இஞ்சி தேநீர் தயாரிக்கும் மற்றும் உட்கொள்ளும் முறைகள்

கிளைத்த, கொம்பு இஞ்சி வேர்களைப் போல வைட்டமின்கள், அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் மற்றும் உடலில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டிருக்கும் பிற பொருட்கள் ஏராளமாக உள்ளன. தாவரத்தின் வேர்கள் அல்லது இஞ்சி தேநீரில் இருந்து ஒரு காபி தண்ணீர் உலகம் முழுவதும் நன்கு அறியப்பட்ட அங்கீகாரத்தைக் கொண்டுள்ளது.

காய்கறி வரிசைகளில் உள்ள அலமாரிகளில் புதிய இஞ்சியை எளிதாகக் காணலாம். சமீப காலம் வரை அதன் தோற்றம் சமையல் ஆர்வலர்களிடையேயும், பயிர் உற்பத்தியை விரும்புவோரிடமும் கலக்கத்தை ஏற்படுத்தியிருந்தால், இன்று வெப்பமண்டல கலாச்சாரம் ரஷ்யர்களின் சமையலறைகளிலும், ஜன்னல் சன்னல்களில் பானைகளிலும், வீட்டுத் திட்டங்களிலும் கூட நம்பகத்தன்மையுடன் வேரூன்றியுள்ளது.

இஞ்சி தேநீரின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

வேரின் கூர்மையான, சுவையான சுவை இறைச்சி, காய்கறிகள் மற்றும் மீன், சூடான சூப்கள் மற்றும் இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகளின் உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. ஆனால் ஜூசி வேரின் நன்மைகளின் மகிமை இஞ்சியுடன் தேநீருக்கு நன்றி பரப்பியது. ஒரு சிப் மூலம், பானத்தின் அசாதாரணமான, காரமான எரியும் சுவையை நீங்கள் பாராட்டலாம், இது வெப்பமான காலநிலையில் உங்கள் தாகத்தை விரைவாக புதுப்பித்து தணிக்கும், மேலும் குளிர்ந்த காலநிலையில் இது குளிர் மற்றும் சளி நோய்களுக்கான சிறந்த சிகிச்சையாக இருக்கும்.

கிழக்கின் மக்களின் பாரம்பரிய மருத்துவத்திற்கு இஞ்சி தேநீர் அதன் புகழ் தரவேண்டியுள்ளது, அங்கு தாவரத்தை இயற்கையில் காணலாம், மேலும் அதன் பயனுள்ள பண்புகள் ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக அறியப்படுகின்றன.

உத்தியோகபூர்வ மருத்துவம் "கொம்பு" வேரை ஒரு மருத்துவ மூலப்பொருள் என்று அழைப்பதற்கான உரிமையாக அங்கீகரிக்கிறது. ஆனால் அதே நேரத்தில், இஞ்சியுடன் தேநீரின் நன்மைகள் மற்றும் பானத்தின் தீங்கு நெருங்கிய அயலவர்கள் என்பதை மருத்துவர்கள் அயராது நினைவுபடுத்துகிறார்கள். ஒருவர் ஒரு பயோஆக்டிவ் பானத்துடன் எடுத்துச் செல்ல வேண்டும் அல்லது கிடைக்கக்கூடிய முரண்பாடுகளை மறந்துவிட வேண்டும், மேலும் ஒரு நாட்டுப்புற வைத்தியத்தை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் பக்க விளைவுகளை நெருக்கமாக அறிந்து கொள்ளும் அபாயம் உள்ளது.

இஞ்சி தேநீரின் அதிகப்படியான நுகர்வு வாந்தி, காய்ச்சல் மற்றும் இரத்த அழுத்தம், அஜீரணம் மற்றும் தாவரத்தின் செயலில் உள்ள கூறுகளுக்கு ஒவ்வாமை போன்ற தாக்குதல்களால் அச்சுறுத்துகிறது. அவர்களின் பொறுப்பற்ற தன்மையின் மிக மோசமான விளைவுகளை அவதிப்படும் மக்களால் உணர முடியும்:

• பித்தப்பை நாட்பட்ட நோய்கள்;
• கடுமையான கட்டத்தில் பெப்டிக் அல்சர் அல்லது இரைப்பை அழற்சி;
• துடித்தல்;
• உயர் இரத்த அழுத்தம்;
• நீரிழிவு நோய்.

