விருந்தினர்களை சந்திப்பது இனிமையானது மட்டுமல்ல, ஒரு பொறுப்பான நிகழ்வும் கூட. வீட்டில் செர்ரி மதுபானம் இறைச்சி உணவுகள், புதிய சாலடுகள் மற்றும் இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகளுடன் கூட நன்றாக செல்கிறது. பண்டிகை மேஜையில் உங்கள் நண்பர்களை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினால், எங்கள் சமையல் ஒன்றின் படி அதை சமைக்கவும்.
செர்ரி நிரப்புதல்
அறுவடை காலத்தில், எங்கள் மக்கள் பாரம்பரியமாக தங்கள் இலவச நேரத்தை எதிர்காலத்திற்காக புதிய பெர்ரி மற்றும் காய்கறிகளை அறுவடை செய்ய செலவிடுகிறார்கள். புதிய தயாரிப்புகள் ருசியான ஊறுகாய், சாலடுகள் மற்றும் ஜாம் மட்டுமல்லாமல், சுவையான மது பானங்களையும் உருவாக்குகின்றன. இந்த காலகட்டத்தில்தான் நீங்கள் வீட்டில் செர்ரி மதுபானம் தயாரிக்க முடியும், இது குளிர் காலம் முழுவதும் உங்களை சூடாகவும் மகிழ்ச்சியாகவும் இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- செர்ரி - மூன்று கிலோகிராம்;
- ஓட்கா - இரண்டரை லிட்டர்;
- சர்க்கரை - 500 கிராம்;
- நீர் - இரண்டு லிட்டர்.
ஓட்காவில் செர்ரிகளை ஊற்றுவதற்கு ஆறு வாரங்கள் ஆகும், எனவே பொறுமையாக இருங்கள். இதன் விளைவாக உங்கள் எல்லா எதிர்பார்ப்புகளையும் தாண்டிவிடும், அத்துடன் நிறைய நேர்மறையான உணர்ச்சிகளையும் கொடுக்கும்.
எனவே, வியாபாரத்தில் இறங்குவோம். புதிய பழுத்த பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி, அவற்றை நன்றாக துவைக்கவும், அனைத்து கிளைகளையும் இலைகளையும் அகற்றவும். எலும்புகளை அகற்ற நாங்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை, ஏனெனில் அவை விருந்துக்கு ஒரு சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொடுக்கும். 
சுத்தமான மூன்று லிட்டர் ஜாடிகளில் செர்ரிகளை ஊற்றி, சுத்தமான நீரூற்று நீரில் நீர்த்த ஓட்காவை நிரப்பவும்.
நீங்கள் போதுமான வலுவான பானத்தைப் பெற விரும்பினால், பெர்ரி கொள்கலனின் பாதி இலவச இடத்தை மட்டுமே ஆக்கிரமிக்க வேண்டும். "பெண்கள்" நிரப்புவதற்கு, ஜாடிகளை தோள்களில் செர்ரி கொண்டு நிரப்பவும்.
நிரப்புதல் குறைந்தபட்சம் இரண்டு வாரங்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் செலுத்தப்பட வேண்டும். குறிப்பிட்ட காலம் கடந்து செல்லும்போது, வெளிப்படையான மாற்றங்களை நீங்கள் காண்பீர்கள். திரவ நிலை குறைந்து அதன் நிறம் மாறும். ஒரு சல்லடை மற்றும் இரண்டு அடுக்கு சீஸ்காத் மூலம் பானத்தை வடிகட்டி, பெர்ரிகளை ஜாடிகளுக்கு திருப்பி, சர்க்கரையுடன் மூடி வைக்கவும்.
மற்றொரு இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு, கேன்களின் உள்ளடக்கங்களை வடிகட்டவும், பின்னர் வெளியிடப்பட்ட சாற்றை முதல் கட்டத்தில் பெறப்பட்ட திரவத்துடன் கலக்கவும். "ஆண்" (வலுவான) பதிப்பு பயன்பாட்டிற்கு முற்றிலும் தயாராக உள்ளது, ஆனால் "பெண்" நிரப்புதலுடன் நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் வேலை செய்ய வேண்டும்.
