குளிர்காலத்திற்கான ஹார்டி பீன் சாலட்

பல்வேறு வகையான பாதுகாப்புகளில், ஒரு பக்க உணவாக மட்டுமல்லாமல், மற்ற உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான ஒரு மூலப்பொருளாகவும் பயன்படுத்தக்கூடிய வெற்றிடங்கள் உள்ளன. பிந்தையது குளிர்காலத்திற்கான பீன்ஸ் கொண்ட சாலட் அடங்கும். ரொட்டியைக் கடித்த இந்த மனம் நிறைந்த மற்றும் சத்தான சிற்றுண்டி இரவு உணவை முழுவதுமாக மாற்றும். நீங்கள் திடீரென்று போர்ஷை விரும்பினால், வீட்டில் பீன்ஸ் இல்லை என்றால், நீங்கள் பாதுகாப்பாக கடாயில் சாலட் சேர்க்கலாம். இதிலிருந்து போர்ஷ் கொஞ்சம் பாதிக்கப்படாது, மாறாக, இது கூடுதல் சுவை பெறும். கூடுதலாக, சமையல் நேரம் கணிசமாகக் குறைக்கப்படுகிறது.

பொருட்களுடன் பரிசோதனை செய்து, அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் குளிர்காலத்திற்கான பீன்ஸ் உடன் பல சுவையான சாலட் ரெசிபிகளை உருவாக்கி செயல்படுத்தினர். பசியுடன் பல்வேறு காய்கறிகளைச் சேர்ப்பது சுவையுடன் விளையாட உங்களை அனுமதிக்கிறது மற்றும் சாலட்டை குறைந்த நிறைவுற்றதாக ஆக்குகிறது.

பீன் வேகமாக சமைக்க, அதை பாதுகாப்புக்கு முன்னதாக (ஒரே இரவில்) ஊற வைக்க வேண்டும்.

பாரம்பரிய பீன் சாலட்

5 லிட்டர் சாலட் தயாரிக்க:

1. தக்காளியை (2.5 கிலோ) கொதிக்கும் நீரில் ஓரிரு நிமிடங்கள் மூடி, தலாம் மற்றும் க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது 1 கிலோ அளவில் கேரட் தட்டி.
3. மிளகு (1 கிலோ இனிப்பு) கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
4. மூன்று முதல் நான்கு வெங்காயம் அரை வளையங்களில் நொறுங்குகிறது.
5. நறுக்கிய காய்கறிகளை ஒரு பெரிய குழம்பில் போட்டு, முன் ஊறவைத்த பீன்ஸ் (1 கிலோ) சேர்க்கவும். 500 மில்லி எண்ணெய், ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் வினிகர் சேர்க்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.
6. பணியிடத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், நெருப்பை இறுக்கி 2 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். எப்போதாவது கிளறவும்.
7. குளிர்காலத்தில், அரை லிட்டர் ஜாடிகளில் பீன்ஸ் உடன் சூடான சாலட்டை பேக் செய்து, மூடி மூடவும்.

சாலட்டின் தயார்நிலை பருப்பு வகைகளின் நிலையால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது: பீன்ஸ் மென்மையாக இருந்தால், அதை அணைக்கலாம்.

காய்கறிகளுடன் பீன்ஸ்

நீங்கள் முதலில் ஒரு கிலோ பீன்ஸ் வேகவைத்தால் சாலட் சமைக்க இவ்வளவு நேரம் ஆகாது.

பீன்ஸ் கொதிக்கும் போது, ​​நீங்கள் காய்கறிகளை செய்யலாம்:

1. ஒரு கிலோ கேரட், வெங்காயம், இனிப்பு மிளகு ஆகியவற்றை கழுவ வேண்டும். கேரட்டை தோலுரித்து அரைக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை பெரிய க்யூப்ஸாக டைஸ் செய்யவும்.
3. மிளகு நடுத்தர தடிமன் கீற்றுகளாக வெட்டு.
4. ஒரு குழம்புக்கு சிறிது எண்ணெயை ஊற்றி, நறுக்கிய காய்கறிகளை போட்டு, 3 லிட்டர் தக்காளி சாற்றை ஊற்றி 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.
5. நேரம் முடிந்ததும், வேகவைத்த பீன்ஸ் மற்றும் 500 மில்லி எண்ணெயை பணிப்பக்கத்தில் சேர்க்கவும். 2 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் 3 சர்க்கரை ஊற்றவும், கால் மணி நேரம் மூழ்கவும்.
6. 100 மில்லி வினிகரை ஊற்றி பீன்ஸ் மற்றும் காய்கறிகளுடன் சாலட் கொதிக்க விடவும். இப்போது நீங்கள் அதை ஜாடிகளில் வைத்து திருப்பலாம்.

