகிறது.

முட்டைக்கோசு ரோல்களுடன் பரிமாறக்கூடிய ஒரே விஷயம் புதிய காய்கறிகள். அவை இறைச்சி உணவுகள் மற்றும் பக்க உணவுகளுடன் இணைவதில்லை, ஏனெனில் அவை கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் புரத கூறுகள் இரண்டையும் கொண்டிருக்கின்றன.

அடுப்பு இல்லாத செய்முறை

முட்டைக்கோசு மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை எளிமையான முறையில் தயாரிக்கலாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீட்பால்ஸை ஒரு கடாயில் வறுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை - அவற்றை சாஸுடன் அடுப்பில் வைக்கவும். சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை அடுப்பில் சமைக்க தேவையான பொருட்களின் பட்டியல்:

• 500-600 கிராம் கலந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (பன்றி இறைச்சியுடன் மாட்டிறைச்சி பாதியாக வெட்டப்பட்டது);
• புதிய காய்கறிகள்: 200 கிராம் முட்டைக்கோஸ், கேரட் (1-2 துண்டுகள்) மற்றும் 2 சிறிய வெங்காயம்;
• 100 கிராம் உலர்ந்த அரிசி;
• 1 ஸ்பூன் மாவு;
• 1-2 முட்டை;
• சாஸுக்கு 3-4 புதிய தக்காளி மற்றும் சில தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது;
• உப்பு, சுவைக்க மிளகு.

ஒரு புகைப்படத்துடன் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கான படிப்படியான செய்முறை ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த டிஷ் ஆரோக்கியமான, இயற்கையான மற்றும் திருப்திகரமானதாகும், மேலும் அதன் தயாரிப்புக்கு உங்களுக்கு எளிய மற்றும் மலிவு பொருட்கள் மட்டுமே தேவைப்படும். நீங்கள் திணிப்பை குறைந்த கொழுப்புடன் மாற்றினால் (எடுத்துக்காட்டாக, கோழி), முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் உணவாக மாறும். அவை கொழுப்பு மற்றும் தாவர எண்ணெய்களைச் சேர்க்காமல் தயாரிக்கப்படுகின்றன, எனவே அவை 1 துண்டுகளாக 150 கலோரிகளுக்கு மேல் இல்லை.

சமையல் செயல்முறை:

1. முதல் கட்டம் முட்டைக்கோசு தயாரித்தல். கொதிக்கும் நீரை இறுதியாக நறுக்க அல்லது ஊற்ற வேண்டியது அவசியம், இதனால் அது மென்மையாகவும் பின்னர் முழுமையாக சுண்டவும் செய்யப்படும். சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களைத் தயாரிக்க இளம், பெய்ஜிங் அல்லது பிற வகைகள் மற்றும் முட்டைக்கோசு வகைகள் பயன்படுத்தப்பட்டால், அதை நறுக்குவது மிகவும் எளிது.
2. ஒரு தனி கொள்கலனில், நீங்கள் அரிசியை தண்ணீரின் கீழ் துவைத்து, குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். கொதித்த பிறகு, அது இன்னும் 10-15 நிமிடங்களுக்கு சோர்வடைந்தால் போதும். இது போதுமான அளவு சமைக்கப்படாமல் இருந்தால், அது முடிக்கப்பட்ட உணவில் உணரப்படாது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், தோப்புகள் அவற்றின் வடிவத்தை வைத்திருக்கின்றன மற்றும் முட்டைக்கோசு சுருள்களை உருவாக்குவதில் தலையிடாது.
3. அடுத்த கட்டம் சாஸ் தயாரிப்பதாகும், இதில் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் நலிந்துவிடும். முதலில் நீங்கள் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை இறுதியாக அரைக்க வேண்டும். வெங்காயம் வாணலியில் அனுப்பப்படுகிறது, மற்றும் ஒரு தங்க மேலோடு தோன்றிய பிறகு, அதன் ஒரு பகுதி (2-3 தேக்கரண்டி) துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்ப்பதற்காக பிரிக்கப்படுகிறது. மீதமுள்ள வெங்காயத்தில் கேரட் சேர்த்து வறுக்கவும். இது இலகுவாகவும் வெளிப்படையாகவும் மாறும் போது, ​​காய்கறிகளில் மூன்றில் ஒரு பங்கு பின்னர் ஒதுக்கி வைக்கப்படுகிறது - முட்டைக்கோசு சுருள்களை பேக்கிங் தாளில் போடும்போது அவை கைக்கு வரும். மற்ற காய்கறிகளுக்கு, ஒரு ஸ்பூன் மாவு, தக்காளி விழுது, மற்றும் முடிந்தால், ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை நறுக்கிய சாறு அல்லது தக்காளி சேர்க்கவும்.
4. அடுத்து, அடைத்த முட்டைக்கோசுக்கான உண்மையான திணிப்பு தயாரிக்கப்படுகிறது. அனைத்து பொருட்களும் தயாராக உள்ளன, அவற்றை ஒரு கொள்கலனில் இணைக்க உள்ளது. அடைத்த முட்டைக்கோசின் கலவையில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, முன் நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ், முட்டை, வறுத்த வெங்காயம் இருக்க வேண்டும். சமையலின் முடிவில் அரிசி சேர்க்கப்படுகிறது - அது நொறுங்காமல் கைகளில் சூடாகவும் எளிதில் சூடாகவும் இருக்க வேண்டும்.
5. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து சிறிய கட்லெட்டுகள் உருவாகின்றன. பேக்கிங் டிஷ் கீழே, நீங்கள் எப்போதும் சாஸ் தயாரித்த பிறகு இருந்த காய்கறிகளை வெளியே போட வேண்டும். மேலே இருந்து ஒரு அடுக்கில் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்கள் வைக்கப்படுகின்றன. அவை 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுடப்படுகின்றன.
6. முட்டைக்கோசு ரோல்ஸ் ஒரு தங்க மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும் போது, ​​அவை சாஸுடன் சுண்டவைக்க ஆரம்பிக்கலாம். அவை முழுவதுமாக அதை மூடி வைக்க வேண்டும், மற்றும் சாஸ் போதுமானதாக இல்லாவிட்டால் அல்லது அது மிகவும் தடிமனாக மாறிவிட்டால் - நீங்கள் அதை தண்ணீரில் நீர்த்த வேண்டும். இந்த வடிவத்தில், டிஷ் குறைந்த வெப்பநிலையில் (150-170 டிகிரி) 40-50 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறலாம்.

