குளிர்காலத்திற்கு கொரிய வெள்ளரிகளை சமைப்பது எப்படி - ஒரு படிப்படியான செய்முறை

குளிர்காலத்திற்காக கொரிய வெள்ளரிகளை சமைக்க முயற்சித்தீர்களா? இல்லையென்றால், இந்த செய்முறையை கவனியுங்கள். வெற்று அற்புதமாக சுவையாக மாறும்!

பழுத்த மற்றும் ஜூசி வெள்ளரிகள் டஜன் கணக்கான பல்வேறு மாறுபாடுகளில் தொட்டிகளில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன: உப்பு, ஊறுகாய் அல்லது ஊறுகாய், ஜாடிகளில் அல்லது பீப்பாய்களில், முழு அல்லது துண்டுகளாக, தனித்தனியாக அல்லது பிற காய்கறிகள், மசாலா, மூலிகைகள் ஆகியவற்றுடன்.

பூண்டு மற்றும் சூடான மிளகாயுடன் ஒரு மணம் கொண்ட இறைச்சியில் குளிர்காலத்திற்கான கொரிய வெள்ளரிகளை உருட்டுமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்.

இதுபோன்ற வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையான மற்றும் கசப்பான சாலட் பண்டிகை மெனுவை வெற்றிகரமாக பூர்த்திசெய்து ஒரு சாதாரண உணவை தைரியமாக வரைவதற்கு உதவும்.

குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரிக்காய்களுக்கான எங்கள் படிப்படியான செய்முறையின் நன்மை என்னவென்றால், அறுவடைக்கு நீங்கள் வெவ்வேறு வகைகள், அளவுகள் மற்றும் முதிர்ச்சியின் அளவுகளின் "வடிவமைக்கப்படாத" பழங்களைப் பயன்படுத்தலாம்.

முடிக்கப்பட்ட சிற்றுண்டின் தரம் முக்கிய கூறுகளின் தேர்வால் பாதிக்கப்படுவதில்லை.

குளிர்காலத்திற்கான கொரிய வெள்ளரிகள்

குளிர்காலத்திற்கான ஒரு ஜாடியில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை அறுவடை செய்வதற்கு தேவையான பொருட்கள்:

பழுத்த வெள்ளரிகள் - 5 கிலோ;
உரிக்கப்படுகிற பூண்டு - 1 டீஸ்பூன் .;
மிளகாய் (பச்சை அல்லது சிவப்பு) - 0.5 டீஸ்பூன் .;
சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன் .;
அட்டவணை வினிகர் - 1 டீஸ்பூன் .;
கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன் .;
அயோடைஸ் இல்லாத உப்பு - 0.5 டீஸ்பூன்.

படிப்படியாக சமையல்

புதிய வெள்ளரிகளை கழுவி உலர வைக்கவும். பொய் பழங்களை 2 மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் நீளமான கம்பிகளில் வெட்டப்படுகின்றன.

ஓடும் நீரின் கீழ் சூடான மிளகுத்தூள் துவைக்க மற்றும் கோர்களுடன் மெல்லிய வளையங்களாக நறுக்கவும்.

சிறுநீரகங்களைக் கொண்ட வால்களை மட்டும் வெளியே எறியுங்கள்.

ஒரு சமையலறை அச்சகத்தின் மூலம் உரிக்கப்பட்ட பூண்டு, நன்றாக அரைக்கவும் அல்லது கத்தி சமையல்காரருடன் நறுக்கவும்.

வெள்ளரி அறுவடையின் அனைத்து காய்கறி கூறுகளையும் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் இணைக்கவும்.

சர்க்கரை, அயோடைஸ் இல்லாத உப்பு மற்றும் சரியான அளவு டேபிள் வினிகரை அங்கே அனுப்பவும்.

காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு குளிர்கால சிற்றுண்டியை ஊற்றவும்.

கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களை நன்கு கலக்கவும்.

பணிப்பகுதியை காற்றோட்டமான பகுதியில் 12-18 மணி நேரம் விடவும்.

இந்த நேரத்தில், வெள்ளரி சாலட்டை 3-4 முறை கலக்கவும்.

ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்தின் முடிவில், வெள்ளரிகளை மீண்டும் ஒரு முறை பிசைந்து கொள்கலன்களைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள்

சோடா கரைசலில் சில்லுகள் மற்றும் விரிசல்கள் இல்லாமல் அரை லிட்டர் ஜாடிகளை துவைக்க மற்றும் நீராவி மீது கால்சின்.

ஒவ்வொரு ஜாடியையும் “தோள்களில்” குளிர்காலத்திற்கான சுவையான வெள்ளரிகள் நிரப்பவும்.

காய்கறிகள் முற்றிலும் இறைச்சியால் மூடப்பட்டிருக்கும் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பானையில் 10 நிமிடங்கள் பேஸ்சரைஸ் செய்யவும்.

வெப்ப சிகிச்சையின் போது கண்ணாடி வெடிக்காதபடி கேன்களின் கீழ் ஒரு பருத்தி துணியை முன் வைக்கவும்.

சீல் இமைகளை வேகவைக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

ஜாடியில் சூடான ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் உடனடியாக ஒரு இயந்திர அல்லது தானியங்கி விசையுடன் குளிர்காலத்திற்கு கார்க், அவற்றை தலைகீழாக மாற்றி ஒரு துண்டுடன் மூடி வைக்கவும்.