பூசணி: சுவையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் அழகான!

இந்த இலையுதிர்கால சிவப்பு ஹேர்டு அழகு ஊட்டச்சத்து மற்றும் மருத்துவ பண்புகளின் அடிப்படையில் அவரது சன்னி தோற்றத்தை முழுமையாக நியாயப்படுத்துகிறது. பூசணி உண்மையிலேயே ஒரு பல்துறை சமையல் தயாரிப்பு. அதிலிருந்து நீங்கள் சூப்கள், முக்கிய உணவுகள், சூடான தின்பண்டங்கள், இனிப்புகள் மற்றும் பானங்கள் சமைக்கலாம்! எது பயனுள்ளதாக இருக்கும், பூசணிக்காயை அதன் பண்புகளை முடிந்தவரை இழக்காமல் இருக்க அதை எவ்வாறு சரியாக சேமிப்பது, கீழே படியுங்கள்.

சிவப்பு ஹேர்டு அழகு

ஆரஞ்சு ஒரே பூசணி நிறத்திலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது. சிவப்பு, நீலம், பச்சை, கிரீம் மற்றும் வெள்ளை வண்ணங்களும் உள்ளன! மூலம், ஹாலோவீனின் அடையாளமாக பூசணிக்காயைப் பயன்படுத்தும் பாரம்பரியம் ஒரு ஐரிஷ் புராணத்துடன் தொடர்புடையது. ஜாக் என்ற மனிதர் டூம்ஸ்டேக்காக காத்திருக்கும் பூமியை சுற்றித் திரிந்தார், மழையில் இருந்து மறைத்து வைக்கப்பட்ட நிலக்கரி துண்டுடன் பூசணிக்காயில் ஒளி வீசினார். ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை, பூசணி கின்னஸ் புத்தகத்தில் விழுந்தது. உதாரணமாக, பூசணிக்காயின் மிகப்பெரிய எடை பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளது - 513 கிலோ, இது பென்சில்வேனியாவைச் சேர்ந்த ஜெர்ரி செக்டன் என்பவரால் வளர்க்கப்பட்டது.

பூசணிக்காயின் பயனுள்ள பண்புகள்

பூசணிக்காயின் பயனைப் பற்றி நாம் பேசினால், குழு A, E, C, B1, B2, B5, B6, PP இன் நிலையான வைட்டமின்களுடன், இதில் T மற்றும் K. வைட்டமின் டி போன்ற இரண்டு மதிப்புமிக்க மற்றும் அரிய வைட்டமின்கள் உள்ளன. சரியான வளர்சிதை மாற்றத்தை கட்டுப்படுத்த, மற்றும் வைட்டமின் கே - நல்ல இரத்த உறைவுக்கு. சில வகையான பூசணிக்காயில், கரோட்டின் கேரட்டை விட ஐந்து மடங்கு அதிகம், எனவே இது பார்வை சிக்கல்களைத் தடுக்க குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். பூசணி 90% நீர், இது குறைந்த கலோரி மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்தது.

பூசணி விதைகளில் குக்குர்பிடின் உள்ளது, இது நம் உடலில் உள்ள ஒட்டுண்ணிகளுக்கு கடுமையான அடியை ஏற்படுத்துகிறது. இறைச்சியில் உள்ள உள்ளடக்கத்துடன் ஒப்பிடக்கூடிய அளவு புரதமும் அவற்றில் உள்ளது. மூலம், பூசணி பூக்களும் சாப்பிடப்படுகின்றன. இது குறிப்பாக இத்தாலியில் நடைமுறையில் உள்ளது: மாவை வறுத்த பூசணி பூக்கள் அவற்றின் வழக்கமான உணவாக கருதப்படுகின்றன.

பூசணிக்காயின் ஒரு பகுதியாக, டி மற்றும் கே போன்ற இரண்டு மதிப்புமிக்க மற்றும் அரிதாகவே காணப்படும் வைட்டமின்கள் உள்ளன, சரியான வளர்சிதை மாற்றத்தைக் கட்டுப்படுத்த நம் உடலுக்கு வைட்டமின் டி அவசியம், மற்றும் வைட்டமின் கே நல்ல இரத்த உறைவுக்கு.

