வெப்பமான கோடையில், நான் நீண்ட நேரம் அடுப்பில் நிற்க விரும்பவில்லை, சில சமயங்களில் நீங்கள் ஒரு இதமான உணவை சமைக்க வேண்டும், ஏனென்றால் எல்லோரும் காய்கறி சாலட்களை விரும்புவதில்லை. எளிய கோடைகால சமையல் வகைகள் மீட்புக்கு வருகின்றன, எடுத்துக்காட்டாக, கோழி மற்றும் காய்கறிகளுடன் ஆரவாரமானவை.
இந்த டிஷ் சாஸ் "போலோக்னீஸ்" போன்றது, ஆனால் அதன் சிறந்த உறவினரைப் போலல்லாமல் இது தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது: நீங்கள் அதை 2 மணி நேரம் சோர்வடைய வேண்டியதில்லை, வெப்பத்திலிருந்து தீர்ந்து போகிறது. லேசான புதிய காய்கறிகள் மற்றும் கோழி பாஸ்தாவுடன் ஒரே நேரத்தில் தயாராக இருக்கும்.
கோழி மற்றும் காய்கறிகளுடன் ஆரவாரமானமுதலில் தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் நறுக்கி, அரைத்து, சிறிய கிண்ணங்களில் ஏற்பாடு செய்து, பின்னர் எண்ணெயை சூடாக்கி, விரைவாக சாஸ் தயாரிக்க வேண்டியது அவசியம். அதன் பிறகு, பாஸ்தாவைச் சேர்த்து, அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும் மட்டுமே உள்ளது. வாணலியில் கோழி மற்றும் காய்கறிகளுடன் ஆரவாரத்தை பரிமாறவும், இது சுவையாக இருக்கும்!
- சமையல் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்
- சேவை: 3
கோழி மற்றும் காய்கறிகளுடன் ஆரவாரத்தை சமைப்பதற்கான பொருட்கள்:
- 220 கிராம் ஆரவாரமான;
- 30 கிராம் வெண்ணெய்;
- கடின சீஸ் 50 கிராம்.
கோழி மற்றும் காய்கறிகளுடன் ஆரவாரமான சாஸிற்கான பொருட்கள்:
- வெங்காய தலை;
- மிளகாய் ஒரு சிறிய நெற்று;
- பூண்டு 2 கிராம்பு;
- 3-4 பழுத்த தக்காளி;
- ஒரு கேரட்;
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி 250 கிராம்;
- சிறிய மணி மிளகு;
- ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, மூலிகைகள் மற்றும் தரையில் மிளகுத்தூள்.
கோழி மற்றும் காய்கறிகளுடன் ஆரவாரத்தை சமைக்கும் முறை
புகழ்பெற்ற இத்தாலிய போலோக்னீஸ் சாஸை அடிப்படையாகக் கொண்டு ஆரவாரமான சாஸை உருவாக்குகிறோம். ஒரு தேக்கரண்டி உயர்தர ஆலிவ் எண்ணெயை ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் சூடாக்கி, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத் தலை மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, ஒரு பத்திரிகை வழியாக கடந்து, 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பூண்டு எரியாமல் இருக்க கிளறவும்.
வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வதக்கியதுவிதைகள் இல்லாமல் சூடான மிளகாயை நன்றாக வெட்டி, வெங்காயத்தில் எறியுங்கள். குழந்தைகளுக்கு டிஷ் தயாரிக்கப்பட்டால், இந்த படிநிலையைத் தவிர்க்க வேண்டும், இருப்பினும் சில குழந்தைகள் மிளகுத்தூள் கொண்டு உணவை சாப்பிடுவதில் மகிழ்ச்சியாக உள்ளனர்.
வெங்காயத்தில் சூடான மிளகாய் சேர்க்கவும்தக்காளியை உரித்து, நன்றாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, நடுத்தர வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். உங்களிடம் நேரம் இல்லையென்றால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் கேரட்டுக்கு நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி சாஸை வைக்கலாம், ஆனால் நேர்த்தியான பைகள் மற்றும் ஜாடிகளை தெளிவற்ற உள்ளடக்கங்களுடன் நிரப்பும் பாதுகாப்புகள் மற்றும் ரசாயனங்கள் ஆகியவற்றிலிருந்து உங்களால் முடிந்தவரை உங்களைப் பாதுகாக்க முயற்சிக்க வேண்டும் என்று எனக்குத் தோன்றுகிறது.
வெங்காயத்துடன் தக்காளி மற்றும் குண்டு நறுக்கவும்தக்காளி விழுதுக்கு கேரட் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து, கலந்து, 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சிறிய க்யூப்ஸில் (சுமார் 0.5 சென்டிமீட்டர்) கூர்மையான கத்தியால் வெட்டுவதன் மூலம் சிக்கன் ஃபில்லட் மூலம் ஸ்டஃபிங் மாற்றப்படலாம்.
வதக்கிய கேரட் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சேர்க்கவும்.சமைப்பதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், இனிப்பு மணி மிளகு, துண்டுகளாக்கப்பட்ட, வோக்கோசு, உப்பு மற்றும் தரையில் இனிப்பு மிளகுத்தூள் வைக்கவும். ஈரப்பதம் ஆவியாகி, அதிக வெப்பத்திற்கு மேல், ஒரு மூடி இல்லாமல் சாஸை தயார் செய்கிறோம். இது புளிப்புச் சுவை என்றால், அது தக்காளியின் பழுத்த தன்மை மற்றும் தரத்தைப் பொறுத்தது என்றால், சுமார் 2 டீஸ்பூன் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை ஊற்றவும்.
சமைப்பதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், இனிப்பு மிளகு, மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்நாங்கள் ஒரு கொதி நிலைக்கு 1.5-2 லிட்டர் தண்ணீரை சூடாக்குகிறோம், 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 1 டீஸ்பூன் என்ற விகிதத்தில் உப்பு ஊற்றுகிறோம், கொதிக்கும் நீரில் ஆரவாரத்தை வைக்கிறோம், பாக்கெட்டில் உள்ள அறிவுறுத்தல்களின்படி சமைக்கிறோம். தண்ணீரை வடிகட்டவும், வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
ஆரவார சாஸில் போட்டு கலக்கவும்ஆரவாரமான மற்றும் சூடான சாஸை கலக்கவும்.
ஒரு நல்ல தட்டில் நாங்கள் கடினமான சீஸ் தேய்த்து, டிஷ் தெளிக்கவும்.
சீஸ் தேய்க்கவும்நாங்கள் ஒரு தட்டில் கோழி மற்றும் காய்கறிகளுடன் ஆரவாரத்தை பரப்பி, மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரித்து உடனடியாக பரிமாறுகிறோம். அத்தகைய சுவையான மற்றும் கிட்டத்தட்ட இத்தாலிய துரித உணவு இரவு உணவை நீங்கள் வீட்டில் சமைக்கலாம்.
கோழி மற்றும் காய்கறிகளுடன் ஆரவாரமானகோழி மற்றும் காய்கறிகளுடன் ஆரவாரமான தயார். பான் பசி!
