இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு: இனிப்பு உருளைக்கிழங்கின் பண்புகள் மற்றும் காய்கறி பயன்பாடு

உருளைக்கிழங்கின் பெயர் அனைவருக்கும் தெரியும், இது இப்போது முக்கிய உணவாகும். ஆனால் அதே நேரத்தில், உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் கூட அவற்றின் சுவையில் வித்தியாசமாக இருக்கலாம் என்று சிலர் நினைக்கிறார்கள். உதாரணமாக, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு உள்ளது - இது உருளைக்கிழங்கு, இனிப்பு. இது பிண்ட்வீட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. "இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு" என்ற பெயர் பிற மொழிகளில் இருந்து ரஷ்ய மொழியில் தோன்றியது. இந்த வார்த்தை அரவாக் மொழியிலிருந்து கடன் பெற்றது என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு விளக்கம்

பார்வைக்கு, இந்த காய்கறியை மற்றவர்களிடையே உடனடியாகக் காணலாம் மற்றும் வேறுபடுத்தலாம். இது பெரிய மற்றும் நீண்ட வேர்களைக் கொண்ட ஒரு கொடியாகும், ஏனென்றால் அவற்றில் பழங்கள் உருவாகின்றன. பொதுவாக அத்தகைய ஒரு குடலிறக்க காய்கறியின் உயரம் 15 முதல் 18 சென்டிமீட்டர் வரை சமம்.

பக்கவாட்டில் அமைந்துள்ள இனிப்பு உருளைக்கிழங்கின் வேர்களில் இருந்து கிழங்குகளும் உருவாகின்றன. கிழங்குகளின் நிறம் மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும்: வெள்ளை, இளஞ்சிவப்பு, மஞ்சள், கிரீம், ஆரஞ்சு, சிவப்பு அல்லது ஊதா. அத்தகைய கிழங்கின் சதை உண்ணக்கூடியது. அத்தகைய ஒரு கிழங்கு வித்தியாசமாக எடையுள்ளதாக இருக்கும் என்பது கவனிக்கத்தக்கது: 200 கிராம் மற்றும் 3 கிலோகிராமுக்கு மேல். இலைகள் சிறியவை, ஆனால் நீண்ட தண்டுகளில்.

இந்த உருளைக்கிழங்கு பூக்கும் மற்றும் அதன் பூக்கள் நடுத்தர அளவிலானவை, வெவ்வேறு வண்ணங்களில் வருகின்றன. பொதுவாக அவை இளஞ்சிவப்பு, அல்லது வெள்ளை அல்லது வெளிர் இளஞ்சிவப்பு. அவை பொதுவாக தேனீக்களின் உதவியுடன் மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யப்படுகின்றன.

அத்தகைய உருளைக்கிழங்கு இருப்பது என்று நம்பப்படுகிறது மென்மையான இழை நிறையஇதில் ஒரு பெரிய அளவு சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச். அத்தகைய ஒரு பொருளின் நூறு கிராம் சுமார் 61 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. இதில் நிறைய புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, ஆனால் முற்றிலும் கொழுப்பு இல்லை.

யாம் பரவியது

அத்தகைய காய்கறி வளர்க்கப்படும் பகுதிகள் பொதுவாக வெப்பமண்டல அல்லது வெப்பமண்டல பகுதிகள். ஆனால் நீங்கள் எல்லா நிலைமைகளையும் உருவாக்கினால், அதன்படி, காலநிலை மிதமான வெப்பநிலையில் இருக்கும் உலகின் அந்த பகுதிகளில் நீங்கள் யாம் காய்கறியை வளர்க்கலாம்.

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கின் அதிக மகசூல் அதன் சாகுபடியில் ஈடுபடுவோரை மகிழ்விக்கிறது. பொதுவாக ஒரு ஹெக்டேர் நிலத்திலிருந்து 10 முதல் 12 டன் வரை அறுவடை, ஆனால் காலநிலை நிலைமைகளைப் பொறுத்து, எடுத்துக்காட்டாக, வெப்பமண்டலங்களில், அதன் உற்பத்தித்திறன் ஒரு ஹெக்டேருக்கு 30 டன் வரை எட்டும்.

