ஒரு எரிவாயு சிலிண்டர் ஸ்மோக்ஹவுஸ் என்பது ஒரு பொருளை புகைப்பதற்கான சிக்கலான மற்றும் விலையுயர்ந்த கருவிகளின் பொருளாதார பதிப்பாகும். அத்தகைய வடிவமைப்பை உருவாக்க, உங்களுக்கு ஒரு சாணை மற்றும் வெல்டிங் இயந்திரம் இரண்டும் தேவைப்படும். இந்த விஷயத்தில், மாஸ்டர் ஆக்கப்பூர்வமாக இருக்க வேண்டும். கடின உழைப்பின் விளைவாக ஒரு பார்பிக்யூ, பார்பிக்யூ, கிரில் அல்லது ஸ்மோக்ஹவுஸாக பயன்படுத்தப்படும் ஒரு கட்டமைப்பாக இருக்கும்.
அத்தகைய தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்க, சாதாரண சிலிண்டர்கள் மிகவும் பொருத்தமானவை. நீடித்த உலோகம் உற்பத்தியை அதிகபட்ச வெப்பநிலைக்கு வெப்பப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது, மேலும் பணிச்சூழலியல் வடிவத்தை அனைத்து வகையான உணவுகளையும் சமைக்க பயன்படுத்தலாம். ஒரு எரிவாயு சிலிண்டரில் இருந்து ஒரு ஸ்மோக்ஹவுஸை எவ்வாறு உருவாக்குவது என்பது குறித்த பல பட்டறைகள் உங்கள் கனவை நனவாக்க உதவும்.
முதலாவதாக, எரிவாயு எச்சங்களின் தொட்டியை சுத்தம் செய்வது முக்கியம். இது இயற்கையாக வெளியே வரும்போது, தொட்டி தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்டு 24 மணி நேரம் விடப்படுகிறது. காலத்தின் முடிவில், திரவத்தை ஊற்றி, கசிவை சரிபார்க்க வால்வு சோப்பு சூட்களுடன் உயவூட்டுகிறது.
அசல் தனி: ஸ்மோக்ஹவுஸ் மற்றும் பார்பிக்யூ
உபகரணங்கள் 2 பகுதிகளைக் கொண்டிருக்கும்: ஒரு புகை ஜெனரேட்டர் மற்றும் ஒரு பிரேசியர். எனவே, நீங்கள் 50 மற்றும் 20 லிட்டர் இரண்டு தொட்டிகளை தயாரிக்க வேண்டும். பின்னர் மாஸ்டர் ஒரு வரைபடம் அல்லது ஓவியத்தை உருவாக்குவார், அதில் அவர் துவாரங்கள் மற்றும் கதவுகளின் இருப்பிடத்தைக் குறிக்கிறார். அடுத்த கட்டத்தில், கருவிகள் மற்றும் பொருட்களைத் தயாரிக்கவும்:
- பயிற்சி;
- உலோகத்திற்கான ஒரு தூரிகை;
- கிரைண்டர்;
- வெல்டிங் நிறுவல்;
- கட்டிட மூலையில் அல்லது சுயவிவரம்;
- பேனாக்கள்;
- 4-6 பிசிக்கள். கதவு கீல்கள்;
- ஒரு புகைபோக்கி குழாய் (1.5 மீட்டர் நீளம் மற்றும் 10-12 செ.மீ விட்டம்);
- கம்பி கிரில்.
விழிப்பூட்டலில் அடிப்படை கருவிகள் மற்றும் பொருட்கள். இப்போது நீங்கள் உங்கள் சொந்த கைகளால் ஒரு எரிவாயு சிலிண்டரிலிருந்து ஒரு ஸ்மோக்ஹவுஸை உருவாக்க ஆரம்பிக்கலாம். சூடான புகைபிடிக்கும் முறைக்கு நிறுவலுக்கு அறிவுறுத்தல்கள் பொருந்தும் என்பது கவனிக்கத்தக்கது. எனவே, முழு செயல்முறையும் பல முக்கிய நிலைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.
