குளிர்காலத்திற்கான செர்ரி பிளம் இனிப்பு ஏற்பாடுகள் - சுவையான சமையல்

• 1 லிட்டர் தண்ணீர்
• 0.5 கிலோ சர்க்கரை.

தயாரிப்பு:

1. செர்ரி பிளம் பழங்களை 2-3 இடங்களில் ஒரு கூர்மையான பொருத்தத்துடன் இணைக்கவும்.
2. பின்னர் அவற்றை தோள்களில் கரைகளில் இறுக்கமாக வைக்கவும்.
3. சர்க்கரை பாகை சமைக்கவும், அதை குளிர்விக்கவும், குளிர்ந்த செர்ரி சிரப்பை செர்ரி பழத்தில் ஒரு குடுவையில், ஒரு குடுவையின் கழுத்துக்கு கீழே ஊற்றவும்.
4. கருத்தடை செய்ய வங்கிகள்.
5. கார்க் மற்றும் குளிர்.

• செர்ரி பிளம்
• 1 லிட்டர் தண்ணீர்
• 1 கிலோ சர்க்கரை.

தயாரிப்பு:

1. செர்ரி பிளம் நன்கு கழுவி, தோள்களில் வங்கிகளில் இறுக்கமாக வைக்கப்பட வேண்டும்.
2. சர்க்கரை பாகை சமைத்து, ஜாடி விளிம்பில் கொதிக்கும் சர்க்கரை பாகில் செர்ரி பிளம் ஊற்றவும்.
3. ஐந்து நிமிடங்கள் கழித்து, சிரப்பை வடிகட்டி மீண்டும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் கொண்டு கொதிக்க வைக்கவும்.
4. இன்னும் 5 நிமிடங்கள் நின்று மீண்டும் வடிகட்டவும்.
5. மீண்டும் சிரப்பை வேகவைத்து, மீண்டும் ஜாடிகளில் செர்ரி பிளம் ஊற்றினால் அது சற்று நிரம்பி வழிகிறது.
6. இமைகளை உருட்டவும்.
7. முற்றிலும் குளிர்ந்த வரை வங்கிகள் தலைகீழாக மாறும்.

தயாரிப்பு:

1. 1 கப் தண்ணீரில் 3 டீஸ்பூன் கரைக்கவும். எல். சர்க்கரை மற்றும் சிரப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
2. அதில் 3 நிமிடங்கள் பழங்களை நனைத்து நீக்கவும்.
3. சிரப்பில் மீதமுள்ள சர்க்கரையைச் சேர்த்து, கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
4. கொதிக்கும் சிரப்பில் பிளம் போட்டு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து பல மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
5. நெரிசலை மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து மீண்டும் நிற்க விடுங்கள்.
6. ஜாடிகளில் குளிர்ச்சியை வைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்

தயாரிப்பு:

1. கழுவப்பட்ட பழங்களை கடுகு நீரில் மூன்று நிமிடங்கள் நனைத்து, உடனடியாக குளிர்ந்த நீரில் குளிர வைக்கவும்.
2. 2-3 இடங்களில் ஒரு பற்பசையுடன் ஒரு பிளம் குத்து.
3. பழங்களை வாணலியில் வைக்கவும்.
4. சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரிலிருந்து சிரப்பை வேகவைத்து, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள கொதிக்கும் செர்ரி சிரப்பை ஊற்றவும். 4 மணி நேரம் விடவும்.
5. 4 மணி நேரம் கழித்து, சிரப்பை வடிகட்டி, மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, பழத்தை மீண்டும் 4 மணி நேரம் ஊற்றவும்.
6. பின்னர் மீண்டும் சிரப்பை வடிகட்டி, 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து மீண்டும் அதில் பழத்தை ஊற்றவும்.
7. அதன் பிறகு, பழங்களை 20 நிமிடங்கள் டெண்டர் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
8. குளிர்ந்த ஜாம் ஜாடிகளில் அடைக்கவும்.

• 1 கிலோ செர்ரி பிளம்
• 1 கிலோ சர்க்கரை
• 0.5 எல் தண்ணீர்

தயாரிப்பு:

1. மஞ்சள் மற்றும் மென்மையான தோலுடன் பெரிய பழங்களைத் தேர்ந்தெடுத்து, தண்டுகளை அகற்றி குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்.
2. கூழ் சேதமடையாமல் இருக்க, ஒரு பற்பசையுடன் எலும்புகளை வெளியே எடுக்கவும்.
3. சிரப் சமைக்கவும்.
4. சிரப் கொண்ட பேசினில், தயாரிக்கப்பட்ட செர்ரி பிளம் குறைத்து 2 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
5. பின்னர் சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் ஜாம் வேகவைத்து, நுரை நீக்கவும்.