10 நிமிடங்களில் குளிர்காலத்திற்கான ராஸ்பெர்ரி ஜாம் - டாங்க் இலையுதிர் காலத்தில் அல்லது குளிர்காலத்தில் ஒரு குளிர்ச்சியை சமாளிக்க உதவும் ஒரு தயாரிப்பு. புராணக்கதைகள் ராஸ்பெர்ரிகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகளை உருவாக்குகின்றன, காரணமின்றி அல்ல! ஒரு நல்ல தொகுப்பாளினி நிச்சயமாக ராஸ்பெர்ரி ஜாம் ஒரு சில ஜாடிகளை சேமித்து வைப்பார். ராஸ்பெர்ரி ஜாம் கொண்ட சூடான தேநீர் ஒரு டயாபோரெடிக் பண்பைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் நல்ல குளிர்ச்சியை வியர்வை செய்வது முதலில் செய்ய வேண்டியது.
5 நிமிடங்களில் குளிர்காலத்திற்கான ராஸ்பெர்ரி ஜாம்ராஸ்பெர்ரிகளின் ஆண்டிசெப்டிக் பண்புகள் மிகவும் வலுவானவை, ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் ஆரியஸ் கூட இந்த பெர்ரிக்கு பயப்படுகிறார். நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளுக்கு ஒவ்வாமையால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு ராஸ்பெர்ரி ஜாம் குறிக்கப்படுகிறது - முற்றிலும், நிச்சயமாக, அது அவற்றை மாற்றாது, ஆனால் இது நோயைச் சமாளிக்க உதவும். எங்கள் தோட்டங்களில் வளரும் அத்தகைய பயனுள்ள இயற்கை மருந்து இங்கே.
உங்கள் ஆரோக்கியமான தயாரிப்புகள் நன்கு சேமிக்கப்படுவதற்கும், ராஸ்பெர்ரி ஜாம் புளிக்கவோ அல்லது வடிவமைக்கவோ கூடாது என்பதற்காக, நீங்கள் சமைக்கும் பணியில் தூய்மை மற்றும் மலட்டுத்தன்மையைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டும், சர்க்கரையை விடக்கூடாது (1 முதல் 1 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட விகிதம்). என்னை நம்புங்கள், நீங்கள் கலோரிகளை எண்ணினால், நீங்கள் குறைவான ஜாம் சாப்பிட வேண்டும், அதில் குறைந்த சர்க்கரை சேர்க்கக்கூடாது!
- சமையல் நேரம்: 25 நிமிடங்கள்
- அளவு: 2 எல்
5 நிமிடங்களில் குளிர்காலத்திற்கான ராஸ்பெர்ரி ஜாம் பொருட்கள்
- 1.5 கிலோ ராஸ்பெர்ரி;
- கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை 2 கிலோ.
5 நிமிடங்களில் குளிர்காலத்திற்கு ராஸ்பெர்ரி ஜாம் தயாரிக்கும் முறை
நாங்கள் பெர்ரி மூலம் வரிசைப்படுத்துகிறோம், இலைகள், தண்டுகள் மற்றும் பிற தோட்டக் குப்பைகளை அகற்றுகிறோம். லார்வாக்களிலிருந்து விடுபட, ஒரு பாத்திரத்தில் ராஸ்பெர்ரிகளை சிறிது உப்பு நீரில் ஊற்றி பல நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். பெர்ரிகளில் லார்வாக்கள் இருந்தால், அவை நீரின் மேற்பரப்பில் மிதக்கும்.
நாங்கள் பெர்ரிகளை சுத்தம் செய்கிறோம், லார்வாக்களைப் போக்க தண்ணீரில் நிரப்புகிறோம்பின்னர் நாம் ஒரு சல்லடையில் பெர்ரிகளை அப்புறப்படுத்தி, ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, அடுப்பில் வைக்கிறோம். குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
பெர்ரிகளை 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்பின்னர் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை ஊற்றவும். பெர்ரி புளிப்பாக இருந்தால், பெக்டினுடன் ஜெல்லிங் சர்க்கரையை எடுத்துக் கொள்ளுமாறு நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன், எனவே ஜாம் நீண்ட நேரம் சமைக்காமல் தடிமனாக மாறும். பெர்ரி ப்யூரியை சர்க்கரையுடன் கலந்து, மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும்.
பெர்ரி ப்யூரியை சர்க்கரையுடன் கலந்து, அடுப்பில் வைக்கவும்வெகுஜனத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கொதிக்கும் போது, ஒரு இளஞ்சிவப்பு நுரை உருவாகிறது, அதை அகற்ற வேண்டும். குழந்தை பருவத்தில், நானும் என் சகோதரனும் பாட்டிக்கு அருகிலுள்ள சமையலறையில் சுழன்று கொண்டிருந்தோம், ஒரு கிண்ண நுரைக்காக காத்திருந்தேன். இந்த சுவையாக புதிய பெர்ரிகளால் மாற்ற முடியவில்லை!
ராஸ்பெர்ரிகளை சர்க்கரையுடன் மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வேகவைக்கவும்குளிர்காலத்திற்கு ராஸ்பெர்ரி ஜாம் ஜாடிகளை தயார் செய்வோம். முதலில், சூடான நீர் மற்றும் சோடாவுடன் கழுவவும், பின்னர் நன்கு துவைக்கவும், அடுப்பில் 100 டிகிரியில் 5-7 நிமிடங்கள் உலரவும்.
குளிர்காலத்திற்கு ராஸ்பெர்ரி ஜாம் ஊற்றவும், இது 10 நிமிடங்கள் மட்டுமே சமைக்கப்பட்டு, சுத்தமான ஜாடிகளில் ஊற்றவும், மேலே நிரப்பவும்.
கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஜாம் ஊற்றவும்ராஸ்பெர்ரி ஜாம் கொண்ட ஜாடிகளை சுத்தமான துணியால் மூடி, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விடவும்.
அறை வெப்பநிலைக்கு குளிர்விக்க ஜாடிகளை விடவும்நாங்கள் பல அடுக்குகளில் பேக்கிங்கிற்கான காகிதத்தை மடித்து, ஜாம் ஜாடிகளை மூடி, ஒரு கயிற்றால் இறுக்கமாகக் கட்டுகிறோம் அல்லது மீள் பட்டைகள் போடுகிறோம்.
வெப்பமூட்டும் உபகரணங்கள் மற்றும் மத்திய வெப்பமூட்டும் பேட்டரிகளிலிருந்து இருண்ட மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் பணியிடங்களை அகற்றுகிறோம்.
வங்கிகளை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடுகிறோம்குளிர்காலத்திற்கான ராஸ்பெர்ரி ஜாம் ஒரு வழக்கமான சமையலறை அமைச்சரவையில் சேமிக்க முடியும், பெர்ரி புதியதாக இருந்தால், சேதம் மற்றும் கெட்டுப்போகாமல், புளிப்பு அல்லது புளிக்காது. அறுவடையின் போது மலட்டுத்தன்மை காணப்பட்டது.
அறை வெப்பநிலையில் 10 நிமிடங்களில் ராஸ்பெர்ரி ஜாம் சேமிக்கலாம்.நீங்கள் ராஸ்பெர்ரி ஜாம் மூலம் கிளாசிக் வியன்னாஸ் குக்கீகளை உருவாக்கலாம், இது ஒரு மணல் துண்டு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது - நம்பமுடியாத எளிய மற்றும் சுவையான வீட்டில் இனிப்பு. பான் பசி!
