படலத்தில் சுட்ட இறைச்சி எப்போதும் சுவையாகவும் பண்டிகையாகவும் இருக்கும். நீங்கள் பன்றி இறைச்சியை வேகவைத்த பன்றி இறைச்சிக்கு மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து சுட்டுக்கொண்டால் அது இன்னும் சுவையாக இருக்கும், ஆனால் ... பழத்துடன்!
இனிப்பு பழங்கள் மற்றும் இறைச்சியின் கலவையால் நீங்கள் ஆச்சரியப்படுகிறீர்கள் என்றால், நான் உங்களுக்கு உறுதியளிக்கிறேன்: ஆப்பிள், பேரீச்சம்பழம், கொடிமுந்திரி, உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் புதிய பாதாமி பழங்கள் கூட இறைச்சி உணவுகளை புதிய, வித்தியாசமான மற்றும் சுவாரஸ்யமான சுவைகளை தருகின்றன. இந்த அசாதாரண ரெசிபிகளை முயற்சிக்கும் திருப்பங்களை நாங்கள் எடுப்போம், இன்று அவற்றில் மிகவும் அசல் மற்றும் வாய்-நீர்ப்பாசனம் சமைப்போம் - பன்றி இறைச்சி மற்றும் சீமைமாதுளம்பழம்!
படலத்துடன் வேகவைத்த சீமைமாதுளம்பழ பன்றி இறைச்சிசீமைமாதுளம்பழ அறுவடைக்கு என்ன செய்வது என்று நீங்கள் யோசிக்கிறீர்கள் என்றால், சமீபத்திய இலையுதிர்கால பழங்களைக் கொண்டு தயாரிக்கக்கூடிய பலவகையான உணவு வகைகளை நீங்கள் மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுவீர்கள். சீமைமாதுளம்பழம் ஒரு ஆப்பிளைப் போலவே கடிக்க முடியாது என்றாலும் (பண்டைய ரோமானியர்கள் புதுமணத் தம்பதியினர் ஒன்றாக மூல சீமைமாதுளம்பழம் சாப்பிட வேண்டும் என்று பரிந்துரைத்தனர், அதன்பிறகு ஒன்றாக வாழ்வதில் ஏதேனும் சிரமங்கள் எதுவும் இருக்காது என்று நம்பப்பட்டது) - ஆனால் அதனுடன் நீங்கள் சுண்டவைத்த அல்லது சுட்ட ஆப்பிள்களை கிட்டத்தட்ட எல்லா உணவுகளிலும் மாற்றலாம். பல உண்மையான சீமைமாதுளம்பழம் சமையல் குறிப்புகளும் உள்ளன - அவை ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த வழியில் நல்லது!
புளிப்பு பழத்திலிருந்து, இனிப்பு வகைகள் மட்டுமல்ல - மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் பாதுகாப்புகள், இனிப்பு கேசரோல்கள் மற்றும் துண்டுகள் சிறந்தவை, ஆனால் நேர்த்தியான முக்கிய உணவுகள் பெறப்படுகின்றன: முதல் (எடுத்துக்காட்டாக, சூப் ப்யூரி) மற்றும் இரண்டாவது - சீமைமாதுளம்பழம் இறைச்சி மற்றும் அரிசிக்கு ஏற்றது.
சீமைமாதுளம்பழத்துடன் நிறுவனத்தில் சுடப்படும் இறைச்சி, ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் நறுமணத்தைப் பெறுகிறது. சமையல் செய்வதற்கு நிறைய நேரம் எடுக்கும், ஆனால் முக்கிய பகுதி marinate மற்றும் பேக்கிங்கிற்கு செல்கிறது, மேலும் செயலில் சமைக்க 10-15 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும். செய்முறை மிகவும் எளிதானது, சமையலில் ஒரு தொடக்கக்காரர் கூட அதை மீண்டும் செய்ய முடியும், இதன் விளைவாக ஒரு உணவகத்தில் இருப்பது போல அழகாக இருக்கிறது! சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் பன்றி இறைச்சி ஒரு குடும்ப விருந்துக்கு அல்லது ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு வழங்கப்படலாம். இது ஒரு முறை முயற்சிப்பது மதிப்புக்குரியது, மேலும் டிஷ் உங்களுக்கு பிடித்த ஒன்றாக மாறும்.
படலத்துடன் வேகவைத்த சீமைமாதுளம்பழ பன்றி இறைச்சிசீமைமாதுளம்பழத்துடன் பன்றி இறைச்சியை சமைப்பதற்கான பொருட்கள்:
- பன்றி கழுத்து - 1 கிலோ;
- சீமைமாதுளம்பழம் - 1 பிசி. (பெரிய);
- எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன் .;
- சிவப்பு ஒயின் - 100 மில்லி;
- காய்கறி எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி;
- உப்பு - 1-1.5 தேக்கரண்டி அல்லது சுவைக்க;
- தரையில் கருப்பு மிளகு - 1/4 தேக்கரண்டி;
- உலர்ந்த துளசி - 1 தேக்கரண்டி;
- உலர்ந்த வறட்சியான தைம் - 1 தேக்கரண்டி
குளிர்காலத்தில், நீங்கள் உலர்ந்த காரமான மூலிகைகள் பயன்படுத்தலாம், மற்றும் கோடையில் - புதியது.