மருத்துவரின் அனுமதியின்றி, இஞ்சியுடன் கூடிய தேநீரை தாய்ப்பால் கொடுக்கும் தாய்மார்கள் மற்றும் பெண்கள் எடுத்துச் செல்லக்கூடாது.

கர்ப்ப காலத்தில், இஞ்சி தேநீர் உண்மையான நன்மைகளைத் தருகிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துகிறது, மலச்சிக்கல் மற்றும் பாதுகாப்பை எதிர்த்துப் போராடுகிறது, உடலில் இருந்து நச்சுகளை நீக்குகிறது மற்றும் நச்சுத்தன்மையை சமாளிக்க உதவுகிறது. ஆனால் பிற்கால கட்டங்களில், இது சில சமயங்களில் தாய் மற்றும் குழந்தையின் ஆரோக்கியத்திற்கு அச்சுறுத்தலாக மாறி, கருப்பை தொனி அதிகரிப்பதற்கான காரணியாக மாறி, உடல் வெப்பநிலை அதிகரிப்பதைத் தூண்டும் மற்றும் இரத்தப்போக்கு அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.

ஆயினும்கூட, இஞ்சி பானத்தின் நன்மைகள் சாத்தியமான தீங்குகளை விட மிக அதிகம். உடலில் அதன் விளைவைப் பொறுத்தவரை, இஞ்சி வேரை பூண்டு அல்லது ஜின்ஸெங் போன்ற மருத்துவ தாவரங்களுடன் மட்டுமே ஒப்பிட முடியும். உண்மை, இஞ்சி குழம்பு பரந்த அளவிலான சிக்கல்களைக் கொண்டுள்ளது.

இஞ்சி தேநீர் ஒரு சிறந்த குளிர் எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இது தீங்கு விளைவிக்கும் மைக்ரோஃப்ளோராவுக்கு எதிராக போராடுகிறது, சளி சவ்வுகளை கிருமி நீக்கம் செய்கிறது, சுவாசத்தை எளிதாக்குகிறது மற்றும் வியர்வை அதிகரிக்கிறது, நச்சுகள் உடலை விட்டு வெளியேறுகின்றன.

சூடான வடிவத்தில், இது சுவாச மற்றும் வைரஸ் நோய்கள், வாய்வழி குழியின் தொற்று, சுவாச உறுப்புகள் மற்றும் நாசோபார்னக்ஸ் ஆகியவற்றிற்கு எதிரான ஒரு சிறந்த தடுப்பு ஆகும்.

பல சமையல் குறிப்புகளுக்கு ஏற்ப தயாரிக்கப்பட்ட இஞ்சி தேநீர் வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, இரத்தக் கட்டிகளைத் தடுக்கிறது, செரிமானத்தைத் தூண்டுகிறது மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது. பூண்டு போலவே, இந்த பானத்தையும் ஆன்டிபராசிடிக் நோக்கங்களுடன் பயன்படுத்தலாம்.

இஞ்சியுடன் தேநீர் தயாரிப்பது எப்படி?

இன்று, தங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த விரும்பும் மக்கள் மற்றும் பிரகாசமான கவர்ச்சியான உணவு வகைகளை விரும்புவோர், இஞ்சி தேநீருக்கு பல சுவாரஸ்யமான சமையல் வகைகள் உள்ளன. கருப்பு மற்றும் பச்சை தேயிலை, எலுமிச்சை மற்றும் பிற சிட்ரஸ் பழங்கள், மசாலா மற்றும் தேன், மூலிகைகள் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் இஞ்சியின் உற்சாகமான காரமான சுவை நன்றாக செல்கிறது.