ஒரு கடாயில் முன் வறுக்காமல் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் சமைக்கப்பட்டால், இறைச்சி பச்சையாக இருக்காது என்பதை உறுதிப்படுத்துவது அவசியம். சாஸைச் சேர்த்த பிறகு, படிவம் படலத்தில் மூடப்பட்டிருந்தால் அவை மிகவும் தாகமாக மாறும்.

சோம்பேறித்தனத்திற்கான முட்டைக்கோசு செய்முறை

தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் வைத்திருப்பவர்களுக்கு மிகவும் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் ஒரு விருப்பமாகும், ஆனால் அடுப்புக்கு பின்னால் நீண்ட நேரம் நிற்க நேரம் அல்லது விருப்பம் இல்லை. அவை சீரான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் கிரேவியுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசு போல இருக்கும். பொருட்களின் பட்டியல்:

• 700 கிராம் பன்றி இறைச்சி அல்லது தரையில் மாட்டிறைச்சி, கோழி அல்லது கலவையுடன் மாற்றலாம்;
• முட்டைக்கோசின் 1 நடுத்தர தலை;
• கேரட் - 2-3 துண்டுகள்;
• 2 வெங்காயம்;
• 3 பெரிய தக்காளி அல்லது தக்காளி விழுது;
• உப்பு, சுவைக்க மிளகு.

மிகவும் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை சமைக்க உங்களுக்கு ஒரு பெரிய பானை தேவைப்படும். தனித்தனியாக, காய்கறிகளை வறுக்கவும், அரிசி சமைக்கப்படும் ஒரு சிறிய கொள்கலனை நீங்கள் தயாரிக்க வேண்டும். ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட இந்த உணவை சமாளிப்பார்.

1. நீங்கள் இறைச்சியைக் குறைக்க வேண்டும் என்றால், அது முன்கூட்டியே உறைவிப்பாளரிடமிருந்து அகற்றப்பட்டு அறை வெப்பநிலையில் விடப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஒரு பொன்னிற சாயல் தோன்றும் வரை ஒரு பாத்திரத்தில் நறுக்கி லேசாக வறுக்க வேண்டும்.
2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி காய்கறிகளுடன் ஒரு கடாயில் மாற்றப்பட்டு 15 நிமிடங்களுக்கு ஒரு மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் விடப்படுகிறது. செயல்பாட்டில், நீங்கள் அதை தொடர்ந்து கிளற வேண்டும். 15 நிமிடங்களில் இறைச்சி வறுத்தெடுக்கப்படாது, ஆனால் இந்த நேரம் போதும். திணிப்பு வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்பட்டு சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.
3. இறைச்சி குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​முட்டைக்கோஸை கத்தி அல்லது ஒரு grater கொண்டு நறுக்க வேண்டும். பின்னர் அது ஒரு தனி வாணலியில் வைக்கப்பட்டு ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயில் சமைக்கப்படுகிறது. இது கொஞ்சம் மென்மையாக்க வேண்டும், ஆனால் அவை முழு தயார்நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுவதில்லை.
4. அடுத்த கட்டமாக புதிய தக்காளி தயாரிக்கப்படுகிறது. அவை கழுவப்பட்டு, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு ஒரு ப்ளெண்டரில் ஒரு ப்யூரி நிலைக்கு நசுக்கப்படுகின்றன. தக்காளிக்கு பதிலாக தக்காளி பேஸ்ட் பயன்படுத்தப்பட்டால், இந்த படிநிலையைத் தவிர்க்கவும்.
5. அடுத்து, நீங்கள் ஒரு பெரிய கடாயில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றிணைத்து அவற்றை நெருப்பிற்கு அனுப்ப வேண்டும். முதல் அடுக்கு முட்டைக்கோசு, அது கீழே அமைக்கப்பட்டிருக்கும் வகையில் அமைக்கப்பட்டுள்ளது. அடுத்து காய்கறிகளுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, நீங்கள் அதில் புதிய பருவகால மூலிகைகள் சேர்க்கலாம். பின்னர் முட்டைக்கோசின் மற்றொரு அடுக்கைப் பின்தொடர்கிறது. இறுதியில், டிஷ் தக்காளி பேஸ்ட் அல்லது பிசைந்த புதிய தக்காளியுடன் பாய்ச்சப்படுகிறது. டிஷ் 30-40 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் சுண்டவைக்க வேண்டும்.