இந்தோனேசியா, சீனா அல்லது இந்தியா போன்ற நாடுகள் இந்த வகை உருளைக்கிழங்கை வளர்ப்பதில் நிபுணத்துவம் பெற்றன. எனவே, இந்த நாடுகளில் இது மிகப்பெரிய அளவில் வளர்க்கப்படுகிறது. எனவே, சீனா இன்று அதிக யாம்களில் உலகத் தலைவராக உள்ளது. ஆனால் இந்த வகை உருளைக்கிழங்கு இனிப்பு என்றாலும், முக்கிய உணவாக இருக்கும் நாடுகள் உள்ளன. முதலில், நாங்கள் ருவாண்டா, நியூ கினியா, புருண்டி, உகாண்டா மற்றும் சாலமன் தீவுகள் பற்றி பேசுகிறோம்.

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு அமெரிக்காவில் பரவலாக உள்ளது, ஆனால் இது பொதுவாக இந்த நாட்டில் யாம் என்று அழைக்கப்படுகிறது. யாம் சற்று வித்தியாசமான தாவரமாக இருப்பதால் இது தவறான பெயர். இந்த யாம் இஸ்ரேலிலும் அறியப்படுகிறது, அத்துடன் ஜார்ஜியா மற்றும் மத்திய ஆசியாவிலும். ஆனால் ரஷ்யாவில், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு என்பது மிகவும் அரிதான தாவரமாகும். ஆனால் எதிர்காலத்தில் விஷயங்கள் மாறக்கூடும்.

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

அத்தகைய அசாதாரண உருளைக்கிழங்கு, இனிப்பு சுவை கொண்ட, செரிமான அப்செட் உள்ளவர்களால் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பீட், கேரட் மற்றும் பிற காய்கறிகளிலிருந்து உடலில் வரும் நார்ச்சத்தை பொறுத்துக்கொள்ள முடியாதவர்களுக்கு டிராம்போலைன் மீது குறிப்பாக கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும்.

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கிலிருந்து ஸ்டார்ச் பெறலாம், இது பின்னர் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படும். இத்தகைய ஸ்டார்ச் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இரைப்பைக் குழாயின் சிகிச்சைக்காக. இது வயிற்றை மகிழ்ச்சியுடன் பாதிக்கிறது மற்றும் அதை மூடுவது போல் உணர்வை உருவாக்குகிறது. இனிப்பு உருளைக்கிழங்கிற்கு மற்றொரு மருத்துவ பயன்பாடு உள்ளது. எனவே, இந்த இனிப்பு தயாரிப்பு ஒரு சிறந்த டானிக்காகவும் செயல்பட முடியும்.

சீனாவில், இந்த இனிப்பு தயாரிப்புக்கு பல மருத்துவ குணங்கள் காரணம், அவற்றில் சில வெறுமனே மந்திரமாகத் தோன்றுகின்றன, இது உதவும் நோய்களைக் கொடுக்கும். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் பெண்கள் அதிக கவனம் செலுத்த வேண்டும், ஏனெனில் இதில் இயற்கையான பெண் ஹார்மோன்கள் மாதவிடாய் காலத்தில் மதிப்புமிக்கவை. உதாரணமாக, புரோஜெஸ்ட்டிரோன்.

ஆனால் ஒருவருக்கு ஏதேனும் புண் நோய்கள் இருந்தால், அத்தகைய இனிப்பு தயாரிப்பு அவருக்கு தெளிவாக முரணாக உள்ளது, ஏனெனில் அத்தகைய உருளைக்கிழங்கின் பண்புகளில் கூட உள்ளது சளி எரிச்சல் செரிமான அமைப்பு. இளம் தாய்மார்கள் அல்லது ஒரு குழந்தையை எதிர்பார்க்கும் பெண்கள் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை. இந்த வகை உருளைக்கிழங்கிற்கு சகிப்புத்தன்மை இல்லாத சந்தர்ப்பங்களும் உள்ளன, ஆனால் இவை ஏற்கனவே ஒரு நபரின் தனிப்பட்ட பண்புகள்.

யாம் வளர்ப்பது எப்படி

நீங்கள் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு நாற்றுகளை வளர்க்கலாம். தொடக்கத்தில், ஒன்று அல்லது இரண்டு கிழங்குகளை மட்டுமே வாங்கினால் போதும், பின்னர் அவை ஏற்கனவே மிக விரைவாக இனப்பெருக்கம் செய்யும். நிச்சயமாக, யாம் எங்கு வாங்குவது என்ற கேள்வி எழலாம். ஆனால் அதை பல்பொருள் அங்காடிகளில் வாங்குவது நல்லது. ஏற்கனவே ஜனவரி மாதத்தில், இந்த கிழங்குகளை நல்ல தளிர்கள் பெற நாற்றுகளுக்கு ஒரு சிறப்பு பெட்டியில் நட வேண்டும்.

