உருளைக்கிழங்கிற்கு பதிலாக பூசணிக்காயுடன் வறுத்தலை சமைக்க முயற்சித்தீர்களா? பூசணி பருவத்தில் உங்கள் குடும்பத்தை ஒரு புதிய டிஷ் மூலம் ஆச்சரியப்படுத்துங்கள்: இது மிகவும் பிரகாசமாகவும் அசாதாரணமாகவும் மாறும், அது சுவை, தோற்றம்!
பூசணி, இறைச்சி நிறுவனத்தில் சமைக்கப்படுகிறது, ஒரு புதிய, சிறப்பு, பூசணி அல்லாத சுவையை பெறுகிறது. ஆனால் நூறு முறை படிப்பதை விட ஒரு முறை முயற்சிப்பது நல்லது! சூடான உருளைக்கிழங்கில் வைக்க ஆசைப்பட வேண்டாம் - அசல் பதிப்பை பூசணிக்காயுடன் முயற்சிக்கவும்.
பூசணி வறுவல்பூசணிக்காயை வைத்து சுவைக்க, நீங்கள் சரியான பூசணிக்காயை தேர்வு செய்ய வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக - ஜாதிக்காய் அல்லது அரபாத், ஒரு பாட்டில் வடிவத்தில் - இது மிகவும் சுவையாகவும் பிரகாசமாகவும் இருக்கிறது!
பூசணிக்காயுடன் வறுக்கவும் தேவையான பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி - 0.5 கிலோ;
- முழு சிறிய பூசணி அல்லது அரை சராசரி;
- கேரட் - 1 சராசரி;
- வெங்காயம் - 1 சிறியது;
- உப்பு - 1 முழுமையற்ற அட்டவணை. எல். அல்லது சுவைக்க;
- தரையில் கருப்பு மிளகு - ¼ தேக்கரண்டி;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
- வோக்கோசு, வெந்தயம்;
- 2-3 கிளாஸ் தண்ணீர்.
பூசணி வறுத்த தயாரிப்புகள்பூசணி வறுவல் சமைக்க எப்படி:
ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயத்தை சிறியதாக நறுக்கி, நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி,
வெங்காயம் கசியும் போது, அதில் கரடுமுரடான அரைத்த கேரட் சேர்க்கவும். 3-4 நிமிடங்கள் ஒன்றாக வறுக்கவும், கிளறவும்.
அடுத்து, வாணலியில் இறைச்சியைச் சேர்த்து, சுமார் 2x2 செ.மீ துண்டுகளாக வெட்டவும்.
வெங்காயத்தை வறுக்கவும் 
கேரட்டை வறுக்கவும் 
வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டில் இறைச்சியை வறுக்கவும்உப்பு (இப்போதைக்கு, அரை உப்பு - அரை தேக்கரண்டி), மிளகு, கலந்து, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை இறைச்சியுடன் சேர்த்து வறுக்கவும் - அதன் நிறம் மாறும் வரை.
தண்ணீர் சேர்க்கவும்பின்னர் வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றவும் - அது இறைச்சியை (சுமார் 2-3 கண்ணாடிகள்) முழுவதுமாக மூடி, ஒரு மூடியால் மூடி, 30-35 நிமிடங்கள் லேசாக கொதிக்க வைத்து மூழ்க விடவும்.
காய்கறிகளுடன் இறைச்சி குண்டுஇதற்கிடையில், பூசணிக்காயை உரிக்கவும். நாங்கள் ஒரு கரண்டியால் நடுத்தரத்தைப் பெறுவோம் - அதைத் தூக்கி எறிய வேண்டாம், நீங்கள் பூசணி விதைகளைப் பெறலாம், உலர்த்தி சாப்பிடலாம் - அவை சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.
தலாம் தோலுரித்து, மாமிசத்தை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். பூசணி உருளைக்கிழங்கை விட வேகமாக சமைக்கப்படுகிறது, எனவே நீங்கள் அதை வறுத்தலுக்கு உருளைக்கிழங்கை விட பெரிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.
ஒரு பூசணிக்காய் சேர்க்கவும்இறைச்சி அரை மணி நேரம் அல்லது இன்னும் சிறிது நேரம் சுண்டவைத்த பிறகு, வாணலியில் உள்ள உள்ளடக்கங்களை வாணலியில் மாற்றி, பூசணிக்காய் சேர்த்து, சேர்த்து கலக்கவும். அடுப்பு மற்றும் அடுப்பில் நீங்கள் தொடர்ந்து சமைக்கலாம் - இந்த விஷயத்தில் நாங்கள் இறைச்சி மற்றும் பூசணிக்காயை ஒரு பேக்கிங் டிஷ் ஆக மாற்றி படலத்தால் மூடி வைக்கிறோம்.
பூசணிக்காயுடன் இறைச்சியைக் கலக்கவும்ஒரு சிறிய தீயில் 25 நிமிடங்கள் மூடியின் கீழ் ஒரு கடாயில் வறுக்கவும், அதனால் அது அவ்வளவு கொதிக்காது, பூசணி கொதிக்காது. கிளற தேவையில்லை - பின்னர் பூசணி க்யூப்ஸ் அப்படியே, அழகாகவும் சுத்தமாகவும் இருக்கும். நீங்கள் அடுப்பில் சமைத்தால் - 180ºС இல் சுமார் 45 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
பூசணிக்காயுடன் குண்டு இறைச்சிசமைப்பதற்கு 2-3 நிமிடங்களுக்கு முன், நறுக்கிய வோக்கோசு, பூசணிக்காயுடன் வறுக்கவும் வெந்தயம் சேர்க்கவும். பிரகாசமான ஆரஞ்சு பூசணிக்காயின் பின்னணியில் உள்ள கீரைகள் மிகவும் வண்ணமயமாகத் தெரிகின்றன!
பூசணி வறுவல் தயாராக உள்ளது. பான் பசி!வறுத்தலை கீரைகள் கொண்டு ஓரிரு நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும், அதை அணைக்கவும்.
மணம், பசியின்மை பூசணி வறுவல் தயாராக உள்ளது!
