இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு இறைச்சியில் காய்கறிகள் மற்றும் கத்தரிக்காயுடன் நிரப்பப்பட்ட மிளகுத்தூள் இருந்து குளிர்காலத்திற்கான வகைப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகள். இந்த வகைப்படுத்தலுடன் நீங்கள் வேலை செய்ய வேண்டியிருக்கும், ஆனால் சிற்றுண்டி மிகச்சிறந்ததாக மாறும், நீங்கள் அதை பண்டிகை அட்டவணைக்கு பரிமாறலாம், விருந்தினர்கள் நிச்சயமாக அதைப் பாராட்டுவார்கள்.
குளிர்காலத்தில் கத்தரிக்காயுடன் அடைத்த காய்கறிகள்- சமையல் நேரம்: 1 மணி 25 நிமிடங்கள்
- அளவு: 0.7 எல் திறன் கொண்ட 3 கேன்கள்
குளிர்காலத்தில் கத்தரிக்காயுடன் அடைத்த மிளகுத்தூள் ஒரு தட்டில் தேவையான பொருட்கள்
- 1 கிலோ மணி மிளகு;
- 0.5 கிலோ கத்தரிக்காய்;
- 0.5 கிலோ கேரட்;
- பெய்ஜிங் முட்டைக்கோசு 0.5 கிலோ;
- 0.3 கிலோ வெங்காயம்;
- 1 மிளகாய்;
- பூண்டு தலை;
- கீரைகள் ஒரு கொத்து (வோக்கோசு, செலரி);
- 8 கிராம் உப்பு;
- 60 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்.
ஊறுகாய்க்கு
- 1 லிட்டர் வடிகட்டிய நீர்;
- வினிகர் சாரம் 15 மில்லி;
- 20 கிராம் உப்பு;
- கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை 40 கிராம்.
குளிர்காலத்தில் கத்தரிக்காயுடன் அடைத்த மிளகுத்தூள் ஒரு காய்கறி தட்டு தயாரிக்கும் முறை
முதலில் நாம் மிளகுத்தூள் சமைக்கிறோம் - மேல்புறத்தில் ஒரு சிறிய பகுதியை சிறுநீரகத்துடன் வெட்டி, பகிர்வுகளையும் விதைகளையும் வெட்டுங்கள். மீதமுள்ள விதைகளை அகற்ற என் ஓடும் நீருடன். நாங்கள் ஒரு பெரிய பானை கொதிக்கும் நீரை அடுப்பில் வைத்து, காய்கறிகளை 2 நிமிடங்கள் வெளுத்து, பின்னர் உடனடியாக குளிர்ந்த நீரில் குளிர்விக்கிறோம். மிளகுத்தூளை மைக்ரோவேவிலும் மென்மையாக்கலாம் (5 நிமிடங்கள், சக்தி 600 வாட்ஸ்).
மிளகு வெளுக்கவும்காய்கறி நிரப்புதல். 30 மில்லி மணமற்ற ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு தடிமனான பாத்திரத்தில் சூடாக்கவும். நாங்கள் வெங்காயத்தை ஒரு வெளிப்படையான நிலைக்கு அனுப்புகிறோம். வெங்காயம் அரை இனிப்பைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, இது இல்லையென்றால், ஆழமற்றது.
நாங்கள் வெங்காயத்தை கடந்து செல்கிறோம்ஒரு பெரிய காய்கறி grater மீது அரைத்த கேரட் குண்டியில் சேர்க்கவும். கேரட் அளவை 1 3 குறைக்கும் வரை 7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
அரைத்த கேரட்டை வறுக்கவும்சுமார் 5 மில்லிமீட்டர் சீன முட்டைக்கோஸின் துண்டாக்கப்பட்ட கீற்றுகள், குண்டுவெடிப்பில் சேர்க்கவும். பீக்கிங்கிற்கு பதிலாக, நீங்கள் சாதாரண முட்டைக்கோசு எடுத்துக் கொள்ளலாம், ஆனால் சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
வறுக்கப்படும் பெய்ஜிங் முட்டைக்கோசில் சேர்க்கவும்இப்போது நாம் நிரப்புதலைப் பருகுகிறோம் - உரிக்கப்படுகிற மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய சிவப்பு மிளகாய் நெற்று, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, துண்டுகளாக்கப்பட்ட அல்லது துண்டுகளாக்கப்பட்ட, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் விதைகளை வைக்கவும்.
சூடான மிளகு, பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்நிரப்புவதற்கு உப்பு, நடுத்தர வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், காய்கறிகள் எரியாமல் இருக்கவும்.
காய்கறிகளை மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு ஒன்றாக வையுங்கள்துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மிளகுத்தூள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட காய்கறிகளுடன் நிரப்பவும். மூலம், ஒரு சிறிய மிளகு தேர்வு, கேன்களில் இருந்து அடுக்கி மற்றும் அகற்ற வசதியானது.
நாங்கள் காய்கறி அலங்காரத்துடன் மிளகுத்தூள் திணிக்கிறோம்மீள் இருண்ட ஊதா தலாம் மற்றும் என்னுடைய வளர்ச்சியடையாத விதைகளுடன் காய்ந்த கத்தரிக்காய், ஒரு துண்டு பழத்துடன் தண்டு வெட்டி, அரை சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட வட்டங்களாக வெட்டவும்.
கத்தரிக்காயை நறுக்கவும்மீதமுள்ள ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியில் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், கத்தரிக்காய்களை சிறிய பகுதிகளாக வறுக்கவும், உங்களுக்கு உப்பு தேவையில்லை.
காய்கறி எண்ணெயில் கத்தரிக்காயை வறுக்கவும்சமையல் இறைச்சி நிரப்புதல். நாங்கள் உப்பு மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு, பல நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, வினிகர் சாரத்தில் ஊற்றுவோம்.
பாதுகாப்பதற்காக கொள்கலன்களை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம். முதலில், ஜாடிகளை நன்கு கழுவி, கொதிக்கும் நீரில் கழுவவும், அடுப்பில் சுமார் 7-10 நிமிடங்கள் உலரவும் (வெப்பநிலை 110 டிகிரி).
நாங்கள் மிளகுத்தூள் மற்றும் கத்தரிக்காயை ஜாடிகளில் பரப்பி, இறைச்சியை ஊற்றுகிறோம்நாங்கள் வறுத்த கத்தரிக்காயின் ஒரு அடுக்கை சுத்தமான, சூடான ஜாடிகளில் வைத்து, பின்னர் அடைத்த மிளகுத்தூள், இறைச்சி நிரப்பியை ஊற்றுகிறோம். மீண்டும் கத்தரிக்காய், மிளகு போட்டு, இறைச்சியை ஊற்றவும், ஜாடி நிரம்பும் வரை.
குளிர்காலத்தில் கத்தரிக்காயுடன் அடைத்த காய்கறிகள்நாங்கள் கிளிப்பைக் கொண்டு மூடியை மூடுகிறோம், 15-20 நிமிடங்களுக்கு 0.5 எல், 25-30 நிமிடங்களுக்கு 0.7 எல் திறன் கொண்ட ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்கிறோம். நாங்கள் ஒரு போர்வையால் மூடி, குளிர்ந்த பிறகு, அதை ஒரு குளிர் அறையில் அகற்றுவோம். +1 முதல் +6 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சேமிப்பு வெப்பநிலை.