இந்த இனிப்பு உற்பத்தியின் நல்ல நாற்றுகளை வளர்க்க, நீங்கள் கட்டாயம் வேண்டும் மேடையை சரியாக அமைக்கவும். வளரும் நாற்றுகளுக்கான கலவை பின்வருமாறு:

1. பூமி.
2. மணல்.
3. மட்கிய.

விகிதம் பொதுவாக 1: 1: 1 ஆகும். மேலே, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் மணலுடன் நன்கு தெளிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை அடிக்கடி பாய்ச்சப்பட வேண்டும். நாற்றுகள் முளைத்தவுடன், அதை மண்ணுடன் முன் தயாரிக்கப்பட்ட தொட்டிகளில் மீண்டும் நடவு செய்ய வேண்டும். இங்கே நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளின் பிரிவையும் உருவாக்கலாம்.

ஆனால் திறந்த நிலத்தில் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு இன்னும் இருப்பதால், உறைபனி கடந்து செல்லும் போது மட்டுமே நாற்றுகளை நடவு செய்ய முடியும் தெர்மோபிலிக் ஆலை. ஆனால் சில நேரங்களில் முதலில், குறிப்பாக இரவில், சில பொருள் அல்லது ஒரு படத்துடன் கூட மூடுவது நல்லது, இதனால் எதிர்பாராத பனிக்கட்டிகளுக்கு எதிராக பாதுகாப்பு இருக்கும்.

வானிலை மிகவும் சூடாக இருந்தால், இந்த தாவரத்தின் பசுமையாக மஞ்சள் நிறமாக மாறக்கூடும். இலையுதிர்காலத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது, ஆனால் சுமார் இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு அதை நீராடுவதை நிறுத்துவது மதிப்பு, ஏனென்றால் அறுவடை செய்யப்பட்ட பயிர் மட்டுமே நன்றாக இருக்கும் மற்றும் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஒழுங்காக உலர்ந்து சுத்தம் செய்யப்பட்டால், அது வசந்த காலம் வரை முழுமையாக பாதுகாக்கப்படும்.

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு வகைகள்

நவீன உலகில், இந்த உற்பத்தியில் ஏராளமான வகைகள் உள்ளன. நாம் புள்ளிவிவரங்களை எடுத்துக் கொண்டால், சீனாவில் இந்த ஆலையின் 100 க்கும் மேற்பட்ட வகைகள் மட்டுமே வளர்க்கப்படுகின்றன. ஆனால், துரதிர்ஷ்டவசமாக, யாருக்கும் பல பெயர்கள் தெரியாது, அதிகாரப்பூர்வமாக அங்கீகரிக்கப்படும் வகைப்பாடு இல்லாததால் இவை அனைத்தும் நடக்கின்றன.

உத்தியோகபூர்வ அறிவியலில், இந்த ஆலை ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது பல வகைகளாக பிரிக்கப்படும்:

1. காய்கறி.
2. உண்கின்றன.
3. இனிப்பு.

ஜப்பானில், கிழங்குகள் இல்லாத தாவர இனங்கள் தற்போது உள்ளன, மேலும் நன்கு வளர்ந்த இலை பகுதி மட்டுமே உள்ளது.

வகைகளை தங்களுக்குள் எவ்வாறு பிரிப்பது? அத்தகைய பிரிவின் அடிப்படை என்ன? இந்த தயாரிப்பின் தரத்தை தீர்மானிக்க பல வழிகள் உள்ளன. முதலில், அது அவசியம் பின்வரும் அறிகுறிகளைப் பாருங்கள்:

1. தலாம் வண்ணம்.
2. கிழங்கு கூழின் நிறம்.
3. கிழங்கின் வடிவம் (இது ஒரு தக்காளியைப் போலவே கோளமாகவும் இருக்கலாம்), அல்லது நீளமான, பியூசிஃபார்ம் (கேரட்டுக்கு ஒத்ததாக இருக்கும்). இரண்டாவது வடிவம் மிகவும் பொதுவானது. ஒரு செடியை அதன் வடிவத்தில் சுருட்டிய பாம்பை ஒத்திருப்பது மிகவும் அரிது.
4. உற்பத்தித்.
5. இலைகளின் நிறம் மற்றும் வடிவத்தால்.
6. கிழங்கு உருவாவதற்கான துல்லியம்.

