மே மாதத்தின் பிற்பகுதியில், அகாசியா மரங்களில் மணம் பூக்களின் கொத்துகள் தோன்றும், மற்றும் தேனீக்களுக்கு செயலில் வேலை செய்வதற்கான நேரம் தொடங்குகிறது: இந்த பூச்சிகள் அமிர்தத்தை சேகரித்து அதிலிருந்து அகாசியா தேனை உற்பத்தி செய்கின்றன. இது சிறந்த மற்றும் மிகவும் பிரபலமான வகைகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது மற்றும் அதன் நேர்த்தியான சுவை மற்றும் ஆரோக்கியமான பண்புகளுக்காக பாராட்டப்படுகிறது.
அகாசியா பூக்கள் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு மருந்து. அவற்றின் தேனீக்களின் தேனீக்களால் செயலாக்கப்பட்ட பிறகு, ஒரு தனித்துவமான இயற்கை தயாரிப்பு பெறப்படுகிறது, இது குணப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், மீறமுடியாத சுவையையும் கொண்டுள்ளது.
அகாசியா ஒரு தாராளமான தேன் ஆலை. மரங்களின் பூக்கள் நீண்ட காலம் நீடிக்காது, ஆனால் இந்த குறுகிய காலத்தில், சாதகமான வானிலை நிலையில், தேனீ வளர்ப்பவர்கள் ஒரு ஹெக்டேர் பயிரிடுவதற்கு 500 முதல் 1000 கிலோகிராம் தேனை பெறுகிறார்கள்.
பல்வேறு விவரங்கள் மற்றும் பண்புகள்
அகாசியா தேன் மோனோஃப்ளூர் வகைகளுக்கு சொந்தமானது, அதாவது, ஒரு வகை பூச்செடிகளில் இருந்து தேனீக்களால் சேகரிக்கப்படுகிறது, அசுத்தங்கள் இல்லாமல். அத்தகைய தயாரிப்பு மிகவும் மதிப்பு வாய்ந்தது மற்றும் ஒரு வகையான தரமான தரமாகும். அகாசியா தேன் ஒரு சிறப்பியல்பு சுவை மற்றும் வாசனையை இந்த வகைக்கு தனித்துவமானது மற்றும் மிகவும் உச்சரிக்கப்படும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. முரண்பாடுகள் உள்ளன, அவை மேலும் விவாதிக்கப்படும்.
அகாசியா அமிர்தத்திலிருந்து பெறப்பட்ட தயாரிப்பு வெளிப்படையானது, லேசான சுவை மற்றும் இந்த மரத்தின் மணம் நிறைந்த பூக்களின் இனிமையான நுட்பமான நறுமணப் பண்பு. பல வகைகளில் உள்ளார்ந்த கசப்பு இல்லை, அதன் நிலைத்தன்மை திரவமானது. இந்த வகை தேன் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் பாராட்டப்படுகிறது மற்றும் தேனீ வளர்ப்பு தயாரிப்புகளை விரும்புவோர் மத்தியில் குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளது.
தேனீக்கள் வெள்ளை அகாசியா (ரோபினியா) அல்லது மஞ்சள் அகாசியா (கராகனா) தேன் இருந்து தேனை உற்பத்தி செய்யலாம். இந்த இரண்டு இயற்கை தயாரிப்புகளும் அவற்றின் பண்புகளிலும் தோற்றத்திலும் ஒருவருக்கொருவர் சற்று வித்தியாசமாக இருக்கின்றன:
- வெள்ளை அகசியாவிலிருந்து பெறப்பட்ட தேன் ஒளி, கிட்டத்தட்ட வெளிப்படையானது.
- மஞ்சள் அகாசியா தேனீக்களால் தயாரிக்கப்படும் தயாரிப்பு வெளிர் பச்சை நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது.
அகாசியா தேனின் முக்கிய தனித்துவமான அம்சம் அதன் மிக மெதுவான படிகமயமாக்கல் ஆகும். சரியான சேமிப்பக நிலைமைகளின் கீழ், இந்த தயாரிப்பு ஒரு வருடத்திற்கும் மேலாக திரவ நிலையில் இருக்கலாம். இந்த தரம், பிற வகைகளில் இயல்பாக இல்லை, பிரக்டோஸின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாகும்.
இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, அகாசியா தேன் படிகமாக்கத் தொடங்குகிறது, அல்லது, வேறுவிதமாகக் கூறினால், சர்க்கரை. இது அனைத்து வகையான இயற்கை தேனுக்கும் இயற்கையான செயல்முறை பண்பு. படிகமயமாக்கலுக்குப் பிறகு, இது ஒரு ஒளி கிரீம் சாயலையும் நேர்த்தியான கட்டமைப்பையும் பெறுகிறது.
அகாசியா தேன்: பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் முரண்பாடுகள்
அகாசியா தேன் ஒரு சுவையான விருந்து மட்டுமல்ல, குணப்படுத்தும் குணங்களைக் கொண்ட மிகவும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு. அகாசியா தேனின் மதிப்புமிக்க பண்புகள் ஒரு பெரிய அளவிலான பிரக்டோஸின் உள்ளடக்கத்தால் ஏற்படுகின்றன, இது மற்ற சர்க்கரைகளை விட கணிசமாக மேலோங்கி நிற்கிறது. சில சந்தர்ப்பங்களில், நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் மருத்துவருடன் கலந்தாலோசித்த பின்னர் இந்த வகை தேன் உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது.