ஆனால் நீங்கள் ஜூசி இஞ்சி தேநீர் தயாரிப்பதற்கு முன், மீள் வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகள் நன்கு கழுவி, லேசான தோலை சுத்தம் செய்து, கத்தி அல்லது கரடுமுரடான grater மூலம் நசுக்கப்படுகின்றன.

இஞ்சி பானத்தில் பயனுள்ள பொருட்களின் முழுமையான பூச்செடியைப் பெற, நீங்கள் ஒரு மென்மையான ஆணி மேற்பரப்பு மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு கரடுமுரடான பகுதிகளைக் கொண்ட இளம் மென்மையான வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும். வாங்கிய இஞ்சி சேமிப்பின் போது சிறிது மங்கிவிட்டால், வெதுவெதுப்பான நீரில் கழித்த இரவு அதை சாறுக்குத் திருப்ப உதவும்.

இஞ்சியுடன் தேநீர் தயாரிப்பது எப்படி? உட்செலுத்தலின் கலவை பல்வேறு வகையான பொருட்களை உள்ளடக்கியது. அவற்றின் தேர்வு நபர் எந்த முடிவை அடைய விரும்புகிறார், அதே போல் அவரது சுவை விருப்பங்களையும் பொறுத்தது. ஆனால் தேநீரின் அடிப்படை நறுக்கப்பட்ட புதிய இஞ்சி.

எளிமையான விஷயத்தில், ஒரு டம்ளர் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு டீஸ்பூன் எரியும் கூழ் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இந்த பானம் 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை செலுத்தப்படுகிறது, பின்னர் அவை குளிர்ச்சியாகவோ அல்லது சூடாகவோ குடிக்கப்படுகின்றன. எனவே இஞ்சி தேநீர் பசியை அடக்குவதற்கும் செரிமானத்தை செயல்படுத்துவதற்கும் உதவுகிறது, இதை உணவுக்கு இடையில் பயன்படுத்துவது நல்லது. படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன், அத்தகைய பானத்தைத் தவிர்ப்பது நல்லது. ஒரு உற்சாகமான உட்செலுத்துதல் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் ஒரு தூக்கமில்லாத இரவைக் கொடுக்கலாம் அல்லது ஒரு இரவு ஓய்வை பல மணி நேரம் தாமதப்படுத்தலாம்.

எலுமிச்சை மற்றும் தேனுடன் இஞ்சி தேநீருக்கான செய்முறை மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பிரபலமான ஒன்றாகும். நொறுக்கப்பட்ட இஞ்சி வேரைத் தவிர, பானத்தின் சுவை தேனீ தேன் ஒரு ஸ்பூன் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டு மூலம் வழங்கப்படுகிறது. உட்செலுத்துதலுக்கு அனுப்பப்படுவதற்கு முன்பு எலுமிச்சை சூடான நீரில் ஓட வேண்டும்.

சில நேரங்களில், முடிந்தவரை பானத்திலிருந்து அதிக நன்மைகளைப் பெற முயற்சிக்கும்போது, ​​ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையைப் பின்பற்றுபவர்கள் தேயிலையில் எலுமிச்சை ஒரு மெல்லிய துண்டுகளை போடுவதில்லை, ஆனால் கிட்டத்தட்ட முழு பழங்களிலிருந்தும் சாற்றை பிழியுங்கள். இதைச் செய்வது மதிப்புக்குரியது அல்ல. அதிகப்படியான புளிப்பு இஞ்சி தேநீர் அவ்வளவு சுவையாக இருக்காது, மேலும் அதிகரித்த அமிலத்தன்மை தீங்கு விளைவிக்கும், இதனால் நெஞ்செரிச்சல் ஏற்படும்.

ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட உட்செலுத்தலில் எலுமிச்சை மற்றும் தேன் சேர்க்கப்படுகின்றன. கொதிக்கும் நீரின் அதிக வெப்பநிலை வைட்டமின்களை அழித்து தேனின் பண்புகளை மாற்றுகிறது, இது குணப்படுத்த ஒரு பானம் வரும்போது முற்றிலும் விரும்பத்தகாதது.