உலோக வெட்டு
புகை ஜெனரேட்டர் மற்றும் பார்பிக்யூ ஆகியவை இமைகளுடன் கூடிய பிளாஸ்க்களாக இருக்கின்றன, எனவே கழுத்தை முதலில் துண்டிக்க வேண்டும். பின்னர் முதல் பலூனை 50 செ.மீ நீளமாக்கி, இரண்டாவதாக அதன் அசல் வடிவத்தில் விடவும். அதன் பிறகு, அவை ஒவ்வொன்றிலும் கட் அவுட்:
- வீசுவதற்கான ஒரு சாளரம் (10X10 செ.மீ., கீழே மற்றும் விளிம்பிற்கு நெருக்கமாக);
- தொட்டியின் முழு சுற்றளவைச் சுற்றி மறைக்கவும்.
பிரதான தொட்டியில், skewers க்கு சிறப்பு சாதனங்களை உருவாக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் (ஒருவருக்கொருவர் எதிர்) வடிவம்:
- துளைகள் (12 பிசிக்கள். விட்டம் 1 செ.மீ);
- வெட்டுக்கள் (ஆழம் - 2 செ.மீ).
ஒரு கட்டிட மூலையில் இருந்து 5 செ.மீ தூரத்தில் துளைகளைத் துளைத்து ஒரு ஆமணக்கு தயாரிக்கப்படுகிறது. பின்னர் அது நிறுவலின் மைய மண்டலத்திற்கு பற்றவைக்கப்படுகிறது.
சிலிண்டரிலிருந்து வரும் ஸ்மோக்ஹவுஸை புகைபோக்கி மற்றும் உலைடன் இணைக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, பிரிவின் மேல் பகுதியில் உள்ள புகைபோக்கிக்கு ஒரு வால்வை வெட்டுங்கள், மற்ற கீழ் மூலையில் உள்ள புகை ஜெனரேட்டருக்கு.
வெல்டிங் வேலை
இப்போது நீங்கள் வெட்டப்பட்ட பகுதிகளை சரியாக மடிக்க வேண்டும். இங்கே உங்களுக்கு 2-3 மிமீ மின்முனைகளுடன் ஒரு வெல்டிங் இயந்திரம் தேவைப்படும். கூறுகள் பின்வரும் வரிசையில் இணைக்கப்பட்டுள்ளன:
- அட்டைகளுக்கான கீல்கள்;
- பேனாக்கள்;
- மூலைகள் (விளக்கின் மையத்தில், அதே போல் கிரில் பக்கங்களிலும்);
- கால்களின்
- வெளியேற்ற குழாய்.
உபகரணங்கள் ஸ்திரத்தன்மைக்கு ஆதரவாக குறுக்குவெட்டு கற்றைகள் பற்றவைக்கப்படுகின்றன என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது அவசியம். அதன் பிறகு, பார்பிக்யூ ஸ்மோக்ஹவுஸின் முக்கிய பகுதி எரிவாயு சிலிண்டரிலிருந்து ஃபயர்பாக்ஸுடன் நறுக்கப்பட்டுள்ளது. அதே நேரத்தில், எரிப்பு, புகை சுழற்சி மற்றும் புகைபிடிக்கும் தீவிரத்தை ஒழுங்குபடுத்துவதற்காக மடிப்புகள் ஒரு நிலையான வகையால் செய்யப்படுகின்றன.
அதே கொள்கையின்படி, புகைபோக்கின் மேல் பகுதியில் ஒரு தட்டு இணைக்கப்பட்டுள்ளது, இதனால் அதை திறந்து மூடலாம்.
வெட்டுதல் மற்றும் வெல்டிங் செயல்முறைக்கு தீவிர துல்லியம் தேவை. மூட்டுகள் சமமாகவும் இடைவெளிகளாகவும் இருக்க வேண்டும். கொள்கலனை முடிந்தவரை இறுக்கமாக்க, வெட்டப்பட்ட ஜன்னல்களின் சுற்றளவில் 2-3 செ.மீ இடைவெளியுடன் அலுமினிய தகடுகள் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.அவை ரிவெட்டுகளால் சரி செய்யப்படுகின்றன.
