இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீஸ் உடன் பஃப் பேஸ்ட்ரி பஃப்ஸ் - பஃப் பேஸ்ட்ரிகளுக்கு ஒரு எளிய செய்முறை. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரியைத் தயாரிக்க நேரமில்லை என்றால், அன்பானவர்களுக்கு சுவையான ஒன்றைக் கொண்டு சிகிச்சையளிக்க ஆசை இருந்தால், பேக்கிங்கிற்கான அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் மிகவும் பயனுள்ள விஷயம், ஈடுசெய்ய முடியாதது என்று ஒருவர் கூட சொல்லலாம்.
இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீஸ் உடன் பஃப்ஸ்உங்கள் சுவை விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப பஃப் மேல்புறங்களின் பொருட்களை மேம்படுத்தலாம் மற்றும் இணைக்கலாம் - ஊறுகாய், ஹாம், தொத்திறைச்சி, எல்லாம் செய்யும்!
- சமையல் நேரம்: 45 நிமிடங்கள்
- ஒரு கொள்கலன் சேவை: 8
இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீஸ் உடன் பஃப்ஸை சமைப்பதற்கான பொருட்கள்:
- 500 கிராம் ஆயத்த பஃப் பேஸ்ட்ரி;
- 250 கிராம் பன்றி இறைச்சி;
- சீஸ் 50 கிராம்;
- 150 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
- புதிய மிளகாய் 1 நெற்று;
- இறைச்சிக்கு 5 கிராம் கறி தூள்;
- 15 கிராம் கொத்தமல்லி அல்லது வோக்கோசு;
- 5 கிராம் வெண்ணெய்;
- 1 கோழி முட்டை;
- உப்பு, வறுக்க எண்ணெய், பால்.
இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு பஃப்ஸ் தயாரிக்கும் முறை
உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும், சமைக்கும் வரை கொதிக்கவும், உப்பு. உருளைக்கிழங்கை பிசைந்து அல்லது உருளைக்கிழங்கு அச்சகம் வழியாக செல்லுங்கள். பிசைந்த வெண்ணெய் மற்றும் முட்டை வெள்ளை சேர்க்கவும். மாவை கிரீஸ் செய்ய மஞ்சள் கருவை விடவும்.
பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை வெண்ணெய் மற்றும் முட்டை வெள்ளைடன் சமைக்கவும்பன்றி இறைச்சிகள் மெல்லிய மெல்லிய துண்டுகளாக நார். இந்த துண்டுகள் எந்த இறைச்சியுடனும் தயாரிக்கப்படலாம் - மாட்டிறைச்சி, கோழி அல்லது வான்கோழி.
பன்றி இறைச்சியை நறுக்கவும்ஒரு கடாயில் ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை வறுக்கவும். எண்ணெய் சூடாகும்போது, பன்றி இறைச்சியை வாணலியில் எறிந்து, 7-8 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், இறைச்சி எரியாமல் இருக்க அதை கிளறவும், சமைக்க 2 நிமிடங்களுக்கு முன் உப்பு மற்றும் கறிவேப்பிலை தூவவும்.
ஒரு தட்டில் பன்றி இறைச்சியை வைக்கவும், அது குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும் - பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை நிரப்புவதற்கு குளிர் தேவை.
நறுக்கிய பன்றி இறைச்சியை வறுக்கவும்உறைந்த பஃப் பேஸ்ட்ரியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அறை வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்கள் -1 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். இந்த செய்முறையில், நான் ஒரு ஆயத்த ஒன்றை பயன்படுத்தினேன், ஒரு பையில் நான்கு தட்டுகள், ஒவ்வொன்றையும் இரண்டு பட்டைகளாக உருவாக்கலாம், இதன் விளைவாக நமக்கு 8 துண்டுகள் கிடைக்கின்றன.
எனவே, நாங்கள் செவ்வகங்களை வெட்டினோம், அவை 14x11 சென்டிமீட்டர் அளவு கொண்டவை.
பஃப் பேஸ்ட்ரியை 14x11 சென்டிமீட்டர் அளவு செவ்வகங்களாக வெட்டினோம்நாங்கள் பணிப்பகுதியை பலகையில் வைத்து, 1.5 சென்டிமீட்டர் விளிம்பிலிருந்து பின்வாங்குவோம், ஒரு வெட்டு மூலம் செய்கிறோம், 1.5 சென்டிமீட்டர் விளிம்பில் வெட்ட வேண்டாம்.
மாவை வெட்டுவதுபணியிடத்தின் நடுவில், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு தேக்கரண்டி போட்டு, கொத்தமல்லி அல்லது வோக்கோசு ஒரு சிறிய ஸ்ப்ரிக் சேர்க்கவும்.
பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மூலிகைகள் மாவை மையத்தில் வைக்கவும்உருளைக்கிழங்கில் பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை வைக்கவும். விதைகள் மற்றும் பகிர்வுகளிலிருந்து புதிய மிளகாய் மிளகாயை நாங்கள் சுத்தம் செய்து, மோதிரங்களாக வெட்டி, இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கில் சேர்க்கிறோம்.
பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் மேல் வறுத்த இறைச்சி மற்றும் நறுக்கிய மிளகாய் வைக்கவும்மாவை துண்டு விளிம்பில் (வெட்டு பக்கத்திலிருந்து) எடுத்து, அதை நிரப்புவதன் மூலம் மாற்றவும், அது இப்போது வெட்டில் இருக்கும். அடுத்து, நாம் ஒரு வெட்டுடன் மறுபக்கத்தை உயர்த்துவோம், அதையும் செய்கிறோம். இதன் விளைவாக ஒரு படகை ஒத்த ஒரு பஃப் உள்ளது.
மாவை ஒரு படகாக மாற்றுகிறோம்நாங்கள் முனைகளை இறுக்கமாக இணைக்கிறோம், அரைத்த சீஸ் மற்றும் மிளகாய் ஆகியவற்றை நிரப்பவும்.
பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சூடான மிளகாய் சேர்த்து நிரப்பவும்.கத்தரிக்கோல் மாவின் விளிம்புகளை வெட்டுகிறது. இது தேவையில்லை, ஆனால் ஒரு சிறிய வகை பஃப்ஸ் காயப்படுத்தாது.
மூல டீ மஞ்சள் கரு ஒரு டீஸ்பூன் பாலுடன் கலக்கப்படுகிறது. ஒரு தூரிகையை எடுத்து, இந்த கலவையுடன் பஃப் பேஸ்ட்ரியை கிரீஸ் செய்யவும்.
மஞ்சள் கருவுடன் பஃப்ஸை கிரீஸ் செய்து சுடவும்220 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பை சூடாக்குகிறோம். ஒரு பேக்கிங் தாளில் எண்ணெய் பூசப்பட்ட ஒரு தாளை வைத்து, பின்னர் பஃப்ஸை அங்கே வைக்கிறோம்.
நாங்கள் ஒரு சூடான அடுப்பில் பஃப்ஸுடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை வைக்கிறோம். 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
220 டிகிரி வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீஸ் உடன் பஃப்ஸை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு பஃப்ஸை வெப்பத்தின் வெப்பத்துடன் பரிமாறவும், ஆனால் குளிரில், இந்த வீட்டில் பேஸ்ட்ரி குணமடையாது.