தக்காளி சாஸில் பீன்ஸ்

இந்த சாலட் ஸ்டோர் பீன்ஸ் உடன் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, இது இல்லத்தரசிகள் பெரும்பாலும் போர்ஷுக்கு வாங்குகிறார்கள். இருப்பினும், தக்காளி சாறுக்கு பதிலாக, கூழ் கொண்ட தக்காளி பயன்படுத்தப்படுகிறது, சாஸ் தடிமனாக இருக்கிறது.

பீன்ஸ் கொண்டு 4.5 லிட்டர் பதிவு செய்யப்பட்ட சாலட் தயாரிக்க, நீங்கள் செய்ய வேண்டியது:

1. ஒரு கிலோ பீன்ஸ் வேகவைக்கவும்.
2. தோலில் இருந்து மூன்று கிலோகிராம் தக்காளியை உரிக்கவும், முன்பு அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி அரைக்கவும்.
3. ஒரு பெரிய வாணலியில் தக்காளி வெகுஜனத்தை ஊற்றவும். உப்பு (1 டீஸ்பூன்) மற்றும் இரண்டு மடங்கு சர்க்கரை, 1 தேக்கரண்டி ஊற்றவும். மசாலா மற்றும் கருப்பு மிளகு மற்றும் 4 வளைகுடா இலைகள். 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. அரை மணி நேரம் கழித்து, தயாரிக்கப்பட்ட பீன்ஸ் கால்டிரனில் போட்டு எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
5. ஜாடிகளில் சாலட்டை ஊற்றி உருட்டவும்.

கிரேக்க பீன் சாலட்

பாரம்பரியமாக, சாலட் காரமானதாக இருக்கும் வகையில் இந்த சாலட் தயாரிக்க சிவப்பு பீன்ஸ் மற்றும் மிளகாய் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சூடான உணவுகள் பிடிக்காதவர்களுக்கு, மிளகாயை சுவைக்காக சிறிது வைக்கலாம். குளிர்காலத்தில் பீன்ஸ் கொண்ட ஒரு கிரேக்க சாலட் மிகவும் சுவையாக மாறும், மேலும் சிவப்பு பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளும் பண்டிகை மற்றும் அழகாகின்றன.

முதலில், நீங்கள் பீன்ஸ் தயாரிக்க வேண்டும்:

• சிவப்பு பீன்ஸ் தண்ணீரை 1 கிலோ தண்ணீரில் 12 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும் (இந்த நேரத்தில், தண்ணீரை 3 முறை மாற்ற வேண்டும்):
• வாணலியில் வீங்கிய பீன்ஸ் ஊற்றவும், புதிய தண்ணீரை சேர்த்து கொதிக்க விடவும்;
• பீன்ஸ் பாதி முடிவடையும் வரை தண்ணீரை மாற்றி 30-40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்;
• பீன்ஸை ஒரு வடிகட்டியில் மடியுங்கள், இதனால் கண்ணாடி திரவமாக இருக்கும்.

இப்போது காய்கறிகளைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள்:

1. ஒரு கிலோ பல்கேரிய மிளகு பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது.
2. இரண்டு கிலோகிராம் தக்காளியை அடர்த்தியான கூழ் கொண்டு கழுவவும், கடினமான கோரை வெட்டி இறைச்சி சாணை மூலம் திருப்பவும்.
3. அரை கிலோ கேரட்டை தோலுரித்து நறுக்கவும்.
4. ஒரு பவுண்டு வெங்காயத்தை கத்தியால் நறுக்கவும்.
5. பூண்டு இரண்டு பெரிய தலைகளை உரித்து, ஒரு இறைச்சி சாணை கொண்டு நறுக்கவும் அல்லது பூண்டு வழியாக நறுக்கவும்.
6. மிளகாயின் இரண்டு காய்களும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
7. வோக்கோசு அரைக்கவும் (50 கிராம்).

இப்போது நீங்கள் சிவப்பு பீன்ஸ் மூலம் நேரடியாக பதிவு செய்யப்பட்ட சாலட்டை சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:

1. ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி, கேரட்டை வெங்காயத்துடன் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். வறுத்தலுக்கு இனிப்பு மிளகு சேர்த்து, தேவைப்பட்டால் அதிக எண்ணெய் சேர்த்து, தயாரிப்பை 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
2. வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் அரை முடிக்கப்பட்ட பீன்ஸ் ஆகியவற்றில் வைக்கவும், தக்காளி, பூண்டு, மிளகாய், மூலிகைகள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும் (3 டீஸ்பூன் எல்.). ஒரு கிளாஸ் எண்ணெய் மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் வினிகரை ஊற்றவும். அரை மணி நேரம் மூழ்கவும், பின்னர் உருட்டவும்.