ஆடம்பரமான ஒப்பனை
அத்தகைய தூசி நிறைந்த வேலைக்குப் பிறகு, வடிவமைப்பு ஒரு வடிவத்திற்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. ஒரு உலோக கட்டமைப்பிற்கு இதுபோன்ற அசாதாரண “அலங்காரம்” பல கட்டங்களில் செய்யப்படுகிறது:
- சீம்கள் ஒரு சாணைடன் சீரமைக்கப்படுகின்றன;
- உலோகத்திற்கான தூரிகை மூலம் முழு மேற்பரப்பையும் சுத்தம் செய்யுங்கள், பின்னர் மணர்த்துகள்கள் கொண்ட காகிதம் கொண்டு;
- ஒரு டிக்ரீசிங் முகவருடன் கொள்கலனுக்கு சிகிச்சையளித்தல்;
- வெப்ப எதிர்ப்பு சாயத்தால் பூசப்பட்டிருக்கும்.
மேலே உள்ள அறிவுறுத்தல்களின்படி தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு எரிவாயு சிலிண்டரிலிருந்து செய்ய வேண்டிய ஸ்மோக்ஹவுஸை புகைப்படம் காட்டுகிறது. சில கூறுகளை வித்தியாசமாக செய்ய முடியும். 
தணிப்பதற்கு பதிலாக, பலர் உற்பத்தியின் அடிப்பகுதியில் கீற்றுகளை (5 மிமீ அகலம் வரை) வெட்ட விரும்புகிறார்கள்.
உலை பெரும்பாலும் சாதாரண உலோகத் தாளில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது சதுர அல்லது செவ்வகமாக செய்யப்படுகிறது. அளவு பிரையரில் 1/3 ஆகும்.
குளிர் புகைபிடித்த இயந்திரம்
உங்கள் சொந்த கைகளால் ஒரு எரிவாயு சிலிண்டரிலிருந்து அத்தகைய ஸ்மோக்ஹவுஸை உருவாக்க, உங்களுக்கு வரைபடங்கள் தேவை. கீழேயுள்ள வரைபடம் மூன்று முக்கிய பிரிவுகளை இணைக்கும் கொள்கையைக் காட்டுகிறது. பார்பிக்யூ / பார்பிக்யூட்டிற்கான நிறுவல் வழிமுறைகள் மேலே கொடுக்கப்பட்டுள்ளதால், இந்த பகுதியில் செங்குத்து அறையின் வடிவமைப்பில் மட்டுமே கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம். அதில், வெப்ப வெப்பநிலை 50-70 exceed C ஐ தாண்டாது. 
இதை இவ்வாறு செய்யுங்கள்:
- கதவை வெட்டுங்கள் (இது மேற்பரப்பில் 2/3 எடுக்கும்);
- தொட்டியின் குறுக்கே, பல தளங்களின் தண்டுகள் அல்லது லட்டிலிருந்து 3-5 பகிர்வுகள் சரி செய்யப்படுகின்றன;
- முக்கிய மற்றும் கூடுதல் (பாதி திறன் துண்டிக்கப்பட்டுள்ளது) பெட்டிகள் இரண்டு அறைகளில் சேருவதற்கான வால்வுகளை உருவாக்குகின்றன, அதன் பிறகு அவை பற்றவைக்கப்படுகின்றன;
- ஒரு எரிவாயு சிலிண்டரிலிருந்து ஸ்மோக்ஹவுஸின் மேற்புறத்தில், ஒரு குழாய் ஒரு குழாய் பற்றவைக்கப்படுகிறது, இதனால் ஆபரேட்டர் புகை ஓட்டத்தை கட்டுப்படுத்த முடியும்.
பகுதிகளை இணைப்பது, கேமராக்களின் மிகவும் செங்குத்து ஏற்பாட்டை அடைய உதவும் ஒரு அளவைப் பயன்படுத்துவது மதிப்பு. கைப்பிடிகள் மற்றும் கதவுகளுக்கு வெல்ட் செய்ய மறக்காதது முக்கியம். இந்த வகையான உபகரணங்கள் ஒவ்வொரு பாதியிலும் நிறுவப்பட்ட தெர்மோமீட்டர்களுடன் வருகிறது.
கீல்கள் 2 வழிகளில் இணைக்கப்பட்டுள்ளன: போல்ட் அல்லது வெல்டிங் மூலம். முதல் விருப்பம் மிகவும் நடைமுறைக்குரியது, ஏனென்றால் முறிவு ஏற்பட்டால் பகுதிகளை எளிதாக மாற்ற இது உங்களை அனுமதிக்கிறது. ஆயினும்கூட, இரண்டாவது முறை மிகவும் நம்பகமானது.
