இந்த மணம் கொண்ட மென்மையான காளான் "அமைதியான வேட்டை" பல காதலர்களுக்கு நன்கு தெரியும். இது இறந்த மரத்தின் மீது வளர்கிறது, இது மஞ்சள்-தங்க நிற தொப்பியை மூடுவது போல, பல தனித்தனி காளான்கள், ஸ்டம்புகள் மற்றும் விழுந்த டிரங்குகளை பிர்ச், ஆல்டர், ஆஸ்பென் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. கோடைகால காளான்கள் ஜூன் மாதத்தில் தோன்றும் மற்றும் செப்டம்பர் வரை செல்லாது.
தேன் அகாரிக் (Kuehneromyces mutabilis) என்பது ஸ்ட்ரோபாரியாசி குடும்பத்தின் உண்ணக்கூடிய பூஞ்சை.
கோடை தேன் அகாரிக் (குஹெனெரோமைசஸ் முட்டாபிலிஸ்). © ராபல் ப்ளோகோடை தேன் பறக்க விவரம்
கோடை தேன் அகாரிக் பரவலாக உள்ளது, எங்களுடன் இது ஒரு காடு இருக்கும் எல்லா இடங்களிலும் காணப்படுகிறது. காளான் தொப்பி 2 முதல் 6 செ.மீ விட்டம் கொண்டது, தட்டையான-குவிந்திருக்கும், விளிம்பைக் கீழே, மற்றும் மையத்தில் - ஒரு பரந்த-சுற்று நீளமான டூபர்கிள். இதன் நிறம் துருப்பிடித்த-மஞ்சள்-பழுப்பு நிறமானது, மிகவும் சிறப்பியல்புடைய செறிவூட்டப்பட்ட நீர், இலகுவான மற்றும் ஒளிஊடுருவக்கூடிய கோடுகள் (வட்டங்கள்) கொண்டது. கூழ் மெல்லிய, வெள்ளை. 3.5-5 செ.மீ உயரமும், 0.4 செ.மீ க்கு மிகாமல் தடிமனும் கொண்ட கால். அதன் மீது தொப்பியின் அதே நிறத்தின் மோதிரம் உள்ளது. சில நேரங்களில் அது விரைவில் மறைந்துவிடும், ஆனால் இந்த இடத்தில் ஒரு தெளிவான சுவடு உள்ளது. கோடை தேன் ஈ பொதுவாக பெரிய குழுக்களாக வளரும்.
காளான் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, மென்மையான கூழ் மற்றும் வலுவான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. அவர்கள் இதை முக்கியமாக புதிய வடிவத்தில் சூப்கள், ரோஸ்ட்கள் அல்லது சுண்டவைக்க பயன்படுத்துகிறார்கள். முன் கொதித்தல் தேவையில்லை. தொப்பிகளை உலர்த்தலாம். கால்கள் அவற்றின் விறைப்பு காரணமாக பொதுவாக உண்ணப்படுவதில்லை. இந்த காளான் அழிந்து போகும், எனவே, அதன் விரைவான செயலாக்கம் தேவைப்படுகிறது.
தவறான நுரை - கோடை தேன் பறக்க "இரட்டை"
கோடை காளான்களை சேகரிக்கும் போது, அதன் தட்டுகளில் சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். கோடை தேன் அகாரிக்ஸில், அவை முதலில் க்ரீமியாகவும், பின்னர் பழுத்ததும், பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும்போது, விஷ பொய்யான காளான்களுக்கு மாறாக, தட்டுகள் முதலில் சாம்பல்-மஞ்சள் நிறமாகவும், பின்னர் இருண்ட - பச்சை அல்லது ஆலிவ்-பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும்.