பூசணிக்காயில் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது பூசணி விதைகள் கேரட்டை விட பூசணிக்காயில் 5 மடங்கு அதிக கரோட்டின்

பிரபலமான அட்டவணை பூசணி வகைகள்

சுமார் 20 வகையான பூசணிக்காய்கள் உள்ளன, அவை ஒருவருக்கொருவர் நிறத்தில் வேறுபடுகின்றன, பழத்தின் வடிவம், அளவு. அலங்கார, தீவனம் மற்றும் சாப்பாட்டு பூசணிக்காய்கள் உள்ளன. வகைகள் இனங்களின்படி பிரிக்கப்படுகின்றன: பெரிய பழம், கடின தோல் மற்றும் ஜாதிக்காய் பூசணிக்காய்கள்.

பூசணி "ஆரவாரமான"

இது அநேகமாக மிகவும் முன்கூட்டிய வகையாகும். பழம் 1 கிலோவை எட்டும், பழுத்ததும், வெளிர் பச்சை நிறமும், பழுத்த போது - கிரீம். ஆரவாரமான கூழ் ஒரு பழுப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் வெண்ணிலா நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. இந்த பூசணிக்காயின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், அதை கொதித்த பிறகு, சதை தனிப்பட்ட இழைகளாக உடைந்து விடும், இது அவற்றை ஆரவாரமாக தோற்றமளிக்கிறது.

பூசணி "பிரீமியர்"

இந்த பூசணி வகையின் பழங்கள் 6 கிலோவை எட்டும். பிரீமியரில் உள்ள தோல் அடர்த்தியானது, வெளிர் பச்சை புள்ளிகளுடன் பச்சை நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. இந்த வகையின் சதை மஞ்சள், இனிப்பு மற்றும் தாகமாக இருக்கும். பிரீமியரின் மதிப்பு என்னவென்றால், இது ஆரம்பத்தில் பழுத்திருக்கிறது, குறைந்த வெப்பநிலையை எதிர்க்கும், அதிக மகசூல் கொண்டது.

பூசணி ஆப்போர்ட்

இது ஒரு வட்ட வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. நிறம் - ஒரு முறை இல்லாமல் ஆரஞ்சு-மஞ்சள். பழுக்க வைக்கும் முடிவில் 7 கிலோவை எட்டும். தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் இந்த பூசணி வகை ஜூசி மற்றும் இனிப்பு கிரீம் சுவை கொண்டது. ஆப்போர்ட்டில் ஒரு சிறிய புஷ் மற்றும் குறுகிய வசைபாடுதல்கள் இருப்பதால், ஒரு சிறிய நடவு விரும்பும் தோட்டக்காரர்களுக்கு ஏற்றது.

பூசணி "ஆரவாரமான" பூசணி "பிரீமியர்" பூசணி ஆப்போர்ட்

பூசணி "அரபாத்"

ஜாதிக்காய் பூசணிக்காயின் பொதுவான வகை. இந்த நடுத்தர-தாமதமான பூசணி ஒரு நீளமான உருளை வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது மேலே தடிமனாகிறது. இந்த வகையின் சராசரி எடை சுமார் 7 கிலோ. அரபாத் பூசணிக்காயின் தலாம் மெல்லியதாகவும் உடையக்கூடியதாகவும், ஆரஞ்சு-மஞ்சள் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. கூழ், மாறாக, தடிமனாகவும், மிகவும் அடர்த்தியாகவும் இருக்கிறது, அதன் சுவை பழச்சாறு மற்றும் இனிமையால் வேறுபடுகிறது.