இஞ்சி, புதிய புதினா மற்றும் ஒரு சிட்டிகை ஜாதிக்காயுடன் ஐஸ் டீ சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். அத்தகைய பானம் உங்கள் தாகத்தைத் தணிக்கும், ஆனால், கூடுதலாக, இது அமைதியாகவும், வலிமையாகவும், நச்சுகளை அகற்றவும் பங்களிக்கும்.

இந்த வழக்கில், நறுக்கப்பட்ட இஞ்சி ஒரு கத்தியின் நுனியில் எடுக்கப்பட்ட புதினா மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட ஜாதிக்காயுடன் செலுத்தப்படுகிறது. அரை மணி நேரம் கழித்து, திரவ வடிகட்டப்பட்டு குளிர்ந்து விடப்படுகிறது. தேநீரில் பரிமாறும்போது, ​​திராட்சைப்பழம், ஆரஞ்சு அல்லது எலுமிச்சை ஆகியவற்றின் புதிய சாற்றைச் சேர்த்து ருசிக்கவும்.

நீங்கள் இருமல் இருந்தால், நீங்கள் இஞ்சி தேநீர் செய்முறையைப் பயன்படுத்தலாம், அதன்படி சோம்பு விதைகள் வேகவைத்த வேரில் கொதிக்கும் நீரில் செலுத்தப்படுகின்றன. பிரித்தெடுத்தலை மேம்படுத்துவதற்காக உலர்ந்த பழங்கள் கொதிக்கும் முன் அரைக்கப்படுகின்றன. ஒரு கிளாஸ் தண்ணீருக்கு ஒரு டீஸ்பூன் விதைகளும், ஒரு ஸ்பூன் இஞ்சி வெகுஜனமும் தேவை. 10 நிமிட உட்செலுத்தலுக்குப் பிறகு, பானம் வடிகட்டப்பட்டு ஒரு நாளைக்கு பல முறை சூடாக குடிக்கப்படுகிறது.

கர்ப்ப காலத்தில், இஞ்சி தேநீர் காலை நோய், வீக்கம் மற்றும் செரிமானத்தின் சோம்பல் ஆகியவற்றிலிருந்து விடுபட உதவுகிறது. வாயு இல்லாமல் இஞ்சி மற்றும் மினரல் வாட்டரின் இனிப்பு காபி தண்ணீரை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு பானம் உடல்நலக்குறைவைக் குறைக்க உதவும். ஒரு கிளாஸ் தண்ணீருக்கு ஒரு கிளாஸ் வெட்டப்பட்ட இஞ்சி வேர்கள் மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை தேவைப்படும். பொருட்கள் சூடாக்கப்பட்டு குறைந்தது 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க அனுமதிக்கப்படுகின்றன. பானத்தை வெளிப்படையானதாக மாற்ற, சூடாகும்போது உருவாகும் நுரையை அகற்றுவது பயனுள்ளது. பின்னர் இஞ்சி சிரப் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கப்பட்டு குளிர்ந்து விடும். பயன்படுத்துவதற்கு முன், சுவைக்க எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மினரல் வாட்டர் சிரப்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்புடன் காரமான வறுத்த தேநீர் விரைவாக சூடாகிவிடும், மேலும் குளிர்ந்த நாளில் நீங்கள் நோய்வாய்ப்பட விடாது. மசாலாப் பொருட்களுடன் இஞ்சி தேநீர் தயாரிப்பது எப்படி? ஒரு டீஸ்பூன் அரைத்த இஞ்சி வேர், கிராம்பு ஒரு சில மொட்டுகள், இலவங்கப்பட்டை ஒரு குச்சி மற்றும் ஒரு எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு போன்றவற்றை ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். மசாலா மற்றும் இஞ்சி துண்டுகளை தண்ணீரில் ஊற்றிய பிறகு, கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் குறைந்த வெப்பத்தில் விடலாம். பின்னர் திரவம் வடிகட்டப்பட்டு, வட்டங்களில் ஊற்றப்பட்டு சூடான வடிவத்தில் குடிக்கப்படுகிறது.