அநேகமாக, உங்களில் பலர் இந்த சிக்கலை எதிர்கொண்டிருக்கிறார்கள் - வாழைப்பழங்கள் கருமையாகி மிகவும் மென்மையாகிவிட்டன, அதை வெளியேற்றுவது ஒரு பரிதாபம், மற்றும் பழத்தின் தோற்றம் முற்றிலும் பசியற்றதாக இல்லை. இந்த செய்முறையுடன் ஒரு முறை கப்கேக்கை சுட்டுக்கொண்டால், ஒருபோதும் அதிகப்படியான வாழைப்பழங்களை தூக்கி எறிய வேண்டாம். கப்கேக் செய்முறை ப்ரூக்ளினிலிருந்து வந்தது, அங்கு வாழைப்பழ ரொட்டி என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது உண்மையா என்று எனக்குத் தெரியவில்லை, ஏனென்றால் வெவ்வேறு நாடுகளின் சமையல் குறிப்புகளில் வேகவைத்த பொருட்களில் வாழைப்பழங்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன, ஆனால் அதைக் கண்டுபிடித்தவர் நன்றாக இருக்கிறார். ஒரு வாழைப்பழ கேக் மிகவும் மணம், சற்று ஈரப்பதமாக மாறும், இதை சிரப்பில் ஊறவைக்கலாம், எந்த கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம், பொதுவாக, ஒரு சிறந்த இனிப்பு பெறப்படுகிறது, இது விரைவாக தயாரிக்கப்பட்டு, எச்சம் இல்லாமல் சாப்பிடப்படுகிறது.
வாழை மஃபின்வாழைப்பழங்கள் மென்மையாகவும், கருமையாகவும் மாறிவிட்டால், பேக்கிங்கிற்கு முற்றிலும் நேரமில்லை என்றால், அவற்றை நேரடியாக தோலில் உறைய வைக்கவும், வாழைப்பழங்கள் உறைந்திருக்கும் போது சுவை அல்லது நறுமணத்தை இழக்காது.
- சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம்
- சேவை: 8
வாழை கேக் தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள்
சோதனைக்கு
- 2 வாழைப்பழங்கள்;
- 2 முட்டை
- 100 கிராம் சர்க்கரை;
- 80 கிராம் வெண்ணெய்;
- 30 கிராம் கோகோ தூள்;
- 160 கிராம் கோதுமை மாவு;
- சோடா 4 கிராம்;
- கிராம்பு, தரையில் இலவங்கப்பட்டை, நட்சத்திர சோம்பு, ஏலக்காய், பாதாம், வேர்க்கடலை;
செறிவூட்டலுக்கு
- 3 டேன்ஜரைன்கள்;
- சர்க்கரை 60 கிராம்;
அலங்காரத்திற்கு:
- 50 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
- 1 கோழி புரதம்;
- உணவு நிறம்;
வாழை கேக் தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள்ஒரு வாழை கேக் தயாரிக்கும் முறை
மாவை தயாரித்தல். ஒரு பசுமையான கிரீம் உருவாகும் வரை மென்மையான வெண்ணெயை சர்க்கரையுடன் கலக்கவும், பின்னர் இரண்டு முட்டைகளை வெல்லவும்.
சர்க்கரையுடன் வெண்ணெய் கலந்து, பின்னர் இரண்டு முட்டைகளை வெல்லுங்கள்முட்டைகள் ஒரு கிரீமி வெகுஜனத்தில் வைக்கப்படுகின்றன, ஏனென்றால் நீங்கள் உடனடியாக அவற்றைச் சேர்த்தால், எண்ணெய் சுருண்டுவிடும்.
வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் முட்டை கலவையில் ஒரு பிளெண்டரில் தட்டிவிட்ட வாழைப்பழத்தை சேர்க்கவும்மிருதுவாக இருக்கும் வரை ஒரு வாழைப்பழத்தை ஒரு பிளெண்டரில் அடித்து, வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் முட்டை கலவையில் சேர்க்கவும். மூலம், இருண்ட வாழைப்பழங்களை உறைவிப்பான் போட்டு பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் கரைக்கலாம்.
கோதுமை மாவு, கோகோ தூள் மற்றும் சோடா கலக்கவும். நட்டு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்உலர்ந்த பொருட்களை சமைத்தல். கோதுமை மாவு, கோகோ தூள் மற்றும் சோடா கலக்கவும். ஒரு ஸ்தூபியில் நாங்கள் கொட்டைகளை அரைக்கிறோம் (என்னிடம் பாதாம் மற்றும் வேர்க்கடலை இருந்தது, ஆனால் உங்கள் விருப்பப்படி நீங்கள் எந்த கொட்டைகளையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம்), பின்னர் நாங்கள் மசாலாவை அரைக்கிறோம் - நட்சத்திர சோம்பு, கிராம்பு, ஏலக்காய் தானியங்கள். மாவில் கொட்டைகள், மசாலா, தரையில் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் அரைத்த ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும். ஜாதிக்காயை எச்சரிக்கையுடன் பேக்கிங்கில் சேர்க்க வேண்டும்; இந்த கேக்கிற்கு ஒரு சிறிய நட்டு 1/4 மட்டுமே போதுமானது.
திரவ பொருட்களுடன் மாவு கலக்கவும். டேன்ஜரின் அனுபவம் சேர்க்கவும். மாவை நன்றாக பிசையவும்நாங்கள் திரவ பொருட்களுடன் மாவு கலக்கிறோம், மாவை நன்றாக பிசைந்து கொள்ளுங்கள். மாவை மூன்று டேன்ஜரைன்களின் அனுபவம் சேர்க்கவும், கேக்கிற்கான செறிவூட்டலைத் தயாரிக்க பழங்களைத் தாங்களே விட்டுவிடுங்கள்.
மாவை ஒரு பேக்கிங் டிஷ் வைக்கவும்நாங்கள் 10x20 சென்டிமீட்டர் வடிவத்தை பேக்கிங் பேப்பருடன் மூடி, மாவை வெளியே போட்டு, அடுப்பை 165 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடாக்குகிறோம்.
ஒரு கப்கேக்கை 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்நாங்கள் ஒரு கப்கேக்கை 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்கிறோம், அவற்றின் அடுப்புகளை வெளியே எடுத்து, காகிதத்தை அகற்றி, ஒரு கம்பி ரேக்கில் குளிர்விக்கிறோம்.
வாழைப்பழ கேக்கை சிரப் கொண்டு ஊற வைக்கவும்டேன்ஜரைன்களை உரிக்கவும், துண்டுகளாக பிரிக்கவும் (துண்டுகளை வெட்டலாம்), சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் நட்சத்திர சோம்பு சேர்க்கவும். நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் 10 நிமிடங்கள் சிரப்பை சமைக்கவும், பின்னர் மற்றொரு சூடான கப்கேக் மூலம் ஊறவைக்கவும். இந்த செய்முறையில் உள்ள மாண்டரின்ஸை எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு கொண்டு மாற்றலாம், மீதமுள்ள சிரப் எப்போதும் பயன்படும், அதனுடன் நீங்கள் ஒரு காக்டெய்ல் செய்யலாம்.
ஒரு வாழை கப்கேக் அலங்கரித்தல்தூள் சர்க்கரையுடன் முட்டையின் வெள்ளை கலக்கவும், மஞ்சள் உணவு வண்ணத்தை சேர்க்கவும், வாழை கேக்கை அலங்கரிக்கவும்.
பான் பசி!