பூசணி "இராட்சத"

பெயர் தனக்குத்தானே பேசுகிறது - இது ஒரு மாபெரும் பூசணி. இது ஆச்சரியமல்ல, ஏனென்றால் ராட்சத பழங்கள் 180 கிலோவை எட்டும். வண்ணம் மஞ்சள் அல்லது பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறமாக இருக்கலாம். இந்த வகைக்கான கவனிப்பு மிகவும் கடினமானது, ஏனென்றால் கருவின் அளவு கவனமாக கவனம் தேவை. ஆனால் ராட்சதனின் சுவை அத்தகைய புறப்பாட்டிற்கு தகுதியானது, ஏனென்றால் அது அதன் மூல வடிவத்தில் கூட இனிமையாக இருக்கிறது.

அலங்கார பூசணி

அலங்கார பூசணிக்காயைப் பற்றி நான் சில வார்த்தைகளைச் சொல்ல வேண்டும், அவை சாப்பிடவில்லை, ஆனால் அன்றாட வாழ்க்கையில் அவற்றை வெற்றிகரமாகப் பயன்படுத்துகின்றன. Lagenariya. இந்த பூசணி வகை அதன் ஊட்டச்சத்து பண்புகளுக்கு பிரபலமாக இல்லை, ஆனால் அதன் பழுத்த பழங்களை உணவாகப் பயன்படுத்துவதற்கான திறனுக்காக. ஆறு மாத சேமிப்பிற்குப் பிறகு, அது ஈரப்பதத்தை முற்றிலுமாக இழக்கிறது, தலாம் கடினமாகி, பூசணி அனைத்து வகையான கைவினைகளையும் தயாரிக்க தயாராக உள்ளது. பழத்தின் வடிவம் மிகவும் மாறுபட்டது, எல்லா சந்தர்ப்பங்களுக்கும் அதிலிருந்து உணவுகளை தயாரிப்பதை சாத்தியமாக்குகிறது: பாட்டில்கள், குடங்கள், குறுகிய கழுத்துடன் கூடிய பிளாஸ்க்குகள், பந்துகள் மற்றும் தட்டுகளுக்கான ஓவல்கள். பூசணிக்காயால் செய்யப்பட்ட குக்வேர் ஒளி, வலிமையானது மற்றும் நீடித்தது. லத்தீன் அமெரிக்காவில், துணைக் கப்பல்கள் அதில் தயாரிக்கப்படுகின்றன - காலேபஸி மற்றும் இசைக்கருவிகள் - மராக்காக்கள் மற்றும் ஆரவாரங்கள். பெருவியன் இந்தியர்கள் ஒரு பூசணிக்காயை சாப்பிடுவதை விரும்பியது மட்டுமல்லாமல், அதில் குழந்தைகளை குளிப்பதற்காக ஒரு தொட்டியாகவும், உலர்ந்த சதை மற்றும் அதிலிருந்து நெசவு செய்யப்பட்ட விரிப்புகளாகவும் பயன்படுத்தினர்.

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் - செதுக்குதல் ஆகியவற்றில் செதுக்கும் கலையின் தோற்றத்திற்கு பங்களித்த முதல் காய்கறிகளில் பூசணி ஒன்றாகும். அதிலிருந்து மட்பாண்டங்கள் செய்யப்பட்டன, இதற்காக அவை சிறப்பு வடிவங்களில் வளர்க்கப்பட்டன. சீனாவில், பூசணி விளக்குகள் மிகவும் பிரபலமாக இருந்தன, அவை இன்னும் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. உங்கள் தோட்டத்தில் அலங்கார பூசணிக்காயை வளர்க்க விரும்பினால், அவற்றை உண்ணக்கூடிய வகைகளிலிருந்து பயிரிடுவது நல்லது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். கக்கூர்பிடசின்கள் எனப்படும் இந்த இனங்களில் உள்ள பொருட்கள் விஷம் மற்றும் சுவை கசப்பானவை. உண்ணக்கூடிய உணவுக்கு அடுத்ததாக நடப்பட்ட அலங்கார பூசணிக்காயை அதனுடன் தூசிப் போடலாம், இதன் மூலம் அட்டவணை வகை பூசணிக்காயில் ஒரு துளி கசப்பு சேர்க்கப்படுகிறது.