ப்ராப் ஒரு முக்கியமான உறுப்பு
ஒரு சிலிண்டரிலிருந்து செய்ய வேண்டிய ஸ்மோக்ஹவுஸுக்கு நிலையான மற்றும் நீடித்த கால்கள் தேவை. அதே நேரத்தில், அது மொபைல், நகர்த்தக்கூடியதாக இருக்க வேண்டும். எனவே, கால்கள் செய்யப்படுகின்றன:
- சதுர குழாய்கள்;
- வால்வுகள்;
- இறுக்கமாக நெய்த தண்டுகள்;
- சக்கரங்கள்.
போல்ட் / கொட்டைகள் அல்லது வெல்டிங் பயன்படுத்தி பகுதிகளை இணைக்கவும். முதல் வழக்கில், வடிவமைப்பு நீக்கக்கூடியதாக இருக்கும், மற்றும் இரண்டாவது - நிலையான. நிறுவலின் உயரம் கணக்கிடப்படுகிறது, இதனால் செங்குத்து பெட்டி தரையில் இருந்து 1 மீ. கால்களுக்கு இடையில், சில எஜமானர்கள் ஒரு அலமாரியை ஒரு லட்டு வடிவத்தில் இணைக்க அறிவுறுத்துகிறார்கள். இது சமையலறை பொருட்கள் மற்றும் விறகுகளை சேமிக்க முடியும்.
மொபைல் மாடல்களைப் பொறுத்தவரை, எரிவாயு சிலிண்டரிலிருந்து சக்கரங்களை உருவாக்குவது நல்லது. அவை கட்டுமான காரில் இருந்தோ அல்லது சைக்கிளிலிருந்தோ துண்டிக்கப்படுகின்றன. அவை குளிர்ந்த புகைபிடித்த அறையின் பக்கத்தில் பொருத்தப்பட்டுள்ளன.
சோவியத் ஒன்றியத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட பழைய தையல் இயந்திரத்தின் கால்களிலிருந்து ஆதரவைக் கட்டலாம். பொருள் மிகவும் நீடித்த மற்றும் வெப்ப எதிர்ப்பு உள்ளது, அதை கண்டுபிடிக்காமல் இருப்பது நல்லது.
சமையல்காரருக்கு குறிப்பு
புகைபிடித்தல் என்பது ஒரு உழைப்பு மற்றும் மிகவும் மென்மையான செயல். தயாரிப்புகளின் சுவை சாதனங்களின் வடிவமைப்பு அம்சங்களை மட்டுமல்ல, பயன்படுத்தப்படும் எரிபொருள் பொருட்களையும் சார்ந்துள்ளது. பழ மர மரத்தை தேர்வு செய்ய தரமாக அறிவுறுத்தப்படுகிறது:
- செர்ரிகளில் (பட்டை இல்லாமல் மட்டுமே);
- ஆப்பிள் மரங்கள்;
- பேரிக்காய்;
- இலந்தைப் பழம்;
- பிளம்.
அதே நேரத்தில், வால்நட், ஓக் அல்லது எல்ம் ஆகியவற்றிலிருந்து வரும் சில்லுகள் இறைச்சி / பழத்திற்கு அசாதாரண புளிப்பு சுவை கொடுக்கும். வில்லோ, டால்னிக் மற்றும் ரகிதாவை எரித்த பிறகு பெறப்பட்ட புகைகளை கையாள மீன் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
உங்கள் சொந்த கைகளால் எரிவாயு சிலிண்டர்களில் இருந்து ஒரு ஸ்மோக்ஹவுஸை உருவாக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் பட்டறைகளின் வீடியோவைப் பார்க்க வேண்டும். உலோகத்தின் தீவிர துல்லியமான வெட்டுக்களைச் செய்யும்போது எழும் நுணுக்கங்களுக்கு அவை கவனத்தை ஈர்க்கின்றன. மேலும், பணியாளர் வேறு பல கேள்விகளுக்கு பதிலளிக்க முடியும்.