இது உடலில் ஒரு நன்மை பயக்கும், கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த உதவுகிறது, செரிமானம் மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது. அகாசியா தேன் பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:
- இனிமையான;
- சத்தான;
- கிருமி நாசினிகள்;
- டானிக்.
இந்த தயாரிப்பு நரம்பு உற்சாகம், தூக்கக் கலக்கம் மற்றும் மன அழுத்த சூழ்நிலைகளுடன் எடுக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. தேன் மற்றும் களிம்பு ஆகியவற்றின் நீர்வாழ் கரைசல் தோல் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது. தேனீ வளர்ப்பின் இந்த குணப்படுத்தும் தயாரிப்பு தோல் மற்றும் கூந்தலுக்கான முகமூடிகளின் ஒரு அங்கமாக அழகுசாதனத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
அகாசியா தேனின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளுக்கு மேலதிகமாக, முரண்பாடுகளும் உள்ளன. அவை முதன்மையாக இந்த தயாரிப்பின் தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை மற்றும் ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளுடன் தொடர்புடையவை. கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உயர் உள்ளடக்கம் மற்றும் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் பற்றியும் நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும், இது 100 கிராமுக்கு 335 கிலோகலோரி ஆகும். அளவைக் கவனிக்கவும், இந்த தயாரிப்பை வரம்பற்ற அளவில் பயன்படுத்த வேண்டாம்.
அகாசியா தேன் மற்ற தேனீ வளர்ப்பு தயாரிப்புகளுடன் ஒப்பிடுவதை விட குறைவான ஒவ்வாமை கொண்டது. இது மிகக் குறைந்த அளவு மகரந்தத்தைக் கொண்டிருப்பதே இதற்குக் காரணம். குழந்தைகளின் உணவுகளில் இந்த தயாரிப்பு சேர்க்க ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.
தரமான தேனைத் தேர்ந்தெடுப்பது
அகாசியா தேன் எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதைக் கண்டுபிடித்து, இந்த வகைக்கு ஆதரவாக உங்கள் விருப்பத்தைத் தெரிவித்த பின்னர், உயர்தர தயாரிப்பு ஒன்றை வாங்குவது முக்கியம். அதன் இயல்பான தன்மையை உறுதிப்படுத்தவும், போலிகளைத் தவிர்க்கவும், நீங்கள் தேன்கூடுகளில் நறுமண தேனை வாங்கலாம்.
மிகவும் உயர்தர தயாரிப்பைத் தேர்வுசெய்ய, வாங்கும் போது நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டிய சில பரிந்துரைகள் இங்கே:
- நிறம்: மிகவும் ஒளி, கிட்டத்தட்ட வெளிப்படையானது. சேர்த்தல், அசுத்தங்கள் மற்றும் வண்டல் இல்லாமல், சிறிது மஞ்சள் அல்லது பச்சை நிறம் சாத்தியமாகும்.
- சுவை: மென்மையானது, கசப்பு மற்றும் வெளிப்புற சுவைகள் இல்லாமல். இனிமையான, ஆனால் உற்சாகமாக இல்லை, ஒரு இனிமையான பிந்தைய சுவை.
- நறுமணம்: மெல்லிய, மென்மையான, மணம், பூக்கும் அகாசியாவின் சிறப்பியல்பு இனிமையான குறிப்புகளுடன். வெளிப்புற நாற்றங்கள் அல்லது கேரமல் நிழல் இருக்கக்கூடாது - இது தேன் வெப்பத்திற்கு வெளிப்பட்டதைக் குறிக்கிறது.
- நிலைத்தன்மை: திரவ மற்றும் திரவம். பொதுவாக பதிவிறக்கம் செய்த ஒரு வருடத்திற்குள் படிகமாக்காது.
- அமைப்பு: பிசுபிசுப்பு மற்றும் சீரானது. தரமான தேன் எப்போதும் பிசுபிசுப்பாக இருக்கும். இது ஒரு கரண்டியால் சுற்றிலும், தொடர்ச்சியான மீள் நாடா மூலம் மென்மையாக வடிகட்டவும், ஒரு "ஸ்லைடு" உருவாகிறது, இது படிப்படியாக மேற்பரப்பில் பரவுகிறது. தேன் விரைவாக பாய்கிறது அல்லது ஒரு கரண்டியால் வெறுமனே சொட்டினால் - இது அதன் குறைந்த தரத்தைக் குறிக்கிறது.
அகாசியா தேன் நன்மை பயக்கும் மற்றும் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க, அதை 45 டிகிரிக்கு மேல் சூடாக்கவோ அல்லது கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவோ கூடாது. அதிக வெப்பநிலை இந்த தயாரிப்பில் உள்ள நன்மை பயக்கும் கூறுகளை அழிக்கிறது.
கூடுதலாக, அதன் செல்வாக்கின் கீழ், புற்றுநோயான பொருள் ஆக்ஸிமெதில்ஃபர்ஃபுரல் தேனில் உருவாகலாம். தேனீருடன் தேநீர் குடிக்கவும். நீங்கள் இதை மிகவும் சூடான தேநீரில் சேர்த்தால், சர்க்கரையுடன் கூடிய சாதாரண தேநீரை விட அதிக நன்மை இருக்காது.