தவறான செங்கல் சிவப்பு செங்கல் (ஹைபோலோமா லேட்டரிட்டியம்). © ஸ்டுவின் படங்கள் 
நுரை கந்தக மஞ்சள் (ஹைபோலோமா பாசிக்குலேர்). © க்ரூஸ்ஸ்கனபெல் 
தவறான நுரை செரோபிளேட் (ஹைபோலோமா கேப்னாய்டுகள்). © அக் சி.சி.எம்தளத்தில் வளரும் கோடை தேன் அகாரிக்
கோடை தேன் போக்குவரத்துக்கு உட்பட்டது அல்ல, இது அதன் தொழில்துறை சாகுபடியைத் தடுக்கிறது. ஆனால் அமெச்சூர் காளான் வளர்ப்பாளர்கள், அவர் சுவாரஸ்யமாக இருப்பார். கோடை தேன் அகாரிக் நீண்ட காலமாக ஐரோப்பாவில் வளர்க்கப்பட்டு வருகிறது, அங்கு குழாய்களில் பேஸ்ட் வடிவத்தில் சிறப்பாக தயாரிக்கப்பட்ட காளான், பொதுவாக காய்கறி விதைகளை விற்கும் கடைகளில் விற்கப்படுகிறது, இது நடவுப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நம் நாட்டில், அத்தகைய பேஸ்ட் தயாரிக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் விரக்தியடைய வேண்டாம். ஒரு தோட்டத்தை நடவு செய்ய, பூஞ்சையின் வித்திகளை அதன் முதிர்ந்த தொப்பிகளை தண்ணீரில் அல்லது பூஞ்சையால் பாதிக்கப்பட்ட மரத் துண்டுகளில் உட்செலுத்துவதன் வடிவத்தில் பயன்படுத்தலாம்.
முதிர்ந்த தொப்பிகளை அடர் பழுப்பு நிற தகடுகளுடன் எடுத்து, அவற்றை சிறிது நறுக்கிய பின், ஒரு கொள்கலனில் (முன்னுரிமை மென்மையான, மழை) 12-24 மணி நேரம் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பின்னர் சீஸ்கெத் வழியாக கஷ்டப்பட்டு, அதன் விளைவாக உட்செலுத்துதல் ஏராளமாக ஸ்டம்புகள் அல்லது மர துண்டுகளை அவற்றின் முனைகளிலும் பக்கங்களிலும் செய்யப்பட்ட வெட்டுக்களால் ஊற்றவும். முதிர்ச்சியடைந்த தொப்பிகளை தட்டுகளுடன் கூடுதலாக 1-2 நாட்களுக்கு வித்திகளால் பாய்ச்சப்பட்ட மரத்தில் சிதைக்க முடியும். வித்துகள் மெதுவாக முளைக்கும், மற்றும் காளான்களின் முதல் பயிர் அடுத்த பருவத்தின் முடிவில் அல்லது 2 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு மட்டுமே பெற முடியும்.
கோடை தேன் அகாரிக் (குஹெனெரோமைசஸ் முட்டாபிலிஸ்). © அன்னெலி சலோமைசீலியத்தால் ஊடுருவிய பாழடைந்த மர துண்டுகளைப் பயன்படுத்தும் போது தீவிர தொற்று ஏற்படுகிறது. அத்தகைய மரத்தை ஜூன் மாதத்தில் காட்டில் காணலாம். இது ஸ்டம்புகளிலிருந்து அறுவடை செய்யப்படுகிறது, இந்த நேரத்தில் கோடை தேனின் பழ உடல்கள் உள்ளன. மரத்தின் துண்டுகள் மைசீலியத்தின் சுறுசுறுப்பான வளர்ச்சியின் மண்டலத்திலிருந்து எடுக்கப்பட வேண்டும், இது வெள்ளை அல்லது கிரீம் இழைகள் மற்றும் வலுவான காளான் வாசனையால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. பின்னர் அவை ஸ்டம்புகள் அல்லது மரத் துண்டுகளில் செய்யப்பட்ட துளைகள் மற்றும் குறிப்புகளில் வைக்கப்பட்டு, பாசி, சிங்கிள்ஸ், பட்டை போன்றவற்றால் மூடப்பட்டிருக்கும். துண்டுகள் கார்னேஷன்களின் உதவியுடன் ஸ்டம்புகள் அல்லது வட்ட மரங்களின் மேற்பரப்பில் இணைக்கப்படலாம். இந்த நோய்த்தொற்று முறை மூலம், அடுத்த கோடையின் தொடக்கத்தில் முதல் காளான்களை எதிர்பார்க்கலாம்.
எந்தவொரு கடின மரத்தின் மரமும் கோடை தேன் அகாரிக் வளர ஏற்றது, ஆனால் பிர்ச் மிகவும் பொருத்தமானது. நறுக்கிய பிறகு, இது போதுமான அளவு ஈரப்பதத்தைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் பிர்ச் பட்டை நன்கு வறண்டு போகாமல் பாதுகாக்கிறது. ஆல்டர், ஆஸ்பென் மற்றும் பாப்லர் மரங்களும் பொருத்தமானவை. கூம்புகளில் (பைன், தளிர்) பூஞ்சை மோசமாக வளர்கிறது.