மிகவும் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ஒரு கடாயில் உருளும் - இது தினசரி மெனுவுக்கு ஒரு விருப்பமாகும். நீங்கள் அரிசி தனித்தனியாக சமைத்து ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறலாம், மற்றும் தனித்தனியாக - முட்டைக்கோசுடன் குண்டு இறைச்சி. இந்த திணிப்பு பக்வீட் மற்றும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் நன்றாக செல்கிறது.

சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் காளான்கள் மற்றும் பெய்ஜிங் முட்டைக்கோசுடன் உருளும்

மற்றொரு மாறுபாடு மெலிந்த சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் ஆகும். கொழுப்பு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு பதிலாக, அவற்றில் காளான்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் சாதாரண வெள்ளை முட்டைக்கோசு பீக்கிங்கை மாற்றுவது நல்லது. காளான்கள் பன்றி இறைச்சி அல்லது தரையில் மாட்டிறைச்சியைக் காட்டிலும் குறைவான கலோரிகளைக் கொண்டிருப்பதால், இதுபோன்ற ஒரு உணவு உணவாக மாறும்.

ஒல்லியான முட்டைக்கோஸ் ரோல்களைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 200 கிராம் காளான்கள் (சிப்பி காளான்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, ஆனால் நீங்கள் அவற்றை வேறு எந்த வகையிலும் மாற்றலாம்);
• சீன முட்டைக்கோசின் இலைகள் 200 கிராம்;
• 2 தேக்கரண்டி அரிசி;
• 1 நடுத்தர வெங்காயம்;
• 1 ஸ்பூன் தக்காளி பேஸ்ட்;
• 2 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம்;
• உப்பு, மிளகு, சுவைக்க மசாலா.

கிளாசிக் முட்டைக்கோஸை விட மெலிந்த அடைத்த முட்டைக்கோஸ் சமைக்கிறது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் போலன்றி, காளான்கள் விரைவாக சமைக்கப்படுகின்றன. இந்த செய்முறையும் நேரத்தை மிச்சப்படுத்த நல்லது.

சமையல் செயல்முறை:

1. காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் கத்தியால் வெட்டப்படுகின்றன. அவை ஒரு வாணலியில் வைக்கப்பட்டு லேசாக வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, தொடர்ந்து ஒரு ஸ்பேட்டூலால் கிளறி விடுகின்றன. 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வேகவைத்த அரிசி அங்கு சேர்க்கப்படுகிறது.
2. முழு அல்லது நறுக்கப்பட்ட சீன முட்டைக்கோஸ் இலைகள் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் வைக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் மீது திணிப்பு வைக்கப்படுகிறது, இது இலைகளின் இரண்டாவது அடுக்குடன் மூடப்பட்டிருக்கும். டிஷ் முடிவில், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தக்காளி விழுது ஊற்றவும், தண்ணீரில் நீர்த்தவும்.
3. 30-40 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரியில் அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. டிஷ் தயாராக இருக்கும்போது, ​​அதை உடனே பெற பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இன்னும் 10-15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் தங்கியிருக்க விட்டால், அடைத்த முட்டைக்கோசு இன்னும் தாகமாக மாறும்.

பெய்ஜிங் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காளான்களுடன் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் சுருள்கள் எளிய மற்றும் ஆரோக்கியமானவை. நீங்கள் அதிக கலோரி கொண்ட இறைச்சி உணவுகளை சாப்பிட விரும்பாதபோது இந்த செய்முறை கோடைகால உணவுக்கு ஏற்றது. பரிமாறும்போது, ​​அத்தகைய முட்டைக்கோஸ் ரோல்கள் புதிய மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கப்படுகின்றன, நீங்கள் அவர்களுக்கு காய்கறிகளின் சாலட் பரிமாறலாம்.

புதிய முட்டைக்கோஸ், இறைச்சி மற்றும் அரிசியுடன் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் ஒரு இதயமான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவாகும். இது போலந்து மற்றும் ரஷ்ய பாரம்பரிய உணவுகளில் வெவ்வேறு மாறுபாடுகளில் உள்ளது. குளிர்காலத்தில், இத்தகைய முட்டைக்கோஸ் ரோல்கள் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக பசியை விரைவாக பூர்த்தி செய்கின்றன. கோடை விருப்பம் காளான்கள் மற்றும் புதிய காய்கறிகளுடன் ஒரு செய்முறையாகும். இது இலகுவானது மற்றும் உணவுப்பொருள், எனவே அந்த உருவத்தைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு கூட இது பொருத்தமானது.