எனவே, பெர்ரிகளை மீண்டும் ஜாடிகளுக்கு அனுப்பி, வேகவைத்த நீரூற்று நீரில் ஊற்றவும். அவ்வப்போது குலுக்கி, உணவுகளை மாற்ற மறக்காதீர்கள். 14 நாட்கள் கடந்துவிட்டால், திரவத்தை வடிகட்டி, வலுவான மதுபானத்துடன் இணைக்கவும்.
"பெண்கள்" மதுபானம் ஒரு இனிமையான சுவை கொண்டது, இதில் லேசான அமிலத்தன்மை உள்ளது.
இது குடிக்க மிகவும் இனிமையானது, ஆனால் நீங்கள் ஒரு பானத்துடன் எடுத்துச் செல்லக்கூடாது. மிதமான "பெண்" அளவைத் தாண்டுவது தலைவலி மற்றும் அடுத்த நாளுக்கு முறிவு ஆகியவற்றை அச்சுறுத்துகிறது.
கலவையை பாட்டில்களில் ஊற்றி அவற்றை மூடுங்கள். வீட்டில் செர்ரி தயாரிக்க முயற்சிக்கவும்! அவளுக்கு நன்றி, நீங்கள் எதிர்பாராத விருந்தினர்களை சந்திக்க தயாராக இருப்பீர்கள், நீங்கள் எப்போதும் உங்கள் சொந்த தயாரிப்பின் இயற்கையான சுவையான பானத்தை மேசையில் வைக்கலாம்.
ஆல்கஹால் ஒரு மதுபானம் தயாரிப்பது எப்படி
இந்த பானத்தின் பிரகாசமான நிறம் மற்றும் பணக்கார சுவை மிகவும் கடுமையான விமர்சகரைக் கூட மகிழ்விக்கும். அவரைப் பொறுத்தவரை, சிக்கலான உபகரணங்கள் அல்லது சிறப்பு பொருட்கள் எதுவும் தேவையில்லை. அதனால்தான் நீங்கள் ஆல்கஹால் செர்ரி மதுபானத்தை எளிதில் தயாரிப்பது மட்டுமல்லாமல், இந்த செயல்முறையிலிருந்து மிகுந்த மகிழ்ச்சியைப் பெறுவீர்கள்.
தேவையான தயாரிப்புகள்:
- புதிய அல்லது உறைந்த செர்ரி - ஒரு கிலோகிராம்;
- சர்க்கரை - இரண்டு கண்ணாடி;
- ஆல்கஹால் - ஒன்றரை லிட்டர்.
இந்த செய்முறைக்கு, புதியது மட்டுமல்ல, உறைந்த பெர்ரிகளும் பொருத்தமானவை.
செர்ரி செய்முறை கீழே விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது:
- பெர்ரிகளை பதப்படுத்தி வரிசைப்படுத்தவும், அனைத்து கிளைகளையும் இலைகளையும் அகற்றவும். ஜாடிகளை செர்ரி கொண்டு நிரப்பி ஆல்கஹால் ஊற்றவும். நைலான் அட்டைகளுடன் உணவுகளை மூடி, 14 நாட்களுக்கு குளிர்ந்த இடத்திற்கு அனுப்பவும்.
- குறிப்பிட்ட நேரம் முடிந்ததும், கேன்களின் உள்ளடக்கங்களை வடிகட்டவும். பொருத்தமான பாட்டில்களில் திரவத்தை ஊற்றி, அவற்றை இறுக்கமாக மூடி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பெர்ரிகளை சர்க்கரையுடன் கலந்து மீண்டும் ஜாடிகளில் வைக்கவும். சிறிது நேரம் கழித்து, செர்ரிக்கு சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மீண்டும் இரண்டு வாரங்கள் தனியாக விடவும்.
