ஷிஷ் கபாப் சாலட் ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் மலிவான மற்றும் மலிவு காய்கறிகளின் எளிய மற்றும் சுவையானது. இயற்கைக்குச் செல்வது, குறிப்பாக அருகிலுள்ள பூர்வீக குடிசை இல்லாத காட்டு இடங்களில், அதன் விளைவாக, ஒரு சமையலறை மேஜை, குடிநீர் மற்றும் ஒரு நாகரிகத்தின் மகிழ்ச்சியுடன் ஒரு குழாய், ஒரு விருந்தை ஒரு வசதியான வடிவத்தில் ஏற்பாடு செய்வது பற்றி நீங்கள் நினைக்கிறீர்கள். நான் அதே ஜாடிகளை சேமித்து வைத்தேன், அவை ஒரு கிளிப்பைக் கொண்டு இமைகளுடன் இறுக்கமாக மூடப்பட்டு, வீட்டிலேயே ஆயத்த சாலட்டில் கேன்களை நிரப்புகின்றன. இயற்கையில், இது ஒரு நெருப்பை வெளிச்சம் போட்டு, கபாப்பை வறுக்கவும், அதற்கு ஒரு ஜூசி, புளிப்பு-இனிப்பு காய்கறி சாலட்டின் ஒரு பகுதியைத் திறக்கவும் உள்ளது. உங்கள் சமையலறையில் நீங்கள் வீட்டில் செய்யும் முழு ஆயத்த செயல்முறை என்பதால் இது மிகவும் வசதியானது.
கபாப் சாலட் - வீட்டில் பிக்னிக் தயாரிப்புமூலம், இந்த உணவை குளிர்காலத்திற்கு ஒரு காய்கறி சாலட் ஆக மாற்றலாம். காய்கறிகளை ஒரு பயனற்ற பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாகவும், 7 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், மலட்டு ஜாடிகளில் கட்டவும் போதுமானது. பணியிடத்தின் நம்பகத்தன்மைக்கு, நீங்கள் 10-15 நிமிடங்கள் (0.5 எல் திறன் கொண்ட வங்கிகள்) பேஸ்டுரைஸ் செய்யலாம்.
- சமையல் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்
- ஒரு கொள்கலன் சேவை: 6
கபாப் சாலட் பொருட்கள்
- 900 கிராம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்;
- 350 கிராம் தக்காளி;
- கேரட் 500 கிராம்;
- மணி மிளகு 500 கிராம்;
- 350 கிராம் வெங்காயம்;
- சிவப்பு மிளகாய் 1 நெற்று;
- 4-6 வளைகுடா இலைகள்;
- 60 கிராம் கரும்பு சர்க்கரை;
- 120 மில்லி ஒயின் வினிகர்;
- 15 கிராம் உப்பு;
- 200 கிராம் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்.
பார்பிக்யூவுக்கு காய்கறி சாலட் தயாரிக்கும் முறை
ஒரு காய்கறி சாலட்டை விரைவாக தயாரிப்பது எனக்கு பெர்னர் காய்கறி கட்டர் உதவுகிறது. காய்கறிகள் உடனடியாக வெட்டப்படுகின்றன, மாற்றியமைப்பது முக்கியம், உங்கள் கைகளுக்கு காயம் ஏற்படாமல் கவனமாக இருங்கள்.
இந்த grater மூலம், கேரட் நிமிடங்களில் மெல்லிய வைக்கோலாக மாறும். கைமுறையாக, இது இயங்காது, என்னால் கண்டிப்பாக தீர்ப்பளிக்க முடியாது என்றாலும், நான் ஒரு தொழில்முறை சமையல்காரன் அல்ல, திறன்களைக் குறைப்பதில் பயிற்சி பெறவில்லை.
எனவே, உரிக்கப்படும் கேரட்டை நறுக்கவும்.
ஒரு தட்டில் கேரட் அரைக்கவும்அடுத்து, பெல் மிளகியின் காய்களை எடுத்து, வால்களை வெட்டி, விதைகளுடன் தண்டு அகற்றி, கேரட்டின் அதே முனை மீது கூழ் நறுக்கவும்.
முனை மாற்றாமல், வெள்ளை முட்டைக்கோஸை விரைவாக நறுக்குகிறோம். சிறிய முட்கரண்டி முதலில் நான்கு பகுதிகளாக வெட்டப்பட வேண்டும், பின்னர் தண்டு வெட்டி ஒவ்வொரு பகுதியையும் பாதியாக வெட்ட வேண்டும்.
தக்காளியை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். இந்த சாலட்டில், தக்காளி முற்றிலும் கண்ணுக்கு தெரியாதது, ஏனெனில் அவை மெல்லியதாக வெட்டப்படுவதால் அவை பிசைந்த உருளைக்கிழங்காக மாறி ஒரு வகையான இறைச்சியாக மாறும்.
மணி மிளகு தட்டவும் 
முட்டைக்கோசு துண்டாக்கப்பட்டது 
மெல்லிய துண்டுகள் தக்காளியை வெட்டுகின்றனநாங்கள் வெங்காயத்தை உரிக்கிறோம், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். ஒரு சுற்றுலாவிற்கு ஒரு சாலட்டுக்கு, ஒரு வெள்ளை கீரை வெங்காயத்தை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது - இது இனிமையானது.
வெங்காயத்தை நறுக்கவும்பார்பிக்யூவுக்கு காய்கறி பசி கொஞ்சம் காரமானதாக இருந்தால் அது மிகவும் சுவையாக மாறும். நாங்கள் சிவப்பு மிளகாய் காய்களை மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டுகிறோம், இந்த விஷயத்தில் ஒரு காய்கறி கட்டர் தேவையில்லை, ஒரு சாதாரண கத்தி போதும்.
மிளகாய் சேர்க்கவும்நொறுக்கப்பட்ட பொருட்களை ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கிறோம், கரும்பு சர்க்கரை, டேபிள் உப்பு ஊற்றவும், மது வினிகரை ஊற்றவும் செய்கிறோம். காய்கறிகளை மசாலாப் பொருட்களுடன் நன்கு அரைத்து சாறு தனித்து நிற்கும். நாங்கள் 10-15 நிமிடங்கள் அறை வெப்பநிலையில் காய்கறிகளை விட்டு விடுகிறோம், இந்த நேரத்தில் சாறு உற்பத்தி செயல்முறை தீவிரமடையும்.
காய்கறிகளை உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வினிகருடன் கலக்கவும்.முதல் குளிர் அழுத்தத்தின் உயர்தர ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பார்பிக்யூவுடன் எங்கள் சாலட்டை சீசன் செய்கிறோம், காய்கறிகளை எண்ணெயுடன் கவனமாக கலக்கவும்.
ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும்பகுதியளவு ஜாடிகளில் பார்பிக்யூவுக்கு சாலட்டை பேக் செய்கிறோம், ஒரு சில பட்டாணி கருப்பு மிளகு மற்றும் சுவைக்கு ஒரு வளைகுடா இலை சேர்க்கிறோம்.
ஜாடிகளில் ஒரு பார்பிக்யூவுக்கு சாலட் பொதி செய்கிறோம்புதிய காய்கறிகளால் செய்யப்பட்ட பார்பிக்யூவுக்கு சாலட் தயாராக உள்ளது. பான் பசி!