உங்கள் தோட்டத்தில் அலங்கார பூசணிக்காயை வளர்க்க விரும்பினால், அவற்றை உண்ணக்கூடிய வகைகளிலிருந்து பயிரிடுவது நல்லது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்

பூசணி செதுக்குதல் பூசணி சிற்பம் பூசணி விளக்கு

செய்முறை: மிட்டாய் பூசணி

மிட்டாய் பூசணி இனிப்புகளை விட மிகவும் ஆரோக்கியமானது, இருப்பினும் அவை சுவைக்கு ஒன்றும் குறைவாக இல்லை.

பொருட்கள்:

• 1 கிலோ பூசணி;
• சிட்ரிக் அமிலத்தின் 5 கிராம்;
• 800 கிராம் சர்க்கரை;
• இலவங்கப்பட்டை.

தயாரிப்பு:

• என் பூசணி, தலாம் மற்றும் விதைகளை அகற்றவும். நாங்கள் 2x2x2 செ.மீ க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம். அவற்றில் 200 கிராம் சர்க்கரையை ஊற்றி பூசணி சாறு ஊற்றும் வரை குளிரில் நிற்கட்டும்.
• நாங்கள் பூசணிக்காயை நெருப்பில் வைத்து வேகவைக்கிறோம், தொடர்ந்து கிளறி விடுகிறோம். குளிர்ந்த, சாறு வடிகட்டவும். மீதமுள்ள சர்க்கரைக்கு ஒரு கிளாஸ் சாறு ஊற்றி, சிட்ரிக் அமிலம் சேர்த்து சர்க்கரை கரைக்கும் வரை சமைக்கவும். நாங்கள் இந்த சிரப்பை பூசணிக்காயில் ஊற்றி, மெதுவான தீயில் போட்டு பூசணி வெளிப்படையானதாகி, சிரப் தடிமனாக இருக்கும் வரை சமைக்கிறோம்.
• நாம் பூசணி, உலர்ந்த, இலவங்கப்பட்டை, தூள் சர்க்கரை அல்லது அனுபவம் கொண்டு தெளிக்கவும். ஒரு பெட்டியில் வைத்து அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கவும்.

பூசணிக்காயை டைஸ் செய்யுங்கள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும் மிட்டாய் பூசணி

மிட்டாய் பூசணிக்காய்க்கான விரிவான செய்முறையையும் காண்க.

பூசணிக்காயை சரியாக சேமிப்பது எப்படி

நீங்கள் அறுவடை செய்துள்ளீர்கள், இப்போது உங்களுக்கு பணி உள்ளது: பூசணிக்காயை அழுகாமல், வறண்டு போகாமல் பாதுகாப்பாகவும், ஒலியாகவும் வைத்திருப்பதுடன், நன்மை பயக்கும் அனைத்து பண்புகளையும் முடிந்தவரை தக்க வைத்துக் கொள்ளுங்கள். உண்மையில், அதன் சேமிப்பகத்தின் ரகசியங்கள் மிகவும் எளிமையானவை, ஏனென்றால் இந்த பழம், அதன் தடிமனான தலாம் காரணமாக, ஆரோக்கியமான மற்றும் சுறுசுறுப்பான குணங்களை நீண்ட காலமாக பராமரிக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளது. மற்ற குடலிறக்கங்களிலிருந்து பூசணிக்காயின் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் என்னவென்றால், பூசணிக்காயை தோட்டத்திலிருந்து கொண்டு வந்தபின் அதிகபட்ச அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் குவிந்து கிடக்கின்றன, மேலும் இது இன்னும் 35-40 நாட்களுக்கு பொய் சொல்லும். சேகரித்த பிறகு, பூசணிக்காயில் ஒரு பெரிய அளவு ஸ்டார்ச் உள்ளது, இது சேமிப்பிற்குப் பிறகு ஹைட்ரோலைஸ் செய்யப்படுகிறது, இது சர்க்கரையின் அளவு அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது, மேலும் பழங்கள் இனிமையாகின்றன. எனவே, பூசணிக்காயை மறந்து, இரண்டு மாதங்கள் பொறுமையாக இருங்கள். நீங்களே சுவையாக மாறட்டும்!