- அடுத்த கட்டத்தில், நீங்கள் பெர்ரி சிரப் மற்றும் ஆல்கஹால் டிஞ்சர் கலக்க வேண்டும். பானத்தை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போக மறக்காதீர்கள், விரும்பிய சுவை கிடைக்கும். அதன் பிறகு, செர்ரி மதுபானத்தை பாட்டில் வைத்து பொருத்தமான நேரத்திற்கு சேமித்து வைக்க வேண்டும்.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இரண்டு மூலப்பொருள் பானம்
எந்தவொரு நட்பு விருந்து, பேச்லரேட் கட்சி அல்லது குடும்ப கொண்டாட்டத்திற்கும் தயாராகி வருவது மிகவும் எளிது. எங்கள் செய்முறையுடன், நீங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தலாம் மற்றும் ஈர்க்கலாம். ஓட்கா இல்லாமல் செர்ரி கோர்டியல் செய்வது எப்படி? ஒரு மணம் கொண்ட பானத்திற்கான செய்முறை உங்களுக்கு எந்த சிரமத்தையும் ஏற்படுத்தாது. அனைத்து படிகளையும் கவனமாக படித்து, விரும்பிய வரிசையில் அவற்றை மீண்டும் செய்யவும்.
பொருட்கள்:
- ஐந்து கிலோகிராம் செர்ரிகளில்;
- இரண்டு கிலோகிராம் சர்க்கரை.
எனவே, வீட்டில் செர்ரி மதுபானம் செய்வது எப்படி?
முதலில், மூன்று லிட்டர் ஜாடிகளை உள்ளேயும் வெளியேயும் நன்கு துவைக்கவும். அதன் பிறகு, அவற்றில் சில பெர்ரிகளை வைத்து, சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். உணவுகள் 70% நிரம்பும் வரை இந்த செயல்பாட்டை மீண்டும் செய்யவும்.
நெய்யின் ஜாடிகளை மூடி, பல அடுக்குகளில் மடித்து, பின்னர் "கவர்" ஐ எழுத்தர் பசை கொண்டு சரிசெய்யவும். மூன்று அல்லது நான்கு நாட்களுக்கு வெற்று இடங்களை ஒரு சூடான இடத்திற்கு அனுப்பவும்.
செயலில் நொதித்தல் செயல்முறை தொடங்கும் போது, சீஸ்கெட்டை அகற்றி அதன் இடத்தில் ஒரு மருத்துவ கையுறை வைக்கவும். ரப்பர் வெடிக்காதபடி “விரலில்” ஒரு பஞ்சர் செய்ய மறக்காதீர்கள். மீண்டும், கேன்களை சூடாக்க அனுப்புங்கள், அவற்றை மூன்று வாரங்களுக்கு தொடாதீர்கள்.
கையுறைகள் விலகத் தொடங்கும் போது, அதே நெய்யை அல்லது ஒரு சிறப்பு மூடியைப் பயன்படுத்தி வெளியே நிற்கும் சாற்றை வடிகட்டவும் (அதற்கு வசதியான துளைகள் இருக்க வேண்டும்). ஜாடிகளை சுத்தம் செய்ய பெர்ரிகளைத் திருப்பி, அவற்றை மீண்டும் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட பானத்தின் சுவை பொருட்களின் சரியான விகிதத்தைப் பொறுத்தது. எனவே, சர்க்கரை மொத்த பெர்ரிகளில் குறைந்தது 30% ஆக இருக்க வேண்டும்.
ஜாடிகளில் சுத்தமான குளிர்ந்த நீரை (வேகவைக்கவில்லை) ஊற்றவும், பின்னர் வெற்றிடங்களை ஒரு மாதத்திற்கு சரக்கறைக்கு அனுப்பவும். சுமார் 30 நாட்களுக்குப் பிறகு, திரவத்தை வடிகட்டி, அவற்றை பொருத்தமான கொள்கலனில் ஊற்றவும்.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, எல்லோரும் செர்ரி மதுபானம் செய்யலாம். சூப்பர் மார்க்கெட்டில் விற்கப்படும் முடிக்கப்பட்ட மதுபானங்களின் தரத்தை நீங்கள் சந்தேகித்தால், எங்கள் சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்த தயங்காதீர்கள்.