வழக்கமாக அவை எந்த விட்டம் 30-35 செ.மீ நீளத்தை உருவாக்குகின்றன. நீங்கள் பழைய பழ மரங்களிலிருந்து ஸ்டம்புகளைப் பயன்படுத்தலாம், இது 4-6 ஆண்டுகளில் முற்றிலும் சரிந்து விடும். ஸ்டம்புகள் அல்லது மரம் புதிதாக நறுக்கப்பட்டால், சிறப்பு தயாரிப்பு இல்லாமல் தொற்று செய்யப்படலாம், மேலும் 1-2 நாட்களுக்கு தண்ணீரில் உலர்த்தவும் (ஸ்டம்புகள் பாய்ச்சப்படுகின்றன).
கோடை தேன் அகாரிக் (குஹெனெரோமைசஸ் முட்டாபிலிஸ்). © ஜார்ஜ் ஹெம்பல்நோய்த்தொற்று வளரும் பருவத்தில் செய்யப்படலாம், ஆனால் வெப்பமான, வறண்ட காலநிலையில் அல்ல. இருப்பினும், சிறந்த நேரம் வசந்த காலம் மற்றும் இலையுதிர்காலத்தின் ஆரம்பத்தில் கருதப்படுகிறது.
பாதிக்கப்பட்ட மரத் துண்டுகள் ஒருவருக்கொருவர் 0.5 மீ தொலைவில் புதிய குழிகளில் செங்குத்தாக வைக்கப்படுகின்றன, இதனால் மண்ணின் மேற்பரப்பிலிருந்து சுமார் 15 செ.மீ உயரத்தில் இருக்கும். சதித்திட்டத்தில் உள்ள மண் ஈரப்படுத்தப்பட்டு மரத்தூள் கொண்டு தழைக்கப்படுகிறது. மரங்களின் விதானத்தின் கீழ் அல்லது ஒரு சிறப்பு தங்குமிடம் போன்ற நிழல் தரும் இடங்களில் இத்தகைய இடங்களை வைப்பது நல்லது. இந்த நோக்கத்திற்காக, பசுமை இல்லங்கள் மற்றும் பசுமை இல்லங்களும் பொருத்தமானவை, அங்கு ஈரப்பதத்தை கட்டுப்படுத்த முடியும். இந்த நிலைமைகளின் கீழ், நடவு செய்த 7 மாதங்களுக்குப் பிறகு சில நேரங்களில் பூஞ்சை தோன்றும். பழம்தரும் வழக்கமாக இரண்டு முறை நிகழ்கிறது - கோடையின் தொடக்கத்திலும் இலையுதிர்காலத்திலும் மற்றும் 5-7 ஆண்டுகளுக்கு 20-30 செ.மீ விட்டம் கொண்ட மரப் பிரிவுகளில் நீடிக்கும், பெரியவற்றில் - நீண்டது.
கோடை தேன் அகாரிக் விளைச்சல் மரம், வானிலை, மைசீலியத்தின் வளர்ச்சியின் அளவைப் பொறுத்தது மற்றும் பெரிதும் மாறுபடும்: ஆண்டுக்கு 30 கிராம் புதிய காளான்கள் முதல் ஒரு மரத்திலிருந்து 6 கிலோ வரை ஒரே மேற்பரப்பில் இருந்து கோடை பழம்தரும். வழக்கமாக முதல் பழம்தரும் ஏராளமாக இல்லை என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
கோடை தேன் அகாரிக் (குஹெனெரோமைசஸ் முட்டாபிலிஸ்). © ஜேம்ஸ் லிண்ட்சேகோடை தேன் அகாரிக் மரக் கழிவுகளில் (மெல்லிய டிரங்குகள், கிளைகள்) வளர்க்கப்படலாம். அவை 10-25 செ.மீ விட்டம் கொண்ட கொத்துக்களில் சேகரிக்கப்பட்டு, மேலே விவரிக்கப்பட்ட எந்தவொரு முறையினாலும் தொற்றுநோய்க்குப் பிறகு, அவை 20-25 செ.மீ ஆழத்தில் மண்ணில் புதைக்கப்படுகின்றன, மேலே தரை மூடப்பட்டிருக்கும். சதி காற்று மற்றும் சூரியனிடமிருந்து பாதுகாக்கப்பட வேண்டும்.
கோடை தேன் அகாரிக் பழ மரங்களுக்கு ஆபத்தானது அல்ல, ஏனெனில் இது இறந்த மரத்தில் மட்டுமே வளரும்.