பீட்ரூட்டுடன் பீன் சாலட்

அத்தகைய பசியின்மை ஒரு குடுவை பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்கு ஒரு சுவையான பக்க உணவாக மட்டுமல்லாமல், முதல் உணவுகளை தயாரிக்கும் போது உதவும். குளிர்காலத்திற்கான பீன்ஸ் கொண்ட பீட்ரூட் சாலட்டை போர்ஷில் புதிய காய்கறிகளுக்கு பதிலாக சேர்க்கலாம். முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியில் சுமார் 6.5 லிட்டர் குறிப்பிடப்பட்ட பொருட்களிலிருந்து பெறப்பட வேண்டும்.

படிப்படியாக சமையல்:

1. 3 டீஸ்பூன் வேகவைக்கவும். பீன்ஸ். நீங்கள் சர்க்கரை பீன்ஸ் எடுக்கலாம் - அவை மிகப் பெரியவை அல்ல, ஆனால் அவை விரைவாக சமைக்கின்றன.
2. பீட் (2 கிலோ) கழுவி நன்கு சமைக்கவும்.
3. அது குளிர்ந்ததும், தலாம் மற்றும் தட்டி.
4. பீட்ஸுக்குப் பயன்படுத்தப்பட்ட ஒரே தட்டில் இரண்டு கிலோகிராம் மூல கேரட்டை அரைக்கவும்.
5. அரை வளையங்களில் இரண்டு கிலோகிராம் வெங்காயத்தை வெட்டுங்கள்.
6. தக்காளியை (2 கிலோ) தோலுடன் நறுக்கவும்.
7. வெங்காயம், கேரட் மற்றும் தக்காளியை ஒரு கடாயில் வறுக்கவும்.
8. அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பெரிய குழம்பில் மடித்து, 500 கிராம் எண்ணெய் மற்றும் வேகவைத்த தண்ணீர் மற்றும் 150 கிராம் வினிகர் சேர்க்கவும். ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு (100 கிராம்) ஊற்றவும்.
9. ஒரு மர ஸ்பேட்டூலால் பணிப்பகுதியைக் கிளறி, அரை மணி நேரம் வேகவைக்கவும்.
10. ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் வைத்து பாதுகாக்கவும்.

சீமை சுரைக்காயுடன் பீன் சாலட்

பீன்ஸ், ஆரோக்கியமாக இருந்தாலும், வயிற்றுக்கு கொஞ்சம் கனமான உணவு. சிற்றுண்டியை எளிதாக்க, நீங்கள் அதில் இளம் சீமை சுரைக்காய் அல்லது சீமை சுரைக்காய் சேர்த்து பீன்ஸ் மற்றும் சீமை சுரைக்காயுடன் குளிர்காலத்திற்கு சாலட் செய்யலாம்.

ஒரு சாலட்டிற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 2 டீஸ்பூன். சர்க்கரை பீன்ஸ்;
• 1 லிட்டர் தக்காளி சாறு;
• 3 கிலோ ஸ்குவாஷ்;
• 200 கிராம் எண்ணெய்;
• மணி மிளகு 500 கிராம்;
• ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரை;
• சுவைக்க - உப்பு மற்றும் மிளகு;
• 1 டீஸ்பூன். எல். வினிகர்.

பீன்ஸ் ஒரே இரவில் ஊறவைத்து, மறுநாள் தயாராகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.

சீமை சுரைக்காயை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள், அதனால் அவை சமைக்கும் போது முழுதாக இருக்கும். காய்கறிகள் இளமையாக இருந்தால் தலாம் துண்டிக்க முடியாது.

மிளகு மிகவும் அடர்த்தியான க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது.

நறுக்கிய காய்கறிகளை ஒரு பெரிய குழலில் வைக்கவும், மேலே தக்காளி சாற்றை ஊற்றி 40 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும் (நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல்). இந்த நேரத்தில், சீமை சுரைக்காய் ஆவியாகும். பின்னர் பர்னரை இறுக்கி, சாலட்டை 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

பணிப்பக்கம் தடிமனாகும்போது, ​​முடிக்கப்பட்ட பீன்ஸ், வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை (உப்பு, மிளகு - சுவைக்க) சேர்க்கவும். மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் வேகவைத்து வினிகரை ஊற்றவும். 2 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பர்னரை அணைத்து, வங்கிகளில் சாலட்டைப் பரப்பி, உருட்டவும்.

குளிர்காலத்திற்கான பீன்ஸ் கொண்ட சாலட் ஒரு இதயமான சிற்றுண்டி மட்டுமல்ல, முதல் உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த தயாரிப்பாகும், இது விரைவாக சமைக்க உதவும். பரிசோதனை செய்யுங்கள், பீன்ஸ் மற்ற காய்கறிகளைச் சேர்த்து, உங்கள் உணவை அனுபவிக்கவும்!