மிகவும் சுவையாக இருக்கும் ஆலிவ் எண்ணெயில் சூடான ஊறுகாய் மிளகுத்தூள். இந்த செய்முறையின் சிறப்பம்சம் என்னவென்றால், அனைத்து மிளகுத்தூள் சாப்பிட்ட பிறகு, ஆலிவ் எண்ணெயை சாலட் டிரஸ்ஸிங்காகப் பயன்படுத்தலாம். உங்களிடம் ரோஸ்மேரி ஒரு ஸ்ப்ரிக் இருந்தால், அதை சூடாக்குவதற்கு முன் எண்ணெயில் வைக்கவும், அது இன்னும் மணம் மிக்கதாக மாறும்.
பிரி-பிரி மிளகு ஒரு கூர்மை மற்றும் பிரகாசமான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது பெரும்பாலும் கிரில்லில் கோழியை சமைக்கப் பயன்படுகிறது. சூடான மிளகாய் மற்றும் பிரி-பிரி மிளகு இரண்டையும் வெற்றிடங்களில் சேர்ப்பதற்கு முன் நிச்சயமாக முயற்சி செய்யுமாறு நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். சில நேரங்களில் ஒரு மிளகு மிளகு அதன் பண்புகளால், ஸ்கோவில்லா எரியும் அளவின் உச்சியில் இருந்தால் நிறைய சிக்கல்களைச் செய்யலாம். எனவே சூடான மிளகு இருக்கும் கேப்சைசின், குளிர்காலத்திற்கான பொருட்களை தயாரிக்கும் போது உங்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது, அதை செயலாக்கும்போது மருத்துவ கையுறைகளை அணிவது நல்லது.
ஊறுகாய் மிளகுத்தூள் வகைப்படுத்தல்வகைப்படுத்தப்பட்ட ஊறுகாய் மிளகுத்தூள் 3 மாதங்களுக்கு, சுவை இழக்காமல், குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது. இந்த பசி, நான் சொல்வதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள் என்று நம்புகிறேன், ஆண்கள் பாராட்டுவார்கள்.
- நேரம்: 40 நிமிடங்கள்
- அளவு: 1 லிட்டர்
வகைப்படுத்தப்பட்ட ஊறுகாய் மிளகுத்தூள் பொருட்கள்:
- 500 கிராம் இனிப்பு பச்சை மிளகு;
- 100 கிராம் லீக்;
- 150 கிராம் கேரட்;
- 150 கிராம் தக்காளி;
- செலரி கீரைகள் 50 கிராம்;
- பூண்டு 2-3 கிராம்பு;
- சிவப்பு மிளகாயின் 3-4 காய்கள்;
- 20 பிரி-பிரி மிளகுத்தூள்;
- 30 கிராம் ஒயின் வினிகர் 6%;
- சர்க்கரை 15 கிராம்;
- 10 கிராம் உப்பு;
- 70 கிராம் ஆலிவ் எண்ணெய்;
வகைப்படுத்தப்பட்ட ஊறுகாய் மிளகுத்தூள் தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள்குளிர்காலத்திற்கான வகைப்படுத்தப்பட்ட ஊறுகாய் மிளகுத்தூள் தயாரிக்கும் முறை.
இனிப்பு கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தேய்த்து, லீக் சேர்த்து, மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டி, காய்கறிகளை ஆலிவ் எண்ணெயில் மென்மையாக வறுக்கவும்.
கேரட் தட்டி மற்றும் லீக் நறுக்கவும்நாங்கள் விதைகளிலிருந்து பச்சை மணி மிளகுத்தூளை அழிக்கிறோம், தண்டுகளை துண்டித்து, உப்பு கொதிக்கும் நீரில் 8 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கிறோம். பின்னர் அது தண்ணீரை வடிகட்டவும், மிளகுத்தூள் காய வைக்கவும். காய்களை மென்மையாகவும், உப்பு சேர்க்கவும், ஆனால் ஜீரணிக்காமல் இருக்கவும் அவசியம், இதனால் அவற்றை ஜாடிகளில் வைக்க வசதியாக இருக்கும்.
இனிப்பு மிளகு தோலுரித்து வேகவைக்கவும்பிரி-பிரி மிளகு மற்றும் சூடான சிவப்பு மிளகாய் ஆகியவற்றின் காய்கள் கத்தியால் குத்தப்பட்டு, 3 நிமிடம் உப்பு கொதிக்கும் நீரில் வெட்டப்பட்டு, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, ஒரு தேக்கரண்டி ஒயின் வினிகரைச் சேர்த்து, 1 மணி நேரம் முழுமையாக குளிர்ந்து விடும். பின்னர் மிளகுத்தூள், உலர்ந்தது.
பிரி-பிரி மற்றும் சூடான மிளகு காய்களைப் பிடுங்கவும்வறுத்த கேரட்டில் லீக் கொண்டு இறுதியாக நறுக்கிய செலரி கீரைகள், நறுக்கிய பூண்டு, தக்காளி சேர்க்கவும். நாங்கள் காய்கறிகளை இன்னும் 15 நிமிடங்களுக்கு சுண்டவைத்து, சர்க்கரை, உப்பு போட்டு, இறுதியில் 15 கிராம் ஒயின் வினிகரை ஊற்றுவோம். தயாரிக்கப்பட்ட மிளகுத்தூளை பச்சை மிளகு காய்களுடன் நிரப்பவும். இந்த செய்முறையில் உள்ள தக்காளியை தடிமனான தக்காளி சாஸுடன் மாற்றலாம்.
மிளகு அலங்காரம் சமையல்மிளகுத்தூள் கலவையுடன் சுத்தமான கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளை நிரப்புகிறோம். ஒவ்வொரு ஜாடியிலும் பல இனிப்பு அடைத்த மிளகுத்தூள், 1-2 காய்கள் சூடான மிளகாய் மற்றும் 5-6 துண்டுகள் பிரி-பிரி ஆகியவற்றை வைக்கிறோம்.
அடைத்த மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள் கொண்டு ஜாடிகளை நிரப்பவும்ஆலிவ் எண்ணெயை குறைந்த வெப்பத்தில் மெதுவாக ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாக்கி, 5 நிமிடங்கள் கணக்கிடுங்கள். பின்னர் தீயில் இருந்து உணவுகளை அகற்றி, 45 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் எண்ணெய் குளிர்ந்து விடவும். குளிரூட்டப்பட்ட எண்ணெயுடன் மிளகு ஜாடிகளை ஊற்றவும், வெற்றிடங்களை நிரப்ப ஜாடிகளை அசைக்கவும்.
சூடான எண்ணெயுடன் கேன்களை நிரப்பவும்நாங்கள் ஜாடிகளை இறுக்கமாக மூடி, ஆழமான வாணலியில் அடர்த்தியான துணியில் அமைத்து, சூடான நீரை (45 டிகிரி செல்சியஸ்) தோள்களில் ஊற்றுகிறோம். 90 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் 0.5-0.7 எல் திறன் கொண்ட உணவுகளை கருத்தடை செய்கிறோம்.
ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் மிளகுத்தூள் கொண்டு ஜாடிகளை மூடி, கருத்தடை செய்யுங்கள்.குளிர்காலத்திற்கு வகைப்படுத்தப்பட்ட ஊறுகாய் மிளகுத்தூள் தயார். நாங்கள் தயாரிப்புகளை குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கிறோம்.