பூசணிக்காயை சேமிப்பதற்கான ஐந்து முக்கியமான விதிகள்

1. பூசணி தர்பூசணிகள் போலல்லாமல், குடியிருப்பில் செய்தபின் பழுக்க வைக்கும். உதாரணமாக, படுக்கையின் கீழ், பூசணிக்காயை சேமிப்பதற்கான முக்கியமான காரணிகள் சேமிக்கப்படுகின்றன - இருள் மற்றும் வறட்சி, மற்றும் ஒரு சூடான பால்கனியும் பொருத்தமானது. இருப்பினும், கவனமாக இருங்கள்: பூசணிக்காயில் வெளிச்சம் வராமல் இருக்க, அதை எந்த துணியால் மூடி வைக்கவும்.

2. பூசணிக்காயை +8 +12 டிகிரி வெப்பநிலையில் வீட்டிற்குள் சேமிக்க முடியும், இது அதன் அடுக்கு ஆயுளை கணிசமாக ஒன்றரை ஆண்டுகள் வரை நீட்டிக்க முடியும்.

3. வால் சேமிப்பதற்கு முன் முறையே பூசணி தண்டு சேதமடையாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள் - பழம் சிதைவதைத் தடுக்க தண்டு வெட்ட வேண்டாம்.

4. தண்டுகளுடன் பூசணிக்காயை அடுக்கி, பழங்கள் ஒருவருக்கொருவர் தொடுவதைத் தடுக்க முயற்சி செய்யுங்கள்.

5. பூசணிக்காயில் அழுகிய திட்டுக்களைக் கண்டால், இந்த இடத்தில் உள்ள சதைகளை சீக்கிரம் அகற்றவும். அதன் பிறகு, வெட்டு ஒரு மெழுகுவர்த்தியின் சுடர் அல்லது இலகுவாக சிகிச்சையளிக்கவும்: இது சேதமடைந்த பகுதியை கிருமி நீக்கம் செய்து உலர்த்தும். ஆனால் இந்த நடைமுறைக்குப் பிறகு, பூசணி இரண்டு வாரங்களுக்கு மேல் பொய் சொல்லும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

ஒழுங்காக சேமிக்கும்போது, ​​பூசணி ஒரு வருடத்திற்கும் மேலாக பொய் சொல்லக்கூடும்

மேற்கு நாடுகளிலிருந்து எங்களிடம் வந்து பிரகாசமான விடுமுறையைக் காதலித்த ஹாலோவீன், பூசணிக்காய்க்கு மற்றொரு நோக்கத்தைக் கொடுத்தது, இது இலையுதிர்கால மாலைகளில் படைப்பாற்றலுக்கான ஒரு பொருளாக அமைந்தது. இருப்பினும், பண்டைய காலங்களிலிருந்து நம் மக்களால் போற்றப்படும் பூசணிக்காயின் அசல் மற்றும் அடிப்படை மதிப்பை மறந்துவிடாதீர்கள். பூசணி, முதலில், நீண்ட ஆயுள், குடும்ப மகிழ்ச்சி மற்றும் செழிப்பு ஆகியவற்றின் அடையாளமாகும். வீட்டில் பூசணி பயிர் இருந்தால், அதில் வசிப்பவர்களுக்கு பசி பயங்கரமானது அல்ல என்று நம்பப்பட்டது ஒன்றும் இல்லை. எங்கள் முன்னோர்களின் மரபுகளைப் படியுங்கள், எங்கள் நிலத்தின் பரிசுகளை உரிய மரியாதையுடன் பயன்படுத்துங்கள், நீங்கள் நல்ல ஆரோக்கியத்தை அடைய மாட்டீர்கள்.

ஆதாரம் - கிரீன்மார்க்கெட் வலைப்பதிவு