இன்றுவரை, மிகவும் பிரபலமான வகைகள்: சால்மன், நான்சி ஹால் (பூசணி வகை என்று அழைக்கப்படுகிறது), ஜின்ஸெங் சிவப்பு, ஹீ-டாங் (கஷ்கொட்டை வகை என அழைக்கப்படுகிறது), வீர் -85, கேரமல் ", ஹுவா பே, விர்ஜின் 11, ஹாட் பே, கோச்சா மற்றும் பலர்.

சமையலில் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு

பெரும்பாலும், ஒரு இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, அதன் புகைப்படத்தை நீங்கள் கேலரியில் காணலாம், சாலட்களுக்கான பயன்பாடுஏனெனில் அதன் மூல வடிவத்தில் இது வைட்டமின்கள் மிகவும் நிறைந்துள்ளது. ஆனால் இந்த தயாரிப்பு வெறுமனே வறுத்திருந்தால் குறைவான சுவையாக இருக்காது. நீங்கள் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை சுட்டால், தானியங்கள், வேகவைத்த காய்கறிகள் அல்லது எந்த சாலட்களிலும் மிகவும் சுவாரஸ்யமான மற்றும் சுவையான சுவை இருக்கும்.

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கையும் வேகவைக்கப்படுகிறது. இது போன்ற வேகவைத்த வடிவத்தில் கட்லட்கள், சூப்கள் அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் சேர்க்கலாம். இந்த தயாரிப்பிலிருந்து சுவையான ஜாம் அல்லது ஜாம் சமைக்கலாம். இந்த செடியின் இளம் இலைகளை நீங்கள் ஊறவைத்தால், அவை பலவிதமான காபி தண்ணீருக்கு ஏற்றவை. விதைகளை வறுத்தெடுக்க வேண்டும், பின்னர் அவை காபி பெற தரையில் இருக்க முடியும்.

சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்

இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தும் போது பாலியல் ஆசை தோன்றுகிறது மற்றும் அதிகரிக்கிறது என்பது அறியப்படுகிறது. இது 1595 இல் அறியப்பட்டது. இது உண்மைதான் இதில் புரோஜெஸ்ட்டிரோன் உள்ளது.

வெவ்வேறு நாடுகள் இந்த உற்பத்தியின் வெவ்வேறு வகைகளை விரும்புகின்றன. எனவே, பழம் ஆரஞ்சு நிறத்திலும், ஆசியர்கள் ஊதா நிற சதைகளிலும் இருக்கும் கிழங்குகளை அமெரிக்கர்கள் தேர்வு செய்கிறார்கள் என்பது அறியப்படுகிறது. மூலம், ஆசியாவில், இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் இரண்டாவது இடத்தில் அந்த கிழங்குகளும் நிறமாக இருக்கும், ஆனால் மேற்பரப்பு சீராக இருக்க வேண்டும். அவர்கள் அதை சுட்டுக்கொள்கிறார்கள், மற்றும் டிஷ் சுவையாக இருக்கும்.

சமையலில், கிழங்குகளை வெவ்வேறு சுவைகளுடன் சமைக்கலாம்: வாழைப்பழம், நட்டு, நட்டுடன் வாழைப்பழம், பூசணி, சீமை சுரைக்காய், கஷ்கொட்டை, முலாம்பழம்.

இந்த தயாரிப்பின் பயன்பாட்டைப் பற்றி நீங்கள் நீண்ட நேரம் பேசலாம், ஏனென்றால் அதிலிருந்து சர்க்கரை, மாவு மற்றும் காபி ஆகியவற்றைப் பெறுங்கள் (விதைகளிலிருந்து), மற்றும் ஆல்கஹால் கூட. ஊறவைத்த அல்லது வேகவைத்த இலைகளின் சாற்றில் இருந்து சாலடுகள் மற்றும் பிற உணவுகளுக்கு என்ன ஒரு சிறந்த சுவையூட்டல் கிடைக்கிறது!

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பயன்படுத்தி அதை உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு உண்ணுங்கள்!