படலத்தில் சுடப்பட்ட சீமைமாதுளம்பழத்துடன் பன்றி இறைச்சியை சமைப்பதற்கான பொருட்கள்படலத்தில் சுடப்பட்ட சீமைமாதுளம்பழத்துடன் பன்றி இறைச்சி சமைத்தல்
இறைச்சியைக் கழுவிய பின், அதை உலர்த்தி, ஒவ்வொரு 1-1.5 செ.மீ.க்கும் வெட்டுக்களைச் செய்யுங்கள், ஆனால் மிகக் கீழே அடையவில்லை. அரை மணி நேரம் முன்பே உறைவிப்பான் இறைச்சியை வைத்திருந்தால் சமமாக வெட்டுவது மிகவும் வசதியாக இருக்கும்.
மிளகு மற்றும் நறுக்கிய மசாலாப் பொருட்களுடன் உப்பு கலந்து, துண்டுகளை மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்த்து, 2-3 மணி நேரம் marinate செய்ய விடவும்.
மசாலாப் பொருட்களுடன் பன்றி இறைச்சியைத் தேய்த்தார்கள்குறிப்பிட்ட நேரம் கடந்துவிட்டால், சீமைமாதுளம்பழத்தை தயார் செய்வோம். பழத்தின் மெல்லிய தோல் மேற்பரப்பை நன்கு கழுவவும். தலாம் சுத்தம் செய்ய முடியாது. நாங்கள் சீமைமாதுளம்பழத்தை பகுதிகளாகப் பிரித்து, மையத்தை ஒரு கடினமான ("பாறை" என்று அழைக்கப்படும்) அடுக்கு மற்றும் விதைகளுடன் மெதுவாக உரிக்கிறோம். மற்றும் 5-7 மிமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும்.
சீமைமாதுளம்பழம் தலாம் மற்றும் துண்டுவெட்டுக்களில் இரண்டு சீமைமாதுளம்பழம் துண்டுகளை ஒரு துண்டு இறைச்சியில் வைக்கிறோம்.
சீமைமாதுளம்பழம் துண்டுகள் வெட்டுக்களில் வைக்கப்படுகின்றன.ஒரு பேக்கிங் படலத்தில் இறைச்சியை வைத்த பிறகு, நாங்கள் உயர் பக்கங்களை உருவாக்குவோம். ஒரு பேக்கிங் தாளில் அல்லது வெப்பத்தை எதிர்க்கும் வடிவத்தில் வைத்து 200 ° C க்கு 10 நிமிடங்கள் முன்னரே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
படலத்தில் இறைச்சியுடன் கூடிய வடிவம், மூடாமல், ஒரு சூடான அடுப்பில் 200ºC க்கு 10 நிமிடங்கள் வைக்கவும்பின்னர் கவனமாக வடிவத்தை டாக்ஸுடன் எடுத்து, படலத்தில் இறைச்சியை சிவப்பு ஒயின் மூலம் நிரப்பவும். முடிக்கப்பட்ட உணவில், மதுவின் சுவை உணரப்படாது, ஆனால் அதற்கு நன்றி, பன்றி இறைச்சி குறிப்பாக மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறும்.
10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சீமைமாதுளம்பழம் மதுவுடன் இறைச்சியை ஊற்றவும்இப்போது இறைச்சியை இறுக்கமாக படலத்தில் போர்த்தி, ஒன்றரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும், துண்டின் அளவைப் பொறுத்து: பெரியது நீண்ட நேரம் சுடப்படும், சிறியது வேகமாக இருக்கும்.
சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் மதுவுடன் பன்றி இறைச்சியை மடக்கி, சமைக்கும் வரை அடுப்பில் சமைக்கவும்ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, கத்தியின் நுனியுடன் சரிபார்க்க நீங்கள் படலத்தை மெதுவாக விரிக்கலாம்: இறைச்சி இன்னும் கடினமாக இருந்தால், சமைப்பதைத் தொடரவும், ஏற்கனவே மென்மையாக இருந்தால், மேலே படலத்தை அவிழ்த்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும், இதனால் மேல் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். அதனால் மேலே வறண்டு போகாமல், குழம்பு ஊற்றி, கீழே இருந்து ஒரு கரண்டியால் எடுக்கவும்.
தயார் செய்ய 10 நிமிடங்களுக்கு முன், படலம் திறந்து தங்க மேலோடு பெற சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்பரிமாறும் முன் அடுப்பில் படலத்தில் மூடப்பட்ட முடிக்கப்பட்ட இறைச்சியை நீங்கள் விடலாம், அது உட்செலுத்தப்பட்டு மேலும் மென்மையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும். எனவே, நீங்கள் அதற்கு முந்தைய நாள் டிஷ் தயார் செய்யலாம் (நிச்சயமாக, வீடு மிகவும் சூடாக இல்லாவிட்டால், இல்லையெனில் இறைச்சியை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது நல்லது). சமைத்த உடனேயே நீங்கள் சேவை செய்யலாம், ஏனென்றால் வீட்டுக்காரர்கள் ஏற்கனவே சமையலறையில் கூடிவந்திருக்கிறார்கள், வாய் நீராடும் வாசனையால் ஈர்க்கப்படுகிறார்கள்!
படலத்துடன் வேகவைத்த சீமைமாதுளம்பழ பன்றி இறைச்சிபன்றி இறைச்சி மற்றும் சீமைமாதுளம்பழத்தை பகுதியளவு பகுதிகளாக வெட்டி, மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரித்து வேகவைத்த அரிசி அல்லது உருளைக்கிழங்கின் ஒரு பக்க டிஷ் சேர்க்கவும்.
பான் பசி!
